Die besten Restaurantprodukte-Lieferanten in Amerika

Worauf Sie bei einem Lieferanten achten sollten

Wie waere es mit einer vom Bauernhof frischen Pizza oder heissen Pfannkuchen mit frischen Gartenerdbeeren? Klingt richtig koestlich! Das liegt daran, dass Frische und Geschmack Hand in Hand gehen. Daher sind Rohstofflieferanten von Lebensmitteln wichtiger als jeder andere Hersteller in der Restaurantbranche oder im Foodservice-Bereich.
Da Obst- und Gemuesemilchprodukte in der Natur verderblich sind, sind Transaktionen sehr haeufig. Das bedeutet mehr Kommunikation und Koordination und erfordert daher etwas mehr als ein Restaurantlieferant, jemanden, der verantwortlich, leicht zugaenglich und zuverlaessig ist - genau wie ein Partner!
Achten Sie also auf die folgenden Dinge, bevor Sie sich fuer Ihre Lebensmittellieferanten entscheiden-

1. Rechenschaftspflicht-
Es ist nicht moeglich, mit Personen zusammenzuarbeiten, die nicht in der Lage sind, Verantwortung fuer ihr Handeln zu uebernehmen. Das schadet nicht nur Ihrer Beziehung zu ihnen, sondern auch Ihrem Unternehmen. Sie bestellen beispielsweise 10 Kartons Obst und Gemuese von lokalen Bauernhoefen, von denen 25% als defekt befunden wurden. Ein rechenschaftspflichtiger Lebensmittelhaendler wuerde Verantwortung uebernehmen und das Problem schnell loesen. Sie wuerden die notwendigen Anweisungen erteilen und das defekte Obstgemuese durch hochwertige Produkte ersetzen.

2. Zugaenglich-
Die groessten Probleme koennen mit einer einfachen und klaren Kommunikation geloest werden. Beim Umgang mit verderblichen Gegenstaenden wie Obst und Gemuese steigt die Haeufigkeit der Kommunikation mit den Lebensmittellieferanten. Ein offener und puenktlich verfuegbarer Lebensmittelhaendler kann hier eine grosse Hilfe sein! Natuerlich eine gemeinsame Sprache in einem Bonus.

3. Produktionskapazitaet-
Dies ist ein unvermeidlicher Faktor. Bevor Sie einen Vertrag mit Ihren Lebensmittellieferanten unterzeichnen, stellen Sie sicher, dass diese ueber eine Produktionskapazitaet verfuegen, die Ihre Bestellgroesse puenktlich erfuellen kann. Und nicht nur Bestellungen erfuellen, sondern auch konsequent hohe Qualitaetsstandards erfuellen. Pruefen Sie auch, ob Sie Spezialprodukte benoetigen, ob Ihre lokalen Landwirte oder Lebensmittelhaendler in der Lage sind, sie zu liefern. Und in dringenden Faellen koennen sie am selben Tag oder am naechsten Tag liefern?

4. Probenahme-
Beim Kauf von Obst, Gemuese, Milchprodukten, Spezialprodukten oder anderen Rohstoffen fuer Restaurantlebensmittel ist es wichtig, zu 100% sicher zu sein, ob es sich um ein qualitativ hochwertiges Produkt handelt oder nicht. Probenahme wird hier zum Muss! Wenden Sie sich an den Lebensmittelhaendler, der Ihnen ein Produktmuster zusenden kann. Dies hilft Ihnen, eine fundierte Entscheidung zu treffen, bevor Sie eine Bestellung aufgeben.

5. Ethisch-
Lebensmittelsicherheit ist nicht verhandelbar, unabhaengig davon, ob Sie ein Cafe oder einen anderen Food-Service-Laden betreiben oder ein Lebensmittellieferant fuer Restaurants sind Stellen Sie sicher, dass der Lebensmittelhaendler alle Lebensmittelsicherheitsrichtlinien der Food Safety and Inspection Services (FSIS) einhaelt. Und alle ArtikelObst, Gemuese, Spezialitaeten oder Eier und Fleisch werden gemaess den Lebensmittelsicherheitsnormen hergestellt und verpackt.

Warum sind Produkte fuer Ihre Lebensmittelbeschaffung wichtig?

• Wie gesagt, frische Lebensmittel haben etwas anderes und schmackhafteres. Die Art und Weise, wie die Lebensmittel angebaut oder aufgezogen wurden, bestimmt nicht nur ihren Geschmack, sondern auch ihre Sicherheit!
• Zum Beispiel schmecken Tomaten oder Beeren, die auf einem kleinen lokalen Bauernhof biologisch angebaut werden, anders als Tomaten oder Beeren, die auf grossen Feldern mit chemischen Duengemitteln angebaut werden. Ersteres waere nicht nur schmackhafter, sondern auch sicherer fuer den Verzehr.

• In einem vom Amos Institute veroeffentlichten Artikel heisst es, dass in einer zehnjaehrigen Studie an der University of California, Davis vom Department of Food Science and Technology und Department of Plant Sciences, berichtet wurde, dass Bio-Tomaten 79% und 97% hoehere Antioxidantien enthalten Quercetin und kaempferol jeweils. Ein anderes Forschungsteam, das den Unterschied im Vitamin C-Gehalt zwischen biologischen und konventionellen Orangen untersuchte, stellte fest, dass der Gehalt an Bio-Orangen hoeher war.

• In aehnlicher Weise wuerden sich Huehner, die in einer Fabrikfarm aufgezogen und mit Mais gefuettert wurden, von denen in kleinen lokalen Farmen oder Weiden unterscheiden. Waehrend die ersteren 24*7 eingeschlossen sind, bewegt sich letzterer frei auf dem Feld und frisst alles, was er auf dem Boden findet - Koerner, Wuermer. Auf Weiden werden die Huehner natuerlicher aufgezogen. Somit haben die beiden Huehner unterschiedliche Naehrwerte und variieren sogar im Geschmack.

• Das Thema und der Umfang Ihres Restaurants oder Unternehmens bestimmen die Lebensmittelhaendler, die Sie benoetigen. Wenn Sie ein kleines Cafe auf dem Land betreiben, das frische Lebensmittel auf dem Bauernhof verspricht, koennen lokale Landwirte Ihre Lebensmittellieferanten sein. Wenn Sie jedoch in New York einen Franchisenehmer fuer gebratenes Huhn betreiben, der taeglich Hunderte von Menschen bedient, sind Fabrikhuehner moeglicherweise die einzige Option.

Restaurants und ihre empfohlenen Lieferanten fuer frische Produkte

• Restaurants beziehen verschiedene Artikel von verschiedenen Lebensmittellieferanten. Der Chicken Burger, den Sie essen, hat drei verschiedene Lieferanten fuer Huehnchen, Broetchen und Kaese!
• KFC vertraut Tyson und Pilgrims Pride fuer ihr Huhn.
• Das Geheimnis hinter den perfekten Pommes Frites von Mc Donalds sind die hochwertigen Kartoffeln, die von lokalen Bauern in Washington und Idaho angebaut werden.
• Leprino liefert Kaese an fast drei Viertel des Pizzamarktes in den USA, darunter Domino's und Pizza Hut.

Die besten Produkte-Lieferanten in Amerika

Das

• Beste ist von Produkt zu Produkt unterschiedlich.
• Bei der Bestellung von Tiefkuehlkost oder Fleischkonserven von Restaurant Supply sind Linienlieferanten wie Sysco, US Foods und Gordon Food Service in Amerika sehr bevorzugt. Diese Lebensmittellieferanten liefern normalerweise einmal pro Woche an kleine Unternehmen und maximal dreimal an grosse Betreiber.

• Wenn es um verderbliche Produkte wie Milchprodukte und Produkte geht, bevorzugen Restaurant- und Foodservice-Laeden lokale Landwirte oder Verkaeufer, die taeglich liefern koennen. Leprino ist ein bekannter Kaeselieferant.
• Fuer Alkohol und Wein sind grosse Anbieter wie Young's Market unter Restaurants und Bars ziemlich beruehmt. PepsiCo und Coca-Cola sind immer noch die beiden groessten Anbieter in Amerika, wenn es um Limonaden geht.
• Tea Source und Coffee Whole USA gehoeren zu den am meisten bevorzugten fuer die Lieferung von Getraenken an Restaurants.
Das
• Familienunternehmen Continental Ice Cream ist bekannt dafuer, Eiscreme und Neuheiten an Restaurants und Cafes zu liefern.

Lebensmittellieferfirmen fuer Gemuese und Obst

• Gordon Foods
• Baldor Specialty Foods
• Nichols Farms
• Nature's Produce

Fazit. Zu Restaurant-Erzeugnissen Lieferanten

Da sich die Restaurants und der gesamte Food-Service-Sektor mit Waren befassen, die in der Natur verderblich sind, muessen die Eigentuemer die Lebensmittellieferanten sorgfaeltig auswaehlen. Es sollte gesehen werden, dass sie nicht nur qualitativ hochwertige Produkte liefern, sondern konsequent die Nachfrage befriedigen. Sie entsprechen den von FSIS festgelegten Lebensmittelsicherheitsnormen. Und sind offener fuer die Kommunikation, um etwaige Probleme anzugehen. Schliesslich fuehrt eine reibungslose Lieferkette zu einem problemlosen Geschaeftsbetrieb.

Um mehr zu erfahren, lesen Sie Supply Chain