食品安全システム管理って何ですか?

食品産業は、米国で最も厳しく規制されている産業の1つです。食品の安全は、食品の適切な保管、取り扱い、輸送から始まります。キッチンに入るすべての食品は責任を持って取り扱う必要があるため、食品安全システムとは何かを知ることが重要です。 このブログ記事では、食品安全システムのさまざまな部分と、それらがどのように連携するかについて概説します。また、不十分な記録管理、クロスコンタミネーション、ベンダーとサプライヤーの責任など、今日の米国の一般的な問題についても取り上げます。