Quali sono i vantaggi di una buona igiene per la sicurezza alimentare?

Il tema della sicurezza e dell'igiene alimentare e spesso trascurato e sottovalutato. La sicurezza alimentare e l'igiene sono due fattori molto importanti che devono essere presi in considerazione durante la preparazione o la manipolazione degli alimenti. In sostanza, la sicurezza e l'igiene alimentare possono essere definite come le pratiche, le procedure e gli standard utilizzati per garantire che gli alimenti siano sicuri e pronti per il consumo. La sicurezza alimentare e l'igiene sono due aspetti distinti ma correlati della gestione degli alimenti. Entrambi questi concetti sono ugualmente importanti (e talvolta difficili da comprendere) per il pubblico in generale, gli agricoltori, i fornitori e gli operatori del servizio di ristorazione. In termini piu semplici, la sicurezza alimentare consiste nel garantire che il cibo che servi ai tuoi clienti non sia dannoso o pericoloso. D'altra parte, l'igiene alimentare significa garantire che il cibo che prepari e servi ai tuoi clienti sia sicuro. Insieme, questi due aspetti della sicurezza e dell'igiene alimentare assicurano che il cibo che maneggi non sia contaminato, sia da fattori esterni come batteri o virus, sia da fattori interni come batteri o parassiti nocivi.