食品安全ゾーン：安全に外食するためのガイド

食品安全区域について理解する

食品安全ゾーンは、衛生、調理と食品の保管の正しい温度範囲、適切な食品の取り扱いなど、多くのもので構成されています。

理想的な温度範囲は、食品の味と食感を高めるだけでなく、栄養価、鮮度、寿命を回復します。つまり、食品がどれだけ長く消費できるかを意味します。
しかし、この理想的な温度範囲はどれくらいですか？まあ、料理と食料貯蔵では違います。

適切な温度で食品を調理すると、細菌、サルモネラ菌、リステリア、大腸菌などの細菌を殺すことができ、食中毒や食中毒を防ぐことができます。生肉はバクテリアに対して非常に脆弱であるため、調理中は、米国疾病予防管理センター（CDC）が発行する安全な温度ガイドラインに従うことをお勧めします。


食品が適切な内部温度で調理されると、焦点は食品の保管に移ります。食べ物を正しく保管していなければ、どんなに完璧に調理しても、悪くなります！
食品安全ゾーンについて議論する前に、危険ゾーンを理解することが重要です。怖いですね？まあ、そうです！

• 華氏40度から華氏140度までの温度範囲は危険ゾーンとみなされます。これは、この温度範囲内に保管された食品は、細菌が増殖しやすいことを意味します。食品が危険ゾーンに長く出ているほど、バクテリアの攻撃の可能性が高くなります。あなたの食べ物は絶対に消費に適さなくなります。また、偶然に食べると、食中毒を引き起こす可能性があります。

• 食品を安全かつ健康的に保つために、食品は華氏40度以下、または華氏135度以上を保管してください。この温度範囲は病原体の増殖に好ましくなく、食品の栄養価を維持し、長持ちさせるのに役立ちます。したがって、温度範囲は食品安全ゾーンと呼ばれます。

• また、安全な温度範囲は、温かい食品から冷たい食品までさまざまです。華氏140度を超える温かい食品と華氏40度以下の冷たい食品を保管してください。

食品安全区域を自宅の外に導入する

ピクニックはみんなのお気に入りです。友人や家族とゲームをしたり、湖畔でスパイシーな鶏の胸肉を焼きながら歌を歌ったりすることは、私たちみんなが楽しみにしていることです。しかし、農場でバーベキューをした冷凍食品が悪くなるか、サイドサラダとして提供しようとしていたレタスや野菜が黄色くなる！なんてターンオフだ！

まあそんなことはさせないどのように見てみよう
1.正しいパッケージは、旅行中に食品を安全に保つのに役立ちます。冷たい食べ物や冷凍食品はクーラーやアイスボックスに保管してください。温度範囲が華氏40度未満であることを確認してください。そうしないと、バクテリアの増殖につながり、冷たい食べ物を台無しにします。

2。冷たい飲み物と冷たい食べ物を別々のクーラーに保管してください。それは、冷たい食べ物に比べて、ソフトドリンクやビールを選ぶ回数が多いからです。その結果、冷凍食品は暖かい空気にさらされないため、別の箱に入れて安全に保管できます。

3。果物や野菜は流水で適切に洗ってください。清潔なキッチンタオルで乾かしてから梱包します。

4。ピクニックサイトでグリルを設置する場合は、マリネした肉やコテージチーズをクーラーに保管してください。

5。食品温度計を持っていくと、食品の内部温度をチェックして、温度範囲が良好で、適切に調理されていることを確認できます。

外食の際に気をつけるべきこと

ピクニックに出かけるときも、レストランで日曜日のブランチに出かけるときも、調理器具の皿、マグカップ、カトラリーがきれいかどうかを確認してください。

特に肉の場合は、食品が適切に調理されているかどうかを確認してください。未調理の食品は、食品媒介性の病気につながる可能性があります。
食物繊維を多く含む食品を含める。ラップやブリトーで余分な野菜を探しに行きましょう。食事にはサイドサラダを必ず入れてください。

レストランに出かける場合は、ウェイターが手袋とフェイスマスクを着用しているかどうかに注意してください。
準備ができたグリル料理を熱く保ちましょう！これは、食品が安全な温度範囲で適切に調理されたら、石炭から離れたグリルの側面に移動することを意味します。

これにより、食品の内部温度が希望の範囲内になり、味と食感が損なわれません。

安心してレストランで楽しい時間を過ごすためのヒント

レストランに行く前に、プロテインバーのようなヘルシーなスナックを手に入れましょう。人々は空腹になると、より多くの不健康な食べ物を注文することになることがわかります。

熱い食べ物は熱く、冷たい食べ物は冷たいはずです。チキンバーガーがそれほど暑くないか、ビールが冷たくない場合。ウェイターに交換を依頼してください。なぜなら、温度の危険ゾーンは食中毒につながる可能性があるからです。

どのようにスタイルを見てください！いいえ、私たちはキッチンに入るように求めていませんメニューを確認するだけです。グリルステーキとか唐揚げとか蒸しモモって言うなら！不健康の少ないものを選んでください。

安全かつ健康的な食事の仕方

• 噛む前に手をよく洗ってください！

• 食中毒予防の第一歩です野菜を洗ってください。食品を安全な温度で調理する。

• 食品の保管が適切に行われていることを確認してください。食品を温度の危険ゾーン、つまり華氏40度から140度の範囲に保管しないでください。

• ジャンクの不健康さを軽減するようにしてください。ピザ、ハンバーガー、サンドイッチを注文する場合は、マルチグレインパン、野菜を増やし、チーズを減らしてください。

クロスコンタミネーションや病気になるのを避けるためのヒント

野菜と肉には別々のまな板とナイフを使用してください。

ピクニックに出かけるときは、生の肉、鶏肉、野菜、果物を別々に包んでください。これにより、相互汚染の防止に役立ち、その結果、食中毒や食中毒のリスクを減らすことができます。

結論

食の安全は健康的な生活を確保するために欠かせないものです。食品を安全な温度範囲に保管してください。肉が希望の内部温度範囲に達するまで調理します。手、皿、緑を適切に洗ってください。
これらの簡単な手順に従うだけで、食中毒を防ぐことができます！

米国食品医薬品局（FDA）と米国疾病予防管理センターは、食品の安全性と食品の安全性を維持する方法を時々保証します。