Regole sulla sicurezza alimentare da seguire sempre per proteggere la tua famiglia

Perche le norme sulla sicurezza alimentare sono importanti in una famiglia

La tecnica di manipolazione, preparazione e conservazione degli alimenti che rende gli alimenti sicuri dalla contaminazione e riduce la probabilita che i consumatori si ammalino di malattie di origine alimentare e nota come sicurezza alimentare. La sicurezza e l'igiene degli alimenti sono della massima importanza.

Che si tratti di un ristorante o a casa, le norme sulla sicurezza alimentare aiutano a proteggere la salute dei consumatori dall'intossicazione alimentare e da altre malattie di origine alimentare. La sicurezza alimentare non e solo una misura per la prevenzione del controllo delle malattie, ma anche una necessita per la sicurezza sanitaria e uno stile di vita sano. Quando il cibo e contaminato da batteri nocivi e altri germi, c'e un'alta probabilita di intossicazione alimentare per coloro che consumano il cibo contaminato.

I microrganismi patogeni possono facilmente contaminare gli alimenti di base e quotidiani. Gli alimenti deperibili e gli ingredienti ad alto rischio coinvolti in questi casi includono carne cruda, prodotti a base di pollame, frutta fresca, verdure, frutti di mare poco cotti, germogli crudi, cibi pronti, pollame e frutti di mare e prodotti a base di latte crudo. Questi possono causare intossicazioni alimentari e altre malattie di origine alimentare se non vengono applicate adeguate misure di sicurezza alimentare.

10 regole di sicurezza alimentare da seguire a casa

Secondo un recente rapporto dell'OMS, almeno 600 milioni di persone in tutto il mondo vengono colpite da malattie di origine alimentare. Di questi, almeno 420.000 persone muoiono ogni anno. Non solo influisce sul progresso economico, ma si traduce anche in una perdita di produttivita e spese mediche gonfiate come onere per il controllo delle malattie.

Pertanto, e fondamentale praticare l'igiene e seguire le misure di sicurezza alimentare per evitare il rischio di contaminazione e malattie di origine alimentare per coloro che lo consumano.
Puoi proteggere la tua famiglia a casa seguendo alcuni semplici ma preziosi consigli sulla sicurezza alimentare. Questi sono-

- Evitare di imballare troppo il frigorifero
- Sii strategico nel caricare il frigorifero
- Lasciare raffreddare gli avanzi prima di
riporli - Riscaldare gli avanzi in modo sicuro
- Sapere quando gli avanzi nel frigorifero o nel congelatore scadranno
- Scongelare i cibi surgelati nel modo giusto
- Paga vicino attenzione alle date di scadenza
- Conosci la differenza tra pulizia e disinfezione
- Coinvolgi tutta la famiglia nella pulizia delle superfici ad alto contatto
- Lavati le mani!


Discutiamo ciascuno di questi in dettaglio.

Regola

L'imballaggio eccessivo del frigorifero puo limitare la circolazione uniforme dell'aria fredda in diverse aree del frigorifero. Cio comportera un raffreddamento improprio del cibo nel frigorifero. Va ricordato che la circolazione dell'aria e necessaria per raffreddare uniformemente il cibo.

La temperatura del frigorifero per alimenti dovrebbe essere di 5 gradi Celsius o inferiore, la temperatura del congelatore dovrebbe essere inferiore a -15 gradi Celsius. E possibile utilizzare un termometro per alimenti per mantenere un controllo a questa temperatura all'interno del frigorifero.

Sicurezza alimentare Food Safe

Regola

Anche il caricamento del frigorifero e un'arte delle norme sulla sicurezza alimentare. E fondamentale evitare il rischio di malattie di origine alimentare e intossicazione alimentare. Sii strategico mentre carichi il tuo frigorifero seguendo alcune semplici regole.

Ad esempio, conservare carne cruda, pollame e frutti di mare in contenitori sigillati, congelare in frigorifero se non si prevede di utilizzarli in pochi giorni. Conserva le uova nei loro contenitori originali invece di metterle nella porta del frigorifero per alimenti. Conservare in frigorifero gli alimenti deperibili conservati a temperatura ambiente entro due ore.

Posizionare gli avanzi in contenitori poco profondi e conservare in frigorifero prontamente per consentire un rapido raffreddamento. Evita di marinare il cibo sui banchi, usa il frigorifero per alimenti per marinare carne, pollame e frutti di mare. Usa contenitori separati per conservare cibi crudi e cibi cotti in frigorifero. Conservare la carne cruda sotto i cibi cotti nel frigorifero degli alimenti.

Utilizzare sempre contenitori sigillati o coperti per conservare alimenti crudi per prevenire la contaminazione incrociata. Ricorda, il congelamento non distrugge i germi, ma aiuta a mantenere il cibo sicuro fino a quando non lo cucini.

Regola

Il cibo cucinato in modo sicuro e importante quanto il modo in cui viene conservato e conservato. Ci sono delle regole da seguire quando si conservano gli avanzi nel frigorifero. E molto importante refrigerare gli avanzi di cibo entro due ore a temperatura ambiente.

Posizionare gli avanzi in contenitori poco profondi e conservare in frigorifero prontamente per consentire un rapido raffreddamento. Una volta terminato il raffreddamento del cibo, copritelo e mettete gli avanzi nel frigorifero per alimenti. Posizionare la temperatura del frigorifero per alimenti a 5 gradi Celsius o inferiore per consumare alimenti sicuri.

Sicurezza alimentare Sicurezza alimentare

Regola

I cibi cotti possono essere conservati in frigorifero e consumati in pochi giorni in condizioni ideali. Riscaldare il cibo a una temperatura superiore a 75 gradi Celsius o, preferibilmente, bollente. Il vapore dovrebbe fuoriuscire dal cibo in tutto, non solo dai bordi.

Seguire le stesse misure quando si cucina con un forno a microonde. Non dimenticare di mescolare il cibo a meta cottura quando si utilizza un forno a microonde. La temperatura interna deve essere controllata con un termometro per alimenti.

Regola

Segui sempre la regola d'oro per gli alimenti conservati- In caso di dubbio, buttalo via. Ma prima segui alcune regole per tenere un controllo alla scadenza degli avanzi o della manipolazione degli alimenti conservati nel frigorifero o nel congelatore. Idealmente, si consiglia di consumare gli avanzi o i cibi cotti conservati in frigorifero entro tre o quattro giorni. Se possibile, metti un'etichetta sui contenitori con la data in modo da sapere quando scadra il cibo cotto. Se c'e ancora confusione, non esitare a buttare via il cibo per evitare che vengano consumati alimenti contaminati.

Regola

Lo scongelamento degli alimenti surgelati e fondamentale per prevenire la moltiplicazione dei batteri a livelli pericolosi. Ci sono fondamentalmente 4 opzioni per scongelare correttamente il cibo.

- Scongelamento mediante cottura- di solito sicuro per piccoli pezzi di cibo, inclusa carne macinata o tritata.
- Scongelamento nel microonde- mezzo di cottura piu veloce consigliato per piccoli alimenti.
- Scongelamento in acqua fredda- consuma circa 30 minuti per libbra di cibo, cambia l'acqua ogni 30 minuti e mantienila a una temperatura minima di 40 gradi Fahrenheit.
- Scongelare in frigorifero- verificare che i succhi di carne cruda non contaminino gli altri alimenti nel frigorifero.

Regola

Con un uso sempre maggiore di alimenti in scatola, e importante conoscere il significato dei prodotti etichettati come date di scadenza, scadenza e scadenza. Mentre best by si riferisce alla massima qualita del cibo, l'uso di e riferimento ai venditori per la visualizzazione e la scadenza significa che il prodotto alimentare si trova in una zona pericolosa e non deve piu essere utilizzato. Attenersi a queste date menzionate sui prodotti alimentari per l'uso.


Sicurezza alimentare

Regola

La pulizia e il processo di rimozione dello sporco e dello sporco visibili dalla superficie, rendendolo cosi pronto per essere disinfettato. La disinfezione e il processo per rendere la superficie priva di germi utilizzando sostanze chimiche. E importante sapere che la pulizia e un must prima di disinfettare altrimenti i germi potrebbero nascondersi sotto il terreno durante la disinfezione. Di solito si consiglia una soluzione alcolica al 70% per la disinfezione. Non dimenticare di lavarsi le mani con acqua calda e sapone dopo aver disinfettato la superficie.
Controllo delle malattie

Regola

Le superfici ad alto contatto sono le piu vulnerabili per quanto riguarda la sicurezza alimentare. Questi punti vengono toccati frequentemente dalle persone durante la preparazione del cibo, aumentando cosi la possibilita di contrarre il cibo infettato da batteri. Questi punti includono i controsoffitti, la maniglia del frigorifero, le manopole, le maniglie della cucina, gli interruttori ecc Puoi chiedere aiuto ai membri della famiglia per mantenere questi punti puliti a parte la pulizia delle superfici ad alto contatto piu identificate come taglieri e altri utensili.

Regola

Lavarsi le mani e il metodo piu tradizionale per prevenire la diffusione di germi. Batteri o germi nocivi possono sopravvivere in molti luoghi all'interno e intorno alla cucina. Possono essere presenti nelle mani, negli utensili, nel cibo, nei taglieri e nei controsoffitti degli utensili. Lavati le mani con sapone e acqua corrente. Strofina bene il dorso delle mani, tra le dita e sotto le unghie.

Sciacquare le mani, quindi asciugare con carta assorbente pulita. Lavare taglieri, piatti, utensili con acqua calda e sapone, soprattutto dopo l'uso per carne cruda, cibi crudi, carne di pollame e frutti di mare e frutta e verdura. Sciacquare frutta e verdura fresca sotto l'acqua corrente. Assicurati di non lavare carne, pollame e frutti di mare, uova e taglieri usati con loro in quanto possono diffondere germi nocivi nella tua cucina.

Non dimenticare di lavarti le mani regolarmente.