5 facons d'utiliser des gants pour la manipulation des aliments dans votre cuisine

Comment des gants pour la manipulation des aliments sont-ils devenus necessaires

Mettez les gants, fait generalement reference a peu pres entre les deux boxeurs, c'est exactement ce que font les gants de manipulation des aliments, ils aident les fournisseurs de services alimentaires a lutter contre les germes qui attaquent vos aliments et a prevenir la contamination. Les gants offrent une couche supplementaire de protection a vos aliments et previennent les consommateurs des maladies d'origine alimentaire s'ils sont utilises correctement.

L'utilisation de gants pour la manipulation des aliments est devenue une exigence courante dans le processus de preparation des aliments dans les cuisines. Mais les gants ne sont efficaces que lorsqu'ils sont utilises de maniere incorrecte. Les mains doivent etre soigneusement lavees et rincees avant d'enfiler des gants. Le changement de gants est indispensable entre deux taches pour eviter la contamination croisee. Par exemple, les employes ne peuvent pas preparer un plat, prendre l'argent et en faire un autre en portant les memes gants de service.

Voici quelques avantages a utiliser des gants de manipulation des aliments dans la cuisine-

- Empeche les organismes pathogenes d'entrer en contact avec les mains nues
- Fournit une couche supplementaire de protection lorsque le manipulateur d'aliments se coupe le doigt
- Fournit une protection pour les mains sensibles
- Ameliore la prise en main dans certains aliments

Bien qu'il y ait de nombreux avantages a utiliser des gants de preparation des aliments dans la cuisine, le port des gants de preparation souleve egalement plusieurs preoccupations-

- Les gants augmentent le processus de transpiration de l'utilisateur, ce qui rend ses mains chaudes et moites
- Une peau chaude et moite est ideale terrain fertile pour la bacterie
- Cela peut egalement provoquer des gouttes de sueur des gants vers l'exterieur
- Les gants de preparation en contact avec des surfaces contaminees peuvent attraper des bacteries, tout comme les mains, ce qui peut nuire a
la salubrite de vos aliments - Le changement frequent requis des gants jetables entraine une frais d'exploitation

Les cinq meilleures utilisations des gants pour la manipulation des aliments dans la cuisine

Les gants sont frequemment utilises dans l'industrie alimentaire, en particulier dans le processus de preparation des aliments. Dans son rapport, le Comite consultatif national sur les criteres microbiologiques applicables aux aliments a conclu que si l'aliment entre en contact avec les mains nues, il contribue grandement a la transmission de maladies d'origine alimentaire. La FDA suggere egalement que le fait de se laver les mains seul n'est pas suffisant pour empecher la transmission des agents pathogenes. C'est pourquoi le port de gants est si important dans la cuisine. Voici les cinq meilleures utilisations des gants




pour la manipulation des aliments dans une cuisine- - Prevenir la contamination croisee - Protegez vos mains des produits chimiques - Gardez vos mains propres - Assurez la securite des membres de votre famille
- Servez les aliments avec ordre et hygiene


Maintenant, abordons chacun de ces usages en detail.

1. Prevenir la contamination croisee

Le debat entre gants et sans gants existe depuis longtemps dans l'industrie alimentaire. Cependant, il est evident que les gants de manipulation des aliments peuvent jouer un role majeur dans la prevention de la contamination croisee dans le processus de preparation des aliments. Il est egalement evident que les gants peuvent ne pas empecher les agents pathogenes de se propager s'ils ne sont pas utilises correctement.

Mais l'utilisation de gants fournit certainement une barriere et une couche supplementaire pour les mains afin de prevenir la contamination par des organismes pathogenes. Il est egalement utile si une personne qui se remet d'un virus retourne au travail. Un manipulateur d'aliments a de nombreux choix de gants tels que des gants jetables, des gants de service, des gants en nitrile, des gants en poly, des gants en latex, des gants en vinyle, etc. disponibles pour choisir les gants les mieux adaptes selon les besoins.

2. Protegez vos mains des produits chimiques

Le port de gants de manipulation des aliments peut prevenir la plupart des blessures aux mains, des maladies de la peau et des expositions. Mais il est important de choisir des gants adaptes a deux besoins en cuisine- la dexterite et la protection individuelle. Differents types de gants de securite au travail offrent differents types de protection des mains. Choisir le bon est la cle de la securite personnelle et alimentaire.
Il existe de nombreuses options de gants pour se proteger contre les risques chimiques, les plus courantes incluent-


- des gants en latex - des gants
en nitrile - des gants en
polyethylene - des gants
en vinyle
- des gants en butyle


Analyse des risques Aliments salubres

3. Gardez vos mains propres

Les professionnels de la preparation des aliments dans le secteur de la restauration se salissent frequemment les mains lorsqu'ils manipulent les aliments. Ces aliments comprennent la viande crue, les legumes tels que les betteraves ou les myrtilles, les aliments salissants tels que la farine, ainsi que la manipulation des oignons et de l'ail qui peuvent facilement tacher leurs mains.

Travailler dans cette industrie au quotidien necessite des mesures essentielles pour garder vos mains propres. Il est donc clair que le bon choix consiste a se couvrir les mains et a les laver frequemment.

L'utilisation de gants en nitrile non poudres, au lieu de gants en latex ou de gants en vinyle, devrait etre une priorite pour la strategie du professionnel de la preparation des aliments visant a garder ses mains propres et protegees. Les gants en nitrile sont disponibles en option de 8 a 15 mils d'epaisseur et constituent le meilleur choix en raison de leur grande sensibilite tactile pour une manipulation facile des aliments. Securite

alimentaire Salubrite des aliments

4. Assurez la securite des membres de votre famille

L'utilisation de gants pour la manipulation des aliments contribue egalement a assurer la securite des membres de votre famille. Les gants empechent la contamination croisee pendant le processus de preparation des aliments. Il garde les mains du manipulateur d'aliments propres et resiste fortement aux agents pathogenes responsables des maladies d'origine alimentaire chez les consommateurs. Salubrite


des aliments salubres

5. Servir la nourriture avec ordre et hygiene

L'assainissement est l'un des secteurs les plus importants de l'industrie alimentaire. Avec des gants a main, les professionnels de la preparation des aliments peuvent s'assurer que les mesures de securite alimentaire sont prises en compte. Il aide a servir les aliments avec ordre et a repondre aux besoins sanitaires afin d'eviter les maladies d'origine alimentaire chez le consommateur.



Systeme de gestion de la securite sanitaire

Conclusion sur les gants pour la manipulation

Les gants de manipulation des aliments sont essentiels dans les operations de restauration. Cependant, il y a des choses a faire et a ne pas faire pour enfiler des gants a ne pas oublier.

Voici les choses a faire lorsque vous enfilez des gants-
- Portez des gants pour manipuler les aliments prets a manger ou jetables
- Lavez-vous les mains avant d'enfiler des gants
- Changez de gants entre deux taches differentes
- Choisissez la taille et le type de gants appropries
- Portez des gants par-dessus des bandages, des doigtiers ou

Voici les choses a NE PAS FAIRE lorsque vous utilisez des gants
- Soufflez dans les gants pour les rendre plus faciles a enfiler
- Manipulez les gants sauf par le brassard
- Remettez les gants dans la boite si des extras sortent
- Utilisez des gants qui sont tombes sur le comptoir ou le sol
- Placez les boites a gants afin qu'ils peuvent facilement tomber


Food Safe