Cos'e la tecnologia in franchising?
Cos'e la tecnologia in franchising? La tecnologia di franchising e un termine usato per descrivere i vari strumenti e piattaforme che i franchisor utilizzano per gestire i loro affiliati e le operazioni di franchising. Cio puo includere qualsiasi cosa, dai sistemi POS (POS) e dal software CRM ai portali online e alle app mobili.
Come garantire il successo del lancio della tecnologia in franchising
Introduzione
I franchising di ristoranti oggi si affidano sempre piu alla tecnologia mentre nuove realta li guardano in faccia.
La pandemia di Covid-19 scoppiata nel 2019-20 ha spinto il mondo intero a ripristinare le proprie priorita. Poiche il coronavirus ha colpito milioni di persone e ha distrutto l'economia globale, e diventato evidente che le aziende dovevano adattarsi e adottare nuovi approcci per sopravvivere. Coloro che non riuscivano ad adattarsi sono stati spazzati via, anche se molti altri hanno reagito.
La National Restaurant Association (NRA) degli Stati Uniti ha sottolineato che oltre 110.000 ristoranti negli Stati Uniti hanno dovuto chiudere i negozi nel 2020. Molte di queste attivita erano molto consolidate. Nel 2020, le vendite dei ristoranti sono scese di $240 miliardi rispetto alle aspettative.
Un modo in cui i ristoranti hanno scoperto di poter uscire dal caos creato dalla pandemia e prendere nota delle mutate preferenze dei clienti e adattare le loro strategie di conseguenza. Non e che la ristorazione tecnologica non fosse in voga prima della pandemia. Sulla scia della pandemia, la portata e l'adozione della tecnologia nell'industria alimentare sono aumentati moltissimo man mano che la sicurezza ha iniziato ad assumere un'importanza fondamentale.
La tecnologia attira gli affiliati che cercano di migliorare l'immagine del proprio marchio. Le soluzioni tecnologiche come gli ordini online, i chioschi self-order, i punti vendita mobili (POS) e le schede di menu digitali, se implementate in tutta la catena di ristoranti, possono fornire vantaggi sostanziali sia ai franchisor che ai franchisee.
E difficile credere ora che i franchising piu noti abbiano iniziato utilizzando registratori di cassa manuali per aumentare le vendite. Hanno anche contato manualmente l'inventario. I proprietari del franchising dipendevano anche da semplici congetture per prevedere cio che i clienti potevano richiedere e quante forniture dovevano essere ordinate per soddisfare tale domanda.
Oggi, la tecnologia e integrata praticamente in ogni aspetto delle operazioni di franchising, consentendo agli imprenditori di raccogliere dati di business intelligence, osservare le tendenze, fare previsioni sulla domanda e sulle vendite utilizzando l'intelligenza artificiale e l'apprendimento automatico e utilizzare la gestione dell'inventario e il software POS per contare le scorte e gestire le forniture. La tecnologia aiuta i ristoranti moderni a elaborare i pagamenti in un batter d'occhio e consente ai clienti di andare totalmente senza contanti. Non solo, la tecnologia viene utilizzata per la gestione della forza lavoro, inclusa la pianificazione, la gestione del tempo e delle attivita dei dipendenti e la gestione delle prestazioni dei dipendenti.
La tecnologia viene utilizzata anche per garantire che i ristoranti siano conformi ai protocolli di sicurezza alimentare.
Man mano che il settore del franchising diventa piu competitivo, l'uso della tecnologia continuera ad aumentare. In effetti, con le implementazioni tecnologiche che diventano sempre piu complesse, sta diventando sempre piu difficile per i franchisor mantenere la coerenza tra le catene di ristoranti.
Pertanto, quando inizi a implementare nuove tecnologie nel tuo ristorante, e fondamentale garantire una transizione senza intoppi. Continuate a leggere per sapere cosa potete fare per garantire il successo delle vostre implementazioni tecnologiche.
Principali tendenze tecnologiche recenti nel settore della ristorazione
1. App per ordini online e consegna di cibo- L"ordinazione di cibo online e la consegna a domicilio senza contatto hanno aiutato i ristoranti a rimanere a galla quando le restrizioni Covid sono entrate in vigore e i pasti in loco sono cessati. Queste strutture non erano sconosciute prima della pandemia e lo studio Technomic condotto nel 2019 per l'ANR ha sottolineato che l'opzione da asporto era offerta dal 93% degli operatori del ristorante, mentre la consegna da parte di terzi era offerta dal 66%.
Ha inoltre rilevato che nel corso di un anno, il 91% dei clienti aveva ordinato tramite il sito Web o l'app dei ristoranti, mentre il 60% aveva utilizzato i servizi di app di consegna di terze parti come Grubhub e DoorDash. E con i commensali che si abituano a ottenere la cucina che desiderano, e ogni volta che vogliono e possono gustare il loro cibo nel comfort e nella sicurezza delle loro case, gli ordini online e la consegna a domicilio non andranno via in fretta.
Secondo McKinsey, il settore globale della consegna di cibo e piu che triplicato dal 2017 e il suo valore ha superato i 150 miliardi di dollari. Cio e stato in gran parte il risultato della pandemia di Covid.
2. Pagamento tramite tecnologia contactless- non si tratta piu semplicemente di effettuare ordini online; si tratta anche di pagare tramite smartphone o smartcard tramite app o dispositivi touchless. I nuovi sistemi di pagamento stavano guadagnando terreno nel settore della ristorazione in tutto il mondo, ma con la pandemia questa tendenza ha subito un'accelerazione. Secondo uno studio di Juniper Research, il valore delle transazioni contactless in tutto il mondo dovrebbe triplicare in quattro anni da $2 trilioni nel 2020 a $6 trilioni nel 2024. Le transazioni senza contanti e senza contatto sono piu sicure e igieniche oltre ad essere veloci e facili. Oggi, i pagamenti contactless tramite portafogli mobili come Apple Pay e Google Pay stanno diventando sempre piu popolari. Le persone possono anche utilizzare il mobile/internet banking e persino le criptovalute per effettuare pagamenti.
3. Prenotazione di tavoli online- Chiamare un ristorante per prenotare un tavolo sta diventando obsoleto con le prenotazioni di tavoli online che diventano comuni. I clienti possono controllare gli slot disponibili ed effettuare prenotazioni al volo con l'aiuto di fornitori di servizi di prenotazione di ristoranti come Eat App, OpenTable e Tablein. La prenotazione online dei tavoli e vantaggiosa anche per i ristoranti e sono in grado di gestire liste d'attesa, disposizione dei posti, fidelizzazione dei clienti e scelte di ristorazione, oltre a raccogliere dati cruciali sui clienti per approfondimenti di mercato e tracciamento dei contatti.
4. Lavagne da cucina digitali- oggi, Kitchen Display Systems (KDS) ha eliminato la necessita di carta e penna per prendere ordini. Inoltre, i camerieri non devono preoccuparsi che i biglietti stampati vengano macchiati, ne devono correre tra la cucina del ristorante e la parte anteriore della casa. Un KDS funge da menu digitale che aiuta i ristoranti a semplificare le loro operazioni di back-of-house. Garantisce che un ordine sia visibile al personale di cucina non appena viene immesso nel sistema POS. Di conseguenza, il personale di cucina puo iniziare a preparare rapidamente i pasti. Un KDS elimina anche le possibilita che gli ordini vengano trascurati. Di conseguenza, si risparmia tempo e fatica, e questo e particolarmente vantaggioso per i ristoranti con servizio rapido, che gestiscono gli ordini all'ingrosso e si concentrano su un servizio rapido.
5. Gestione automatizzata dell'inventario- il monitoraggio delle forniture alimentari, la previsione delle quantita e la pianificazione dei riordini non sono piu noiosi e richiedono tempo con la gestione dell'inventario automatizzata. La gestione dell'inventario abilitata alla tecnologia consente a un ristorante di ridurre anche gli sprechi di cibo.
Questo e un importante merito dell'utilizzo della tecnologia per monitorare i livelli delle scorte, considerando il fatto che ogni anno negli Stati Uniti vengono scartati enormi 40 milioni di tonnellate di cibo. Questo e piu di qualsiasi altro paese al mondo e costituisce il 30-40% dell'approvvigionamento alimentare totale negli Stati Uniti. Soluzioni software come Zip Inventory (disponibile sulla piattaforma Hubworks) utilizzano una tecnologia all'avanguardia per aiutare i proprietari di ristoranti a ridurre sprechi e costi alimentari, oltre a gestire le loro operazioni in modo piu efficiente e sostenibile.
I ristoranti possono anche evitare sprechi cibo in eccesso con l'aiuto di piattaforme come Too Good to Go, e invece offrirlo a persone che cercano un pasto.
6. Codici QR- stanno diventando sempre piu popolari nei ristoranti di tutto il mondo. I codici QR hanno assunto importanza in quest'era di no-touch poiche sia i commensali che i dipendenti dei ristoranti sono diventati diffidenti nei confronti della contaminazione incrociata da parte del mortale coronavirus. Questa tecnologia non richiede l'installazione di un'app e ha svolto un ruolo cruciale nel tracciamento dei contatti.
7. Purificazione dell'aria- i ristoranti si concentrano sempre piu sulle soluzioni tecnologiche di purificazione dell'aria per promuovere aria pulita. Utilizzando la ionizzazione bipolare, i ristoranti sono stati in grado di purificare l'aria e le superfici delle aree interne eliminando i contaminanti. Questa tecnologia e innocua per l'uomo e sta gia mostrando buoni risultati. Anche le soluzioni tecnologiche che utilizzano la luce ultravioletta si sono dimostrate efficaci nel purificare sia l'aria che le superfici.
8. Droni e robot- anche spingendo oltre i limiti in termini di adozione della tecnologia da parte dei ristoranti, consegna di cibo con droni e uso di robot stanno diventando di moda. Negli Stati Uniti, Flytrex ha lanciato un servizio di consegna di droni a Holly Springs, una piccola citta di 25.000 residenti nello stato della Carolina del Nord. Altrove, la catena di bar sportivi Buffalo Wild Wings ha iniziato a testare un robot in grado di cucinare le ali, rendendo le operazioni in cucina piu efficienti, liberando il personale del ristorante per contributi di valore piu elevato, ha riferito Restaurant Business Online.
Un altro articolo sul sito web ha parlato della catena mediorientale Halal Guys che intende offrire bevande miscelate premium con l'aiuto del DrinkBot di Botrista, che puo mescolare le bevande in circa 20 secondi. L'uso di robot dovrebbe aiutare le aziende a superare possibili crisi del lavoro.
Effetto Covid- i ristoranti del futuro sono arrivati presto
La migrazione dei ristoranti in tutto il mondo dal fisico al digitale e stata resa necessaria dalla pandemia, poiche le persone sono rimaste bozzolate nelle loro case per la paura di contrarre il coronavirus e i ristoranti hanno abbassato le persiane. In effetti la tecnologia e diventata l'ingrediente piu importante per i ristoranti e il progresso tecnologico che avrebbe richiesto molti anni per essere realizzato e stato incorporato dal settore della ristorazione nel giro di pochi mesi. Piu giustamente, l'industria e stata ferita, malconcia, scossa e costretta a trasformarsi.
Prima che Covid colpisse, questi concetti erano visti come componenti aggiuntivi e modi per integrare le vendite locali dei ristoranti, espandere la loro portata e attingere a una fiorente base di clienti online. Dopo la pandemia, questi sono diventati la parte preminente delle strategie dei ristoranti.
I tempi disperati richiedevano misure disperate e i ristoranti dovevano ruotare per garantire che il denaro continuasse a scorrere. Il cambiamento e stato leggermente piu difficile da adottare per i ristoranti a servizio completo e raffinati, il cui USP era l'atmosfera e l'ospitalita pratica che offrivano. Tuttavia, hanno dovuto allinearsi anche a costo di una diluizione del valore del marchio con la minaccia di estinzione che incombe su larga scala.
Ristoranti come la catena di colazioni e pranzi con sede in Florida First Watch, che aveva avuto un notevole successo nel corso di molti decenni nonostante fosse antiquato, non avevano alcun incentivo prima della pandemia a passare all'alta tecnologia e cambiare i loro modelli di business, ha riferito Restaurant Business Online. Tuttavia, non avevano altra scelta che cambiare.
Quindi e uscito il blocco note su cui sono stati scarabocchiati gli ordini. Sono arrivate le stampanti chit. La catena di ristoranti si e concentrata sugli ordini online e ha stretto una partnership piu profonda con la societa SaaS B2B con sede a New York City Olo, che elabora programmi di ordinazione e consegna online per ristoranti.
First Watch ha anche sviluppato un'app mobile e ha mobilitato i servizi di ordini di Google per espandere la sua portata. Sono stati introdotti anche la consegna di terze parti, il software della lista d'attesa e l'elaborazione delle carte di credito e First Watch ha letteralmente ribaltato l'intera attivita.
In vista dei cambiamenti indotti da COVID nella ristorazione, Deloitte ha intervistato 1.000 persone che avevano mangiato in un ristorante piu di tre mesi prima del sondaggio per scoprire cosa pensassero. Cio ha portato al suo rapporto intitolato Il ristorante del futuro- una visione si evolve nel dicembre 2021.
Secondo il rapporto, il 64% degli intervistati non si aspettava di tornare all'abitudine pre-COVID di visitare i ristoranti per i pasti seduti e il 61% ha dichiarato di aver ordinato cibo da asporto/consegna di cibo almeno una volta alla settimana.
Tre intervistati su quattro hanno dichiarato di non voler essere tenuti in attesa per piu di 30 minuti per ricevere il cibo.
Inoltre, quattro intervistati su cinque hanno dichiarato che e probabile che effettuino ordini con cucine fantasma. Questa tendenza e aumentata del 20% rispetto a un anno fa. Oltre un terzo degli intervistati ha preferito il drive-thru come opzione di ordinazione. Pertanto, il ristorante piu piccolo oggi non e piu un accogliente bistrot, ma piuttosto un ristorante che non potresti visitare affatto.
Lo studio ha anche scoperto che su cinque intervistati, tre si aspettavano che il cibo consegnato a casa loro non fosse in alcun modo inferiore in termini di freschezza e qualita rispetto ai pasti seduti.
Le app digitali sono state utilizzate dal 57% dei clienti per ordinare cibo durante i pasti fuori sede. Inoltre, su cinque clienti che hanno preferito rimanere in auto durante le esperienze drive-thru, quattro (o l'81%) hanno dichiarato che avrebbero optato per sistemi vocali automatizzati.
Lo studio ha anche rilevato che il 40% dei commensali che ordinavano fuori dai locali tendeva a optare per un'app o un sito Web di marca propria del ristorante.
Con il progresso della tecnologia di automazione delle cucine, le possibilita di errori sono state ridotte e il controllo dei costi e l'efficienza sono stati migliorati. Piu della meta degli intervistati ha dichiarato che sarebbe felice di effettuare ordini con una cucina parzialmente o totalmente automatizzata.
Il pagamento alimentare e un'altra area che sta rapidamente abbracciando la digitalizzazione. Lo studio Deloitte ha rilevato che il metodo di pagamento contactless o digitale era preferito rispetto a un metodo di pagamento fisico dal 25% dei clienti. Nel 2020, ben il 57% degli intervistati ha optato per la consegna contactless almeno la meta delle volte. Lo studio ha scoperto che i clienti erano aperti anche a ricevere cibo consegnato da auto o droni senza conducente.
Vantaggi della tecnologia del ristorante
1. Accettazione degli ordini rapida e semplice- per migliorare le operazioni, i ristoranti dovrebbero utilizzare le tecnologie cloud in crescita. Un software POS basato su browser in grado di funzionare su qualsiasi componente hardware, inclusi tablet, laptop e smartphone, consente di prendere ordini senza problemi, prenotare tavoli, ordinare da dispositivi mobili e vantaggi fedelta automatizzati. Consente inoltre di ritirare gli ordini dai commensali all'aperto. Inoltre, la prenotazione dei tavoli e diventata molto piu semplice con le app progettate per questo scopo.
2. Operazioni front-end piu efficienti- Ci sono numerose faccende quotidiane che devono essere completate sul front-end del ristorante per garantire che le operazioni si svolgano senza intoppi durante il giorno. Pertanto, con l'aiuto della tecnologia, il personale del ristorante puo fornire un servizio clienti di qualita, ad esempio, il personale puo proporre e vendere prodotti sulla base della cronologia degli ordini del cliente. I
chioschi self-order consentono ai clienti di effettuare ordini di cibo senza dover fare la fila e attendere che il loro turno venga servito.
Inoltre, le voci di menu possono essere visualizzate in modo attraente con l'aiuto di schede menu digitali. La segnaletica digitale, supportata da Plum POS (disponibile nell'app store Hubworks), consente ai ristoranti di rafforzare i loro esercizi di branding e promozione. Le insegne digitali collocate nelle principali sedi aiutano a far crescere le vendite aumentando la consapevolezza del marchio.
3. Maggiore efficienza del back-end- la preparazione degli alimenti, la gestione dell'inventario e della fornitura, la gestione della forza lavoro, la gestione dei dati, la gestione della sicurezza alimentare e la contabilita fanno tutti parte delle funzioni di back-of-the-house di un ristorante. L'uso della tecnologia ha cambiato totalmente il modo in cui un ristorante svolge le sue operazioni di back office.
I sistemi di visualizzazione della cucina, la gestione dell'inventario, il software di gestione della supply chain, il software di contabilita, le soluzioni di business intelligence e la pianificazione dei dipendenti e le soluzioni di orologio dei dipendenti hanno reso le operazioni di ristorazione altamente efficienti e prive di errori e hanno liberato le aziende dai associato a metodi manuali.
Una serie di soluzioni software all'avanguardia sono, a questo proposito, disponibili sulla piattaforma Hubworks. Si tratta di Zip Schedule, Zip Clock, Zip Inventory, Zip Supply Chain, Zip POS Data, Zip Forecasting, Zip Checklist e cosi via che promettono di semplificare perfettamente le operazioni del ristorante.
4. Aumento del marketing e del coinvolgimento dei clienti- non venderai senza essere visibile ai tuoi clienti. Pertanto, e fondamentale promuovere costantemente la tua attivita e comunicare con i tuoi clienti. Sebbene le promozioni offline siano vantaggiose, possono essere costose rispetto a quelle online. Le promozioni effettuate online hanno una portata maggiore e sono piu convenienti.
Pertanto, i dati dei clienti raccolti presso il POS possono essere utilizzati per ideare programmi di fidelizzazione e indirizzare i clienti attraverso il marketing di testo ed e-mail. Un ristorante esperto di tecnologia puo elencare la propria attivita su Google e promuoversi sui social media. In questo modo e facile per i clienti trovare il ristorante. Il ristorante puo anche integrarsi con piattaforme di ordinazione e consegna di terze parti.
Cosa rende difficile il lancio della tecnologia in franchising
Oggi e difficile per le aziende spostarsi anche di un centimetro senza tecnologia. Tuttavia, la tecnologia e difficile da comprendere perche non tutti i dipendenti possono essere esperti di tecnologia e formarli e un bel mal di testa. Mentre gli affiliati richiedono assistenza con la tecnologia, i franchisor cercano di ridurre al minimo le richieste degli affiliati. Anche i franchisor non vogliono vedere crescere le proprie passivita. Di conseguenza, molti hanno optato per un metodo hands-off mentre si occupavano di tecnologia e in qualche modo hanno gettato gli affiliati ai lupi.
Tuttavia, un approccio diretto e tutt'altro che ideale in quanto il marchio subisce un colpo ogni volta che si verifica una violazione dei dati. Pertanto, non e una buona idea lasciare gli affiliati a badare a se stessi e prendere decisioni cruciali da soli su questioni come se fornire il Wi-Fi per gli ospiti, che tipo di Wi-Fi ospite offrire e come supportare il Wi-Fi degli ospiti a livello operativo. Dovrebbe essere implementato un piano tecnologico completo, che fornisca ai clienti un'esperienza coerente.
Spesso, i franchisor sono riluttanti a chiedere ai propri affiliati di implementare i requisiti tecnologici tranne quelli che sono assolutamente essenziali perche temono che gli affiliati possano virare verso aziende concorrenti che impongono meno obblighi.
L'approccio hands-off non e vantaggioso per gli affiliati in quanto la tecnologia influisce su ogni parte del business, a partire dall'esperienza del cliente fino al coinvolgimento dei dipendenti. E normale che i clienti si sentano frustrati ogni volta che uno schermo diventa nero, una transazione POS non viene completata rapidamente o un ordine mobile non viene eseguito.
Gli affiliati spesso non esaminano i loro registri su base giornaliera, impartiscono formazione sulla sicurezza della rete al proprio personale o compilano correttamente i questionari per l'autovalutazione. Di conseguenza, in caso di violazione, l'affiliato non e idoneo per l'approdo sicuro ed e ritenuto completamente responsabile per eventuali danni.
Per fornire un'esperienza del marchio uniforme in tutte le sedi, manager e dipendenti si affidano spesso a un accesso completamente operativo ai servizi cloud. Quando sorgono problemi con l'accesso al cloud, gli affiliati si affrettano a porre rimedio a qualcosa che non sanno come risolvere.
Modi per garantire il successo dell'implementazione tecnologica
1. Determina la tua soluzione- non tutte le nuove tecnologie sono adatte a tutti i ristoranti. Anche se puo sembrare ovvio, qualsiasi soluzione tecnologica scelta dovrebbe affrontare i problemi che il tuo ristorante sta avendo, dai tempi di attesa eccessivi allo spreco di cibo che va fuori controllo. Una volta fatto cio, dovrai selezionare la societa di software in grado di darti i migliori risultati. Il fornitore di soluzioni software dovrebbe avere una solida strategia di implementazione e una notevole esperienza nell'offrire il servizio che stai cercando.
2. Stabilisci i criteri per il successo- il successo del tuo ristorante potrebbe essere basato su una serie di fattori. Aumentare la fedelta dei clienti, aumentare i turni di tavolo ed eliminare le discrepanze nel personale possono tutti contribuire al tuo successo. Tuttavia, in ultima analisi, cio che e necessario considerare e il ritorno sull'investimento.
Prima dell'inizio del tuo progetto, stabilisci un elenco di criteri che renderebbero il tuo business di successo, quindi verifica se la tecnologia offerta puo aiutarti a raggiungere il tuo obiettivo. Stabilire questi criteri per il successo consente al tuo team di monitorare i progressi, concentrarsi sulle soluzioni e apportare i miglioramenti necessari.
Allo stesso modo, identificare i rischi relativi al progetto e valutarli rispetto ai vantaggi di una distribuzione di successo. Se ci sono ostacoli sulla strada, saresti meglio preparato, avendo identificato in anticipo i potenziali rischi.
3. Identifica i tuoi principali stakeholder- Queste sono le persone a cui devi fornire risultati. Potrebbero essere dipendenti orari, manager, la suite executive o la tua banca. Sono le persone che risentono maggiormente dell'impatto dell'implementazione della tecnologia e sono quindi vitali per il processo. Dopo aver identificato le principali parti interessate, e necessario comunicare loro chiaramente gli effetti che il lancio della tecnologia potrebbe avere. Cio garantirebbe che le parti interessate siano meglio preparate per l'implementazione della tecnologia.
4. Crea una sequenza temporale- prendi in considerazione gli orari e i tempi piu affollati del tuo ristorante mentre crei una sequenza temporale per l'implementazione di soluzioni tecnologiche. Se stai mirando a una data specifica, il tuo piano dovrebbe includere una notevole quantita di tempo per le corse a secco. Quando si stabiliscono scadenze, assicurarsi che non si scontrino con i giorni importanti per la tua attivita.
5. Comunica correttamente la tua visione- dopo aver pensato a un progetto, identificato i criteri per avere successo e stabilito una sequenza temporale del progetto, devi comunicare la tua visione e i tuoi obiettivi. E necessario chiarire subito quattro punti, vale a dire quali strumenti verranno modificati, quali procedure verranno modificate, come l'adozione della nuova tecnologia migliorera le prestazioni dei dipendenti e la tempistica che ci si puo aspettare.
Assicurati di includere il fattore perche nella tua comunicazione sul cambiamento tecnologico. Quando le informazioni sull'adozione di nuove tecnologie vengono comunicate in modo chiaro e con una buona dose di positivita, l'organizzazione dovrebbe affrontare molti meno ostacoli emotivi durante l'implementazione dei cambiamenti tecnologici.
6. Addestramento ed esecuzione- durante le implementazioni tecnologiche, la parte piu difficile e in genere l'implementazione. Questo problema puo essere affrontato delegando in modo efficace e pianificando feedback e formazione.
Prima di tutto, deve essere selezionato un team di implementazione. Questo gruppo creera piani, stabilira cicli di feedback e fara pressioni per l'implementazione dei piani. Il team deve comprendere uno sponsor esecutivo/aziendale, un amministratore organizzativo e persone in grado di fornire supporto all'implementazione.
Se operi in piu sedi, devi anche creare un team di formazione. E necessario fornire una formazione continua in modo che i dipendenti possano utilizzare appieno il software distribuito. L'
implementazione della tecnologia richiede inoltre di stabilire un ciclo di feedback per identificare le funzionalita della tecnologia che potrebbero essere migliorate. Cio e particolarmente vero per le soluzioni tecnologiche piu scalabili e personalizzabili.
7. Esaminare e apportare modifiche- non saprai se ti stai comportando bene o non riesci a raggiungere i tuoi obiettivi alcune aree a meno che non si valutino i dati. E facile raccogliere dati con l'aiuto della tecnologia, ma questi dati devono essere interpretati per identificare intuizioni fruibili. Sulla base di queste informazioni, l'organizzazione puo apportare le modifiche necessarie. Le implementazioni tecnologiche devono anche considerare il modo in cui verranno utilizzate e le persone che le utilizzerebbero.
Conclusione
In un'era sempre piu digitale, i consumatori sono piu inclini a interagire con i marchi attraverso i canali digitali prima di visitare un sito fisico. Inoltre, quando i consumatori interagiscono personalmente con un marchio, e fondamentale che l'esperienza rispecchi quella del marchio online.
Il modo in cui la tecnologia fornisce una forte sensazione di comunita tra un marchio e i suoi clienti e spiegato da Adam Zeitsiff, Chief Information Officer di Smoothie King, un marchio in franchising che opera in piu di 1.000 sedi.
I nostri ospiti dovrebbero sentire di poter interagire con Smoothie King attraverso la tecnologia, in particolare tramite la nostra app, e questa interazione dovrebbe migliorare il loro rapporto con noi, ha detto Zeitsiff, secondo un rapporto di Restaurant Business Online.
Le soluzioni digitali forniscono valore agli affiliati aumentando al contempo il marchio in franchising, come dimostrato da un'azienda come Chipotle, che ha recentemente stabilito la sua 3.000a unita.
Il mercato delle soluzioni POS per ristoranti negli Stati Uniti e stato stimato in $3,42 miliardi nel 2020 e si prevede che crescera a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 3,9% dal 2021 al 2028, secondo Grand View Research. Inoltre, uno studio di Statista afferma che le entrate del mercato globale dei chioschi interattivi dovrebbero aumentare da $26,63 nel 2020 a $45,32 miliardi nel 2028.
Secondo uno studio di Technavio intitolato 'Restaurant Management Software Market by Deployment and Geography - Forecast and Analysis 2021-2025', la quota di mercato del software di gestione dei ristoranti e destinata a crescere di $2,95 miliardi dal 2020 all'anno 2025.
Il settore della ristorazione ha visto il business as usual interrotto dalla pandemia, ma i drastici cambiamenti causati a seguito della pandemia hanno spinto molti professionisti del settore alimentare a identificare un'opportunita per accelerare le tendenze tecnologiche e reimmaginare le imprese.
La tecnologia offre ai ristoranti l'opportunita di distinguersi. Gli imprenditori possono utilizzare la tecnologia per eseguire le proprie operazioni in modo piu efficiente. Con l'aiuto della tecnologia, i ristoranti possono dedicare piu tempo e impegno a deliziare gli ospiti e rendere le loro esperienze culinarie memorabili. Si tratta di uno scenario win-win sia per gli imprenditori che per i clienti e, pertanto, le implementazioni tecnologiche devono essere attentamente pianificate per avere successo.
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Quali sono i 5 tipi di franchising?
I 5 tipi di franchising sono- franchising di formato aziendale, franchising di prodotti e nomi commerciali, contratti di gestione, leasing e licenze.
Perche la tecnologia e importante per il franchising?
La tecnologia e un franchising importante perche aiuta le aziende a tenere traccia del proprio inventario, dei clienti e delle vendite. Inoltre, aiuta le aziende a comunicare con i propri affiliati e dipendenti.
Quali sono i 4 tipi di franchising?
I quattro tipi di franchising sono la distribuzione del prodotto, il formato aziendale, la gestione e il marketing.
Quali sono i 3 tipi di franchising?
I tre tipi di franchising sono prodotto, commercio e formato aziendale.