Quel est le pourcentage du cout des aliments au restaurant?

Le pourcentage du cout des aliments ou le cout moyen des aliments d'un restaurant est un moyen de reguler le profit d'un element de menu donne dans un restaurant. Le pourcentage du cout des aliments d'un article de menu est le ratio des ingredients utilises et les revenus generes par ces ingredients lorsqu'ils sont vendus. Le pourcentage du cout des aliments d'un restaurant determine sa rentabilite. Calculer efficacement le pourcentage du cout des aliments au restaurant est l'un des meilleurs moyens de reussir une entreprise de restauration.