Lebensmittelsicherheitszone- Ein Leitfaden fuer sicheres Essen

Verstehen Sie die Lebensmittelsicherheitszone

Die Lebensmittelsicherheitszone umfasst viele Dinge - Hygiene, korrekter Temperaturbereich beim Kochen und Lagern von Lebensmitteln, ordnungsgemaesser Umgang mit Lebensmitteln und vieles mehr!

Ein idealer Temperaturbereich verbessert nicht nur den Geschmack und die Textur Ihrer Lebensmittel, sondern stellt auch deren Naehrwert, Frische und Langlebigkeit wieder her, was bedeutet, wie lange sie zum Verzehr geeignet sind.
Aber was ist dieser ideale Temperaturbereich? Nun, es ist anders fuer das Kochen von Lebensmitteln und die Lagerung von Lebensmitteln. Das

Kochen von Lebensmitteln bei der richtigen Temperatur kann Keime, Bakterien wie Salmonellen, Listerien oder E-Coli abtoeten und so lebensmittelbedingte Krankheiten und Lebensmittelvergiftungen verhindern. Rohes Fleisch ist sehr anfaellig fuer Bakterien. Daher ist es besser, beim Kochen die Richtlinien der Zentren fuer die Kontrolle und Praevention von Krankheiten (CDC) zu befolgen.


Sobald das Essen bei der richtigen Innentemperatur gekocht wurde, verlagert sich der Fokus auf die Lagerung von Lebensmitteln. Wenn Sie das Essen nicht richtig gelagert haben, egal wie perfekt Sie es gekocht haben, wird es schlecht!
Bevor wir die Lebensmittelsicherheitszone besprechen, ist es wichtig, die Gefahrenzone zu verstehen! Klingt beaengstigend? Nun, das ist es!

• Ein Temperaturbereich zwischen 40 Fahrenheit und 140 Fahrenheit wird als Gefahrenzone angesehen. Dies bedeutet, dass Lebensmittel, die zwischen diesem Temperaturbereich gelagert werden, anfaellig fuer Bakterienwachstum sind. Je laenger sich Ihre Nahrung in der Gefahrenzone befindet, desto hoeher ist die Wahrscheinlichkeit eines Bakterienbefalls. Ihr Essen ist fuer den Verzehr absolut ungeeignet. Und wenn es zufaellig gegessen wird, kann es zu lebensmittelbedingten Krankheiten kommen.

• Um Lebensmittel sicher und gesund zu halten, lagern Sie Ihre Lebensmittel unter 40 Fahrenheit oder ueber 135 Fahrenheit. Dieser Temperaturbereich ist unguenstig fuer das Wachstum von Krankheitserregern und traegt dazu bei, den Naehrwert des Lebensmittels zu erhalten, wodurch es laenger haelt. Daher wird der Temperaturbereich als Lebensmittelsicherheitszone bezeichnet.

• Ausserdem variiert der sichere Temperaturbereich von warmen Speisen bis hin zu kalten Speisen. Lagern Sie warme Speisen ueber 140 Fahrenheit und kalte Speisen unter 40 Fahrenheit.

Implementierung einer Lebensmittelsicherheitszone ausserhalb Ihres Hauses

Picknicks sind jedermanns Favorit. Wir freuen uns alle darauf, mit Freunden und der Familie zu spielen, Lieder zu summen und wuerzige Haehnchenbrust am Seeufer zu grillen. Aber was fuer ein Tiefkuehlkost, das du auf Farmen grillen kannst, wird schlecht oder dass Salat und Gemuese, die du als Beilagensalat servieren wolltest, gelb werden! Was fuer eine Abzweigung!

Nun, das lassen wir nicht zu. Mal sehen wie
1. Die richtige Verpackung hilft, Lebensmittel waehrend der Reise sicher zu halten. Bewahren Sie kalte Lebensmittel oder Tiefkuehlkost in einer Kuehlbox oder Eisbox auf. Stellen Sie sicher, dass der Temperaturbereich unter 40 Fahrenheit liegt, da dies sonst zu Bakterienwachstum fuehrt und Ihr kuehles Essen verwoehnt.

2. Bewahren Sie kalte Getraenke und kalte Speisen in getrennten Kuehlschraenken auf. Das liegt daran, dass wir im Vergleich zu kalten Speisen haeufiger Erfrischungsgetraenke oder Bier pfluecken. Infolgedessen sind Tiefkuehlkost in einer separaten Box sicher, da sie keiner warmen Luft ausgesetzt sind.

3. Waschen Sie Obst und Gemuese ordnungsgemaess unter fliessendem Wasser. Trocknen Sie sie mit einem sauberen Kuechentuch und packen Sie sie dann ein.

4. Wenn Sie vorhaben, an einem Picknickplatz einen Grill aufzustellen, stellen Sie sicher, dass Sie das marinierte Fleisch oder den Huettenkaese im Kuehler aufbewahren.

5. Nehmen Sie Ihr Lebensmittelthermometer mit, damit Sie die Innentemperatur des Lebensmittels ueberpruefen koennen, um sicherzustellen, dass der Temperaturbereich in Ordnung ist und es richtig gekocht ist.

Die Dinge, auf die Sie beim Essen achten sollten

Ob bei einem Picknick oder in einem Restaurant zum Sonntagsbrunch, achten Sie darauf, ob das Geschirr, die Tassen und das Besteck sauber sind.

Pruefen Sie, ob das Essen richtig gekocht ist, insbesondere wenn es sich um Fleisch handelt. Ungekochtes Essen kann zu lebensmittelbedingten Krankheiten fuehren.
Enthalten Sie ballaststoffreiche Lebensmittel. Holen Sie sich zusaetzliches Gemuese im Wrap oder Burrito. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Beilagensalat zu einer Mahlzeit hinzufuegen.

Wenn Sie in einem Restaurant sind, achten Sie darauf, ob die Kellner Handschuhe und Gesichtsmasken tragen.
Halte dein fertiges Grillgut heiss! Das heisst, sobald Ihr Essen im sicheren Temperaturbereich richtig gegart ist, schieben Sie es auf die Seite des Grills, weg von der Kohle.

Dadurch wird sichergestellt, dass die Innentemperatur des Lebensmittels innerhalb des gewuenschten Bereichs liegt und Geschmack und Textur erhalten bleiben!

Tipps, wie Sie sicher sein und eine gute Zeit in Restaurants haben koennen

Schnappen Sie sich einen schnellen gesunden Snack wie einen Proteinriegel, bevor Sie in ein Restaurant gehen. Es zeigt sich, dass Menschen am Ende mehr und ungesunde Lebensmittel bestellen, wenn sie Hunger haben.

Die warmen Speisen sollen heiss und die kalten Speisen kalt sein. Wenn Sie feststellen, dass Chicken Burger nicht so heiss oder Ihr Bier weniger kalt ist. Bitten Sie den Kellner, ihn zu ersetzen. Denn eine Temperaturgefaehrdungszone kann zu lebensmittelbedingten Krankheiten fuehren.

Sehen Sie, wie der Stil! Nein, wir bitten Sie nicht, die Kueche zu betreten, schauen Sie einfach im Menue nach. Wenn dort gegrilltes Steak oder Brathaehnchen oder gedaempfte Momos steht! Waehlen Sie denjenigen aus, der weniger ungesund ist.

Wie man sicher und gesund isst

• Waschen Sie sich gruendlich die Haende, bevor Sie den Biss nehmen! Dies ist der erste Schritt zur Verhinderung lebensmittelbedingter Krankheiten

• Wash your greens. Kochen Sie das Essen bei sicherer Temperatur.

• Stellen Sie sicher, dass die Aufbewahrung der Lebensmittel ordnungsgemaess erfolgt. Lagern Sie Ihre Lebensmittel niemals in der Temperaturgefaehrdungszone, also zwischen 40 und 140 F.

• Versuchen Sie, den Muell weniger ungesund zu machen. Wenn Sie Pizza, Burger oder Sandwich bestellen, entscheiden Sie sich fuer Mehrkornbrot, mehr Gemuese und weniger Kaese.

Tipps zur Vermeidung von Kreuzkontamination und Krankheit

Verwenden Sie separate Schneidebretter und Messer fuer Gemuese und Fleisch.

Wenn Sie ein Picknick machen, wickeln Sie rohes Fleisch, Gefluegel sowie Gemuese und Obst getrennt ein. Dies hilft Ihnen, Kreuzkontaminationen zu verhindern und somit das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten und Lebensmittelvergiftungen zu verringern.

Fazit

Lebensmittelsicherheit ist fuer ein gesundes Leben unerlaesslich. Bewahren Sie Lebensmittel in einem sicheren Temperaturbereich auf. Fleisch kochen, bis es den gewuenschten Innentemperaturbereich erreicht. Haende, Geschirr und Gemuese richtig waschen. Wenn Sie
einfach diese einfachen Schritte befolgen, koennen Sie lebensmittelbedingte Krankheiten in Schach halten!

Die United States Food and Drug Administration und die Zentren fuer die Kontrolle und Praevention von Krankheiten geben Ratschlaege von Zeit zu Zeit, um die Lebensmittelsicherheit zu gewaehrleisten und Lebensmittel sicher zu halten.