Cosa sono i fornitori di cibo per ristoranti?
I fornitori di cibo per ristoranti sono venditori che vendono prodotti direttamente ai ristoranti, siano essi fornitori all'ingrosso o fattorie locali. La funzione fondamentale di un fornitore di ristoranti e consentire a un ristorante di acquistare prodotti a prezzi piu bassi per aumentare i suoi margini di profitto. Nella scelta dei fornitori di alimenti, i ristoranti dovrebbero considerare i costi, il programma di consegna, i requisiti minimi di ordine e la qualita dei prodotti.
Come i fornitori di cibo per ristoranti sono importanti per un'azienda
Che cos'e un fornitore di alimenti per ristoranti?
I fornitori di alimenti per ristoranti fanno parte della catena di approvvigionamento che vende prodotti direttamente ai ristoranti. La funzione principale di un fornitore di alimenti per ristoranti e offrire punti di acquisto inferiori ai proprietari di ristoranti che contribuiranno ad aumentare i loro margini di profitto. La scelta di un fornitore di cibo per ristoranti si ridurra a costi, programma di consegna, requisiti minimi di ordine e qualita dei prodotti.
La maggior parte dei proprietari di ristoranti fa affidamento su diversi fornitori per mantenere un flusso costante di forniture che si spostano nei loro ristoranti. Anche il tipo di cibo che servi, le vendite, le dimensioni e le strutture di stoccaggio avranno un impatto sul fornitore che scegli. Segui la guida qui sotto per trovare la soluzione migliore per il tuo ristorante.
Come funzionano i fornitori di alimenti per ristoranti?
Ci sono quattro passaggi per la catena di approvvigionamento standard del ristorante-
- produzione ,
- elaborazione ,
- distribuzione ,
- vendita al dettaglio
Il cibo viene ispezionato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) o dalla Food and Drug Administration (FDA). I prodotti che attraversano la catena di fornitura tradizionale vengono confezionati per prolungare la durata di conservazione.
Alcuni ristoranti compreranno i loro prodotti dalle fattorie locali piuttosto che passare attraverso la catena di approvvigionamento standard. acquistare molti dei loro prodotti direttamente dalle fattorie locali piuttosto che passare attraverso la catena di approvvigionamento standard. Questa strategia consente ai ristoranti di servire cibi al massimo della freschezza.
Quando cerchi un fornitore di cibo per ristoranti, cosa stai cercando?
Prima di accettare di firmare con un fornitore di ristoranti, ci sono alcune cose da considerare. In particolare, ti consigliamo di seguire questi passaggi per trovare fornitori di alimenti-
1. Elenca il tuo menu
2. Raggruppa articoli in categorie
3. Nota Disponibilita dello storage
4. Considerare il volume di vendite previsto
5. Cerca potenziali fornitori
6. Incontro con i rappresentanti di vendita
7. Confronta i fornitori
Prenditi il tempo necessario per contattare il fornitore e fissare un incontro. Fai sapere loro in anticipo le tue esigenze e che stai pesando diverse opzioni. Questa sara una relazione commerciale a lungo termine, quindi sii chiaro sulle tue esigenze.
Quali sono i vantaggi dei fornitori di alimenti per ristoranti
Non tutti i fornitori sono uguali. Tuttavia, quelli raccomandati di solito hanno gli stessi pro e contro. La maggior parte sono molto grandi o locali, il che puo significare piu piccoli. Ci sono pro e contro per ciascuno.
Pro dei fornitori di ristoranti
- Lavorare con una grande
- Consistenza del prodotto
- Grande varieta
- Molte opzioni per la sostituzione
- Molte risorse per la formazione
Quali sono i contro dei fornitori di alimenti per ristoranti
E importante conoscere i limiti di un fornitore prima di entrare in affari con lui. Sono i seguenti- I
- piccoli ristoranti possono perdersi nella confusione Consegne
- meno regolari
- Impersonale- meno probabilita di costruire una relazione
- Piu generico, meno specializzato
- Gli ingredienti in genere non sono cosi freschi
Servizio di ristorazione Ristorante Caffe Gestione del trasporto di prodotti freschi di prodotti chimici
Come influisce la tecnologia sui fornitori di alimenti per ristoranti
La tecnologia sta avanzando rapidamente in questi giorni. Le innovazioni nel settore della ristorazione stanno influenzando ogni area, compresi i fornitori. Poiche cio accade a un ritmo cosi rapido, la tecnologia inizia a diventare un problema standard. Significa che se il tuo ristorante non utilizza la tecnologia piu recente, non passera facilmente con le aziende che lo sono.
Il settore della trasformazione e dei servizi alimentari si adatta sempre ai cambiamenti tecnologici. Oggi, se i ristoranti e le strutture per la preparazione dei cibi non sfruttano queste risorse tecnologiche, rimarranno rapidamente indietro rispetto alla concorrenza. Quelli che possono trarne vantaggio potrebbero vedere un notevole successo nei prossimi anni.
Qual e l'impatto dei fornitori di alimenti per ristoranti
L'industria della ristorazione lavora con articoli altamente deperibili che creano la necessita di un facile rifornimento delle forniture. Assicurati di avere accesso alle forniture di cui hai bisogno tramite il fornitore monitorando ordini, fornitori e inventario. Utilizza un sistema POS completamente funzionante per aiutarti a creare ed elaborare gli ordini dei fornitori per un monitoraggio piu semplice.
Indipendentemente dal fornitore di ristoranti con cui decidi di lavorare, e importante ricordare che l'approvvigionamento dei fornitori significa costruire relazioni. Inizia in piccolo, poi costruisci delle relazioni. Sara piu facile scalare dopo aver stabilito i collegamenti e sapere quali sono le tue esigenze di base.
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Domande frequenti
Quali sono i principali distributori alimentari?
All'inizio del 2022, i principali distributori alimentari sono- 1. Ristorante Depot Restaurant Depot e un distributore all'ingrosso di servizi di ristorazione cash and carry con una vasta gamma di prodotti di alta qualita a prezzi competitivi. Offrono una vasta gamma di articoli a ristoranti indipendenti, catering e organizzazioni senza scopo di lucro. La societa e stata costituita nel 1990 ed e attualmente un fornitore all'ingrosso di servizi di ristorazione cash & carry per soli membri (iscrizione gratuita). Restaurant Depot e anche una grande risorsa per forniture e attrezzature per ristoranti. Il loro obiettivo e stato quello di fornire prodotti eccellenti dai grandi magazzini cash and carry alle singole imprese alimentari. Sito web- www.restaurantdepot.com Contatto- (718) 762-8700 Sede centrale- 1710 Whitestone Expressway, Whitestone, NY 11357 Regioni- a livello nazionale Centri di distribuzione- 130 Trattori- 2. US Foods In precedenza era noto come US Foodservice ed e stato fondato nel 1989. E un importante distributore alimentare americano con attivita principalmente negli Stati Uniti. Insieme a Sysco, controlla la maggior parte delle attivita di ristorazione negli Stati Uniti. Circa 300.000 ristoranti sono affiliati a US Foods. US Foods gestisce una rete di 100 siti di distribuzione negli Stati Uniti. Sebbene siano principalmente distributori di prodotti alimentari, sono anche specializzati in attrezzature e forniture per la ristorazione quando si tratta di articoli. Sito web- www.usfoods.com Contatto- 847-720-8000 Sede centrale- 9399 W Higgins Rd
Sysco Foods vende al pubblico?
Sysco, il distributore alimentare globale che lavora con ristoranti, chef e altri professionisti del settore, ha in programma di aprire al pubblico con un servizio a bordo strada iniziato a meta maggio del 2020 a causa della pandemia.
Come fanno i ristoranti a trovare i fornitori alimentari?
Esistono diversi passaggi per scegliere il miglior fornitore di alimenti per la tua attivita. Innanzitutto, dovresti analizzare le tue esigenze- quali tipi di forniture alimentari ti servono, quale quantita e con quale frequenza hai bisogno di consegne. Quindi guarda quali distributori operano nella tua zona. L'International Food Service Distributors Association ha un sito web con una mappa di tutti i suoi membri, che e un buon punto di partenza. Da li, e una buona idea confrontare alcuni distributori per prezzo, qualita, programma di consegna e altri parametri che potrebbero influire sulla tua attivita. La maggior parte dei ristoranti apre conti con diversi distributori, a seconda delle loro esigenze di approvvigionamento. I ristoranti che acquistano direttamente dalle aziende agricole o dai mercati degli agricoltori tendono ad avere piu venditori di quelli che non lo fanno.