あなたがレストラン業界にいるなら、今こそゲームを盛り上げる時です。テクノロジーを活用して、収益と顧客ロイヤルティを高めることができます。レジ機能の改善、顧客分析の活用、CRMシステムの使用など、すべてがレストランがテクノロジーで先導できる方法です。全米レストラン協会が発表した調査では、アメリカの平均的なレストランは、売上の何らかの成長を見るために平均3年間待っていることが示されました。これが、多くのレストランがレストラン管理ソフトウェアへの投資を選択している主な理由の1つです。これは、顧客がレストランとどのようにやり取りしているか、将来のマーケティングにどのようなニーズがあるかについてのデータを提供するために使用できるためです。

レストランの売り上げの拡大は、多くのレストランにとって課題です。人々を家からレストランに連れ出すのは簡単ではありません。つまり、たとえ一流料理であっても、ビジネスが大幅に成長する可能性は低いということです。じゃあお前は何ができる？レストランの売り上げを伸ばす最善の方法は、質の高い顧客体験を生み出すことです。これには、最初から最後までカスタマーエクスペリエンスに重点を置くことも含まれます。また、さまざまな顧客の固有のニーズを理解し、テクノロジーを使用して優れたサービス体験を提供することも意味します。さらに重要なのは、キッチンスタッフが顧客の面倒を見ることができるようにすることです。より高い士気とより効率的なサービスにより、レストランは顧客により良い食事体験を提供することができ、全体的にもより高い収益につながります。

レストランの収益性を高めたい場合は、顧客のニーズを満たすと同時に、利益を向上させるのに役立ついくつかのことができます。まず、人件費、設備費、食費など、レストランを運営するための最も重要なコストを検討することから始めます。次に、どのタイプの顧客を引き付けようとしているのかを調べ、施設として成功するために誰をターゲットにする必要があるかをより具体的に把握します。最後に、食事とサービスの品質レベルを決定します。これらの2つの要素は、人々が数秒または3回目に戻るかどうかを決定できるためです。そのためには、顧客が何度も欲しがるようなエクスペリエンスを生み出すことに集中します。

レストランの収益を向上させる最も簡単な方法は、最新のテクノロジーとマーケティング戦略を使用することです。ソーシャルメディアを使用してレストランに関する情報を広め、世界中の常連客を引き付けるためのデジタルマーケティングツールを使用する必要があります。レストランの収益を向上させるもう1つの優れた方法は、ビジネスに固有のサービスを提供することです。ケータリングであれ、食事の準備であれ、お住まいの地域の他のレストランよりも多くのサービスを提供する方法を常に見つけることができます。現在の競合他社を分析し、さまざまなタイプのフードサービスについて顧客にどのように感じているかを尋ね、最後に何度も何度も戻ってきたいと思わせる理由を聞くことが重要です。この競争の激しい市場でレストランの利益を増やすには、計画を立て、彼らが何をしているのかを知っているチームが必要です。

マーケティングや宣伝の方法はたくさんあるため、レストランにとって最適な戦略が何であるかを知るのは難しいように思えるかもしれません。しかし、テクノロジーはさまざまな方法で顧客に手を差し伸べることで、レストランの収益を向上させることができます。ソーシャルメディア、モバイルマーケティング、分析などのテクノロジーを使用して、顧客の行動をより深く理解し、レストランでの次の動きを予測できます。これらのツールを使用することで、レストランは忠実な顧客基盤を維持しながら成長する機会が得られます。

レストランを経営する上で最も重要な側面の1つは、すべての業務の効率化です。これには、顧客の注文の管理方法、食品の支払い方法、原料の入手方法が含まれます。これらの領域の効率を改善することで、長期的には多くの時間とコストを節約できます。オペレーションの効率化には、収益性の確保、ブランドロイヤルティの促進、顧客満足度の向上に役立つ3つの理由があります。

レストラン業界は競争の激しい市場であり、迅速で効率的なターンアラウンドタイムが求められます。このため、レストランは顧客の要求に応えるためには最先端の効率性が必要です。多くのレストランは、毎日キッチンで多くの時間とリソースを費やしています。このような時間の非効率的な使用は、オーナーやマネージャーにとって頭痛の種となる可能性があります。レストランの効率を高めることで、競争力を維持し、コストを節約し、より良い顧客サービスを提供することができます。

すべてのレストランオーナーにとって、時間は最も貴重な資源です。世界中の企業が、増え続ける新規顧客に対応し、競争力を維持しようと奮闘しています。1つの解決策は、ケータリングであれレストラン運営であれ、レストラン運営全体の効率を高める方法を見つけることです。どの企業でも業務の効率を高めるための計画を立てることは重要ですが、レストランでの時間とお金の節約に役立つ具体的な手順がいくつかあります。

レストランをより効率的にするために、ビジネスに実装すべき4つのステップを以下に示します

• 効率を高めるための目標を設定する現在のプロセスとオペレーションを理解するテクノロジーを使用して効率を改善する文化を創造する
• 継続的改善

素晴らしいレストランのコンセプトは、多くの場合、食べ物の味の考え方に基づいていますが、それらすべてが関連する健康リスクを考慮しているわけではありません。ここでHACCP原則の重要性が発揮されます。HACCPは、食品安全管理システムであるハザード分析とクリティカルコントロールポイントの略です。これは、潜在的な危険を特定し、病気を予防し、規制の変更を最新の状態に保つために、食品製造またはレストラン業界で使用されています。レストラン向けのZip HACCPソフトウェアを使用すると、顧客を保護するために可能な限り制御された方法でビジネスが運営されていることが保証されます。

米国食品医薬品局（FDA）は、フードサービス施設に関する新しいセクションを含む、HACCPに関する最新のガイダンスを発表しました。このガイダンスは、レストラン、ケータリング業務、およびすぐに食べられる食品を準備するその他のフードサービス施設におけるFDAの現在の規制に準拠する方法に関する標準化されたガイダンスを提供するのに役立ちます。ガイドラインでは、食品サービス施設は、食品の安全上の危険に関連するリスクを管理するための計画を、その規模、場所、業務の複雑さ、および利用可能なリソースに適した方法で策定し、実施する必要があると述べています。計画は、HACCPの原則に精通し、そのような計画を策定するための訓練を受けた有資格者と相談して作成する必要があります。新しいガイダンスでは、フードサービス施設は、特定された危険とリスクを特定、評価、管理、監視、またはその他の方法で削減するための予防管理を確立するための基礎としてHACCPを使用する必要があることも述べています。

レストランは規制するのが最も複雑な場所のひとつです。キッチンの温度から各テーブルのサーモスタット、提供される食品の温度まで、レストランには安全な操作と高品質のために監視および制御する必要のある多くの要素があります。良い温度計があるだけでは十分ではなく、社内に持っていても十分な精度があるという保証はありません。Zip Temperature ソフトウェアは、テクノロジーを使用して施設をこれまで以上に効果的に監視したいレストランにとって、簡単なソリューションです。このモバイルアプリは、レストランのマネージャーが施設全体の温度をリアルタイムで簡単に制御し、アプリが収集したデータを将来の分析のために保存する簡単な方法を提供します。Zip Temperature モバイルアプリは信頼性が高く、ユーザーフレンドリーであるため、管理者は頭痛の種になることなく運用効率を向上させる方法について有益な洞察を得ることができます。このツールを使用すると、時間と費用を節約しながら、顧客に可能な限り最高のサービスを提供できます。

レストラン業界は世界で最も競争の激しい業界のひとつです。生き残るためには、レストランは革新的で、常に新しいトレンドに対応している必要があります。あらゆるレストランの目標は、顧客の期待を超える質の高い体験を提供することです。現在、多くの企業が、業務を改善し、リソースをより有効に活用する方法を模索しています。レストランのバックオフィスは複雑で多面的なシステムであり、慎重に管理する必要があります。日常業務のあらゆるハブとなり、ビジネスの円滑な運営を維持しますが、非効率性や問題につながる可能性もあります。バックオフィスの管理が不十分だと、注文処理の遅延、人件費の増加、品質管理の欠如につながる可能性があります。多くのレストランで導入されているソリューションの 1 つに、自動バックオフィスシステムがあります。

レストランのバックオフィスは、レストランの運営に欠かせない要素です。それがなければ、彼らはやるべきことがたくさんあり、顧客の世話をする時間はそれほど多くありません。円滑に運営するためには、会社のこの部分が成功するためには他の部門からのサポートが必要です。バックオフィスはフロントオフィスと同じくらい重要です。ビジネスを成功させるには、フロントデスクの従業員が最も重要なこと、つまり顧客に集中できるように、効率的なシステムを導入する必要があります。

うまく運営されているレストランは、長期的には収益性が高く、生産性が高く、成功する可能性が高いです。レストランのバックオフィス業務は、常にビジネスの重要な部分です。これにより、日々の業務が円滑に実行され、レストランは顧客サービスに集中する機会が与えられます。これらの業務を改善することは、顧客により良いサービスを提供できるようになるため、成功にとって重要です。

レストランのバックオフィス業務の成功には

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• フロントスタッフの管理サービスの準備ロジスティクスと在庫の管理強力な顧客体験の創出パートナーレストランとの効果的なコミュニケーションが含まれます

あなたが新しいレストランのオーナーであろうと、数十年の経験を持つ人であろうと、ワークフォースマネジメントはビジネスを運営する上で重要な部分です。従業員のパフォーマンスを日常的に監視することは、特にポジティブな職場環境を作り、企業文化を醸成する場合には、難しい作業です。

レストランでの労働力管理は、スタッフを管理し、在庫を維持する新しい方法です。これにより、各部門の従業員数を簡単に追跡でき、コストを削減できます。その結果、手元に十分な物資が確保され、顧客が戻ってくることができます。人員管理システムは、手動から自動化まで、さまざまな方法で設定できます。自動化されたレストラン管理システムを持つことの利点は、時間と出席を追跡できることと、マネージャーが必要とする事務処理の量を削減できることです。これにより、販売、顧客サービス、および食品の調理を監視するための時間が長くなります。

レストランのすべての従業員が、成功するために必要なトレーニングとリソースを確実に受けられるようにするには、適切な従業員管理が重要です。毎日非常に多くの要因が関係しているため、情報過多を整理するための適切な手順がないと、プロセスはすぐに圧倒される可能性があります。

ワークフォースマネジメントを効率的に行うためのヒントをいくつかご紹介します

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• 異なるレベルの監視を必要とする従業員を特定する特定のタスクを主導する責任者を定義する重要なタスクで忙しすぎないように
、スケジュールに柔軟に対応する

レストランの管理は、適切なツールがないと困難な場合があります。ビジネスを運営する上で最も重要な側面の1つは、効果的な発注と在庫管理システムです。競合他社の一歩先を行き、ビジネスの成長を維持するのに役立つ効率的なシステムを構築します。レストランを効率的に運営するには、使いやすく、迅速で、正確な、完全な注文管理システムが必要です。また、リアルタイムまたはオンデマンドで更新できる機能も必要です。

在庫管理は、あらゆるビジネスにおいて最も重要な要素の1つです。棚に在庫が多すぎると、キャッシュフローと売上に悪影響を及ぼします。これを防ぐには、いくつかの手順を実行する必要があります。在庫管理を試みる際の第一歩は、手持ちの在庫量の目標を設定することです。この数字を決めたら、目標の何日前に新しい在庫を注文するかを決めることができます。これにより、需要を満たすのに十分な在庫を確保し、ビジネスを円滑に運営し続けることができます。この目標を設定したら、次は顧客が簡単に注文できる注文フォームを作成します。この注文フォームは、オンラインで作成することも、印刷して施設で配布することもできます。重要なのは、顧客が注文時に必要な情報をすべて入力できるため、顧客が何をいつ必要としているかを正確に把握できることです。

ビジネスインテリジェンスとレポーティングは、企業がビジネスを改善する方法を理解するのに役立つ戦略です。財務だけでなく、マーケティング、オペレーション、カスタマーサポートなどについても説明します。ビジネスインテリジェンスとレポーティングの目標は、企業が利益を増やし、より早く成長するための新しい機会を見つける手助けをすることです。マネージャーが適切なタイミングで適切な手順を実行して目標を達成できるように、実用的な情報を提供します。

一方通行のレストランはビジネスインテリジェンスの恩恵を受けており、レポーティングは潜在的な顧客開拓のためのツールとして使用することです。たとえば、会計ソフトウェアやビジネスインテリジェンスおよびレポートツールは、どの顧客があなたのレストランに最も関心を持っているかを特定するのに役立ちます。これにより、これらの顧客に連絡を取り、コミュニケーションを取り、顧客により良いサービスを提供し、顧客を維持することができます。