安全な食品取扱温度はどれくらいですか?

食品の安全性は、すべての人が真剣に受け止めなければならないものです。これは、食中毒は摂取する人だけでなく、周囲の人々にも害を及ぼす可能性があるためです。この結果、多くのレストランや小売店は、食中毒から顧客を保護することを目的とした慣行を採用しています。これらの慣行の1つは、安全な食品取り扱い温度です。安全な食品取扱温度とは、バクテリアやウイルスなどの病原体が死滅したり、ひどく不活化したりする温度です。レストランや店舗が食品を取り扱う際に適切な手順に従っていることを確認できるように、これらの温度を知ることが重要です。ここでは、どの種類の食品がどの温度で安全であるかなど、安全な食品取り扱い温度について知っておくべきことを説明します。