Cosa sono le organizzazioni per la sicurezza alimentare?

Le organizzazioni per la sicurezza alimentare lavorano per prevenire le malattie di origine alimentare gestendo e coordinando la produzione, la lavorazione e la preparazione degli alimenti. Lo fanno attraverso l'ispezione, l'istruzione, la formazione, la ricerca e le iniziative di sanita pubblica. Dopo che il Food Safety and Inspection Service (FSIS) del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha pubblicato una serie di rapporti nel dicembre 2016 che confermavano diffusi cedimenti strutturali nel processo di ispezione presso un importante produttore di polli, l'azienda e stata chiusa per piu di un mese. Questo arresto e avvenuto dopo mesi di avvertimenti FSIS sui problemi di sicurezza alimentare presso la Pilgrim's Pride Corporation. Di conseguenza, Pilgrim's Pride ha compiuto passi significativi da allora per migliorare il suo programma di sicurezza alimentare. Ecco alcuni modi per garantire che il cibo sia sicuro quando esce dalla cucina.