Was Sie ueber Food Tech Safety wissen muessen

Was ist der Unterschied zwischen Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelsicherheit?

Lebensmittelsicherheit ist der Prozess, bei dem Lebensmittel so gekocht, gehandhabt, zubereitet und gelagert werden, dass sie vor Kontamination geschuetzt sind. Die Lebensmittelsicherheit verringert die Wahrscheinlichkeit, dass Menschen nach dem Verzehr an lebensmittelbedingten Krankheiten und Lebensmittelvergiftungen erkranken. Lebensmittelsicherheit ist nicht nur eine Massnahme zur Praevention von Krankheiten, sondern auch eine Notwendigkeit fuer die Sicherheit der Gesundheit und eine gesunde Lebensweise. Wenn Lebensmittel durch schaedliche Bakterien und andere Keime kontaminiert sind, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit einer Lebensmittelvergiftung fuer diejenigen, die die kontaminierten Lebensmittel konsumieren.

Lebensmitteltechnische Sicherheit kann als Lebensmittelwissenschaft bezeichnet werden, bei der Lieferkettenprozesse durch den Einsatz neuer Technologien hypertransparent und datengesteuert gestaltet werden. Einsatz neuer Technologien wie Rueckverfolgbarkeit, Kuenstliche Intelligenz und Blockchain, um Menschen in die Lage zu versetzen, genau zu wissen, wo, wie und von wem das Produkt hergestellt wurde und welche gesellschaftlichen und oekologischen Kosten damit verbunden sind.

Diese neuen Technologien haben einen Paradigmenwechsel in der Lieferkette und Massnahmen zur Lebensmittelsicherheit bewirkt. Diese sich aendernden Technologien wirken sich direkt auf Landwirte, Hersteller, Grosshaendler, Einzelhaendler und Verbraucher aus und erhoehen die Transparenz und Effizienz der Lieferkette.

Der grundlegende Unterschied zwischen Lebensmittelsicherheit und lebensmitteltechnischer Sicherheit besteht darin, dass sich die Lebensmittelsicherheit zwar mit dem Umgang mit Lebensmitteln und der richtigen Lagerung befasst, die Sicherheit der Lebensmitteltechnologie sich jedoch mit mehr Transparenz in der Lieferkette der Lebensmittel befasst.

Lebensmitteltechnische Sicherheitsstandards

Wenn wir ueber Lebensmittel sprechen, ist Technologie das Letzte, was uns in den Sinn kommt. Die Technologie bringt jedoch einen Paradigmenwechsel in der Funktionsweise der Lebensmittelindustrie mit sich. Innovative neue Technologien wie mobile Apps, kuenstliche Intelligenz und Blockchain haben die Arbeitsweise der Lebensmittelindustrie veraendert. Diese Kombination von Lebensmitteln und Technologie wird oft als Lebensmitteltechnologie bezeichnet.

Die Food-Tech-Industrie hat sich zu einer der am schnellsten wachsenden Branchen weltweit entwickelt. Foodtech-Startups haben das Essverhalten der Menschen in kurzer Zeit revolutioniert. Immer mehr Menschen sind sich der Qualitaet der Lebensmittel, der verwendeten Zutaten, der gesunden Parameter, der Produktionsquelle und der Hygienepraktiken am Ort des Kochens bewusst.

Lebensmittelsicherheit und Richtlinien fuer sichere Lebensmittel in den USA werden von mehreren Abteilungen und Organisationen kontrolliert. Vom Anbau frischer Lebensmittel ueber die Lebensmittelverarbeitung bis hin zum Kochen und Servieren an die Kunden muessen Lebensmittelhaendler in jeder Phase der Lebensmittelversorgungskette die Sicherheitsrichtlinien einhalten.
Die United States Food and Drug Administration, USFDA, ueberwacht Tabakprodukte, Nahrungsergaenzungsmittel, Medikamente und Medikamente im Rahmen ihres Ziels, die oeffentliche Gesundheit zu foerdern und zu schuetzen. Food Safety Modernization Act ermaechtigt die FSMA der United States Food and Drug Administration, die Art und Weise zu regeln, wie Lebensmittel, Obst, Gemuese und Getreide angebaut, geerntet und verarbeitet werden. Das

Gesetz zur Modernisierung der Lebensmittelsicherheit wurde eingefuehrt, nachdem Anfang der 2000er Jahre mehrere Faelle von lebensmittelbedingten Krankheiten gemeldet wurden. In aehnlicher Weise ist das United States Department of Agriculture, USDA, fuer die Ueberwachung von Lebensmitteln, Landwirtschaft und Ernaehrung verantwortlich. Das USDA veroeffentlicht Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit und -qualitaet. Es stellt auch sicher, dass Fleischgefluegelprodukte sicher verzehrt und ordnungsgemaess gekennzeichnet sind.

CDC, Centers for Disease Control and Prevention, schafft Bewusstsein fuer den Umgang mit Lebensmitteln. Lebensmittelhaendler muessen die Richtlinien zum sicheren Kochen und Lagern von Lebensmitteln sowie zum Umgang mit Lebensmitteln einhalten, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern und die oeffentliche Gesundheit zu foerdern.

Die USA haben auch einen Lebensmittelcode, der die Standards fuer die Zubereitung, Verpackung und Konservierung von Lebensmitteln erwaehnt. Die US-amerikanische FDA hat ausserdem ein Managementsystem fuer die Lebensmittelsicherheit zur Gefahrenanalyse entwickelt, um die Moeglichkeiten von Gefahren fuer die Lebensmittelsicherheit zu analysieren und vorbeugende Massnahmen vorzuschlagen.
Alle diese Abteilungen stellen sicher, dass die Gross- und Einzelhandelsverkaeufer von Lebensmitteln, Restaurantbesitzer und Landwirte die Bundesvorschriften und Lebensmittelschutzgesetze einhalten, um die oeffentliche Gesundheit zu foerdern.

So funktioniert das Takeback-Programm

Das US-Gesundheitsministerium gibt an, dass ein Ruecknahmeprogramm eine Situation ist, in der ein Lebensmittelhersteller das Produkt vom Markt zuruecknimmt, weil die Moeglichkeit besteht, dass das Produkt seine Verbraucher krank macht.

Es gibt Situationen, in denen die Regierungsbehoerden die Ruecknahme aus Gruenden der Lebensmittelsicherheit beantragen. Ziel des Ruecknahmeschemas ist es, das Risiko zu vermeiden, dass Menschen aufgrund lebensmittelbedingter Krankheiten erkranken. Es kann mehrere Gruende fuer eine Ruecknahme geben, hier einige davon-

- Mikroorganismus, chemische oder physikalische Verunreinigungen machen ein Lebensmittelprodukt fuer den Verzehr unsicher
- Bakterien, Reinigungschemikalien und Glasscherben sind Beispiele fuer Kontaminanten
- Lebensmittelallergene wie Milch, Eier und Fisch sind keine in der Zutatenliste des Lebensmittelprodukts identifiziert

Wie das Ruecknahmesystem mit lebensmitteltechnischen Sicherheitsstandards funktionieren kann

Die Identifizierung von im Rahmen des Ruecknahmeschemas zurueckgerufenen Lebensmitteln durch Rueckverfolgbarkeit oder kuenstliche Intelligenz ist sehr einfach. Es verringert die Wahrscheinlichkeit lebensmittelbedingter Krankheiten und verringert die Verschwendung von Lebensmitteln. Das USDA und die FDA haben empfohlen, das Lebensmitteletikett zu durchsuchen, um Folgendes zu finden-

- Produktname

- Produktverpackung einschliesslich Groesse

- Datumsetiketten fuer die Verwendung

- Barcodes zur Verfolgung der Herkunft des Lebensmittels

Sobald Sie die Ruecknahmeinformationen fuer das Lebensmittelprodukt erhalten haben, ueberpruefen Sie das Produktetikett um festzustellen, ob Ihre Informationen mit den Informationen auf dem Etikett uebereinstimmen. Wenn die Informationen uebereinstimmen, vergewissern Sie sich, dass Sie das Lebensmittel nicht konsumieren, und befolgen Sie die Anweisungen aus der Ruecknahmeerklaerung.

Waschen Sie Ihre Haende und alle Bereiche, die mit solchen Lebensmitteln in Beruehrung gekommen sind.
Im Falle eines nicht deklarierten Allergens koennen Allergiker gefaehrdet sein und duerfen solche Lebensmittel nicht konsumieren.

Kuenstliche Intelligenz in der Lebensmittelsicherheit

Die Einfuehrung kuenstlicher Intelligenz in der Lebensmittelsicherheit ist ein wichtiger Schritt zur Bereitstellung sicherer Lebensmittel fuer Verbraucher. Kuenstliche Intelligenz kann die Verpackung erheblich verbessern, die Haltbarkeit verlaengern, die Lieferkette transparenter machen und KI-Algorithmen koennen eine Kombination von Menues erstellen. In der Lebensmittelindustrie geht es ausschliesslich um Smart Farming und Robotic Farming mithilfe kuenstlicher Intelligenz.

KI kann die Ressourcenauslastung maximieren, indem sie menschliche Fehler reduziert. Es kann die Qualitaet von Restaurants, Cafes, Lebensmittelketten und Verkaufsstellen erheblich verbessern und die Produktion steigern, indem verschiedene Anpassungsalgorithmen zur Umsatzprognose verwendet werden.

Verbesserung der Lebensmittelsicherheit mit Robotern und KI

Die Lebensmittelindustrie hat in den letzten Jahrzehnten viele Veraenderungen durchgemacht. Die Einfuehrung neu entwickelter Technologien in der Lebensmittelindustrie fuehrte zu drastischen Verbesserungen und einer erhoehten Professionalitaet in der Lebensmittelindustrie. Die Rolle neuer Technologien wuchs insbesondere in den letzten Jahren mit dem Ausbruch von Pandemien auf der ganzen Welt. Daher ist es wichtig zu lernen, welche Rolle diese neuen Technologien wie Lebensmittelthermometer wie Meater Plus, Roboter und KI in der Lebensmittelindustrie spielen.

- Entwicklung neuer Rezepte mit Verbrauchertrends
Die Lebensmittelindustrie ist staendig auf der Suche, den Verbrauchern etwas Neues zu praesentieren, um ihre Produktlinie aufzufrischen und maximalen Nutzen zu erzielen. Mit Analyse- und Verkaufsdaten ist es fuer Lebensmittelhaendler jetzt eine einfache Aufgabe, solche Produkte ihren Verbrauchern vorzustellen.

- Verbesserte KI fuer das Lieferkettenmanagement
traegt zu mehr Transparenz in der Lieferkette bei und hilft dabei, Produkte besser zu verfolgen, wodurch das Lieferkettenmanagement erheblich verbessert wird.

- Effizienter Reinigungsprozess
Die Verwendung von optischer Fluoreszenzbildgebung und Ultraschallmessung durch KI zum Scannen von Speiseresten in Maschinen ist ein grosser Erfolg im Reinigungsprozess. Dadurch wird der Wasserbedarf um 20-40% gesenkt und die Reinigungszeit um 50% reduziert.

- Hygienische Produktionslinien
Kuenstliche Intelligenz in der Lebensmittelverarbeitung und -herstellung reduziert das Risiko von Verstoessen gegen die Lebensmittelsicherheit in vielerlei Hinsicht. Es ist weniger wahrscheinlich, dass die Produkte einer Kontamination ausgesetzt sind, da immer mehr Roboter bei der Lebensmittelherstellung eingesetzt werden. KI-basierte Roboter erledigen Aufgaben effizienter als Menschen. Sie helfen auch bei der Einhaltung einer strengen Hygiene vor Ort.

- Lebensmittelsortierung
Das Sortieren von Lebensmitteln ist bei menschlichen Sortierern eine gewaltige Aufgabe, die die Produktionslinie verlangsamt. KI hilft bei der Lebensmittelsortierung mithilfe von Kameras und Lasern.

Fazit

Es ist eine gesetzliche Verpflichtung der Lebensmittelindustrie, ihren Verbrauchern sichere Lebensmittel anzubieten und alle notwendigen Massnahmen zu ergreifen, um eine Kontamination und das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu vermeiden. Waehrend die Behoerden die Lebensmittelsicherheitsnormen strikt einhalten, hat der Einsatz von Technologie es der Lebensmittelindustrie leicht gemacht, diese zu befolgen. Die Einfuehrung neuer Technologien wie KI und Roboter hat sich fuer die Lebensmittelindustrie als grosser Erfolg erwiesen.