Étude de cas Restaurant Enterprise

Étude de cas Gary Price, président de Corner Bakery, comment allez-vous aujourd'hui ? J'ai pris la présidence en octobre 2012 et cela a été un véritable voyage passionnant depuis que j'ai pris la relève. Nous venons de connaître une croissance phénoménale, notre plan est de doubler la taille de l'entreprise au cours des 3 à 4 prochaines années. L'année prochaine, nous allons ouvrir 40 restaurants franchisés dans 10 entreprises. 50 nouvelles boulangeries Corner seront lancées en 2015.

Nous avons environ 4500 associés dans notre entreprise, des membres de l'équipe, que nous appelons des « têtes de pain » qui gèrent nos unités et qui sont vraiment le visage de ce que Corner Bakery est pour notre client ultime. Ce sont eux qui font de la magie chaque jour.

Notre principal facteur de différenciation dans ce domaine est la qualité des produits que nous proposons. La gestion de ces effectifs représente un défi. Un restaurant est vraiment une entreprise de fabrication juste à temps. Nos deux plus gros coûts sont la nourriture et la main-d'œuvre. Dans le secteur de la restauration, cela représente environ 60 % de notre P & L et c'est vraiment là que notre partenariat avec Altametrics et le logiciel de restauration en ligne est entré en jeu. Cela nous aide à gérer efficacement ces effectifs. Comme vous le savez, la clé dans le secteur de la restauration est de s'assurer d'avoir le bon nombre de personnes au bon moment lorsque l'entreprise est là et de ne pas en avoir trop quand l'entreprise n'est pas là et c'est vraiment ce que le logiciel de restauration nous aide à faire.

Je suis fermement convaincu que la technologie dans la société d'aujourd'hui est un catalyseur pour les entreprises. Cela aide nos employés à être très efficaces dans leur travail. Ils ont également une vie et une famille. Ils veulent travailler dur et fournir un excellent service à la clientèle lorsque l'entreprise est là, mais nos employés ne veulent pas non plus rester debout et n'avoir rien à faire quand il n'y a pas d'affaires. Cela nous aide certainement, en tant que modèle d'entreprise, à être plus efficaces avec notre main-d'œuvre et à nos clients à nous assurer que nous disposons du personnel approprié et que nous sommes prêts à vivre une expérience client exceptionnelle lorsqu'ils passent la porte d'entrée. Je n'ai jamais eu un projet aussi parfaitement exécuté et j'ai trouvé un partenaire capable d'intégrer et de configurer son logiciel de restaurant à notre processus métier et d'être prêt à démarrer aussi rapidement que cela. Ce fut un plaisir de travailler avec l'équipe d'Altametrics et nous avons connu un grand succès jusqu'à présent.

J'ai donc traité de nombreux logiciels de restauration différents, en particulier les solutions prêtes à l'emploi et les solutions finales au cours de ma carrière. Le logiciel de restauration d'entreprise Altametrics que vous pouvez voir a été développé en pensant aux opérations afin qu'ils puissent passer leur temps à faire ce qu'ils font de mieux. Le dépenser avec nos clients sur le terrain, les membres de notre équipe et nos têtes de pain et les aider à mieux faire leur travail. Ces commentaires ont été remarquables et nos employés l'apprécient vraiment. Lorsque nous avons mis en œuvre le logiciel de restauration e-smart clock lié à l'e-restaurant. Il est très facile pour les employés de pointer à l'arrivée et au départ. Il y a des données biométriques dessus. Ils se contentent de monter et d'y apposer leur empreinte de pouce. Cela élimine ce que nous appelons le « buddy punch » dans le secteur de la restauration. S'ils veulent modifier leur horaire. L'horaire peut être modifié et ensuite envoyé par SMS sur leurs téléphones portables. Avec la génération Y d'aujourd'hui, cette capacité à utiliser des déclencheurs et à leur envoyer leur emploi du temps par e-mail ou par SMS est une grande victoire pour eux.

Encore une fois, je ne saurais trop recommander cela. Que vous soyez une entreprise à 2 ou 3 unités ou une chaîne de 1 500 unités. Jetez un coup d'œil à cela, car il s'agit d'un logiciel de restauration facile à configurer, facile à mettre en œuvre et très largement adopté par notre équipe des opérations. Nous allons offrir une expérience client bien meilleure et améliorée pour ce qui compte vraiment, à nos clients qui viennent tous les jours dans nos restaurants. C'est vraiment ce dont il s'agit. Il s'agit d'un projet d'expérience client et je pense que nous en verrons des dividendes pour les années et les années à venir qui amélioreront la satisfaction des clients.

Étude de cas Restaurant Enterprise

Je

m'appelle John Everard, je suis directeur général chez Fresh Griller, un concept rapide et décontracté dans le comté d'Orange. Avec une entreprise comme la nôtre qui évolue rapidement, il se passe toujours un million et une choses et il est difficile de rester concentré sur la gestion du temps. Nous assurer que nous sommes en conformité avec les lois du travail et savoir où nous en sommes avec l'Affordable Care Act.

Nous utilisons déjà Altametrics Enterprise, donc quand nous avons entendu parler de zip clock, nous avons dû l'essayer. Vous pouvez passer tout votre temps dans le monde à créer l'horaire parfait, à anticiper vos besoins, à prévoir le bon budget et à planifier correctement, mais la vie passe bien. Les gens disent qu'ils sont malades, les gens ne se présentent pas, les gens se retrouvent dans la circulation. Zip Clock nous aide à gérer les petits mésaventures de la vie.

Il nous informe en temps réel lorsque les employés sont en retard, lorsque des employés ne se présentent pas à leurs quarts de travail. Parfois, dans un restaurant très fréquenté, il se passe un million et une choses en même temps. Il est difficile de savoir qui doit faire une pause, qui doit pointer, qui arrive et qui ne s'est pas présenté à son quart de travail. Altametrics Enterprise facilite vraiment la gestion.

L'application mobile du restaurant est vraiment pratique. Dans une entreprise en pleine croissance, il peut parfois être difficile de gérer la main-d'œuvre à plus grande échelle. Vous avez plusieurs unités et il est difficile de vous enregistrer et de vous assurer que tout se passe comme prévu. Vous pouvez même être coincé dans la circulation et surveiller tout cela. Vous pouvez être à un endroit tout en gardant un œil sur tous les autres endroits très facilement. C'est un logiciel de restaurant super convivial et il vous suffit de le consulter et de vous assurer que tous les magasins se portent bien.

Altametrics Enterprise propose même des rapports, ce qui est extrêmement utile. Ils ont à la fois un rapport de paie, que vous pouvez simplement exporter et répondre à vos besoins en matière de paie. Ainsi qu'un rapport de performance. Vous sélectionnez une période et elle collecte des informations pour tous vos employés. Il vous permet de connaître les heures travaillées en fonction des heures prévues. Il vous permet de savoir s'ils ont des heures supplémentaires, s'ils approchent des heures supplémentaires. S'ils ont pris leurs pauses, s'ils ont été en retard, combien de fois ils sont à l'heure. Si eux-mêmes ou l'un de leurs employés ont enfreint les lois du travail.

Chez Fresh Griller, nous utilisons une horloge zip sur une tablette montée sur un mur. Avec le lecteur biométrique connecté, le pointage est super rapide et simple. L'employé scanne simplement son empreinte digitale et il est pointé. Cela élimine toute possibilité de poinçonnage entre copains. Nous savons donc que tous les employés enregistrés travaillent réellement. Cela permet d'arriver beaucoup plus rapidement, donc il n'y a plus de minute ici ou de minute là avant ou après. C'est juste beaucoup plus facile de pointer.

Je recommande Altametrics Enterprise car non seulement cela aide les membres de mon équipe à répondre de leur emploi du temps, mais il vous avertit également de manière proactive si quelqu'un est sur le point de violer une pause. Si quelqu'un se présente en retard à son quart de travail ou si l'une des lois du travail va être violée.