Was ist die Inventarplanung fuer Restaurants?

Die Bestandsplanung von Restaurants ist ein Prozess, der die richtige Mischung aus Zutaten und anderen Vorraeten bestimmt, die ein Restaurant zur Hand haben muss. Ziel ist es, genuegend Lagerbestand zur Verfuegung zu haben, um die Kundennachfrage zu befriedigen, und gleichzeitig ueberschuessiges Inventar zu vermeiden, das Kapital bindet und Platz beansprucht.