Was ist Franchise-Technologie?
Was ist Franchise-Technologie? Franchise-Technologie ist ein Begriff, der die verschiedenen Tools und Plattformen beschreibt, mit denen Franchisegeber ihre Franchisenehmer und Franchise-Geschaefte verwalten. Dies kann alles umfassen, von Kassensystemen (POS) und CRM-Software bis hin zu Online-Portalen und mobilen Apps.
So garantieren Sie, dass die Einfuehrung Ihrer Franchise-Technologie ein Erfolg wird
Einfuehrung
Restaurant-Franchise-Unternehmen verlassen sich heute immer mehr auf Technologie, da ihnen neue Realitaeten ins Gesicht starren.
Die Covid-19-Pandemie, die 2019-20 ausbrach, veranlasste die ganze Welt, ihre Prioritaeten neu zu setzen. Als das Coronavirus Millionen Menschen betraf und die Weltwirtschaft erschuetterte, wurde deutlich, dass sich Unternehmen anpassen und neue Ansaetze verfolgen mussten, um zu ueberleben. Diejenigen, die sich nicht anpassen konnten, wurden mitgerissen, obwohl sich viele andere wehrten.
Die National Restaurant Association (NRA) der USA wies darauf hin, dass 2020 ueber 110.000 Restaurants in den USA ihre Geschaefte schliessen mussten. Viele dieser Unternehmen waren hoch etabliert. Im Jahr 2020 fiel der Restaurantumsatz um 240 Milliarden US-Dollar hinter den Erwartungen zurueck.
Eine Moeglichkeit, wie Restaurants festgestellt haben, dass sie sich aus dem durch die Pandemie verursachten Chaos loesen koennen, besteht darin, die geaenderten Vorlieben der Kunden zur Kenntnis zu nehmen und ihre Strategien entsprechend anzupassen. Es ist nicht so, dass technikfaehiges Essen vor der Pandemie nicht in Mode war. Im Zuge der Pandemie nahmen Umfang und Akzeptanz von Technologie in der Lebensmittelindustrie um ein Vielfaches zu, da die Sicherheit allmaehlich von groesster Bedeutung wurde.
Technologie lockt Franchisenehmer an, die ihr Markenimage verbessern moechten. Technologische Loesungen wie Online-Bestellung, selbstbestellende Kioske, mobile Point of Sale (POS) und digitale Menuetafeln koennen, wenn sie in der gesamten Restaurantkette implementiert werden, sowohl Franchisegebern als auch Franchisenehmern erhebliche Vorteile bieten.
Es ist kaum zu glauben, dass die bekanntesten Franchise-Unternehmen damit begannen, manuelle Registrierkassen zu verwenden, um den Umsatz zu steigern. Sie haben auch das Inventar manuell gezaehlt. Franchisenehmer waren auch auf blosse Vermutungen angewiesen, um vorherzusagen, was die Kunden verlangen koennten und wie viele Lieferungen bestellt werden mussten, um diese Nachfrage zu befriedigen.
Heutzutage ist Technologie in praktisch jeden Aspekt des Franchise-Betriebs integriert, sodass Geschaeftsinhaber Business-Intelligence-Daten sammeln, Trends beobachten, Nachfrage- und Verkaufsprognosen mithilfe kuenstlicher Intelligenz und maschinellem Lernen erstellen und Bestandsmanagement- und POS-Software nutzen koennen, um zaehlen Sie Bestaende und verwalten Sie Vorraete. Technologie hilft modernen Restaurants, Zahlungen im Handumdrehen abzuwickeln, und ermoeglicht es den Kunden, voellig bargeldlos zu sein. Darueber hinaus wird Technologie fuer das Workforce Management eingesetzt, einschliesslich Planung, Zeit- und Aufgabenmanagement der Mitarbeiter und Leistungsmanagement der Mitarbeiter.
Technologie wird auch eingesetzt, um sicherzustellen, dass Restaurants die Lebensmittelsicherheitsprotokolle einhalten.
Da die Franchise-Branche wettbewerbsfaehiger wird, wird der Einsatz von Technologie weiter zunehmen. Angesichts der immer komplexer werdenden Technologie-Rollouts wird es fuer Franchisegeber immer schwieriger, die Konsistenz zwischen den Restaurantketten aufrechtzuerhalten.
Wenn Sie mit der Implementierung neuer Technologien in Ihrem Restaurant beginnen, ist es daher wichtig, einen reibungslosen Uebergang sicherzustellen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, was Sie tun koennen, um sicherzustellen, dass Ihre Technologie-Rollouts ein Erfolg werden.
Die neuesten Technologietrends in der Foodservice-Branche
1. Apps fuer Online-Bestellung und Lebensmittellieferung- Die Online-Bestellung von Lebensmitteln und die kontaktlose Lieferung vor der Haustuer halfen den Restaurants, ueber Wasser zu bleiben, da die Covid-Beschraenkungen eintraten und das Essen am Veranstaltungsort eingestellt wurde. Diese Einrichtungen waren vor der Pandemie nicht unbekannt, und die Technomic-Studie, die 2019 fuer die NRA durchgefuehrt wurde, wies darauf hin, dass die Option zum Mitnehmen von 93% der Restaurantbetreiber angeboten wurde, waehrend die Lieferung durch Dritte von 66% angeboten wurde.
Es wurde auch festgestellt, dass im Laufe eines Jahres 91% der Kunden ueber die Website oder App von Restaurants bestellt hatten, waehrend 60% die Dienste von Liefer-Apps von Drittanbietern wie Grubhub und DoorDash in Anspruch genommen hatten. Und da sich die Gaeste daran gewoehnen, die gewuenschte Kueche zu erhalten, wann immer sie wollen und ihr Essen bequem und sicher von zu Hause aus geniessen koennen, werden Online-Bestellungen und Lieferungen nach Hause nicht in Eile verschwinden.
Laut McKinsey hat sich der globale Lebensmittelliefersektor seit 2017 mehr als verdreifacht und sein Wert hat 150 Milliarden US-Dollar ueberschritten. Dies war zu einem grossen Teil auf die Covid-Pandemie zurueckzufuehren.
2. Zahlung mit kontaktloser Technologie- Es geht nicht mehr nur darum, Bestellungen online aufzugeben, sondern auch darum, mit Smartphones oder Smartcards ueber Apps oder beruehrungslose Geraete zu bezahlen. Neue Zahlungssysteme hatten im Restaurantgeschaeft weltweit an Bedeutung gewonnen, aber mit der Pandemie beschleunigte sich dieser Trend. Laut einer Studie von Juniper Research wird sich der Wert kontaktloser Transaktionen weltweit in vier Jahren voraussichtlich von 2 Billionen US-Dollar im Jahr 2020 auf 6 Billionen US-Dollar im Jahr 2024 verdreifachen. Bargeldlose und kontaktlose Transaktionen sind sicherer und hygienischer, abgesehen davon, dass sie schnell und einfach sind. Heute werden kontaktlose Zahlungen ueber mobile Geldboersen wie Apple Pay und Google Pay immer beliebter. Menschen koennen auch Mobile-/Internet-Banking und sogar Kryptowaehrungen verwenden, um Zahlungen zu leisten.
3. Online-Tischreservierung- Ein Restaurant anzurufen, um einen Tisch zu reservieren, ist veraltet, da Online-Tischreservierungen an der Tagesordnung sind. Kunden koennen mithilfe von Restaurantreservierungsdienstleistern wie Eat App, OpenTable und Tablein die verfuegbaren Zeitnischen ueberpruefen und im laufenden Betrieb Buchungen vornehmen. Die Online-Tischreservierung ist auch fuer Restaurants von Vorteil und sie sind in der Lage, Wartelisten, Sitzordnungen, Kundenbindung und Speiseauswahl zu verwalten und wichtige Kundendaten fuer Markteinblicke und Kontaktverfolgung zu sammeln.
4. Digitale Kuechenbretter- Kitchen Display Systems (KDS) haben heute auf Stift und Papier zur Auftragsannahme verzichtet. Die Kellner muessen sich auch keine Sorgen machen, dass gedruckte Tickets verschmiert werden, und sie muessen auch nicht zwischen der Kueche des Restaurants und der Vorderseite des Hauses rennen. Ein KDS fungiert als digitale Menuetafel, die Restaurants dabei unterstuetzt, ihren Back-of-House-Betrieb zu rationalisieren. Es stellt sicher, dass eine Bestellung fuer das Kuechenpersonal sichtbar ist, sobald sie in das Kassensystem eingespeist wird. Somit kann das Kuechenpersonal die Mahlzeiten schnell zubereiten. Ein KDS eliminiert auch die Wahrscheinlichkeit, dass Bestellungen uebersehen werden. Dadurch werden Zeit und Muehe gespart, und dies ist besonders fuer Schnellrestaurants von Vorteil, die Grossbestellungen abwickeln und sich auf einen schnellen Service konzentrieren.
5. Automatisierte Bestandsverwaltung- Die Verfolgung von Lebensmittelvorraeten, die Prognose von Mengen und die Planung von Nachbestellungen sind nicht mehr muehsam und zeitaufwaendig, da die Bestandsverwaltung automatisiert wird. Durch die technologiegestuetzte Bestandsverwaltung kann ein Restaurant auch die Verschwendung von Lebensmitteln reduzieren.
Dies ist ein wichtiger Vorteil des Einsatzes von Technologie zur Bestandsverfolgung, wenn man bedenkt, dass in den USA jedes Jahr riesige 40 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen werden. Dies ist mehr als jedes andere Land der Welt und macht 30-40% der gesamten Lebensmittelversorgung in den USA aus. Softwareloesungen wie Zip Inventory (verfuegbar auf der Hubworks-Plattform) verwenden modernste Technologie, um Restaurantbesitzern dabei zu helfen, Lebensmittelverschwendung und -kosten zu reduzieren und ihren Betrieb effizienter und nachhaltiger zu betreiben.
Restaurants koennen auch Verschwendung vermeiden Ueberschuessige Lebensmittel mit Hilfe von Plattformen wie Too Good to Go, und bieten Sie sie stattdessen Leuten an, die nach einem Essensangebot suchen.
6. QR-Codes- Diese werden in Restaurants auf der ganzen Welt immer beliebter. QR-Codes haben in dieser Aera des No-Touch an Bedeutung gewonnen, da sowohl Gaeste als auch Restaurantmitarbeiter sich vor einer Kreuzkontamination durch das toedliche Coronavirus hueten. Diese Technologie erfordert keine Installation einer App und hat eine entscheidende Rolle bei der Kontaktverfolgung gespielt.
7. Luftreinigung- Restaurants konzentrieren sich zunehmend auf Luftreinigungstechnologieloesungen zur Foerderung sauberer Luft. Durch die bipolare Ionisierung konnten Restaurants die Luft sowie die Oberflaechen von Innenraeumen reinigen, indem sie Verunreinigungen eliminierten. Diese Technologie ist fuer den Menschen harmlos und zeigt bereits gute Ergebnisse. Technologieloesungen, die ultraviolettes Licht verwenden, haben sich auch bei der Reinigung von Luft und Oberflaechen als wirksam erwiesen.
8. Drohnen und Roboter- Die Einfuehrung von Technologie durch Restaurants, die Lieferung von Lebensmitteln durch Drohnen und den Einsatz von Robotern wird ebenfalls in Mode gebracht. In den USA startete Flytrex einen Drohnenlieferdienst nach Holly Springs einer kleinen Stadt mit 25.000 Einwohnern im Bundesstaat North Carolina. An anderer Stelle begann die Sportbar-Kette Buffalo Wild Wings, einen Roboter zu testen, der Fluegel kochen kann, um den Kuechenbetrieb effizienter zu gestalten und gleichzeitig das Restaurantpersonal fuer Beitraege mit hoeherem Wert freizugeben, berichtete Restaurant Business Online.
In einem anderen Artikel auf der Website ging es um die nahoestliche Kette Halal Guys, die plant, mithilfe des DrinkBot von Botrista Premium-Mischgetraenke anzubieten, der Getraenke in nur etwa 20 Sekunden mischen kann. Der Einsatz von Robotern soll Unternehmen dabei helfen, moegliche Arbeitskrisen zu ueberwinden.
Covid-Effekt- Restaurants der Zukunft sind frueh angekommen
Die Migration von Restaurants auf der ganzen Welt vom physischen zum digitalen wurde durch die Pandemie erforderlich gemacht, da die Menschen aus Angst, sich mit dem Coronavirus zu infizieren, in ihren Haeusern im Kokon blieben und Restaurants ihre Fensterlaeden heruntergefahren wurden. In der Tat wurde Technologie ZUM wichtigsten Bestandteil fuer Restaurants, und der technologische Fortschritt, dessen Erreichung viele Jahre gedauert haette, wurde von der Gastronomie innerhalb weniger Monate aufgenommen. Genauer gesagt wurde die Branche verletzt, zerschlagen, erschuettert und gezwungen, sich selbst zu transformieren.
Bevor Covid auf den Markt kam, wurden diese Konzepte als Add-Ons und Moeglichkeiten angesehen, den lokalen Verkauf von Restaurants zu ergaenzen, ihre Reichweite zu erweitern und einen wachsenden Online-Kundenstamm zu erschliessen. Nach der Pandemie sind diese zum herausragenden Bestandteil der Strategien von Restaurants geworden.
Verzweifelte Zeiten erforderten verzweifelte Massnahmen und die Restaurants mussten sich drehen, um sicherzustellen, dass das Geld weiter fliesst. Die Aenderung war etwas schwieriger fuer Full-Service- und Gourmetrestaurants zu uebernehmen, deren Alleinstellungsmerkmal das Ambiente und die praktische Gastfreundschaft waren, die sie boten. Sie mussten jedoch auch auf Kosten einer Verwaesserung des Markenwerts in Einklang stehen, wobei die Gefahr des Aussterbens gross war.
Restaurants wie die in Florida ansaessige Fruehstuecks- und Lunchkette First Watch, die ueber viele Jahrzehnte hinweg beachtliche Erfolge verzeichnete, obwohl sie altmodisch waren, hatten vor der Pandemie keinen Anreiz, auf Hightech zu setzen und ihre Geschaeftsmodelle zu aendern, berichtete Restaurant Business Online. Sie hatten jedoch keine andere Wahl, als sich zu aendern.
Also ging der Notizblock raus, auf den Befehle gekritzelt wurden. Es kamen Chit-Drucker. Die Restaurantkette konzentrierte sich auf die Online-Bestellung und ging eine tiefere Partnerschaft mit dem in New York City ansaessigen B2B-SaaS-Unternehmen Olo ein, das Online-Bestell- und Lieferprogramme fuer Restaurants entwickelt.
First Watch entwickelte auch eine mobile App und mobilisierte die Dienste der Google-Bestellung, um ihre Reichweite zu vergroessern. Zustellung von Drittanbietern, Wartelistensoftware und Kreditkartenverarbeitung wurden ebenfalls eingefuehrt, und First Watch stellte buchstaeblich das gesamte Geschaeft auf den Kopf.
Angesichts der COVID-bedingten Veraenderungen in der Gastronomie befragte Deloitte 1.000 Personen, die drei Monate vor der Umfrage in einem Restaurant gegessen hatten, um herauszufinden, was sie dachten. Dies fuehrte zu seinem Bericht mit dem Titel Das Restaurant der Zukunft- Eine Vision entwickelt sich weiter im Dezember 2021.
Dem Bericht zufolge erwarteten 64% der Befragten nicht, zu ihrer Gewohnheit vor COVID zurueckzukehren, Restaurants zum Sitzen zu besuchen, und 61% gaben an, mindestens einmal pro Woche Lebensmittel zum Mitnehmen/Liefern zu bestellen.
Drei von vier Befragten gaben an, dass sie nicht laenger als 30 Minuten warten moechten, um ihr Essen zu erhalten.
Darueber hinaus gaben vier von fuenf Befragten an, dass sie wahrscheinlich Bestellungen bei Geisterkuechen aufgeben wuerden. Es wurde festgestellt, dass diese Tendenz gegenueber dem Vorjahr um 20% zugenommen hat. Ueber ein Drittel der Befragten bevorzugte Drive-Thru als Bestelloption. Daher ist das kleinste Restaurant heute kein gemuetliches Bistro mehr, sondern ein Restaurant, das Sie ueberhaupt nicht besuchen koennten.
Die Studie ergab auch, dass von fuenf Befragten drei davon ausgehen, dass die an ihre Haustuer gelieferten Lebensmittel in keiner Weise weniger frisch und qualitativ sind als Mahlzeiten im Sitzen.
Digitale Apps wurden von 57% der Kunden genutzt, um Essen zu bestellen, waehrend sie ausserhalb des Hauses speisen. Darueber hinaus gaben von fuenf Kunden, die es vorzogen, waehrend der Durchfahrt in ihren Autos zu bleiben, vier (oder 81%) an, sich fuer automatisierte Sprachsysteme zu entscheiden.
Die Studie ergab auch, dass 40% der Gaeste, die ausserhalb der Raeumlichkeiten bestellten, sich tendenziell fuer eine eigene Marken-App oder Website eines Restaurants entschieden.
Mit der Weiterentwicklung der Kuechenautomatisierungstechnik wurde die Fehlerwahrscheinlichkeit verringert und die Kostenkontrolle und Effizienz erhoeht. Ueber die Haelfte der Befragten gab an, dass sie gerne Bestellungen mit einer teilweise oder vollstaendig automatisierten Kueche aufgeben wuerden.
Die Bezahlung von Lebensmitteln ist ein weiterer Bereich, der sich schnell mit der Digitalisierung befasst. Die Deloitte-Studie ergab, dass die kontaktlose oder digitale Zahlungsmethode von 25% der Kunden einer physischen Zahlungsmethode vorgezogen wurde. Im Jahr 2020 wurde festgestellt, dass sich 57% der Befragten mindestens in der Haelfte der Zeit fuer eine kontaktlose Lieferung entschieden haben. Die Studie ergab, dass die Kunden auch offen dafuer waren, Lebensmittel von fahrerlosen Autos oder Drohnen liefern zu lassen.
Vorteile der Restauranttechnologie
1. Schnelle und einfache Auftragsannahme- Um den Betrieb zu verbessern, sollten Restaurants die wachsenden Cloud-Technologien nutzen. Eine browserbasierte POS-Software, die auf jeder Hardware funktionieren kann, einschliesslich Tablet, Laptop und Smartphone, ermoeglicht eine nahtlose Auftragsannahme, Tischreservierung, mobile Bestellung und automatisierte Treueverguenstigungen. Es ermoeglicht auch die Abholung von Bestellungen bei Gaesten im Freien. Darueber hinaus ist die Tischreservierung mit Apps, die fuer diesen Zweck entwickelt wurden, viel einfacher geworden.
2. Effizienterer Front-End-Betrieb- Es gibt zahlreiche taegliche Aufgaben, die am Frontend des Restaurants erledigt werden muessen, um einen reibungslosen Betrieb den ganzen Tag ueber zu gewaehrleisten. Daher koennen Restaurantmitarbeiter mithilfe von Technologie einen qualitativ hochwertigen Kundenservice bieten. Beispielsweise koennen die Mitarbeiter Produkte auf der Grundlage der Bestellhistorie des Kunden vorschlagen und weiterverkaufen.
Selbstbestellende Kioske ermoeglichen es Kunden, Lebensmittelbestellungen aufzugeben, ohne in Warteschlangen stehen und darauf warten zu muessen, dass sie an der Reihe sind.
Darueber hinaus koennen Menuepunkte mit Hilfe digitaler Menuetafeln ansprechend dargestellt werden. Digital Signage, unterstuetzt von Plum POS (erhaeltlich im Hubworks App Store), ermoeglicht es Restaurants, ihre Branding- und Werbeuebungen zu verbessern. Digital Signages an wichtigen Standorten tragen dazu bei, den Umsatz zu steigern, indem sie die Markenbekanntheit steigern.
3. Gesteigerte Back-End-Effizienz- Lebensmittelzubereitung, Inventar- und Versorgungsmanagement, Personalmanagement, Datenmanagement, Lebensmittelsicherheitsmanagement und Buchhaltung gehoeren zu den Back-of-the-House-Funktionen eines Restaurants. Der Einsatz von Technologie hat die Art und Weise, wie ein Restaurant seinen Backoffice-Betrieb abwickelt, grundlegend veraendert.
Kuechen-Display-Systeme, Bestandsverwaltung, Supply-Chain-Management-Software, Buchhaltungssoftware, Business-Intelligence-Loesungen und Mitarbeiterplanung sowie Zeituhrloesungen fuer Mitarbeiter haben den Restaurantbetrieb hocheffizient und fehlerfrei gemacht und Unternehmen von den Problemen befreit verbunden mit manuellen Methoden.
In dieser Hinsicht sind eine Vielzahl von hochmodernen Softwareloesungen auf der Hubworks-Plattform verfuegbar. Dies sind Zip-Zeitplaene, Zip-Uhr, Zip-Inventar, Zip-Lieferkette, Zip-POS-Daten, Zip-Prognosen, Zip-Checklisten usw., die versprechen, den Restaurantbetrieb perfekt zu rationalisieren.
4. Verstaerktes Marketing und Kundenbindung- Sie verkaufen nicht, ohne fuer Ihre Kunden sichtbar zu sein. Daher ist es wichtig, Ihr Unternehmen konsequent zu foerdern und mit Ihren Kunden zu kommunizieren. Offline-Werbeaktionen sind zwar von Vorteil, koennen jedoch im Vergleich zu Online-Werbeaktionen kostspielig sein. Online-Werbeaktionen haben eine groessere Reichweite und sind kostenguenstiger.
Daher koennen am POS gesammelte Kundendaten verwendet werden, um Treueprogramme zu entwickeln und Kunden durch Text- und E-Mail-Marketing anzusprechen. Ein technisch versiertes Restaurant kann sein Geschaeft bei Google auflisten und in den sozialen Medien fuer sich selbst werben. Dies erleichtert den Kunden das Auffinden des Restaurants. Das Restaurant kann auch in Bestell- und Lieferplattformen von Drittanbietern integriert werden.
Was macht den Rollout von Franchise Tech schwierig
Fuer Unternehmen ist es heute schwierig, sich ohne Technologie auch nur einen Zentimeter zu bewegen. Technologie ist jedoch schwer zu verstehen, da moeglicherweise nicht jeder Mitarbeiter technisch versiert ist und die Schulung dieser Mitarbeiter grosse Kopfschmerzen bereitet. Waehrend Franchisenehmer Unterstuetzung mit Technologie benoetigen, versuchen Franchisegeber, die Anforderungen an die Franchisenehmer auf ein Minimum zu beschraenken. Franchisegeber moechten auch nicht, dass ihre Verbindlichkeiten steigen. Folglich haben sich viele fuer eine Hands-Off-Methode entschieden, wenn sie sich mit Technologie befassen, und die Franchisenehmer irgendwie den Woelfen vorwerfen.
Ein praktischer Ansatz ist jedoch alles andere als ideal, da die Marke jedes Mal einen Schlag erleidet, wenn eine Datenverletzung auftritt. Es ist daher keine gute Idee, Franchisenehmer selbst zu ueberlassen und selbst wichtige Entscheidungen zu treffen, z. B. ob Gast-WLAN bereitgestellt werden soll, welche Art von Gast-WLAN bereitgestellt werden soll und wie das Gast-WLAN operativ unterstuetzt werden kann. Es sollte ein umfassender Technologieplan implementiert werden, der den Kunden ein einheitliches Erlebnis bietet.
Oft zoegern Franchisegeber, ihre Franchisenehmer aufzufordern, Technologieanforderungen umzusetzen, mit Ausnahme derjenigen, die absolut unerlaesslich sind, da sie befuerchten, dass die Franchisenehmer auf konkurrierende Unternehmen zusteuern koennten, die weniger Verpflichtungen auferlegen.
Der Hands-Off-Ansatz ist fuer Franchisenehmer nicht vorteilhaft, da sich die Technologie auf alle Bereiche des Unternehmens auswirkt, angefangen von der Kundenerfahrung bis hin zum Engagement der Mitarbeiter. Es ist ueblich, dass Kunden jedes Mal frustriert sind, wenn ein Bildschirm schwarz wird, eine POS-Transaktion nicht schnell abgeschlossen wird oder eine mobile Bestellung nicht abgeschlossen wird.
Franchisenehmer ueberpruefen ihre Protokolle haeufig nicht taeglich, geben ihren Mitarbeitern Schulungen zur Netzwerksicherheit durch oder fuellen Frageboegen zur ordnungsgemaessen Selbsteinschaetzung aus. Infolgedessen hat der Franchisenehmer bei einem Verstoss keinen Anspruch auf Safe Harbor und haftet vollstaendig fuer etwaige Schaeden.
Um ein einheitliches Markenerlebnis an allen Standorten zu bieten, verlassen sich Manager und Mitarbeiter haeufig auf einen voll funktionsfaehigen Zugriff auf Cloud-Dienste. Wenn Probleme mit dem Cloud-Zugriff auftreten, muessen Franchisenehmer schnell etwas beheben, von dem sie nicht wissen, wie sie es beheben koennen.
Moeglichkeiten zur Sicherstellung des Erfolgs des Tech Rollouts
1. Ermitteln Sie Ihre Loesung- Nicht jede neue Technologie ist fuer jedes Restaurant geeignet. Auch wenn es selbstverstaendlich erscheinen mag, sollte jede technologische Loesung, die Sie waehlen, die Probleme Ihres Restaurants loesen, von uebermaessigen Wartezeiten bis hin zu ausser Kontrolle geratenen Lebensmittelverschwendung. Sobald Sie das getan haben, muessen Sie das Softwareunternehmen auswaehlen, das Ihnen die besten Ergebnisse liefern kann. Der Softwareloesungsanbieter sollte ueber eine starke Implementierungsstrategie verfuegen und ueber umfangreiche Erfahrung in der Bereitstellung des Service verfuegen, den Sie suchen.
2. Legen Sie die Erfolgskriterien fest- Der Erfolg Ihres Restaurants kann auf einer Reihe von Faktoren beruhen. Die Steigerung der Kundenbindung, die Erhoehung des Tischwechsels und die Beseitigung von Personaldiskrepanzen koennen zu Ihrem Erfolg beitragen. Letztendlich muessen Sie jedoch die Kapitalrendite beruecksichtigen.
Erstellen Sie vor Beginn Ihres Projekts eine Liste mit Kriterien, die Ihr Unternehmen erfolgreich machen wuerden, und pruefen Sie dann, ob die angebotene Technologie Ihnen helfen kann, Ihr Ziel zu erreichen. Die Festlegung dieser Erfolgskriterien ermoeglicht es Ihrem Team, den Fortschritt zu verfolgen, sich auf Loesungen zu konzentrieren und die notwendigen Verbesserungen vorzunehmen.
Identifizieren Sie auf die gleiche Weise projektbezogene Risiken und waegen Sie sie gegen die Vorteile einer erfolgreichen Bereitstellung ab. Wenn es Hindernisse auf dem Weg gibt, sind Sie besser vorbereitet, nachdem Sie potenzielle Risiken im Voraus identifiziert haben.
3. Identifizieren Sie Ihre wichtigsten Stakeholder- Dies sind die Personen, denen Sie Ergebnisse liefern muessen. Dies koennen stuendliche Mitarbeiter, Manager, die Executive Suite oder Ihre Bank sein. Sie sind die Menschen, die am staerksten von der Einfuehrung der Technologie betroffen sind und daher fuer den Prozess von entscheidender Bedeutung sind. Nachdem Sie die wichtigsten Stakeholder identifiziert haben, muessen Sie ihnen klar mitteilen, welche Auswirkungen Ihr Technologie-Rollout haben koennte. Dies wuerde sicherstellen, dass Ihre Stakeholder besser auf Ihre Technologiebereitstellung vorbereitet sind.
4. Erstellen Sie eine Zeitleiste- Beruecksichtigen Sie die geschaeftigsten Stunden und Zeitrahmen Ihres Restaurants, waehrend Sie einen Zeitplan fuer die Implementierung technologischer Loesungen erstellen. Wenn Sie ein bestimmtes Datum anstreben, sollte Ihr Plan eine betraechtliche Zeit fuer Testlaeufe beinhalten. Stellen Sie bei der Festlegung von Terminen sicher, dass diese nicht mit wichtigen Tagen fuer Ihr Unternehmen kollidieren.
5. Kommunizieren Sie Ihre Vision richtig- Sobald Sie ueber ein Projekt nachgedacht, die Erfolgskriterien ermittelt und einen Projektzeitplan festgelegt haben, muessen Sie Ihre Vision und Ziele kommunizieren. Sie muessen sofort vier Punkte klarstellen, naemlich welche Tools geaendert werden, welche Verfahren geaendert werden, wie die Einfuehrung der neuen Technologie die Leistung der Mitarbeiter verbessert und der zu erwartende Zeitplan.
Achten Sie darauf, den Faktor Warum in Ihre Mitteilung ueber den Technologiewandel einzubeziehen. Wenn Informationen ueber die Einfuehrung neuer Technologien klar und mit viel Positivitaet kommuniziert werden, wuerde das Unternehmen bei der Implementierung der Technologieaenderungen mit weitaus weniger emotionalen Hindernissen konfrontiert sein.
6. Trainieren und Ausfuehren- Bei Technologie-Rollouts ist der schwierigste Teil in der Regel die Implementierung. Dieses Problem kann geloest werden, indem effektiv delegiert und Feedback und Schulungen geplant werden.
In erster Linie muss ein Implementierungsteam ausgewaehlt werden. Diese Gruppe wird Plaene erstellen, Feedback-Schleifen einrichten und sich fuer die Umsetzung der Plaene einsetzen. Das Team sollte aus einem Executive/Unternehmenssponsor, einem Organisationsadministrator und Personen bestehen, die Unterstuetzung bei der Implementierung leisten koennen.
Wenn Sie an mehreren Standorten taetig sind, muessen Sie auch ein Schulungsteam aufbauen. Es muessen fortlaufende Schulungen angeboten werden, damit Ihre Mitarbeiter die von Ihnen bereitgestellte Software in vollem Umfang nutzen koennen.
Bei der Technologieeinfuehrung muessen Sie auch eine Rueckkopplungsschleife einrichten, um die Merkmale der Technologie zu identifizieren, die verbessert werden koennten. Dies gilt insbesondere fuer Technologieloesungen, die skalierbarer und anpassbarer sind.
7. Untersuchen Sie und nehmen Sie Aenderungen vor- Sie wissen nicht, ob Sie gute Leistungen erbringen oder Ihre Ziele in bestimmte Bereiche, sofern Sie Ihre Daten nicht auswerten. Es ist einfach, Daten mithilfe von Technologie zu sammeln, aber diese Daten muessen interpretiert werden, um umsetzbare Erkenntnisse zu ermitteln. Basierend auf diesen Erkenntnissen kann die Organisation die erforderlichen Anpassungen vornehmen. Technologie-Rollouts muessen auch beruecksichtigen, wie sie eingesetzt werden und welche Personen sie verwenden wuerden.
Fazit
In einem zunehmend digitalen Zeitalter neigen Verbraucher eher dazu, ueber digitale Kanaele mit Marken zu interagieren, bevor sie eine physische Website besuchen. Und wenn Verbraucher persoenlich mit einer Marke interagieren, ist es wichtig, dass das Erlebnis dem der Online-Marke entspricht.
Die Art und Weise, wie Technologie ein starkes Gemeinschaftsgefuehl zwischen einer Marke und ihren Kunden vermittelt, erklaert Adam Zeitsiff, Chief Information Officer bei Smoothie King, einer Franchise-Marke, die an mehr als 1.000 Standorten taetig ist.
Laut einem Bericht von Restaurant Business Online sollten unsere Gaeste das Gefuehl haben, technologiespezifisch ueber unsere App mit Smoothie King interagieren zu koennen, und diese Interaktion sollte ihre Beziehung zu uns verbessern, sagte Zeitsiff.
Digitale Loesungen bieten Franchisenehmern einen Mehrwert und staerken gleichzeitig die Franchise-Marke, wie ein Unternehmen wie Chipotle beweist, das kuerzlich seine 3.000ste Einheit gegruendet hat.
Der Markt fuer Restaurant-POS-Loesungen in den USA wurde 2020 auf 3,42 Milliarden US-Dollar geschaetzt, und laut Grand View Research wird ein Wachstum mit einer durchschnittlichen jaehrlichen Wachstumsrate (CAGR) von 3,9% von 2021 bis 2028 prognostiziert. Darueber hinaus geht aus einer Statista-Studie hervor, dass der Umsatz des globalen Marktes fuer interaktive Kiosks voraussichtlich von 26,63 USD im Jahr 2020 auf 45,32 Milliarden US-Dollar im Jahr 2028 steigen wird.
Laut einer Technavio-Studie mit dem Titel Markt fuer Restaurantmanagementsoftware nach Bereitstellung und Geographie - Prognose und Analyse 2021-2025 wird der Marktanteil von Restaurantverwaltungssoftware zwischen 2020 und 2025 um 2,95 Milliarden US-Dollar steigen.
Die Restaurantbranche sah, dass das Business as usual durch die Pandemie gestoert wurde, aber die drastischen Veraenderungen, die durch die Pandemie verursacht wurden, veranlassten viele Fachleute der Lebensmittelindustrie, eine Gelegenheit zu identifizieren, Technologietrends zu beschleunigen und Unternehmen neu zu denken.
Technologie gibt Restaurants die Moeglichkeit, sich abzuheben. Geschaeftsinhaber koennen Technologie nutzen, um ihren Betrieb effizienter zu gestalten. Mithilfe von Technologie koennen Restaurants mehr Muehe und Zeit darauf verwenden, die Gaeste zu begeistern und ihre kulinarischen Erlebnisse unvergesslich zu machen. Es ist ein Win-Win-Szenario sowohl fuer Geschaeftsinhaber als auch fuer Kunden, und daher muessen Technologie-Rollouts sorgfaeltig geplant werden, um erfolgreich zu sein.
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Häufig gestellte Fragen
Was sind die 5 Arten von Franchising?
Die 5 Arten von Franchising sind- Franchising im Geschaeftsformat, Franchising fuer Produkt- und Handelsnamen, Managementvertraege, Leasing und Lizenzierung.
Warum ist Technologie wichtig Franchising?
Technologie ist ein wichtiges Franchising, da sie Unternehmen hilft, ihren Bestand, ihre Kunden und Verkaeufe im Auge zu behalten. Es hilft Unternehmen auch bei der Kommunikation mit ihren Franchisenehmern und Mitarbeitern.
Was sind die 4 Arten von Franchise-Unternehmen?
Die vier Arten von Franchise-Unternehmen sind Produktvertrieb, Geschaeftsformat, Management und Marketing.
Was sind die 3 Arten von Franchise-Unternehmen?
Die drei Arten von Franchise-Unternehmen sind Produkt-, Handels- und Geschaeftsformat.