5 Tipps fuer Lebensmittelsicherheit und Hygiene- Was Sie wissen muessen

Was ist Lebensmittelsicherheit?

Lebensmittelsicherheit, eine wissenschaftliche Methode oder Disziplin, bezieht sich auf den Umgang, die Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern. Wenn zwei oder mehr Faelle einer aehnlichen Krankheit auf die Einnahme eines gewoehnlichen Lebensmittels zurueckzufuehren sind, kann es sich um einen Ausbruch einer durch Lebensmittel uebertragenen Krankheit handeln.

Meistens wandert Essen von einem Ort zum anderen. Beim Transport von Lebensmitteln von der Farm zur Fabrik zur Gabel koennen Lebensmittel kontaminiert werden. Die Lieferkette muss sicherstellen, dass in jeder Phase des Lebenszyklus der Lebensmittelproduktion sichere Praktiken und Verfahren fuer den Umgang mit Lebensmitteln eingefuehrt werden, um etwaige Risiken einzudaemmen. Gewaehrleistung von Lebensmittelsicherheitskontrollen und Vermeidung von Schaeden fuer Verbraucher.

Als akademische Disziplin stuetzt sich die Lebensmittelsicherheit auf viele Bereiche wie Chemie, Mikrobiologie und Technik. Das Wissen aus jedem dieser Bereiche ueberschneidet sich, um die Lebensmittelsicherheit auf verschiedenen Ebenen der Lebensmittelproduktion, der Lebensmittelbeschaffung, der Produktionseinheiten und des Lebensmitteleinzelhandels zu ermitteln. Lebensmittelsicherheit ist daher ein systemischer Ansatz fuer Hygiene/Hygiene und Rechenschaftspflicht, der jeden Aspekt der globalen Lebensmittelindustrie betrifft.

Was ist Abwasserentsorgung?

Lebensmittelhygiene bezieht sich auf die Schaffung und Aufrechterhaltung von Bedingungen zur Verhinderung einer Lebensmittelkontamination, um das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu verringern. Der primaere Grundsatz der Lebensmittelhygiene ist absolute Sauberkeit, die mit der persoenlichen Hygiene und dem sicheren Umgang mit Lebensmitteln waehrend der Zubereitung beginnt. Die Lebensmittelhygiene gewaehrleistet die Sauberkeit und Wartung von Geraeten und Einrichtungen sowie Hygienepraktiken, die von Lebensmittelverarbeitern bei der Herstellung oder Zubereitung von Lebensmitteln befolgt werden.

Sowohl die Lebensmittelsicherheit als auch die Hygiene fallen in den Geltungsbereich eines Managementsystems fuer Lebensmittelsicherheit, das einer Reihe von Verfahren folgt, um die Qualitaetskontrolle und die Einhaltung internationaler Standards und Vorschriften zu gewaehrleisten. vom Staat und/oder der Bundesregierung von Lebensmittelunternehmern, gefolgt von der Lebensmittelverarbeitung. Der allgemeine Zweck des Systems besteht darin, Gesundheitsgefahren bei Kunden/Verbrauchern aufgrund der verkauften Lebensmittel zu verhindern.

Was sind die Unterschiede zwischen Lebensmittelsicherheit und sanitaeren Einrichtungen?

In der Sprache der Laien wuerden sowohl die Lebensmittelsicherheit als auch die Hygiene in der Food-Service-Industrie bedeuten, alle Vorsichtsmassnahmen zu treffen, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel, die endlich gegessen werden, sicher sind. Aber koennen sowohl die Begriffe Lebensmittelsicherheit als auch Lebensmittelhygiene austauschbar verwendet werden? Nicht wirklich. Das liegt daran, dass Lebensmittelsicherheit der groessere Regenschirm ist, dessen Hauptinhalt die Lebensmittelhygiene oder Lebensmittelhygiene einen kleineren Teil ausmacht.


Um es ein bisschen besser zu erklaeren- Lebensmittelsicherheit ist ein Managementsystem, ueber das alle lebensmittelbezogenen Einrichtungen verfuegen muessen. Das Managementsystem fuer Lebensmittelsicherheit folgt einer Reihe von Verfahren, um die Schritte festzulegen, die Lebensmittelunternehmer unternehmen, um die Qualitaetskontrolle und die Einhaltung der internationalen Standards und Vorschriften von sicherzustellen der Staat und/oder die Bundesregierung. Ihr Zweck ist es, Gesundheitsgefahren bei Kunden/Verbrauchern aufgrund der verkauften Lebensmittel zu verhindern. Der umfangreiche Prozess umfasst eine formelle Ueberpruefung, die mit der Lebensmittelauswahl beginnt und die Zubereitungs- und Konservierungsmethoden sowie die Anzeige ueberprueft.


Waehrend die Lebensmittelhygiene Teil dieses mehrfachen Prozesses ist. Es gewaehrleistet die Sauberkeit und Hygiene der in der Lebensmittelindustrie taetigen Personen sowie die Sauberkeit und Desinfektion der Geraete und Einrichtungen, die zur Zubereitung von Lebensmitteln verwendet werden.

Um dies im Detail zu erlaeutern, sind hier einige Unterscheidungsmerkmale in Bezug auf Lebensmittelsicherheit und Hygiene aufgefuehrt-

Lebensmittelsicherheit Die

1. Lebensmittelsicherheit ist eine Disziplin, die bei der Handhabung, Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln befolgt wird, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.


2. Lebensmittelsicherheitsprotokolle helfen bei der Identifizierung physikalischer, chemischer oder biologischer Gefahren, reduzieren deren Auswirkungen und die damit verbundenen Risiken und verbessern die allgemeine Umweltgesundheit.


3. Die Centers For Disease Control schlaegt vor, vier einfache Schritte zur Lebensmittelsicherheit zu befolgen- Reinigen, Trennen, Kochen und Kuehlen, um Lebensmittelvergiftungen zu verhindern.
Die

4. Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit empfehlen auch, Lebensmittel fuer eine angemessene Zeit und bei einer angemessenen Temperatur zu kochen, um Krankheitserreger abzutoeten.
Die

5. Lagerung von Lebensmitteln bei der richtigen Temperatur und die Verwendung von sauberem Wasser und sicheren Rohstoffen fuer Lebensmittel gehoert ebenfalls zur Lebensmittelsicherheit.

1. In der Lebensmittelindustrie folgt die Hygiene den Protokollen fuer Sauberkeit, Hygiene und Desinfektion, einschliesslich der gruendlichen Reinigung von Lebensmitteleinrichtungen mit ordnungsgemaess verduenntem Chlor oder quartaeren Desinfektionsmitteln auf Ammoniumbasis waehrend der Betriebsstunden.
Die

2. Hygiene konzentriert sich auch auf die persoenliche Hygiene von Lebensmittelhandlern, einschliesslich regelmaessigem Haendewaschen, um die Uebertragung von Krankheiten zu verhindern


3. Nach ordnungsgemaesser Hygiene in einer Lebensmittelindustrie muessen Toepfe und Pfannen sauber gehalten werden, indem lebensmittelechtes Material und Utensilien mit Griffen verwendet werden, die viel Kontakt mit Lebensmitteln verhindern.
In den

4. Hygieneprotokollen wird auch empfohlen, Geraete wegzuwerfen, die nicht ordnungsgemaess funktionieren, oder Geraete mit Rissen und Spalten, da diese Bakterien beherbergen koennen, die eine durch Lebensmittel verursachte Krankheit verursachen koennen.


5. Durch sanitaere Einrichtungen werden die Lebensmittellagerbereiche sauber und abgedeckt, sodass Lebensmittel vor Kreuzkontamination, Bakterien und anderen wahrscheinlichen Gefahren geschuetzt sind.

Wie sind Lebensmittelsicherheit und Hygiene gleich?

Das Endziel eines Lebensmittelsicherheitssystems und die Einhaltung einer ordnungsgemaessen Lebensmittelhygiene oder -hygiene besteht darin, sicherzustellen, dass das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten bei der Verarbeitung von Lebensmitteln gemindert wird. Mit einer Reihe von Spezifikationen und Verfahren stellt die Lebensmittelsicherheit, einschliesslich der Lebensmittelhygiene, sicher, dass das Endprodukt, das die Verbraucher sind sicher zu essen und haben keine Gesundheitsrisiken. Es ist ein mehrfacher Prozess, der in jeder Phase Ueberpruefungen, Dokumentationen und Expertenueberpruefungen erfordert. Die Food And Drug Administration (FDA) der USA unter Berufung auf die Encyclopedia of Food Safety, 2014, spricht

ueber einige der Hauptfaktoren, die zu lebensmittelbedingten Krankheiten fuehren-

1. Lebensmittel aus unsicheren Quellen
2. Unzureichendes Kochen
3. Unsachgemaesse Haltetemperaturen
4. Kontaminierte Geraete und Kreuzkontamination
5. Schlechte persoenliche Hygiene

Was muessen Sie ueber Lebensmittelsicherheit und sanitaere Einrichtungen wissen?

Eines der wichtigsten Dinge, die Sie ueber Lebensmittelsicherheit und Hygiene wissen sollten, ist, dass jeder in der Lebensmittelbranche die Richtlinien verstehen muss, die fuer die Lebensmittelsicherheit zu befolgen sind. Personen in Fuehrungs- oder Aufsichtsfunktionen benoetigen eine umfassende Schulung in der Implementierung eines Lebensmittelsicherheitssystems wie HACCP (ein Satz von sieben Prinzipien, Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte ist ein systematischer Ansatz zur Identifizierung, Bewertung und Kontrolle von Gefahren fuer die Lebensmittelsicherheit).

Darueber hinaus benoetigen Personen, die direkt mit Lebensmitteln arbeiten, aber nicht fuer die Implementierung von Managementsystemen verantwortlich sind, ein gruendliches Bewusstsein fuer sanitaere Einrichtungen oder Hygiene. Sie sind gesetzlich verpflichtet, die Lebensmittelhygiene zu verstehen und zu befolgen. Es wird jedoch immer jedem in der Food-Service-Branche empfohlen, ein Verstaendnis der Lebensmittelsicherheit zu haben, damit jegliche Lebensmittelgefahr gemindert werden kann.

Wichtige Funktionen der Lebensmittelsicherheit und Hygiene

Ein Lebensmittelsicherheitssystem sorgt fuer ein besseres Markt- und Geschaeftswachstum fuer einen Food-Service-Betreiber. Fuer Menschen, die mit Lebensmitteln, aber nicht mit Fuehrungspositionen arbeiten, ist es rechtlich ratsam, die Lebensmittelhygiene zu verstehen. Das Ausmass des Wissens, das sie benoetigen, haengt von den spezifischen Aufgaben ab, die ihnen zugewiesen wurden, und von ihrer Beteiligung an der Lebensmittelzubereitung Laut der Website der Food And Drug Administration schaetzt die US-Bundesregierung satte 48 Millionen Faelle lebensmittelbedingter Krankheiten pro Jahr, was einem von sechs Amerikanern pro Jahr entspricht. Jedes Jahr fuehren diese Krankheiten zu geschaetzten 128.000 Krankenhausaufenthalten und 3.000 Todesfaellen.


Einige der Vorteile eines effizienten Lebensmittelsicherheits- und Hygienesystems gewaehrleisten-

• Weniger Rueckrufe oder Ruecksendungen von Lebensmittelprodukten.


• Eine vertrauensvolle Beziehung zu Kunden.


• Erleichtert die Erlangung einer ISO-22000-Zertifizierung.


• Einhaltung der Lebensmittelgesetze.


• Besseres oeffentliches Gesundheitssystem.


• Bessere Umweltgesundheit.

Fazit zur Lebensmittelsicherheit und Abwasserentsorgung

Ein gruendlicher Plan fuer Lebensmittelsicherheit und Hygiene in einem Lebensmittelunternehmen stellt sicher, dass die von der Food And Drug Administration oder anderen Regierungsstellen festgelegten Bundesvorschriften zur Lebensmittelsicherheit eingehalten werden. Es beruhigt Kunden oder Verbraucher ueber Ihre Lebensmittel und sie muessen sich keine Sorgen um die Qualitaet der gelieferten Produkte und Dienstleistungen machen. Die Implementierung eines ordnungsgemaessen Lebensmittelsicherheits- und Hygienesystems gewaehrleistet Folgendes-

• Sicheres und hygienisches Inventar vom Betrieb bis zur Gabel.


• Fachkraefte, die in Lebensmittelsicherheit und Hygiene geschult sind, stellen sicher, dass die Lebensmittel fuer die oeffentliche Gesundheit geeignet sind.


• Da die meisten von ISO 22000 vorgeschriebenen Konformitaetsprotokolle bereits erfuellt sind, hilft ein gruendlich geprueftes Lebensmittelsicherheits-Managementsystem dabei, ein ISO-22000-Zertifikat fuer ein Lebensmittelunternehmen zu erhalten.