Quali sono le linee guida generali sulla sicurezza alimentare?
Le linee guida generali sulla sicurezza alimentare consistono nel cuocere accuratamente gli alimenti, mantenerli puliti, evitare la contaminazione incrociata e mangiare cibo prima che vada a male.
Linee guida fondamentali sulla sicurezza alimentare che tutti dovrebbero seguire
Lavarsi sempre accuratamente le mani con acqua e sapone prima di maneggiare il cibo
Una delle cose piu importanti che puoi fare per prevenire le malattie di origine alimentare e lavarsi accuratamente le mani con acqua e sapone prima di maneggiare il cibo. Il lavaggio delle mani e particolarmente importante dopo l'uso del bagno o la manipolazione di carne cruda, pollame o frutti di mare.
Se acqua e sapone non sono disponibili, e possibile utilizzare un disinfettante per le mani a base di alcol contenente almeno il 60% di alcol.
Mantenere pulite le aree di preparazione del cibo, inclusi banchi, taglieri e coltelli
Il modo migliore per mantenere pulite le aree di preparazione dei cibi e lavarle con acqua calda e sapone dopo ogni utilizzo. Questo include contatori, taglieri e coltelli. Se hai una lavastoviglie, puoi anche passare attraverso i tuoi taglieri e coltelli durante il ciclo di sanificazione.
Cuocere carne, pollame e pesce alla giusta temperatura interna per uccidere i batteri
Usa un termometro per alimenti per assicurarti che carne, pollame e pesce siano cotti alla giusta temperatura.
Segui queste linee guida generali-
Refrigerare gli alimenti deperibili in modo rapido e corretto
Gli alimenti deperibili sono quelli che possono deteriorarsi o andare a male rapidamente se non sono adeguatamente refrigerati. Refrigerare prontamente gli alimenti deperibili aiuta a mantenerli freschi e impedisce loro di andare a male troppo presto. Refrigerare correttamente gli alimenti deperibili significa conservarli alla temperatura corretta, che di solito e inferiore a 40 gradi Fahrenheit.Mantenere adeguatamente raffreddati gli alimenti deperibili aiuta a preservarne la qualita ed evitare che diventino pericolosi da mangiare.