Zone de salubrite des aliments- Guide pour manger au restaurant en toute securite

Comprendre la zone de securite alimentaire

La zone de securite alimentaire comprend de nombreux elements- l'hygiene, la plage de temperature correcte de cuisson et de stockage des aliments, la bonne manipulation des aliments, et plus encore!

Une plage de temperature ideale ameliore non seulement le gout et la texture de vos aliments, mais restaure egalement leur valeur nutritionnelle, leur fraicheur et leur longevite, ce qui signifie combien de temps ils seraient propres a la consommation.
Mais quelle est cette plage de temperature ideale? Eh bien, c'est different pour la cuisson des aliments et le stockage des aliments. La

cuisson des aliments a la bonne temperature peut tuer les germes, les bacteries comme la salmonelle, la Listeria ou l'E-Coli, prevenant ainsi les maladies d'origine alimentaire et les intoxications alimentaires. La viande crue est tres vulnerable aux bacteries. Par consequent, lors de la cuisson, il est preferable de suivre les directives de temperature de securite emises par les Centres pour le controle et la prevention des maladies (CDC).


Une fois que les aliments sont cuits a la bonne temperature interne, l'accent est mis sur le stockage des aliments. Si vous n'avez pas stocke les aliments correctement, peu importe a quel point vous les avez cuisines parfaitement, ils vont mal tourner!
Avant de discuter de la zone de securite alimentaire, il est important de comprendre la zone de danger! Ca semble effrayant? Eh bien, ca l'est!

• Une plage de temperature comprise entre 40 Fahrenheit et 140 Fahrenheit est consideree comme une zone dangereuse. Cela signifie que tout aliment stocke entre cette plage de temperatures est sujet a la croissance bacterienne. Plus votre nourriture reste longtemps dans la zone de danger, plus le risque d'attaque bacterienne est eleve. Vos aliments deviennent absolument impropres a la consommation. Et s'il est consomme par hasard, il peut provoquer des maladies d'origine alimentaire.

• Pour assurer la securite et la sante des aliments, conservez vos aliments a une temperature inferieure a 40 degres Fahrenheit ou au-dessus de 135 degres Fahrenheit. Cette plage de temperatures est defavorable a la croissance des agents pathogenes et contribue a maintenir la valeur nutritionnelle des aliments, ce qui leur permet de durer plus longtemps. Par consequent, la plage de temperature s'appelle la zone de securite alimentaire.

• De plus, la plage de temperature de securite varie des aliments chauds aux aliments froids. Conservez les aliments chauds a plus de 140 degres Fahrenheit et les aliments froids a moins de 40 degres Fahrenheit.

Mettre en place une zone de securite alimentaire en dehors de votre domicile

Les pique-niques sont les preferes de tous. Nous avons tous hate de jouer a des jeux entre amis et en famille, de fredonner des chansons tout en faisant griller des poitrines de poulet epicees au bord du lac. Mais qu'est-ce que ces aliments surgeles que vous avez prepares au barbecue dans les fermes tournent mal ou que la laitue et les legumes que vous etiez sur le point de servir en salade jaunissent! Quel tournant!

Eh bien, nous ne laisserons pas cela se produire. Voyons comment
1. Un emballage correct contribue a la securite des aliments pendant le voyage. Conservez les aliments froids ou surgeles dans une glaciere ou une glaciere. Assurez-vous que la plage de temperature est inferieure a 40 degres Fahrenheit, sinon cela entrainera une croissance bacterienne et gachera vos aliments frais.

2. Conservez les boissons froides et les aliments froids dans des glacieres separees. C'est parce que nous avons tendance a choisir des boissons gazeuses ou de la biere plus souvent que des aliments froids. Par consequent, les aliments surgeles seront en securite dans une boite separee car ils ne seront pas exposes a l'air chaud.

3. Lavez correctement les fruits et les legumes a l'eau courante. Sechez-les a l'aide d'un torchon propre, puis emballez.

4. Si vous envisagez d'installer un gril sur un site de pique-nique, assurez-vous de conserver la viande marinee ou le fromage cottage dans la glaciere.

5. Emportez votre thermometre pour aliments afin de verifier la temperature interne des aliments pour vous assurer que la plage de temperature est bonne et qu'ils sont bien cuits.

Les choses a surveiller lorsque vous mangez au restaurant

Que ce soit en pique-nique ou au restaurant pour le brunch du dimanche, surveillez si les ustensiles, la vaisselle, les tasses et les couverts sont propres.

Verifiez si les aliments sont bien cuits, surtout s'il s'agit de viande. Les aliments non cuits peuvent entrainer des maladies d'origine alimentaire.
Incluez des aliments riches en fibres. Optez pour des legumes supplementaires dans le wrap ou le burrito. Assurez-vous d'inclure une salade d'accompagnement au repas.

Si vous etes dans un restaurant, surveillez si les serveurs portent des gants et des masques faciaux.
Gardez vos grillades au chaud! Cela signifie qu'une fois que vos aliments sont bien cuits a la temperature de securite, deplacez-les sur le cote du gril, loin du charbon.

Cela garantira que la temperature interne des aliments se situe dans la plage souhaitee, tout en preservant le gout et la texture intacts!

Conseils pour etre en securite et passer un bon moment au restaurant

Prenez une collation sante rapide comme une barre proteinee avant de vous rendre au restaurant. On constate que les gens finissent par commander des aliments plus nombreux et malsains lorsqu'ils ont faim.

Les aliments chauds sont censes etre chauds et les aliments froids froids. Si vous trouvez que le burger au poulet n'est pas aussi chaud ou que votre biere est moins fraiche. Demandez au serveur de le remplacer. Parce qu'une zone de danger de temperature peut entrainer des maladies d'origine alimentaire.

Decouvrez comment fonctionne le style! Non, nous ne vous demandons pas d'entrer dans la cuisineIl suffit de consulter le menu. Si c'est ecrit steak grille, poulet frit ou momos cuits a la vapeur! Choisissez celui qui est le moins malsain.

Comment manger sainement et en toute securite

• Lavez-vous bien les mains avant d'attraper cette bouchee! C'est la premiere etape vers la prevention des maladies d'origine alimentaire

• Lavez vos legumes verts. Faites cuire les aliments a une temperature sure.

• Assurez-vous que l'entreposage des aliments est effectue correctement. Ne conservez jamais vos aliments dans une zone de danger de temperature, c'est-a-dire entre 40 et 140 F.

• Essayez de rendre les dechets moins malsains. Si vous commandez une pizza, un hamburger ou un sandwich, optez pour les pains multigrains, plus de legumes et moins de fromage.

Conseils pour eviter la contamination croisee et tomber malade

Utilisez des planches a decouper et des couteaux separes pour les legumes et la viande.

Lorsque vous sortez pique-niquer, assurez-vous d'emballer la viande, la volaille, les legumes et les fruits crus separement. Cela vous aidera a prevenir la contamination croisee, reduisant ainsi le risque de maladies d'origine alimentaire et d'intoxication alimentaire.

Conclusion

La securite alimentaire est essentielle pour garantir une vie saine. Conservez les aliments dans une plage de temperature sure. Cuire la viande jusqu'a ce qu'elle atteigne la plage de temperature interne souhaitee Lavez-vous correctement les mains, la vaisselle et les legumes verts.
En suivant simplement ces etapes simples, vous pouvez eviter les maladies d'origine alimentaire!

La Food and Drug Administration et les Centres for Disease Control and Prevention des Etats-Unis publient des avis de de temps en temps pour assurer la securite alimentaire et comment assurer la salubrite des aliments.