Top 7 Organisationen fuer Lebensmittelsicherheit, ueber die Sie Bescheid wissen muessen

Was ist eine Organisation fuer Lebensmittelsicherheit

Lebensmittelsicherheit ist nicht verhandelbar. Um sicherzustellen, dass jeder einzelne essbare Gegenstand fuer den Verzehr sicher ist, wurden Organisationen fuer Lebensmittelsicherheit gegruendet. Sie fungieren als Wachhunde der gesamten Lebensmittelkette von der Lebensmittelproduktion ueber die Lebensmittelverarbeitung bis hin zur Lebensmittelzubereitung und Lebensmittelhandhabung.

Sie fuehren Inspektionsprogramme in Verarbeitungsbetrieben durch, um zu ueberpruefen, ob die Lebensmittelsicherheitsstandards eingehalten werden. Ihr Hauptziel ist der Schutz und die Foerderung der oeffentlichen Gesundheit, indem sichergestellt wird, dass nationale Lebensmittelsicherheitsmassnahmen getroffen werden.

Es gibt separate Organisationen fuer Lebensmittelsicherheit, die verschiedene Produktkategorien ueberwachen. Zum Beispiel ist die US FDA United States Food and Drug Administration fuer die Kontrolle von Medikamenten, Medikamenten und Nahrungsergaenzungsmitteln verantwortlich. Waehrend der FSIS-Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst sich um die Produktion und Verarbeitung von Fleisch und Gefluegel kuemmert, gibt es keine Probleme mit der Lebensmittelsicherheit.

USDA

• Das US-Landwirtschaftsministerium wurde 1862 von Abraham Lincoln gegruendet. Es hat jetzt 29 Regierungsbehoerden, die sich mit Inspektionen der Lebensmittelsicherheit und der laendlichen Wirtschaftsentwicklung befassen.

• Das United States Department Agriculture ist fuer die Ueberwachung von Ernaehrung, Landwirtschaft und Ernaehrung verantwortlich. Es formuliert und gibt Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit und -qualitaet heraus.

• Es stellt sicher, dass die Versorgung mit Fleisch, Gefluegel und Eiprodukten sicher und ordnungsgemaess gekennzeichnet ist.

• Das Landwirtschaftsministerium betreibt auch Programme fuer laendliche Entwicklung und Wohlfahrtsprogramme wie Schulmahlernaehrung, Nahrungsmittelhilfe fuer Frauen und Kleinkinder.

• USDA ueberwacht und implementiert Programme im Zusammenhang mit Landwirtschaft, Viehzucht und Forstwirtschaft.

Zentren fuer Krankheitskontrolle und Praevention

• Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ist eine Bundesbehoerde des Ministeriums fuer Gesundheit und menschliche Dienste.

• Wie der Name schon sagt, ist CDC fuer den Schutz der oeffentlichen Gesundheit verantwortlich, indem es Richtlinien zur Bekaempfung und Vorbeugung von Krankheiten formuliert.

• Es gibt Ratschlaege zum sicheren Kochen und Lagern von Lebensmitteln, zum Umgang mit Lebensmitteln und mehr heraus, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern.

• Es schafft das Bewusstsein der Oeffentlichkeit fuer Ausbrueche. Zum Beispiel hatte CDC auf seiner Website eine Warnung herausgegeben, dass der Ausbruch von E-Coli mit gruenem Salat verbunden war, der von einer Lebensmittelmarke verkauft wurde. Es warnte sie davor, diese Boxen nicht zu benutzen, da sie sonst an einer lebensmittelbedingten Krankheit wie einer Mageninfektion leiden koennten.

• Von Zeit zu Zeit gibt es Berichte ueber lebensmittelbedingte Krankheiten, deren Ursachen, Symptome und Vorbeugungsmassnahmen heraus. Es informiert die Menschen ueber hygienische Kochmethoden und den Umgang mit Lebensmitteln.

• Centers for Disease Control and Prevention arbeitet mit Partnern wie der US-amerikanischen FDA, dem Food Safety and Inspection Service (FSIS) zusammen, um die Hauptursachen fuer lebensmittelbedingte Krankheiten und die jaehrliche Zahl der Infizierten zu ermitteln, die an solchen Krankheiten gestorben sind. Es arbeitet auch mit Partnern und Verbrauchern fuer Tiergesundheit zusammen, um die Lebensmittelsicherheit zu foerdern.

• Es implementiert Systeme zur Erkennung und Verhinderung von Ausbruechen und Sicherheitsgefahren im Zusammenhang mit Lebensmitteln.

• CDC arbeitet mit anderen Laendern sowie internationalen Lebensmittelagenturen zusammen, um lebensmittelbedingte Krankheiten auf der ganzen Welt zu verfolgen und zu verhindern.

CDC-World Health Organization Zusammenarbeit

Die

• Weltgesundheitsorganisation ist einer der Partner der Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

• Sie arbeiten zusammen, um die verschiedenen Krankheiten auf der ganzen Welt zu identifizieren und zu bekaempfen, forschen im Bereich der oeffentlichen Gesundheit und bieten Unterstuetzung bei der Ausbruchsuntersuchung und beim Aufbau eines Labors.

• Kuerzlich arbeiteten WHO und CDC an der Frueherkennung und Identifizierung saisonaler Influenzaviren und neuartiger Influenza-A-Viren, die moeglicherweise ein Pandemiepotenzial haben, wie auf der CDC-Website angegeben

• 2015 arbeiteten CDC und die WHO fuer technische und finanzielle Hilfe zur Vorbeugung und Behandlung von HIV/AIDS in Afrika zusammen.

CFSAN/Food Safety Education Foundation

• CFSAN oder Center for Food Safety and Applied Nutrition ist eines der sechs Zentren, die Unterstuetzung bei der Mission der Food and Drug Administration (FDA) bieten.

• Ihr Ziel ist der Schutz und die Foerderung der oeffentlichen Gesundheit. Es schuetzt Lebensmittel, Kosmetika und Nahrungsergaenzungsmittel im Wert von 1,5 Billionen US-Dollar.

• Das Zentrum fuer Lebensmittelsicherheit und angewandte Ernaehrung stellt sicher, dass bei der Lebensmittelverarbeitung und beim Umgang mit Lebensmitteln wirksame Praktiken zur Lebensmittelsicherheit eingehalten werden.

• Verwendet moderne Methoden zur Verfolgung und Abtoetung schaedlicher Keime.

FSMA

• Das FSMA Act ermaechtigt die FDA der Food And Drug Administration, die Art und Weise zu regeln, wie Lebensmittel - Obst, Gemuese und Getreide - angebaut, geerntet und verarbeitet werden.

• Das FSMA oder Food Safety Modernization Act verleiht der FDA vorgeschriebene Rueckrufe fuer Stromleitungen.

• Das Gesetz trat in Kraft, nachdem Anfang der 2000er Jahre Millionen von Faellen lebensmittelbedingter Krankheiten gemeldet wurden.

• FSMA regelt alle Aspekte des Lebensmittelsystems, von Landwirten ueber die Lebensmittelverarbeitung und -herstellung bis hin zu Lebensmittelzusatzstoffen und importierten Lebensmitteln, um die Lebensmittelsicherheit zu gewaehrleisten.

• Die Bestimmungen enthalten mehrere Regeln und Vorschriften fuer Landwirte und Lebensmittelverarbeiter, um eine Lebensmittelkontamination zu verhindern.

U.S. Food and Drug Administration

Die United States Food And Drug Administration ist eine der Regierungsbehoerden des Gesundheitsministeriums. Es kuemmert sich um Tabakprodukte, Nahrungsergaenzungsmittel, Medikamente und Medikamente als Teil seiner Hauptaufgabe zur Foerderung und zum Schutz der oeffentlichen Gesundheit.

Die United States Food And Drug Administration ist hauptsaechlich fuer die Durchsetzung des Federal Food, Drug and Cosmetic Act verantwortlich. Es setzt auch Abschnitt 361 des Gesetzes ueber den oeffentlichen Gesundheitsdienst durch. Vor

• einigen Monaten, im Oktober 2021, gab die US-amerikanische FDA Leitlinien fuer die Lebensmittelindustrie zur Senkung des Natriumgehalts in verarbeiteten Lebensmitteln heraus. Es heisst, dass Amerikaner durchschnittlich 3.400 Milligramm (mg) Natrium pro Tag konsumieren, fast 50% mehr als die von den Bundesrichtlinien fuer Personen ab 14 Jahren empfohlene 2.300-mg-Grenze. Die empfohlenen Grenzwerte fuer Kinder bis 13 Jahre sind noch niedriger.

• Unter Berufung auf starke Beweise heisst es- Die Wissenschaft, die den Zusammenhang zwischen Natriumreduktion und Gesundheit unterstuetzt, ist klar- Wenn die Natriumaufnahme steigt, steigt der Blutdruck und Bluthochdruck ist ein Hauptrisikofaktor fuer Herzerkrankungen und Schlaganfaelle, zwei der haeufigsten Todesursachen in den USA.

• Die US-amerikanische FDA gibt von Zeit zu Zeit Forschungs- und Leitfaeden zur Ausbildung zur Lebensmittelsicherheit heraus.

• Ab 2021 kuemmerte sich die US-amerikanische FDA um Lebensmittel, Medikamente und Tabakprodukte im Wert von 2,7 Billionen US-Dollar.

Codex Alimentarius und Lebensmittelsicherheit

• Technisch gesehen ist Codex Alimentarius keine Organisation fuer Lebensmittelsicherheit, bietet aber international anerkannte Lebensmittelsicherheitsstandards und -kodizes fuer die Lebensmittelproduktion, den Umgang mit Lebensmitteln und die Lebensmittelkennzeichnung.

• Diese Sammlung von Lebensmittelsicherheitsstandards wurde von der Codex Alimentarius Commission (CAC) entwickelt, die 1961 von der Food and Agriculture Organization der UN gegruendet wurde. Spaeter wurde im Juni 1962 von der WHO begleitet.

• Hauptziel der Kommission ist der Schutz der Gesundheit der Verbraucher.