Was sind Loesungen fuer die Lieferkette von Restaurants?
Das neue Cafe in der Nachbarschaft wirft einen interessanten mikrogruenen Salat auf. Die verwendeten Zutaten seien frisch, gesund und pflegend. Und die Belaege bieten mehrere Optionen - Pfirsiche und Avocado, Babytomaten und Spargel, Gruenkohl und Rettich - sie haben eine vollstaendige Liste solcher Mischungen. Das Cafe verspricht, dass jede Zutat mit aeusserster Sorgfalt angebaut wurde, um die pflegenden Bestandteile intakt zu halten. Selbst wenn Sie kein Gesundheitsfreak sind, der an einem normalen Tag einen Salat essen wuerde, kann der Gedanke an etwas so Interessantes und Exotisches, das an Ihren Esstisch geliefert wird, Interesse wecken. Schliesslich koennte es wirklich appetitlich sein. Aber haben Sie jemals darueber nachgedacht, wie sicher Restaurants sind, wenn sie so grosse Versprechungen machen? Und haben Sie in Faellen, in denen ein Restaurant wegen seiner qualitativ hochwertigen Lieferung beliebt wird, darueber nachgedacht, wie es diese Versprechen einhaelt? Die Antwort auf diese beiden Fragen koennte ihre Abhaengigkeit von einem robusten Lieferkettenmanagement sein. Natuerlich sind noch viele andere Faktoren beteiligt - wie die Grundlagen, um den Markt und TG fuer das vorgeschlagene Menue eines Restaurants zu verstehen, wie gut es sein Produkt vermarktet oder die Idee, ob die Lieferpraktiken dem anhaltenden Trend entsprechen, so weiter und so fort. Eines der wichtigsten Elemente fuer den Erfolg eines Restaurants war und ist jedoch ein effektives und effizientes Lieferkettenmanagement. Einfach ausgedrueckt- Restaurant Supply Chain Solution ist ein Prozess, der mit der Beschaffung von Rohstoffen/Zutaten beginnt und endet, wenn einem Kunden die endgueltige Kueche serviert wird. Es umfasst ein robustes System, das Prozesse wie den Einkauf von Rohstoffen, den Transport der Zutaten, die Herstellung, das Kochen, die Annahme von Bestellungen, das Essen, die Abrechnung und mehrere andere Backend-Prozesse verwaltet. Mit diesem Prozess bauen Restaurants eine Beziehung zu Lieferanten und Haendlern auf, um Menuepunkte herzustellen und Kundenauftraege zu erfuellen. Ein effektives Lieferkettensystem verwaltet auch die Verwaltung, Verwendung und Entsorgung von Lebensmitteln. Jede Phase dieses Vorgangs erfordert eine effiziente manuelle Ueberwachung oder in einigen Faellen eine effektive Maschine. Es ist wichtig zu beachten, dass sich jede Phase der Lieferkette auf jede zweite Phase auswirkt. Daher ist es wichtig, den gesamten Prozess zu rationalisieren, um Verluste oder Ineffizienzen zu vermeiden. Es ist wichtig zu beachten, dass sich jede Phase der Lieferkette auf jede zweite Phase auswirkt. Daher ist es wichtig, den gesamten Prozess zu rationalisieren, um Verluste oder Ineffizienzen zu vermeiden.
Neue Supply-Chain-Loesungen fuer Restaurants- So rationalisieren Sie Ihr Geschaeft
So finden Sie Loesungen fuer die Lieferkette von Restaurants

Ein starkes Lieferkettenmanagement ist fuer die Restaurantbranche wichtig, da es dazu beitraegt, dass das gesamte System reibungslos funktioniert. Ein Restaurantgeschaeft lebt von gutem Essen und dem gesamten kulinarischen Erlebnis. Und es ist ein schneller Ablauf der Backend-Prozesse, der die Deckung von Nachfrage und Angebot erleichtert. Dies ist nur moeglich, wenn die Lieferkettentechnologie, die ein Restaurant verwendet, effizient ist und darauf ausgelegt ist, betriebliche Herausforderungen zu identifizieren und zu loesen, bevor sie zu einem Problem werden.
Manchmal leiden selbst die besten Unternehmen unter einem unfaehigen System. Eine Unterschaetzung des Nachfrage-Angebots-Systems und die Nichtberuecksichtigung des Ueberschusses oder des Defizits kann haeufig zu erheblichen Verlusten fuehren. Eines der besten Beispiele koennte in diesem Fall Louisville, KY mit Hauptsitz von KFC, und sein Debakel im Jahr 2018 in der Region Grossbritannien sein. Eine Tochtergesellschaft von Yum! Brands, KFC ist die zweitgroesste Restaurantkette der Welt (die erste ist McDonalds). Und es ist mit konsequenten Investitionen in neuere Technologien so gross geworden.
Im Jahr 2018 musste das Unternehmen jedoch mehr als die Haelfte seiner 900 britischen Filialen schliessen, nachdem das Huhn ausgegangen war. Es gab ein Lieferproblem, als die Kette ihre Logistikaktivitaeten (Lieferkette) von Lebensmittelspezialisten Bidvest Logistics auf den internationalen Giganten DHL umstellte. Die damaligen Nachrichtenberichte, in denen das Problem analysiert wurde, fuehrten es dem begrenzten Vertriebszentrum von DHL zu. DHL hatte einen Standort im ganzen Land gewartet, waehrend Bidvest sechs hatte. So bedauerlich es klingt, es hat die Aktienkurse des Unternehmens massiv getroffen und auch das gesamte Geschaeft gestoert.
In der Regel erzielen Unternehmen, die Supply Chain Management anbieten, Geschaeftsabschluesse, indem sie niedrigere Kosten und hoehere Effizienz bieten. Das geringste Versehen oder die geringste Laxheit in einem der beiden Bereiche kann jedoch zu einem verpfuschten System oder zu groesseren Verlusten fuehren. Aus diesem Grund sollte ein neues Restaurantunternehmen einige wichtige Faktoren beruecksichtigen, um die beste Lieferkettenloesung fuer sein Unternehmen zu finden. Eine effiziente Lieferkettenloesung waere-
- Recherche und Ueberpruefung von Lieferanten, Haendlern und Spediteuren.
- Untersuchen Sie die Qualitaet sowie die Sicherheitsmassnahmen, die in Einrichtungen angewendet werden, in denen die Versorgung gelagert und transportiert wird.
- Verwalten Sie das Inventar gemaess den sich aendernden Kundenanforderungen.
- Kennzeichnen Sie das Angebot genau, um Verwechslungen und die Einhaltung der FDA in letzter Minute zu vermeiden.
- Machen Sie fundierte Prognosen auf der Grundlage frueherer Daten und neuerer Trends.
- Fuehren Sie regelmaessige Audits durch, um Compliance und Markenintegritaet sicherzustellen.
- Verwenden Sie ein optimiertes Tracking-System, um verdorbene Lebensmittelquellen zu identifizieren oder Echtzeitdaten zu Audits zur Lebensmittelsicherheit bereitzustellen.
- Nach der Coronavirus-Pandemie halten sich die meisten Supply-Chain-Loesungen auch an die Gesundheitsrichtlinien und stellen sicher, dass diese waehrend des gesamten Prozesses eingehalten werden.
Wenn Sie neu im Restaurantgeschaeft sind und einen Partner fuer das Lieferkettenmanagement suchen, fuehren Sie eine Checkliste, um zu sehen, was ein wahrscheinlicher Partner anbietet.
Wie koennen Foodservice Chain Solutions Ihnen helfen?
Das Hauptziel von Foodservice Chain Solution ist es, die Nachfrage des Unternehmens zu ermitteln und sicherzustellen, dass jeder verkaufte Artikel von hoher Qualitaet ist und alle Sicherheitsprotokolle erfuellt. Eine der Voraussetzungen fuer jedes Lebensmittelunternehmen ist die genaue Ueberwachung der FDA-Vorschriften und die Sicherstellung, dass Qualitaets-, Ernaehrungs- und Sicherheitsnormen eingehalten werden.
Foodservice Supply Chain Solutions rationalisieren all dies und automatisieren Verwaltungsaufgaben. In den unten genannten Punkten unterstreichen wir die wichtigsten Vorteile der Verwendung einer Lieferkettenloesung fuer Restaurants.
1. Es vereinfacht die Einhaltung der FDA-Regeln und anderer erforderlicher Protokolle. Die
Nichteinhaltung der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit kann spaeter im Geschaeft zu komplizierten Problemen fuehren. Der Food Safety Modernization Act in den Vereinigten Staaten zielt darauf ab, durch Lebensmittel uebertragene Krankheiten zu verhindern. Es gibt sechs Hauptregeln fuer jedes Lebensmittelunternehmen. Dazu gehoeren-
- Vorbeugende Kontrolle- Jede Lebensmitteleinrichtung muss alle physikalischen Gefahren im Zusammenhang mit Lebensmitteln identifizieren und die vorbeugenden Kontrollen darlegen, die zur Minderung eines Risikos erforderlich sind.
- Produktionssicherheit- Es soll sichergestellt werden, dass wissenschaftlich fundierte Standards fuer den Anbau, die Ernte, die Verpackung und die Aufbewahrung von Lebensmitteln eingehalten werden. Es stellt auch sicher, dass jegliche Kontamination durch die Durchfuehrung von Wasserqualitaetspruefungen vermieden wird
- Programm zur Ueberpruefung auslaendischer Lieferanten- Es soll sichergestellt werden, dass auslaendische Lieferanten die FDA-Vorschriften einhalten.
- Akkreditierte Zertifizierung durch Dritte- Richtet ein freiwilliges Programm fuer die Zertifizierung durch Dritte ein, bei dem Organisationen nach Sicherheitsaudits akkreditiert werden.
- Sanitaerer Transport- Stellt sicher, dass die Lebensmittelsicherheitsstandards in der Logistikkette eingehalten werden.
- Vorsaetzliche Verfaelschung- Dies erfordert, dass die Einrichtungen einen schriftlichen Lebensmittelverteidigungsplan implementieren, der Strategien zum Umgang mit Schwachstellen in jeder Lebensmittelverarbeitungsanlage identifiziert.
Jede dieser Regeln erfordert Fachwissen im Lebensmittelmanagement. Da die Navigation in ihnen ein muehsamer Prozess ist, verwenden Lieferketten automatisierte, optimierte Softwareloesungen, um die Einhaltung der Vorschriften sicherzustellen.
2. Die Loesung ueberwacht Lebensmitteldaten, um Risiko und Verlust zu reduzieren.
Fachleute der Lebensmittelindustrie verwenden Temperaturueberwachungssysteme, um die Vorschriften einzuhalten und eine Kontamination zu verhindern. Dies erfolgt mithilfe von Echtzeitdaten in Lager- und Transporteinrichtungen. Zum Beispiel ist RFID (Radio Frequency Identification) eine Datenerfassungstechnologie, um den Qualitaetsstandard von Lebensmitteln durch Funkwellen mit geringer Leistung zu identifizieren. Bediener koennen den Lebensmittelbestand anhand der von dieser Loesung bereitgestellten Daten verfolgen und bei Bedarf nachbestellen.
3. Die Supply Chain-Loesung rationalisiert den Beschaffungs- und Lieferprozess auf einfache Weise.
Softwareloesungen lassen sich gut in mobile Geraete integrieren und ermoeglichen es Administratoren, den Bestand von jedem Ort zu jeder Zeit im Auge zu behalten. Auf diese Weise erhalten autorisierte Personen Zugriff, um das Inventar zu aktualisieren und verdaechtige Aktivitaeten zu beheben.
Fuehrende Unternehmen der Restaurantbranche arbeiten kontinuierlich an Loesungen, die mehr als nur die logistischen Anforderungen der wachsenden, aber in Schwierigkeiten geratenen Restaurantbranche erfuellen. Es werden raffinierte Loesungen entwickelt, um die Auswirkungen der Pandemie auf die Branche zu verringern.
1. Kreatives Marketing

Es gibt eine Reihe neuer Berufsbezeichnungen, die zu den traditionellen Jobs hinzugefuegt wurden oder in einigen Faellen sogar einige wirklich alte ersetzt haben. Einer von ihnen ist Werbetechnik-Talente. Was genau machen sie? In einem solchen Profil arbeiten Tech-Talente an Marketing- und Werbeloesungen, die in der heutigen Zeit einzigartig sind.
Als das KFC-Debakel im Jahr 2018 stattfand, musste die Restaurantkette sowohl von Kunden als auch von Branchenkollegen viel Kritik erfahren. Aber die Kette, die fuer ihr gutes Huhn bekannt ist, hielt es fuer besser, die Situation zu beleuchten und gleichzeitig ihre Follower auf Twitter anzusprechen. Das Huhn ueberquerte die Strasse, nur nicht zu unseren Restaurants, sagte KFC auf Twitter, als die Leute ueber die genaue Situation informiert wurden. Fuer ihre Zeit war es eine durchdachte kreative Strategie, die trotz der Verluste durch logistisches Versagen die Restaurantkette einige Bewunderer gewann.
Jetzt, drei Jahre und eine ausgewachsene Pandemie spaeter, eignet sich moeglicherweise nur eine lustige Halse auf Twitter nicht gut als kreative Marketinguebung. Entwickler von Supply Chain Solutions haben jedoch Wege gefunden, um mit der Situation umzugehen. Einer der steigenden Trends ist intelligente oder intelligente Verpackung. Es verbessert die Kommunikation zwischen Verbrauchern und Marken.
Mit verschiedenen Technologien und Methoden werden Echtzeitinformationen ueber ein Produkt ueber die Verpackung an Einzelhaendler und Kunden weitergegeben. Barcodes und QR-Codes sind einige der Methoden, die wirklich ueblich sind. Intelligente Verpackungen verfuegen ueber integrierte Sensoren, mit denen das Produkt verfolgt, ein Merkmal des verpackten Lebensmittels oder seiner unmittelbaren Umgebung erfasst und dem Benutzer (z. B. Hersteller oder Verbraucher) mitgeteilt werden kann.
2. Die Lieferketten-Loesung fuer Restaurants
Restaurants suchen nach der Restaurant Supply Chain Solution, um eine gesunde, dauerhafte Verbindung zu ihren Haendlern aufzubauen, die Leistung zu verbessern und neue Konzepte und Servicemodelle zu entwickeln. Ein erfolgreiches Lieferkettenmanagement hilft Ihnen bei-
- Planung und Prognose
- Nachverfolgung von Lieferungen
- Erweiterung der Servicemodelle fuer Restaurants
- Ueberwachung von Umsatz, Kosten und Inventar
3. Zusaetzliche Loesungen, die Ihrem Restaurant helfen
Durch die Integration eines leistungsstarken, reaktionsschnellen und effektiven POS-Systems (Point Of Sale) koennen Sie den gesamten Betrieb nahtlos bedienen und ueberwachen und die Transparenz in Ihrem Unternehmen erhoehen. Ein Restaurant-Kassensystem ist eine fortschrittliche und digitale Abrechnungssoftware mit folgenden Funktionen-
- Produktverwaltung
- Auftragsverwaltung
- Einkaufsmanagement
- Personalverwaltung
- Bestandsverwaltung
4. Fazit
Zusammenfassend laesst sich sagen,
- dass Restaurant Supply Chain Solutions einem angehenden Restaurant auf folgende Weise helfen kann- Die Loesung ueberwacht umfassend die Rohstoffe, die in einem Restaurantgeschaeft verwendet werden.
- Es befasst sich intensiv mit der Herstellung, Auswahl, Praesentation und Konservierung von Lebensmitteln.
- Es gewaehrleistet auch die Qualitaet und Sicherheit von Lebensmitteln vor dem Verzehr durch den Verbraucher.
- Eine Lieferkettenloesung fuer Restaurants hilft Betreibern bei der Einhaltung der FDA-Richtlinien.
- Ein effizientes System hilft einem Restaurantbetrieb bei der Einhaltung von Vorschriften, der Ueberwachung und Verwendung von Lebensmitteldaten, um Verluste zu reduzieren und Risiken zu minimieren.
- Es rationalisiert die gesamte Lieferkette und das Management, was zum reibungslosen Funktionieren eines Unternehmens beitraegt.