労働目標って何ですか?
労働目標って何ですか? 労働目標は、企業が職場の生産性を向上させるために設定する目標です。これらの目標を設定して達成することにより、企業は生産量を増やし、収益を向上させることができます。企業が設定できる労働目標にはさまざまなものがありますが、いくつかの一般的な目標には、欠勤の削減、従業員の定着率の向上、従業員の満足度の向上などがあります。
給与計算を実行する前に、常に労働目標を確実に達成する方法
はじめに
レストラン事業では、人件費は、売上、利益、収益の数値に関係なく、所有者が負担しなければならない最も高い費用の1つであることがよくあります。毎日数テーブルしか占有されない無駄のない時期であっても、サーバー、シェフ、マネージャー、バーテンダーに給料を支払う必要があります。したがって、貸借対照表の見た目がどれほど良いか悪いかに関係なく、スタッフとそのサービスがないため、給与は変動するはずです。
一方、米国では時給労働者の賃金が上昇しているため、レストランの人件費も上昇しています。このような状況では、人件費をより適切に管理し、従業員がすべての重要な目標を達成し、すべてのタスクが時間通りに完了し、レストランのサービスの質が向上していることを確認する必要があります。したがって、給与計算を開始する前に、労働目標を達成し、車輪を回転させ続け、最良の結果を得るためにビジネスを最適化するのに役立ついくつかのハックを経験することをお勧めします。ここに行く-
達成可能な目標
それを認めましょう。マネージャーやレストランのオーナーとして、私たちは時々、時間通りに達成するのが少し難しいスタッフにいくつかの目標を設定したかもしれません。これは、仕事そのものを後退させるだけでなく、オフィス文化、従業員の関与、目的を念頭に置いて働く意欲も後退させます。シェフやサーバー、バーテンダーが失敗するという任務を負っているという考え方で職場に足を踏み入れると、レストランの売り上げを飛躍させる意欲が失われます。
代わりに、目標設定段階で各スタッフと目標について話し合い、双方が同じ考えを持っていることを確認します。シェフ、サーバー、マネージャーがタスクの達成可能性について疑問や懸念を抱いている場合は、自由に話し、問題がどこにあるのかを理解し、これらの目標を達成できるように協力してください。これを行う1つの方法は、具体的で、測定可能で、達成可能で、関連性があり、時間制限のある目標を設定するというマントラに従うことです。これらの各条件は、目標をより現実的にし、ビジネスにとって充実させるのに役立ちます。
より小さな、毎日のタスク/目標
全体像としては、10,000人の顧客にサービスを提供し、100万のインプレッションを生み出していると言うべきですが、その数とターゲットは一見すると気が遠くなるように思えるかもしれません。最初のステップでは、これらの膨大な数で従業員を脅迫しないようにしてください。10,000 人の顧客の目標を、達成可能な 10 の小さな目標に分割し、チームに割り当てます。
このような小さな目標は、チームがゆっくりと安定したペースでより大きな目標を達成するのに役立ち、体系的かつ効率的な方法で進捗状況を追跡することもできます。月次目標と日次目標が達成されると、自動的に大きな目標が近づいてくるのがわかります。同時に、チームへのプレッシャーが軽減され、彼らがタスクに関与し続け、関与し続けるのに役立ちます。
従業員エンゲージメント
Gallupによる最近の調査によると、従業員エンゲージメント評価の上位 25% にある企業は、実際には競合他社よりも 22% 収益性と生産性が高いことが示されています。これらの企業はまた、従業員の離職率、欠勤、怪我などの職場の危険率がはるかに低くなっています。従事している従業員は、ビジネスのオーナーのように行動し、レストランの仕事と生産性の所有権を引き受け、外部からのプッシュなしに目標を達成するのに役立ちます。
また、目標設定、従業員のスケジューリングプロセスにスタッフを巻き込み、関与させ、現場作業員であり、目標に関して共有する貴重な洞察を持っている可能性があるため、彼らのインプットと専門知識を求めます。より多くの関与があれば、彼らはあなたが設定するのを助けた目標を達成するためにより良く働くでしょう。
タスクの進行状況を追跡する
大きな目標を多数の小さなタスクに分割したかもしれませんが、レストランのオーナーまたはマネージャーは常にそれを監視する必要があります。作業の進捗状況、毎日のタスクの成果を追跡して、ビジネスが最終目標に近づいていることを確認し、たとえば、魔法の数の足跡、販売、オンラインインプレッションなどに到達します。個々のチームメンバー全員が、毎週または毎日作業の進捗状況を追跡できるようにして、ループに保持されます。
このようにして、いずれかのタスクが完了していない場合でも、目標達成に向けた正しい道筋にそれらを設定するための是正措置を直ちに講じることができます。また、必要に応じて、従業員のスケジュール、タスク管理、またはプロジェクト管理計画を変更し、作業が完了していることを確認する機会もあります。レストラン経営者とスタッフの両方が個人、チーム、そして長期的、短期的な目標を追跡することで、労働目標を達成できない可能性をさらに減らすことができます。
財政的インセンティブ
宿題を時間通りに終えたら、映画の夜やチョコレートの箱に勝ったときのことを覚えていますか?それはあなたの両親が宿題をするという退屈で退屈な仕事を奨励していました。同じことがあなたの従業員にとっても不思議に働くことができます。あなたのチームメンバーが完全に成長した大人であり、チョコレートがもはや同じ効果をもたらさないかもしれないというだけです。では、チームが労働目標を達成し、レストランの生産性を向上させるために、チームと何ができるでしょうか?金銭的インセンティブは、従来の簡単な答えです。
確かに、ボーナスを獲得した従業員は、一生懸命働く金銭的インセンティブを持たない従業員と比較して、はるかに熱心で仕事に優れています。7Shiftsの調査によると、米国のレストラン従業員の 67% が、自分がうまくやっている仕事を認めたり評価したりすることでボーナスを獲得したいと考えています。膨大な数について考えてみてください。また、金銭的インセンティブにより、従業員は自分の仕事の説明責任を果たし、収益についても心配します。ボーナスと経済的利益は、労働者が余分な時間を費やし、ブレインストーミングを行い、成長を促進し、チーム内のリーダーシップを育成し、お互いを引き上げて成長軌道を押し上げるように動機づけます。
健全な競争
レストランで健康的な職場環境を育み、従業員のそばに立ち、彼らのニーズをサポートし、彼らが提起する可能性のある問題に耳を傾けます。時々、彼らの懸念に対処することは、顧客サービスを改善したり、チーム全般を助けたりすることになるかもしれません。また、健康的な職場環境、良好な競争、楽しいレストランフロアは、精神を維持し、生産性を向上させるのに役立ちます。
ターゲット、顧客サービス、目標達成などについてのみ仕事をすることとは別に、スタッフが思いやりのあることをしたり、誰かを助けたり、顧客がハンサムなヒントを残したりするたびにベルを鳴らすなど、いくつかの楽しい習慣を紹介してみてくださいサーバー。ベルを鳴らすような小さな伝統を作って、スタッフが自分たちにも同じことをするように促します。このような小さな報酬や競争は、精神を維持するだけでなく、目標に近づくことにもなります。
コミュニケーション
ちょっとした言葉の交換は長い道のりを行くことができます。本当に。ですから、できる限り従業員とコミュニケーションを取り、共有するようにしてください。たとえば、勤務スケジュール、特定のタスク、または毎月の目標に変更がある場合は、驚きとして落とすのではなく、事前に話してください。あなたの労働者はあなたの努力と透明性を高く評価するでしょう。また、通信が双方向で行われることを確認することも重要です。マネージャーが話し、サーバーがうなずいて分散する一方向の講義セッションにならないようにしてください。そして、チームミーティング、ディスカッションセッション、フィードバックの受け取りを定期的な習慣にします。特定の日にチームミーティングをスケジュールして、さまざまな問題、目標、成果、双方からのフィードバックについて率直に話し合うこともできます。
効果的なコミュニケーションにより、タスクスケジュールの最後に失礼なショックや事故に遭わないようにします。チームと定期的にコミュニケーションを取っていると、課題と連絡を取り合い、目標の進捗状況などについてフィードバックを得ることができます。
結論
これは、月末に給与計算プロセスを開始する前に、レストランのオーナーとして、従業員が労働目標を達成していることを確認するためにできることのリストでした。その核心にあるのは、労働力に理由要因を伝えることで、労働力のやる気を引き出すことを覚えておく必要があります。なぜ彼らはあなたのビジネスを気にかけなければならないのですか?あなたが彼らのために設定しているこれらの目標を達成する必要があるのはなぜですか?収益、生産性、売上を増やすために選択した道筋であるビジネスの成長に彼らを巻き込んでください。それぞれの小さなゴールがチームがより大きな何かを達成するのにどのように役立つのか、そして彼らの貢献のそれぞれがそれを実現するために計り知れない力を持っている理由を彼らに説明してください。
小さな目標のそれぞれが重要である理由と、各スタッフが目標の達成と最終的なビジネスの成長によって個人的にどのように影響を受けるかについて、彼らに話し合ってください。小さなマイルストーンを達成するプロセス全体を通して、スキル開発に集中します。