Quelles sont les reglementations en matiere de securite alimentaire?

Les reglementations en matiere de securite alimentaire sont des lois concues pour proteger les consommateurs contre les risques de maladie causes par la consommation d'aliments dangereux. Les lois peuvent etre appliquees au niveau national, etatique ou local, ce qui signifie que des regles et des normes differentes peuvent s'appliquer selon l'endroit ou vous vivez. En general, ces lois obligent les detaillants de produits alimentaires a suivre des procedures de manipulation sures et a tenir des registres de ce qu'ils font. La Food and Drug Administration (FDA) des Etats-Unis publie des directives que les fabricants de produits alimentaires doivent suivre lorsqu'ils produisent des aliments, tandis que l'Agence de protection de l'environnement (EPA) publie des directives pour les restaurants. Il existe egalement un haut niveau de securite defini par le departement americain de l'Agriculture (USDA).