Le 7 migliori organizzazioni per la sicurezza alimentare che devi conoscere

Che cos'e un'organizzazione per la sicurezza alimentare

La sicurezza alimentare non e negoziabile. Quindi, per garantire che ogni articolo commestibile sia sicuro per il consumo, sono state costituite organizzazioni per la sicurezza alimentare. Agiscono come cani da guardia dell'intera catena alimentare, dalla produzione alimentare alla lavorazione degli alimenti, alla preparazione degli alimenti e alla manipolazione degli alimenti.

Conducono programmi di ispezione negli impianti di trasformazione per verificare se vengono rispettati gli standard di sicurezza alimentare. Il loro obiettivo principale e proteggere e promuovere la salute pubblica garantendo che siano in atto misure nazionali di sicurezza alimentare.

Esistono organizzazioni separate per la sicurezza alimentare per monitorare diverse categorie di prodotti. Ad esempio, la US FDA United States Food and Drug Administration e responsabile di tenere sotto controllo farmaci, farmaci e integratori alimentari. Mentre il servizio di ispezione e sicurezza alimentare FSIS si occupa della produzione e della lavorazione di carne e pollame, non ci sono problemi di sicurezza alimentare.

USDA

• Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e stato fondato da Abraham Lincoln nel 1862. Ora ha 29 agenzie governative che gestiscono le ispezioni sulla sicurezza alimentare, lo sviluppo economico rurale.

• Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e responsabile della supervisione di cibo, agricoltura e nutrizione. Formula e pubblica linee guida sulla sicurezza e la qualita degli alimenti.

• Assicura che la fornitura di carne e pollame e prodotti a base di uova sia sicura e adeguatamente etichettata.

• Il Dipartimento dell"Agricoltura gestisce anche programmi per lo sviluppo rurale e programmi di benessere come l"alimentazione dei pasti scolastici, assistenza alimentare per donne e bambini.

• L'USDA monitora e implementa programmi relativi all'agricoltura, all'allevamento e alla silvicoltura.

Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie

• Centers for Disease Control and Prevention (CDC) e un'agenzia governativa federale sotto il Dipartimento della salute e dei servizi umani.

• Come suggerisce il nome, CDC e responsabile della protezione della salute pubblica formulando linee guida sul controllo e la prevenzione delle malattie.

• Fornisce consigli su temperature di cottura e conservazione sicure degli alimenti, manipolazione degli alimenti e altro per prevenire le malattie di origine alimentare.

• Crea consapevolezza tra il pubblico in merito a eventuali focolai. Ad esempio, CDC aveva emesso un avviso sul suo sito Web affermando che l'epidemia di E-Coli era collegata all'insalata verde venduta da un marchio di alimentari. Li ha avvertiti di non usare queste scatole o potrebbero soffrire di una malattia di origine alimentare come l'infezione allo stomaco.

• Di tanto in tanto, pubblica rapporti sulle malattie di origine alimentare, sulle sue cause, sintomi e prevenzioni. Educa le persone sui modi igienici di cucinare e maneggiare gli alimenti.

• Centers for Disease Control and Prevention collabora con partner come FDA statunitense, Food safety and inspection service (FSIS) per determinare le principali fonti di malattie di origine alimentare e il numero annuale di persone infette e che sono morte a causa di tali malattie. Collabora inoltre con partner e consumatori per la salute degli animali per promuovere la sicurezza alimentare.

• Implementa sistemi per rilevare e prevenire focolai e rischi per la sicurezza legati ai prodotti alimentari.

• CDC collabora con altri paesi e agenzie alimentari internazionali per tracciare e prevenire le malattie di origine alimentare in tutto il mondo.

Collaborazione CDC-World Health Organization

• L'Organizzazione Mondiale della Sanita e uno dei tanti partner dei Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

• Lavorano insieme per identificare e combattere le varie malattie in tutto il mondo e condurre ricerche relative alla salute pubblica e fornire assistenza per le indagini sull'epidemia, costruendo laboratori.

• Recentemente, l'OMS e il CDC hanno lavorato alla diagnosi precoce e all'identificazione dei virus dell'influenza stagionale e del nuovo virus influenzale A che potrebbe avere un potenziale pandemico, come affermato sul sito web del CDC.

• Nel 2015, CDC e OMS hanno collaborato per aiuti tecnici e finanziari per prevenire e curare l'HIV/AIDS in Africa.

CFSAN/Fondazione per l'educazione alla sicurezza alimentare

• CFSAN o Center for Food Safety and Applied Nutrition e uno dei sei centri che forniscono assistenza nella missione della Food and Drug Administration (FDA).

• Il suo obiettivo e proteggere e promuovere la salute pubblica. Protegge alimenti, cosmetici e integratori alimentari per un valore di $1,5 trilioni.

• Center for Food Safety and Applied Nutrition garantisce che vengano seguite pratiche efficaci di sicurezza alimentare durante la lavorazione e la manipolazione degli alimenti.

• Utilizza metodi moderni per tracciare e uccidere i germi nocivi.

FSMA

• La legge FSMA autorizza la Food And Drug Administration FDA a regolamentare il modo in cui i prodotti alimentari - frutta, verdura e cereali vengono coltivati, raccolti e lavorati.

• L'FSMA o Food Safety Modernization Act conferisce alla FDA richiami obbligatori delle linee elettriche.

• L'atto e nato dopo che milioni di casi di malattie di origine alimentare sono stati segnalati nei primi anni 2000.

• FSMA governa tutti gli aspetti del sistema alimentare, dagli agricoltori alla lavorazione e produzione alimentare, agli additivi alimentari e agli alimenti importati, per mantenere gli alimenti sicuri.

• Le disposizioni includono diverse norme e regolamenti sugli agricoltori e sui trasformatori alimentari per prevenire la contaminazione alimentare.

Food and Drug Administration degli Stati Uniti

La Food And Drug Administration degli Stati Uniti e una delle agenzie governative del Dipartimento della Salute. Si prende cura dei prodotti del tabacco, degli integratori alimentari, dei medicinali e delle droghe come parte del suo principale per promuovere e proteggere la salute pubblica.

La Food And Drug Administration degli Stati Uniti e principalmente responsabile dell'applicazione del Federal Food, Drug, and Cosmetic Act. Inoltre applica la sezione 361 del Public Health Service Act.

• Alcuni mesi fa, nell'ottobre 2021, la FDA statunitense ha pubblicato una guida all'industria alimentare per quanto riguarda la riduzione dei livelli di sodio utilizzati negli alimenti trasformati. Ha affermato che gli americani consumano in media 3.400 milligrammi (mg) di sodio al giorno quasi il 50% in piu rispetto al limite di 2.300 mg raccomandato dalle linee guida federali per le persone di eta pari o superiore a 14 anni. I limiti raccomandati per i bambini fino a 13 anni sono ancora piu bassi.

• Citando prove forti, ha detto, La scienza che supporta la relazione tra riduzione del sodio e salute e chiara- quando l'assunzione di sodio aumenta, la pressione sanguigna aumenta e l'ipertensione e un importante fattore di rischio per le malattie cardiache e l'ictus due principali cause di morte negli Stati Uniti.

• La FDA statunitense pubblica di volta in volta materiale di ricerca e orientamento sull'educazione alla sicurezza alimentare.

• partire dal 2021, la FDA statunitense si occupava di cibo, droghe e prodotti del tabacco per un valore di $2,7 trilioni.

Codex alimentarius e sicurezza alimentare

• Beh, tecnicamente il Codex alimentarius non e un'organizzazione per la sicurezza alimentare, ma fornisce servizi riconosciuti a livello internazionale Standard e codici di sicurezza alimentare sulla produzione alimentare, la manipolazione e l'etichettatura degli alimenti.

• Questa raccolta di standard di sicurezza alimentare e stata sviluppata dalla commissione del Codex alimentarius (CAC), costituita dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura nel 1961. Successivamente, e stato raggiunto dall'OMS nel giugno 1962.

• L'obiettivo principale della commissione e proteggere la salute dei consumatori.