Was Sie wissen muessen, wenn es um OP-Handschuhe fuer den Umgang mit Lebensmitteln geht
Sollten Sie beim Umgang mit Lebensmitteln OP-Handschuhe tragen?
Diese Pandemie hat uns sehr gut gelehrt, was eine blosse Beruehrung bewirken kann! In den letzten zwei Jahren wusch und desinfiziert der gesamte Globus mehrmals taeglich Haende und Oberflaechen. Der richtige Satz waere besessen. Ja, wir waren alle besessen davon, Haende und alles andere zu desinfizieren, von einem Tuergriff und einer TV-Fernbedienung bis hin zum Tisch des Restaurants, das wir besuchten, nur um besonders sicher zu sein, da sich die COVID-Faelle jeden Tag vermehrten.
Wenn den Dingen, die wir nur beruehrt haben, so viel Aufmerksamkeit geschenkt wurde, stellen Sie sich vor, wie wir Lebensmittel behandelt haben muessen, die wir essen! Zweifellos ist die Kueche der empfindlichste Bereich in unseren Haeusern, ob Pandemie oder nicht. Es entscheidet direkt, was in unseren Magen gehtNaehrstoffe oder Keime.
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) erklaerte, dass Lebensmittel an jedem Punkt der Produktion und des Vertriebs kontaminiert werden koennen, und die Hauptverantwortung liegt bei den Lebensmittelherstellern. Ein grosser Teil der durch Lebensmittel uebertragenen Krankheiten wird jedoch durch Lebensmittel verursacht, die zu Hause, in Lebensmittelbetrieben oder auf Maerkten nicht ordnungsgemaess zubereitet oder falsch behandelt wurden.
Das Beste daran ist, dass diese durch Lebensmittel uebertragenen Krankheiten leicht verhindert werden koennen, indem die Hygiene in jeder einzelnen Phase des Lebensmittelumgangs von der Lebensmittelzubereitung bis zur Lebensmittelverarbeitung aufrechterhalten wird. Das Tragen von Handschuhen verhindert den direkten Kontakt mit Lebensmitteln und minimiert so eine Kreuzkontamination. Die gesamte Lebensmittelindustrie verwendet Einweghandschuhe, um das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu verhindern und die Lebensmittelsicherheit zu gewaehrleisten.
Mittlerweile gibt es je nach Art des Unternehmens verschiedene Arten von Handschuhen fuer die Gesundheitsindustrie oder die Lebensmittelindustrie. Es gibt hauptsaechlich zwei Arten von medizinischen Handschuhen, OP-Handschuhen und Untersuchungshandschuhen.
Da OP-Handschuhe steril sind, werden sie hauptsaechlich von medizinischem Fachpersonal verwendet, das mit Blut und Infektionen in Kontakt kommt. Untersuchungshandschuhe wie Nitrilhandschuhe koennen jedoch fuer Arbeiter in der Lebensmittelindustrie, beim Umgang mit Lebensmitteln, bei der Zubereitung von Lebensmitteln oder bei der Lebensmittelverarbeitung verwendet werden.
Die Grundlagen von OP-Handschuhen fuer den Umgang mit Lebensmitteln
Handschuhe in Lebensmittelqualitaet bestehen aus Materialien, die allgemein als sicher fuer die Verwendung mit Lebensmitteln gelten. Nitrilhandschuhe, auch als Untersuchungshandschuhe eingestuft, stehen ganz oben auf dieser Liste. Der Hauptgrund, warum Nitrilhandschuhe fuer das Food-Service-Personal beim Umgang mit Lebensmitteln am besten geeignet sind, liegt darin, dass sie stark und frei von Zusatzstoffen und Verunreinigungen sind.
Selbst die vorsichtigste Person kann in der Küche einen Fehler machen.
Sie möchten nicht mit bloßen Händen mit Lebensmitteln umgehen und keine zu dicken und sperrigen Handschuhe tragen.
Vorteile von Handschuhen fuer den Umgang mit Lebensmitteln
Unabhaengig davon, wie oft Sie sich die Haende waschen, sind immer einige Keime um Ihre Naegel und in den Rippen Ihrer Fingerabdruecke eingeschlossen. Ja, sie sind vielleicht mit blossem Auge nicht sichtbar, aber sie sind da.
Dr. Harlan Stueven (MD) zitierte in einem seiner Blogs zur Lebensmittelsicherheit eine HIH-Studie, die zeigte, dass beim Waschen der Haende fuer 15 Sekunden mehr als 20% der Bakterien verbleiben und selbst nach dem Waschen der Haende fuer 2 Minuten ueber 10% der Bakterien verbleiben.
Darueber hinaus zitierte Dr. Stueven eine britische Studie, die zeigte, dass 16% der Mobiltelefone mit Stuhlbakterien kontaminiert sind, obwohl 95% derselben Handybesitzer angeben, sich gruendlich die Haende gewaschen zu haben.
Kein Wunder, dass die United States Food and Drug Administration (US FDA) verlangt, dass keine blossen Haende die verzehrfertigen Lebensmittel beruehren duerfen. Es wird empfohlen, dass Mitarbeiter, die fuer die Zubereitung von Lebensmitteln oder die Lebensmittelverarbeitung oder jede Phase des Umgangs mit Lebensmitteln in der Lebensmittelindustrie verantwortlich sind, Einweghandschuhe verwenden.
Handschuhe unterbinden den direkten Kontakt zwischen den Haenden der Lebensmittelarbeiter, die kontaminiert sein koennten, und den Lebensmitteln. Dadurch helfen diese Einweghandschuhe bei der Weitergabe der Keime und schraenken die Ausbreitung lebensmittelbedingter Krankheiten ein.
Nitrilhandschuhe schuetzen Sie nicht nur vor Bakterien oder lebensmittelbedingten Krankheiten, sondern schuetzen Ihre Haende auch vor leichten Schnitten, da sie aus starkem Material bestehen. Fuer Mitarbeiter, die einen Schnitt in der Hand haben und an der direkten Zubereitung von Lebensmitteln wie Marinade beteiligt sind, kann das Tragen von Nitril-Untersuchungshandschuhen eine Infektion der Lebensmittel verhindern. Gleichzeitig wurde auch verhindert, dass die Gewuerze und Saeuren in der Marinade in den Schnitt gelangen, wodurch weitere Verbrennungen und Unannehmlichkeiten verhindert wurden.
Das Tragen von Handschuhen in Untersuchungsqualitaet wie Nitrilhandschuhen, Latexhandschuhen oder Vinylhandschuhen verhindert auch starke Gerueche wie Meeresfruechte und Knoblauch.
Ein Restaurant oder ein Food-Service-Betrieb muss sich mit einer Vielzahl von Lebensmitteln befassen. Rohes Fleisch soll sehr anfaellig fuer Bakterien sein. Daher kann die Verwendung verschiedener Handschuhe beim Umgang mit vegetarischen und nicht vegetarischen Lebensmitteln das Risiko einer Kreuzkontamination verringern.
Tipps zur Auswahl der richtigen OP-Handschuhe fuer den Umgang mit Lebensmitteln
1. Pruefen Sie, ob Ihre Einweghandschuhe oel-, fett- und feuchtigkeitsbestaendig sind
2. Mitarbeiter im Food-Service-Bereich oder im Lebensmittelmanagementsystem muessen die meiste Zeit Handschuhe tragen. Stellen Sie daher sicher, dass sie erschwinglich sind.
3. Stellen Sie sicher, dass die Handschuhe fuer den Umgang mit Lebensmitteln gut passen, da sie sonst moeglicherweise keine Bakterien enthalten koennen.
Weitere Tipps zur Lebensmittelsicherheit finden Sie unter Centers Disease Control and Prevention.
Arten von OP-Handschuhen fuer den Umgang mit Lebensmitteln
Es gibt verschiedene Arten von Handschuhen, jedoch sind nicht alle Handschuhe fuer den Umgang mit Lebensmitteln.
1. Latexhandschuhe- Latexhandschuhe sind relativ billig und haben eine ausgezeichnete Elastizitaet und Reissfestigkeit. Latexhandschuhe sind resistent gegen Fette und Oel. Laut der American Latex Allergy Association leiden jedoch etwas weniger als 1% der Oeffentlichkeit in den USA, was etwa 3 Millionen Menschen entspricht, an einer Latexallergie. Aus diesem Grund haben einige Staaten die Verwendung von Latexhandschuhen verboten.
2. Nitrilhandschuhe- Nitrilhandschuhe gelten als die optimale Wahl fuer Lebensmittelhaendler. Nitrilhandschuhe passen gut und sind einfach zu verarbeiten. Und weil sie gut sitzen, koennen Nitrilhandschuhe Bakterien und Schweiss vorbeugen.
3. Vinylhandschuhe- Dies sind ideale Lebensmittelhaendler mit empfindlicher Haut. Vinylhandschuhe weisen jedoch eine geringe mechanische Bestaendigkeit auf und verlieren mit der Zeit an Elastizitaet.
4. Gepuderte Handschuhe- Das Puder reduziert Reibung und das Anhaften in den Handschuhen. Es enthaelt jedoch Maisstaerke und ist nicht ideal fuer die Verwendung waehrend der Lebensmittelzubereitung, des Lebensmittelmanagements oder der Lebensmittelverarbeitung.
5. Puderfreie Handschuhe- Das Beste an puderfreien Handschuhen ist, dass sie keine Rueckstaende auf den Handschuhen des Lebensmittelhandlers hinterlassen. Puderfreie Handschuhe sind eine Grundvoraussetzung im Gesundheitswesen und in der Lebensmittelindustrie.
Diese Handschuhe sind nicht nur für Menschen gedacht - sie sind auch für Lebensmittel gedacht!
Die Frage ist, kennen Sie die beste Art von Handschuhen?
Vorsicht bei der Auswahl von chirurgischen Handschuhen fuer den Umgang mit Lebensmitteln
- Untersuchungshandschuhe wie Nitrilhandschuhe muessen mehrere von der FDA vorgeschriebene technische Parameter erfuellen. Diese in der Lebensmittelindustrie oder im Gesundheitswesen verwendeten Handschuhe werden auf Durchstiche und Abriebfestigkeit geprueft.
- Ein AQL (Acceptable Quality Level) von 2,5 wird akzeptiert. Und da fuer die Handschuhe zum Umgang mit Lebensmitteln kein AQL vorgeschrieben ist, ist es besser, Handschuhe mit aerztlicher Untersuchung zu verwenden, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern.
- Wechseln Sie die Einweghandschuhe alle 90 bis 150 Minuten.
Fazit zum Umgang mit Lebensmitteln
Jeder Handschuh hat seinen eigenen Zweck, je nachdem, welchen er entworfen wurde. Denken Sie daran, dass nicht alle medizinischen Handschuhe als Handschuhe fuer den Umgang mit Lebensmitteln verwendet werden koennen. In Operationen verwendete Handschuhe koennen nicht waehrend der Lebensmittelzubereitung verwendet werden. Obwohl Untersuchungshandschuhe wie Latexnitril und Vinylhandschuhe bei der Lebensmittelzubereitung verwendet werden koennen, fallen sie in Unterkategorien. Lesen Sie die Box und die Website durch, da nicht alle lebensmittelecht sind.
Schliesslich sind keimfreie Lebensmittel das sichere Lebensmittel.
Die Arbeit mit Lebensmitteln kann ein unordentlicher Job sein.
Handschuhe sollen dich vor dem Durcheinander schützen, aber sie können es auch noch schlimmer machen.