Tipps zur Lebensmittelsicherheit- So bleiben Sie zu Hause sicher

Warum ist Lebensmittelsicherheit wichtig?

Ob in einem Restaurant oder zu Hause, Lebensmittelsicherheit und -hygiene sind von groesster Bedeutung. Es traegt dazu bei, die Gesundheit der Verbraucher vor Lebensmittelvergiftungen und anderen lebensmittelbedingten Krankheiten zu schuetzen. Lebensmittelsicherheit ist nicht nur eine Massnahme zur Vorbeugung von Krankheiten, sondern auch eine Notwendigkeit fuer die Gesundheitssicherheit und einen gesunden Lebensstil. Wenn Lebensmittel durch schaedliche Bakterien, Viren und andere Keime kontaminiert sind, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit einer Lebensmittelvergiftung fuer diejenigen, die die kontaminierten Lebensmittel konsumieren.

Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation legt nahe, dass weltweit mindestens 600 Millionen Menschen nach dem Verzehr ungesunder Lebensmittel an lebensmittelbedingten Krankheiten erkranken. Davon sterben jedes Jahr mindestens 420.000 Menschen. Es wirkt sich nicht nur auf den wirtschaftlichen Fortschritt aus, sondern fuehrt auch zu Produktivitaetsverlusten und ueberhoehten medizinischen Kosten als Krankheitsbekaempfungsbelastung.

Pathogene Mikroorganismen verursachen die meisten Probleme mit der Lebensmittelsicherheit. Sie koennen einfache und alltaegliche Lebensmittel leicht kontaminieren. Zu den verderblichen Lebensmitteln und risikoreichen Zutaten, die in diesen Faellen beteiligt sind, gehoeren rohes Fleisch, Gefluegelprodukte, frisches Obst, Gemuese, ungekochte Meeresfruechte, rohe Sprossen und Rohmilchprodukte. Diese koennen Infektionen verursachen, wenn keine angemessenen Massnahmen zum Umgang mit Lebensmitteln angewendet werden.

Einige grossartige Tipps zur Lebensmittelsicherheit, nach denen Sie leben sollten

Sie koennen Ihre Familie zu Hause schuetzen, indem Sie einige einfache, aber wertvolle Tipps zur Lebensmittelsicherheit befolgen. Diese koennen in 4 grosse Kategorien unterteilt werden- Clean Separate Cook Chill. Lassen Sie uns jede dieser Kategorien im Detail betrachten.

Sauber- Haende waschen, Bretter, Utensilien und Oberflaechen
Schaedliche Bakterien oder Keime koennen an vielen Stellen in und um Ihre Kueche ueberleben. Sie koennen an Ihren Haenden, Utensilien, Lebensmitteln, Schneidebrettern und Utensilien vorhanden sein.
- Haende mit Seife und fliessendem Wasser waschen
- Handruecken, zwischen den Finger und unter den Naegeln schrubben
- Haende abspuelen und mit sauberen Papiertuechern trocknen
- Schneidebretter, Geschirr, Utensilien mit heissem Seifen- oder Seifenwasser waschen, besonders nach Verwendung fuer rohes Fleisch, Gefluegel, Meeresfruechte und Eier
- Spuelen Sie frisches Gemuese unter fliessendem Wasser ab
- Waschen Sie kein Fleisch, Gefluegel, Eier und Meeresfruechte, da dies schaedliche Keime in Ihrer Kueche verbreiten kann

Separat- Verwenden Sie separate Schneidebretter und Utensilien fuer verschiedene Lebensmittel
- Verwenden Sie separate Schneidebretter fuer Produkte, Fleisch, Gefluegel, Meeresfruechte und Eier
- Verwenden Sie separate Utensilien fuer gekochte und rohe Lebensmittel
- Trennen Sie rohes Fleisch, Gefluegel, Meeresfruechte und Eier von anderen Lebensmitteln in Ihrem Warenkorb
- Bewahren Sie rohes Fleisch, Gefluegel und Meeresfruechte in verschlossenen Behaeltern auf und kuehlen Sie es ein, wenn Sie sie nicht in ein paar Tagen verwenden moechten
- Eier aufbewahren in ihren Originalbehaeltern, anstatt sie in die Tuer des Lebensmittelkuehlschranks zu stellen

Kochen- Wenn die Innentemperatur hoch ist, um die krankheitsverursachenden Keime abzutoeten, koennen Lebensmittel als sicher gekocht eingestuft werden.
Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass das gekochte Essen sicher und sicher ist Die minimale Innentemperatur wird eingehalten - Stellen Sie sicher, dass sich das gekochte Essen ausserhalb der Temperaturgefahrenzone befindet, wenn es nicht sofort nach dem Kochen serviert wird. Aus gesundheitlichen Gruenden verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer und beziehen Sie sich auf die Tabelle der Mindestkochtemperaturen.



ist wichtig, um Lebensmittel richtig zu kuehlen und einzufrieren
- Verderbliche Lebensmittel innerhalb von zwei Stunden
kuehlen - Reste in flache Behaelter geben und sofort kuehlen, um eine schnelle Abkuehlung zu ermoeglichen
- Vermeiden Sie das Marinieren von Lebensmitteln auf Theken, verwenden Sie den Lebensmittelkuehlschrank zum Marinieren von Fleisch, Gefluegel und Meeresfruechten
- Einfrieren nicht Es zerstoert keine Keime, aber es hilft, Lebensmittel sicher zu halten, bis Sie sie kochen


Lebensmittelsicherheit

Sicheres Kochen

Sicher gekochtes Essen ist genauso wichtig wie die Art und Weise, wie es konserviert und gelagert wird. Lebensmittelvergiftungen werden haeufig durch unzureichendes Kochen von Lebensmitteln verursacht. Kreuzkontamination kann auch lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen. Alle Lebensmittel, insbesondere rohes Fleisch, Gefluegel, Meeresfruechte und Eier, muessen bei einer Innentemperatur gekocht werden, die ausreicht, um die schaedlichen Bakterien und Keime abzutoeten, die Krankheiten verursachen.

Normalerweise sollten alle Lebensmittel auf eine sichere Innentemperatur von mindestens 75 Grad Celsius oder mehr gekocht werden. Gekochtes Essen sollte sofort gegessen oder heisser als 60 Grad Celsius gehalten oder gekuehlt, abgedeckt und in einem Lebensmittelkuehlschrank aufbewahrt werden. Hier sind einige Tipps fuer sicheres Kochen zu Hause oder ueberall-

- Die Temperaturgefaehrdungszone fuer Lebensmittel mit hohem Risiko
liegt zwischen 5 Grad Celsius und 60 Grad Celsius. - Wenn die Lebensmittel laenger als zwei Stunden in dieser Zone stehen gelassen werden, sollten sie aufgewaermt, gekuehlt oder verzehrt werden
- Kochen Sie Ihr Essen bei 75 Grad Celsius oder mehr, um schaedliche Bakterien abzutoeten
- Treffen Sie besondere Vorsicht beim Kochen von rohem Fleisch, Eiern, Meeresfruechten und Kalbslamm
- Wenn Sie eine Mikrowelle verwenden, ueberpruefen Sie, ob das Essen durchgehend gleichmaessig gegart ist
- Wenn Sie das gekochte Essen warm halten moechten, halten Sie es heisser als 60 Grad Celsius
- Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass das gekochte Essen fuer den Verzehr


unbedenklich ist.

Einfache Aufbewahrung

Wenn die Lebensmittel nicht richtig gelagert werden, koennen sich die schaedlichen Bakterien bis zu einem gefaehrlichen Ausmass vermehren. Daher ist es wichtig, Lebensmittel ordnungsgemaess zu lagern, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden. Hier sind einige Sicherheitstipps, um Ihre Lebensmittel sicher zu halten-

- Die Temperatur des Lebensmittelkuehlschranks sollte bei 5 Grad Celsius oder darunter liegen, die Gefriertemperatur sollte unter -15 Grad Celsius liegen
- Stellen Sie keine warmen Speisen in den Kuehlschrank, warten Sie, bis sich der aufsteigende Dampf absetzt
- Vermeiden Sie das Auftauen von Lebensmitteln im Temperaturgefaehrdungszone

Aufgetaute Lebensmittel im Kuehlschrank aufbewahren, bis sie zum Kochen bereit sind Frieren Sie rohe Lebensmittel niemals nach einmaligem Auftauen wieder ein
Rohkost und gekochte Lebensmittel getrennt im Kuehlschrank lagern
rohes Fleisch unter gekochten Lebensmitteln im Lebensmittelkuehlschrank aufbewahren
Immer versiegelt oder abgedeckt verwenden Behaelter zur Aufbewahrung von Rohkost
- Zoegern Sie nicht, Lebensmittel mit hohem Risiko wegzuwerfen, die laenger als 4 Stunden bei Raumtemperatur liegen.


Lebensmittelsicherheit

Lebensmittelsicherheit nachdem Sie mit dem Kochen fertig sind

Stellen Sie nach Beendigung des Garvorgangs sicher, dass gekochte Lebensmittel ordnungsgemaess gelagert werden, wenn sie nicht verzehrt werden. Wenn Sie gekochte Lebensmittel fuer die spaetere Verwendung aufbewahren muessen, warten Sie, bis sich der aufsteigende Dampf absetzt, decken Sie die Lebensmittel ab und stellen Sie sie in den Lebensmittelkuehlschrank.

Wenn Sie Lebensmittel warm halten muessen, halten Sie sie heisser als 60 Grad Celsius und ausserhalb der Temperaturgefaehrdungszone.

Gekochte Speisen koennen im Kuehlschrank aufbewahrt und unter idealen Bedingungen innerhalb weniger Tage verzehrt werden. Wenn Sie gekochte Lebensmittel laenger aufbewahren moechten, kuehlen Sie die Lebensmittel sofort nach dem Abkuehlen im Kuehlschrank ein.

Stellen Sie immer sicher, dass gekochte Lebensmittel getrennt von Rohkost gelagert werden. Bewahren Sie ausserdem rohes Fleisch und Gefluegel am Boden des Lebensmittelkuehlschranks auf, um zu vermeiden, dass Saefte auf gekochtes Essen tropfen.

Lebensmittel auf ueber 75 Grad Celsius oder vorzugsweise auf Kochen aufwaermen. Der Dampf sollte durchgehend aus dem Essen austreten, nicht nur von den Raendern. Befolgen Sie beim Kochen mit einer Mikrowelle die gleichen Massnahmen. Die Innentemperatur muss mit einer Lebensmitteltemperatur ueberprueft werden.

So schuetzen Sie Ihre Familie

Lebensmittelsicherheit ist einer der wichtigsten Faktoren fuer ein gesundes Leben. Hier sind einige Sicherheitstipps, um Ihre Familie gesund zu halten, Lebensmittelverderb und die Uebertragung von Infektionen zu verhindern-

- Halten Sie Lebensmittel immer auf der richtigen Temperatur, dies spielt eine wichtige Rolle fuer die Lebensmittelsicherheit
- Stellen Sie Reste so schnell wie moeglich in den Lebensmittelkuehlschrank
- Entscheiden Sie sich immer fuer flaches Geschirr fuer Aufbewahrung von
Lebensmitteln - Tiefkuehlkost sollte immer im Kuehlschrank aufgetaut werden
- Befolgen Sie die Sicherheitsstandards bei der Verwendung von Utensilien und Schneidebrettern
- Stellen Sie die richtige Sammlung von Schneidebrettern fuer Ihre Kueche zusammen
- Vergessen Sie nicht, sich vor dem Betreten der Kueche die Haende zu waschen
- Reinigen, desinfizieren und lagern Sie Lebensmittel- Ausruestung und Zubehoer richtig warten


Lebensmittelsicherheit

Fazit zu Tipps zur Lebensmittelsicherheit

Lebensmittelsicherheit und sanitaere Einrichtungen sind fuer die Versorgung Ihrer Familie von entscheidender Bedeutung. Eine unsachgemaesse Zubereitung, Handhabung oder Lagerung von Lebensmitteln kann schnell dazu fuehren, dass Lebensmittel mit Keimen kontaminiert werden. Das Verstehen und Befolgen einiger Grundprinzipien kann dazu beitragen, den Verderb von Lebensmitteln und die Uebertragung von Infektionen zu verhindern. Es gibt zwar Massnahmen zur Lebensmittelsicherheit, aber eine Bildungsplattform fuer Lebensmittelsicherheit kann sie auf ein anderes besseres Niveau bringen.


Lebensmittelsicherheit