Riduci i costi alimentari Previeni gli sprechi

Ci ha davvero dato una nuova visione della nostra attività che francamente prima non avevamo. La capacità di entrare e fare la gestione alimentare su base settimanale, fare tutte le nostre ricezioni all'interno di quel sistema, anche per prevedere gli ordini in uscita sta davvero iniziando a fare analisi e intuizioni su come controlliamo meglio i nostri costi solo dieci volte.

Sul vecchio sistema, c'era ovviamente, lo smistamento non era disponibile sul vecchio software del ristorante, quindi molte volte passava attraverso pile e pile di carte cercando di trovare il nome esatto dell'articolo di qualcosa di cui avevo bisogno. Il vecchio software del ristorante era frustrante. Il nuovo sistema, è come se fossimo nel 21° secolo. Abbiamo un software per ristoranti che possiamo usare ed è fantastico. Se i manager trascorrevano il 40% del loro tempo nel back office e possiamo ridurlo al 10 o al 20% semplificando, allora sono fuori a stringere la mano, a baciare i bambini, a servire i clienti. Quindi non solo l'impatto del dollaro è piuttosto immediato, ma l'impatto sul manager, sulla qualità della vita del manager. Ciò che questo comporta per il cliente, funziona. È una grande risorsa per noi.

Mi sarebbe difficile trovare qualcosa che sostituisca il software del ristorante e-restaurant. È diventato un elemento fondamentale della gestione alimentare all'interno dell'azienda ora che ancora una volta la facilità d'uso, la suite di dati, la reportistica, sono diventati parte integrante delle operazioni quotidiane di Peet's. Non ho avuto altro che una piacevole esperienza di lavoro con il team Altametrics. Tutti quelli con cui ho avuto contatti hanno avuto la risposta, cercato la risposta, sono stati incredibilmente reattivi. È stato davvero un piacere lavorare con loro. Capiscono davvero qual è il tuo obiettivo e collaboreranno con te per arrivarci. Non si limiteranno a trovare soluzioni, ma consiglieranno soluzioni.

Smetti di fare solo transazioni con la tua attività, vai e ottimizzala. Se vuoi un software per ristoranti di cui ti puoi fidare per farlo e se vuoi un team che sia paziente e orientato alle soluzioni. Scegli lo strumento giusto, scegli la squadra giusta.

Altametrics è un partner strategico. Sono stati un partner strategico in passato, lo sono oggi. Questi prodotti per la gestione degli alimenti sono parte integrante del modo in cui gestiamo la nostra attività. Quindi non si tratta solo di software per ristoranti, è parte della nostra cultura.

Se guardi qualcosa come il cibo, il processo di implementazione di una domanda di inventario del ristorante si tradurrà in un cibo migliore e molte persone lo mancheranno. Pensano che quando lanciano un'applicazione per l'inventario di un ristorante stiano solo cercando di controllare i costi. In realtà quello che stai facendo è riqualificare l'intera organizzazione intorno alle tue ricette, alla qualità del cibo, agli sprechi e queste cose troveranno la loro strada sul tavolo. Se tutti in cucina e tutto il personale dirigente sanno esattamente qual è la ricetta di qualcosa, e lo fanno perché la vedono ogni giorno e ci lavorano ogni giorno, allora le possibilità che tu ottenga fuori dalla cucina prodotti che non sono buoni o non sono giusti diminuiscono significativamente. Quindi la consistenza migliora notevolmente e anche loro diventano molto attenti a come cucinano perché non vogliono sprecare nulla perché vedono costantemente quei numeri di rifiuti.

Quindi la cottura della bistecca, che è ovviamente una delle cose più importanti che facciamo in un outback, migliora notevolmente ed è molto raro che una bistecca torni indietro perché abbiamo perso la temperatura di cottura che stavi cercando. È stato un grande miglioramento per noi come azienda.

Altametrics, penso che sia un ottimo software per ristoranti per noi personalmente. Penso che ci abbia aiutato a risparmiare manodopera dove non trascorriamo molto tempo in ufficio. Trovo che stiamo usando Altametrics per la programmazione dei ristoranti. Riduce molto il nostro tempo, trovo che come strumento di gestione alimentare e come piattaforma sia qualcosa che ogni azienda dovrebbe utilizzare.

Se decidi di aver bisogno di un rapporto per apparire in un certo modo o hai bisogno che il software del ristorante si comporti in una certa direzione. Se sei in grado di articolare ciò che desideri, hai una possibilità migliore di ottenerlo. Non lo trovo con tutti i partner. Quindi per me, Altametrics è stato un ottimo partner. Non ho mai avuto lamentele e sono passati ben più di 15 anni con più organizzazioni e questa dinamica non è cambiata nel prodotto.