Cinque modi in cui cibo e sicurezza si uniscono per ottenere grandi vantaggi

Il matrimonio tra cibo e sicurezza

Il processo di manipolazione, preparazione e conservazione degli alimenti che lo rende sicuro dalla contaminazione e chiamato sicurezza alimentare. Il cibo sicuro riduce la probabilita che le persone si ammalino di malattie di origine alimentare e intossicazione alimentare dopo averlo consumato. Che si tratti di un ristorante o a casa, la sicurezza alimentare e della massima importanza.

L'intossicazione alimentare e un processo in cui il cibo viene contaminato da batteri e germi nocivi, il che fa ammalare i suoi consumatori a causa di malattie di origine alimentare o intossicazione alimentare.

La sicurezza alimentare non e solo una misura per il controllo e la prevenzione delle malattie, ma anche una necessita per la salute pubblica. Quando gli alimenti di sicurezza sono contaminati da batteri nocivi e altri germi, c'e un'alta probabilita di intossicazione alimentare per coloro che consumano il cibo contaminato.

Che tipo di vantaggi?

La sicurezza alimentare promuove uno stile di vita sano e la salute pubblica oltre a promuovere pratiche di sicurezza alimentare. I vantaggi della sicurezza alimentare includono rendere gli alimenti sicuri dalla contaminazione, riducendo il rischio che i consumatori si ammalino a causa di malattie di origine alimentare e intossicazione alimentare. Ci sono molti altri vantaggi della sicurezza alimentare. I vantaggi dei consigli per la sicurezza alimentare sono-

- Riduce gli sprechi di cibo
L'igiene alimentare impedisce la contaminazione degli alimenti. Riduce gli sprechi di cibo e aumenta la redditivita.

- Riduce i rischi per
la salute I rischi per la salute come malattie di origine alimentare e intossicazioni alimentari sono ridotti con pratiche di sicurezza alimentare e seguendo misure di controllo e prevenzione.

- Comportamento nell'igiene alimentare

Le pratiche igieniche nell'industria alimentare promuovono alimenti sicuri ed evitano i rischi di una manipolazione inappropriata degli alimenti. Gli operatori alimentari sono responsabili di queste pratiche come lavarsi le mani, pulire frutta verdura, prendere precauzioni durante l'uso di carne, pollame e altri prodotti alimentari.

- Mantenere la reputazione
Le pratiche igieniche dei gestori di alimenti aumentano la reputazione del tuo stabilimento alimentare. Inoltre conquista clienti fedeli e da credibilita al servizio di ristorazione attraverso il passaparola e i social media.

- Ambiente di lavoro Un
ambiente di lavoro pulito mantiene alto il morale dei lavoratori e li motiva al lavoro.

Archiviazione corretta

La conservazione impropria degli alimenti e una delle principali cause di contaminazione. La sicurezza alimentare puo essere mantenuta da due consigli di sicurezza, tempo e temperatura. Entrambi questi fattori svolgono un ruolo cruciale nella crescita di batteri nocivi e nella formazione di tossine sul cibo. La zona di pericolo di temperatura rappresenta l'intervallo di temperatura in cui la crescita di batteri nocivi e piu rapida



- Mantieni il cibo caldo a 140 gradi Fahrenheit o superiore
- Mantieni il cibo freddo a 41 gradi Fahrenheit o inferiore
- Assicurati di registrare le temperature utilizzando un termometro per alimenti

Tempo
Il concetto di zona pericolosa spiega l'intervallo di temperatura per la sicurezza alimentare. Tuttavia, c'e anche un fattore tempo coinvolto in questa zona di pericolo.
- Di solito la maggior parte degli alimenti avra abbastanza batteri nocivi da rischiare malattie di origine alimentare per il consumatore dopo 4 ore nella zona di pericolo
- Quindi, questi alimenti devono essere consumati entro 4 ore o refrigerati/riscaldati
- Dopo 4 ore il cibo deve essere scartato

Alcuni altri suggerimenti per una corretta conservazione degli alimenti sono-
- Evita di imballare troppo il tuo frigorifero
- Sii strategico nel caricare il tuo frigorifero
- Lasciare raffreddare gli avanzi prima di
riporli - Riscaldare gli avanzi in modo sicuro
- Scopri quando scadranno gli avanzi nel frigorifero o nel congelatore
- Scongelare i cibi surgelati nel modo giusto
- Prestare molta attenzione date di scadenza
Food Safety

Buone pratiche di trasporto

Esistono alcune pratiche di sicurezza alimentare consigliate per il trasporto di alimenti. Ecco alcuni consigli sulla sicurezza per mantenere gli alimenti per la sicurezza alimentare durante il trasporto.

- Mantenere il cibo freddo
Il cibo freddo deve essere conservato a 40 gradi Fahrenheit o inferiore per ridurre la crescita batterica rispetto al cibo. Carne, pollame e frutti di mare devono essere confezionati prima del congelamento per mantenerli piu freddi a lungo.

- Organizzare le bevande Food Content
Pack in un refrigeratore e PHF in un altro per prevenire la contaminazione incrociata e ridurre il rischio di PHF a temperature calde all'esterno.

- Mantieni i refrigeratori chiusi
Cerca sempre di tenere il refrigeratore chiuso per mantenere il cibo freddo piu a lungo.

-Prevenire la contaminazione incrociata
Tenere carne, pollame e frutti di mare sotto involucro I loro succhi possono altrimenti contaminare gli alimenti da consumare crudi come frutta e verdura.

- Prodotti freschi puliti
Sciacquare i prodotti freschi come frutta e verdura sotto l'acqua corrente del rubinetto prima di metterli in un frigorifero. Le verdure a base di frutta e verdura devono essere lavate con un pennello o una spugna, asciugarle con un panno o un tovagliolo di carta. Gli alimenti confezionati al dettaglio con etichette ready eat e washed non devono essere lavati.
Sicurezza alimentare

Buone pratiche di produzione

Le buone pratiche di produzione sono un insieme di leggi per la sicurezza alimentare. Il contenuto principale di queste leggi assicura che i beni prodotti dagli impianti di produzione siano controllati da una serie specifica di standard di qualita. Queste regole sono definite in modo diverso per diversi prodotti come cosmetici, medicinali e alimenti. Discutiamo delle buone pratiche di produzione alimentare.

Dalla contaminazione incrociata, dall'etichettatura errata e dall'adulterazione, le buone pratiche di fabbricazione mirano a prevenire qualsiasi pratica falsa nel processo di produzione per evitare potenziali rischi che possono rivelarsi dannosi per i prodotti e anche per la salute ambientale.

La FDA degli Stati Uniti e i Centers for Disease Control, i servizi sanitari CDC regolano le buone pratiche di produzione e si assicurano che le aziende seguano la serie di regole ai sensi del Hazard Analysis Critical Control Point, HACCP. Queste pratiche sono generalmente rese flessibili consentendo alle aziende di adattarsi in base alle loro esigenze.

Pratiche di manipolazione sicure

Le linee guida sulla sicurezza alimentare possono essere praticate seguendo alcuni semplici ma preziosi consigli. Questi suggerimenti sono i seguenti-

Pulire- Lavare le mani, gli utensili da tavola e la superficie
- Lavarsi correttamente le mani con sapone e acqua corrente
- Sciacquare le mani e poi asciugarle con carta assorbente pulita
- Lavare taglieri, piatti, utensili con acqua calda e sapone soprattutto dopo l'uso per carne pollame, frutti di mare e uova
- Sciacquare prodotti freschi come frutta e verdura sotto l'acqua corrente
- Non lavare carne, pollame, uova e frutti di mare in quanto possono diffondere germi nocivi nella tua cucina

Separato - Usa taglieri e utensili separati per cibi diversi
- Usa tagli separati tavole per prodotti, carne, pollame, frutti di mare e uova
- Utilizzare utensili separati per cibi cotti e cibi crudi
- Conservare carne cruda, pollame e frutti di mare in contenitori sigillati
- Conservare le uova nei loro contenitori originali all'interno del frigorifero per alimenti

Cook- Il cibo e cotto in modo sicuro quando il minimo la temperatura interna e alta per uccidere i germi che causano malattie
- Utilizzare un termometro per alimenti per assicurarsi che venga mantenuta la temperatura interna minima
- Assicurarsi che il cibo cotto sia tenuto fuori dalla zona di pericolo di temperatura

Freddo- E fondamentale refrigerare e congelare correttamente gli alimenti

- Refrigerare gli alimenti deperibili entro due ore
- Posizionare gli avanzi in contenitori poco profondi per consentire un rapido raffreddamento
- Evitare di marinare il cibo sui banchi, utilizzare il frigorifero per alimenti per marinare carne, pollame e frutti di mare Sicurezza

Conclusione

I microrganismi patogeni possono facilmente contaminare gli alimenti di base e quotidiani. Gli alimenti deperibili e gli ingredienti ad alto rischio coinvolti in questi casi includono carne cruda, prodotti a base di pollame, frutta fresca, verdura, pesce poco cotto, prodotti a base di latte crudo e altri. Questi possono causare intossicazioni alimentari e altre malattie di origine alimentare se non vengono attuate adeguate misure di sicurezza alimentare.