Manuelle Handhabung von Lebensmitteln- Was Sie wissen muessen und warum es wichtig ist

Was ist die manuelle Handhabung von Lebensmitteln?

Manuelle Handhabung ist der Fall, wenn Lebensmittel und andere lebensmittelbezogene Produkte durch Transfer, Lagerung, Zubereitung und Verpackung transportiert werden. Wenn sie nicht ordnungsgemaess geschult wird, kann die manuelle Handhabung fuer die an diesen Aufgaben beteiligten Mitarbeiter gefaehrlich werden.

Der erste Schritt zur Schaffung eines sicheren Umfelds fuer die Arbeitnehmer ist die Implementierung eines Schulungsprogramms zur manuellen Handhabung, das sich auf Lebensmittelsicherheit konzentriert. Dieses Programm sollte fuer alle Arbeitnehmer obligatorisch sein und spezifische Techniken fuer verschiedene Arten von Geraeten schulen, um einen sicheren manuellen Umgang mit Lebensmitteln zu gewaehrleisten.

Es ist immer wichtig sicherzustellen, dass Ihre Mitarbeiter gruendlich in Bezug auf Lebensmittelsicherheit geschult wurden und verstehen Gefahrenanalyse zur Vermeidung von Verletzungen oder kostspieligen Schaeden.

Warum ist die manuelle Handhabung von Lebensmitteln wichtig?

Der Umgang mit Lebensmitteln war schon immer ein wichtiger Bestandteil der Lebensmittelindustrie. Die Lebensmittelkontamination hat jedes Jahr aufgrund des Anstiegs von Produktion und Verbrauch zugenommen. Die FDA schaetzt, dass durch Lebensmittel verursachte Krankheiten, die durch kontaminierte Lebensmittel verursacht werden, Amerikaner jaehrlich 152 Milliarden US-Dollar gekostet haben

Die heutigen technologischen Fortschritte haben Bedenken hinsichtlich der manuellen Handhabung und der Lebensmittelsicherheit aufgeworfen. Branchenexperten arbeiten an neuen Methoden, um ihre Produkte automatisiert zu handhaben. In diesem Artikel werden einige Moeglichkeiten zur Verbesserung der manuellen Handhabung sicherer Lebensmittel vorgestellt.

So ueben Sie den manuellen Umgang mit sicheren Lebensmitteln

Der manuelle Umgang mit Lebensmitteln ist eine grundlegende Aufgabe, die von den meisten Mitarbeitern der Lebensmittelindustrie ausgefuehrt wird. Ein Personal, das mit Lebensmitteln arbeitet, die an die Oeffentlichkeit gehen, muss in Sicherheitsfragen gut geschult sein. Eine korrekte und gruendliche Schulung der Mitarbeiter ist von entscheidender Bedeutung.

Eine Moeglichkeit, Mitarbeiter zu schulen, besteht darin, sie ihre Faehigkeiten in Scheinsituationen ueben zu lassen. Beispielsweise koennen Rollenspiele oder Fragen waehrend eines Meetings vor der Schicht die Faehigkeiten und das Wissen der Mitarbeiter verbessern. Eine andere Methode ist die Einfuehrung eines Schulungsprogramms, in dem sie erfahren, warum die Lebensmittelsicherheit bei der manuellen Handhabung wichtig ist und was zu tun ist.

Die Auswirkungen des manuellen Umgangs mit Lebensmitteln

Die manuelle Handhabung ist eine gaengige Risikobewertung fuer Personen, die mit Lebensmitteln arbeiten. Wenn nicht mit den richtigen Sicherheitsmassnahmen durchgefuehrt wird, kann der manuelle Umgang mit Lebensmitteln zu Krankheiten fuehren. Lebensmittelbedingte Krankheiten koennen sich vom Restaurantpersonal auf das Essen und die Oeffentlichkeit ausbreiten. In diesem Fall kann dies zu erheblichen Verlusten fuer Ihr Unternehmen fuehren.

Laut CDC stehen 30% aller durch Lebensmittel verursachten Krankheitsausbrueche in direktem Zusammenhang mit der manuellen Handhabung. Indem Sie jedoch einfach die Sicherheitsmassnahmen in Ihrem Unternehmen einhalten, koennen Sie die Risiken der manuellen Handhabung minimieren und die Sicherheit Ihrer Mitarbeiter gewaehrleisten.

Um das Risiko der Ausbreitung von Bakterien zu minimieren, sollten Sie folgende Methoden anwenden-

1. Bestimmen Sie bestimmte Arbeitsbereiche, in denen die manuelle Handhabung minimiert werden soll
2. Schulung Ihrer Mitarbeiter
3. Entwickeln Sie geeignete Verfahren

So verbessern Sie den manuellen Umgang mit Lebensmitteln

Das United States Department of Agriculture (USDA) veroeffentlichte kuerzlich einen Bericht ueber Lebensmittelverschwendung, in dem Abfall in den USA hervorgehoben wurde. Die Studie ergab, dass bis zu 40% der Lebensmittel zu Hause verschwendet werden. Es wurde festgestellt, dass zusaetzliche 20% waehrend der Verarbeitung und Lieferung verschwendet wurden. Das ueberraschende Ergebnis zeigte, dass nur 1/5 der Lebensmittel tatsaechlich gegessen wird.

Noch alarmierendere Studien des USDA ergaben, dass jedes Jahr fast 20 Milliarden Pfund Lebensmittel weggeworfen werden. Dem Bericht zufolge koennte ein Grossteil dieser Abfaelle durch eine ordnungsgemaesse Handhabung und Lagerung von Lebensmitteln verhindert werden. Lebensmittelverschwendung koennte durch bessere Praktiken fuer die manuelle Handhabung und Lagerung von Produkten reduziert werden.

Manueller Umgang mit Lebensmitteln und unsere Gesundheit

Es gibt eine Vielzahl von Gruenden, warum Lebensmittelkontamination ein grosses Problem darstellt. In den USA wurden ueber 48 Millionen Krankheitsfaelle gemeldet, mit ueber 750.000 Krankenhausaufenthalten und 5 Todesfaellen pro Jahr. Nahrungsmittelallergien koennen zu Komplikationen wie Ekzemen, Asthma und anderen allergischen Reaktionen fuehren.

Gastrointestinale Erkrankungen wie Reizdarmsyndrom und entzuendliche Darmerkrankungen treten sowohl bei Maennern als auch bei Frauen auf. Die Liste geht weiter mit Dingen wie Fettleibigkeit, Diabetes, Bluthochdruck, Herzerkrankungen, Krebs, Depressionen und vielem mehr. Wer weiss, was der Grund fuer diese Gesundheitsprobleme ist, aber es koennte an der Zeit sein, sich unsere Praktiken des manuellen Umgangs mit Lebensmitteln genauer anzusehen!

Fazit zur manuellen Handhabung von Lebensmitteln

Ein sicherer Umgang mit Lebensmitteln ist wichtig fuer diejenigen, die mit Lebensmitteln umgehen. Das Erlernen der Grundfertigkeiten des ordnungsgemaessen manuellen Umgangs mit Lebensmitteln kann das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten minimieren. Um zu wiederholen, was in diesem Artikel angesprochen wurde, sind dies einige wichtige Punkte zum sicheren Umgang mit Lebensmitteln.


Dazu gehoeren-

• Haendewaschen mit Wasser und Seife mit
• Handschuhen, wenn Sie mit Lebensmitteln arbeiten
, indem Sie
• rohe und verzehrfertige Lebensmittel trennen
.
• Ueberpruefen Sie Ihre Ausruestung vor dem Gebrauch
• und verstehen Sie die verschiedenen Arten von Hygienevorschriften.