Was ist ein Lebensmittelsicherheitsthermometer?

Sichere Lebensmittel sind fuer eine gute Gesundheit unerlaesslich. Die Temperatur ist einer der Hauptfaktoren fuer die Lebensmittelsicherheit. Mit dem Aufkommen geeigneter Kuehl-, Lager- und Kochmethoden wurde das Risiko einer Lebensmittelvergiftung erheblich minimiert. Trotzdem gibt es immer noch einige Organismen, die gegen bestimmte Temperaturen resistent sind. Diese Organismen werden als thermophil bezeichnet. Dies bedeutet, dass sie unter heissen Bedingungen gedeihen, normalerweise bei 98 bis 100 Grad Fahrenheit. Diese Bedingungen foerdern das Wachstum von schaedlichen Bakterien und anderen Mikroorganismen.