Case study Gary Price, presidente di Corner Bakery, come stai oggi? Ho assunto la carica di presidente nell'ottobre 2012 ed è stata una corsa davvero emozionante da quando sono subentrato. Abbiamo appena avuto una crescita fenomenale, il nostro piano è stato quello di raddoppiare le dimensioni dell'azienda nei prossimi 3-4 anni. L'anno prossimo apriremo 40 ristoranti in franchising in 10 aziende. 50 nuove Corner Bakeries arriveranno a terra nel 2015.

Abbiamo circa 4500 collaboratori nella nostra azienda, membri del team, li chiamiamo «breadheads» che gestiscono le nostre unità e sono davvero il volto di ciò che Corner Bakery è per il nostro ospite finale. Sono loro che fanno accadere la magia ogni giorno.

Il nostro principale elemento di differenziazione in questo spazio è la qualità dei prodotti che offriamo. Gestire quella forza lavoro è una sfida. Un ristorante è davvero un'impresa manifatturiera just in time. I nostri due maggiori costi sono il cibo e la manodopera. Nel settore della ristorazione, questo rappresenta circa il 60% del nostro P & L ed è proprio qui che è entrata in gioco la nostra partnership con Altametrics e il software per ristoranti e-restaurant. Questo ci sta aiutando a gestire in modo efficiente quella forza lavoro. La chiave nel settore della ristorazione, come sapete, è assicurarsi di avere la giusta quantità di persone al momento giusto quando l'attività è lì e di non avere troppo quando l'attività non c'è ed è davvero ciò che il software del ristorante ci aiuta a fare.

Sono fermamente convinto che la tecnologia nella società odierna sia un fattore abilitante per le imprese. Aiuta i nostri dipendenti a essere molto efficienti nel loro lavoro. Hanno anche vite e famiglie. Vogliono lavorare sodo e fornire un ottimo servizio clienti quando l'azienda è presente, ma i nostri dipendenti non vogliono stare in piedi e non avere nulla da fare nemmeno quando non ci sono affari. Sicuramente ci aiuta come modello aziendale ad essere più efficienti con il nostro lavoro e aiuta i nostri clienti ad assicurarsi che abbiamo personale adeguato e pronti ad avere un'ottima esperienza del cliente quando entrano dalla porta principale. Non ho mai avuto un progetto eseguito in modo così impeccabile e ho trovato un partner che potesse integrarsi ed essere in grado di configurare il software del proprio ristorante nel nostro processo aziendale ed essere pronto a partire così rapidamente. È stato un piacere lavorare con il team di Altametrics e finora abbiamo avuto un grande successo.

Quindi ho avuto a che fare con molti software per ristoranti diversi, in particolare soluzioni pronte all'uso e alle soluzioni finali nella mia carriera. Il software per ristoranti aziendali Altametrics è stato sviluppato pensando alle operazioni in modo che possano trascorrere il loro tempo facendo ciò che sanno fare meglio. Trascorrerlo con i nostri clienti sul pavimento e i membri del nostro team e le nostre teste di pane e aiutarli a svolgere meglio il loro lavoro. Questo feedback è stato eccezionale e ai nostri dipendenti piace molto. Quando abbiamo implementato il software per ristoranti e-smart clock legato all'e-restaurant. È molto facile per i dipendenti entrare e uscire. Ci sono dati biometrici. Salgono e ci mettono sopra l'impronta del pollice. Elimina ciò che chiamiamo «buddy punch» nel settore della ristorazione. Se vogliono cambiare il loro programma. Il programma può essere modificato e quindi può essere inviato ai loro telefoni cellulari. Con i millenial di oggi, la capacità di utilizzare i trigger e di inviare loro il loro programma via e-mail o testo è una grande vittoria per loro.

Ancora una volta, non posso raccomandare questo livello abbastanza alto. Che tu sia un'azienda a 2 o 3 unità o una catena di 1500 unità. Dai un'occhiata a questo perché è stato un software per ristoranti facile da configurare, facile da implementare e molto adottato dal nostro team operativo. Forniremo un'esperienza molto migliore e migliorata per ciò che conta davvero, i nostri clienti che entrano ogni giorno nei nostri ristoranti. È davvero di questo che si tratta. Questo è un progetto di esperienza degli ospiti e penso che ne vedremo dividendi negli anni a venire che miglioreranno la soddisfazione degli ospiti.

Mi chiamo John Everard, sono il direttore generale di Fresh Griller, un concept fast casual nella contea di Orange. Con un'azienda come noi in rapida evoluzione, ci sono sempre un milione e una cosa da fare ed è difficile rimanere concentrati sul tempo. Assicurarci di rispettare le leggi sul lavoro e sapere a che punto siamo con l'Affordable Care Act.

Usiamo già Altametrics enterprise, quindi quando abbiamo sentito parlare di zip clock, abbiamo dovuto provarlo. Puoi passare tutto il tempo del mondo a creare il programma perfetto, anticipare le tue esigenze, prevedere il budget corretto e programmare in modo appropriato, ma la vita accade. Le persone si ammalano, le persone non si presentano, le persone entrano nel traffico. L'orologio zip ci aiuta a gestire i piccoli contrattempi della vita.

Ci avvisa in tempo reale, quando i dipendenti sono in ritardo, quando i dipendenti non si presentano per i loro turni. A volte in un ristorante affollato si hanno un milione e una cosa contemporaneamente. È difficile tenere traccia di chi ha bisogno di fare una pausa, chi ha bisogno di uscire, chi sta arrivando e chi non si è presentato per il turno. Altametrics enterprise lo rende davvero facile da gestire.

L'app mobile del ristorante è davvero comoda. Con un'azienda in continua crescita, a volte può essere difficile gestire la manodopera su scala più ampia. Hai più unità ed è difficile fare il check-in e assicurarsi che tutto stia andando come dovrebbe essere. Puoi persino rimanere bloccato nel traffico e monitorare tutto ciò. Puoi trovarti in una posizione e tenere comunque sotto controllo tutte le altre posizioni in modo davvero semplice. È un software per ristoranti super user friendly e devi solo controllarlo e assicurarti che tutti i negozi stiano andando bene.

Altametrics enterprise offre anche report, il che è estremamente utile. Hanno entrambi un rapporto sui salari, che puoi semplicemente esportare e occuparti delle tue esigenze di libro paga. Oltre a un rapporto sulle prestazioni. Seleziona un intervallo di tempo e raccoglie informazioni per tutti i tuoi dipendenti. Ti consente di conoscere le ore lavorate in base alle ore programmate. Ti fa sapere se hanno degli straordinari, se si stanno avvicinando agli straordinari. Se hanno fatto delle pause, se sono arrivati in ritardo, quante volte sono puntuali. Se loro o uno dei loro dipendenti hanno violato le leggi sul lavoro.

Qui a Fresh Griller, utilizziamo l'orologio zip su un tablet montato su una parete. Con il lettore biometrico in dotazione, il clock in entrata è super veloce e semplice. Il dipendente esegue semplicemente la scansione dell'impronta digitale e viene registrato. Questo elimina ogni possibilità di pugni. Quindi sappiamo che tutti i dipendenti che hanno lavorato stanno effettivamente lavorando. Rende il clock molto più veloce, quindi non c'è più minuto qui o minuto prima o dopo. È solo molto più facile entrare.

Consiglierei Altametrics enterprise perché non solo aiuta a rendere i membri del mio team responsabili per il loro programma, ma ti avvisa anche in modo proattivo se qualcuno sta per violare una pausa. Se qualcuno si presenterà tardi al proprio turno o se una qualsiasi delle leggi sul lavoro verrà violata.