アメリカで最高のレストランプロデュースサプライヤー

サプライヤーに求めるべきこと

農場の新鮮なピザや、庭の新鮮なイチゴを添えたホットパンケーキはいかがですか？おいしそうに聞こえる！それは鮮度と味が密接に関係しているからだ。したがって、原材料食品サプライヤーは、レストラン業界やフードサービス部門の他のどの生産者よりも重要です。
果物と野菜の乳製品は生鮮食品であるため、取引は非常に頻繁に行われます。これは、より多くのコミュニケーションと調整を意味し、したがって、パートナーのように責任があり、簡単に親しみやすく、信頼できるレストランサプライヤーよりも少し多く必要です。
したがって、食品サプライヤーを選択する前に、

次の点を探してください。説明責任：
自分の行動に責任を持てない人と協力することは不可能です。それはあなたと彼らとの関係を傷つけるだけでなく、あなたのビジネスも傷つけます。たとえば、地元の農場から果物野菜を10カートン注文し、そのうち25％が不良品であることが判明したとします。責任ある食品流通業者が責任を負い、問題に迅速に対処します。彼らは必要な指示を出し、欠陥のある果物野菜を高品質の製品に置き換えます。

2。親しみやすい：
最大の問題は、簡単で明確なコミュニケーションで解決できます。果物、野菜などの生鮮食品を扱う場合、食品サプライヤーとのコミュニケーションの頻度が高くなります。オープンなコミュニケーションと時間通りに利用できる食品販売業者は、ここで大きな助けになります！もちろん、共通語はおまけです。

3。生産能力：
これは避けられない要因です。食品サプライヤーと契約を結ぶ前に、注文サイズに時間どおりに対応できる生産能力があることを確認してください。また、注文を満たすだけでなく、一貫して高い品質基準を満たしています。また、特別なアイテムが必要かどうか、地元の農家や食品販売業者が配達できるかどうかを確認してください。また、緊急の場合は、即日配達が可能ですか、それとも翌日になる可能性がありますか。

4。サンプリング：
果物、野菜、乳製品、特産品、またはその他のレストランの食品の原材料を購入する場合、それが高品質の製品であるかどうかを100％確信することが重要です。ここではサンプリングが必須になります！製品サンプルを送ることができる食品販売代理店に行ってください。これは、注文する前に十分な情報に基づいた決定を下すのに役立ちます。

5。倫理的：
カフェを運営しているか、他のフードサービスジョイントを運営しているか、レストランの食品サプライヤーであるかにかかわらず、食品の安全性は交渉できません。食品流通業者が食品安全検査サービス (FSIS) のすべての食品安全ガイドラインを遵守していることを確認してください。また、果物、野菜、特産品、卵や肉などのすべての品目は、食品安全基準に従って製造および包装されています。

食料調達に農産物が重要なのはなぜですか？

• さっき言ったように、生鮮食品には違ったおいしいものがあります。食品の栽培や飼育の仕方によって、味だけでなく安全性も決まります！
• たとえば、地元の小さな農場で有機栽培されたトマトやベリーは、化学肥料を使用して広い畑で栽培されたトマトやベリーとは味が異なります。前者の方がおいしいだけでなく、消費にも安全です。

• Amos Instituteが発表した記事によると、カリフォルニア大学デービス校の食品科学技術科および植物科学部の10年間の研究では、有機トマトには79％と97％高いレベルの抗酸化物質ケルセチンが含まれていることが報告されています。ケンフェロール、それぞれ。有機オレンジと従来のオレンジのビタミンCレベルの違いを研究した別の研究チームは、有機オレンジの方がビタミンCレベルの方が高いことを発見しました。

• 同様に、工場の農場で飼育され、トウモロコシを与えられた鶏は、地元の小さな農場や牧草地で飼育されている鶏とは異なります。前者は24*7の内部で協力しているが、後者は野原を自由に歩き回り、地上で見つけたもの、穀物、虫を食べる。牧草地では、鶏はより自然に飼育されます。したがって、2羽のニワトリの栄養レベルは異なり、味も異なります。

• レストランやビジネスのテーマと規模によって、必要な食品流通業者が決まります。農場の生鮮食品を約束する田舎の小さなカフェを運営している場合、地元の農家はあなたの食料供給業者になることができます。しかし、ニューヨークで毎日何百人もの人々にサービスを提供するフライドチキンのフランチャイジーを運営している場合、工場の鶏が唯一の選択肢かもしれません。

レストランとレストランが推奨する生鮮食品供給業者

• レストランでは、さまざまな食品サプライヤーからさまざまなアイテムを調達しています。あなたが食べるチキンバーガーには、チキン、パン、チーズの3つの異なるサプライヤーがあります！
• KFCはタイソンとピルグリムズプライドの鶏肉を信頼しています。
• 同様に、マクドナルドの完璧なフライドポテトの秘密は、ワシントンとアイダホの地元の農家によって栽培された高品質のジャガイモです。
• レプリノは、ドミノやピザハットなど、米国のピザ市場の約4分の3にチーズを供給しています。

アメリカで最高の農産物サプライヤー

• 「ベスト」は製品ごとに異なります。
• 冷凍食品または缶詰肉レストランサプライ品を注文する場合、シスコ、USフーズ、ゴードンフードサービスなどのラインサプライヤーがアメリカで非常に好まれます。これらの食品サプライヤーは、通常、週に1回、中小企業には最大3回、大手事業者には最大3回配達します。

• 乳製品や製品などの生鮮食品に関しては、レストランやフードサービスのジョイントは、毎日配達できる地元の農家やベンダーを好みます。Leprinoは有名なチーズサプライヤーです。
• アルコールやワインに関しては、ヤングズマーケットのような大手サプライヤーがレストランやバーの間で非常に有名です。ソーダに関しては、ペプシコとコカコーラが依然としてアメリカのトップ2のサプライヤーです。
• Tea SourceとCoffee Whole USAは、レストランへの飲料の配達で最も好まれています。
• 家族経営のコンチネンタルアイスクリームは、レストランやカフェにアイスクリームやノベルティを届けることで有名です。

野菜と果物のフードデリバリー会社

• Gordon Foods
• Baldor Specialty Foods
• Nichols Farms
• Nature's Produceそれほど複雑ではないサプライチェーンは

結論。レストランプロデュースサプライヤーへ

レストランやフードサービス部門全体が生鮮食品を扱うため、オーナーは食品サプライヤーを慎重に選択する必要があります。彼らは高品質の製品を提供するだけでなく、一貫して需要を満たしていることがわかります。これらは、FSISが定める食品安全基準に準拠しています。そして、もしあれば、問題に対処するためのコミュニケーションに対してよりオープンになります。結局のところ、スムーズなサプライチェーンは手間のかからないビジネス機能につながります。

詳しくは、サプライチェーンをご覧ください。