食品安全計画って何ですか?

食品安全計画は、食品施設の方針、手順、慣行に関する情報を提供する文書です。食品安全計画は、潜在的な汚染から食品供給の安全を確保するために、法律で義務付けられている場合や、事業主が自主的に策定する場合があります。食品安全計画は、食品媒介性疾患の蔓延を防ぐのにも役立つ可能性があります。 食品安全計画とは何か、レストランや食料品店向けに計画を立てる方法について詳しくは、この記事をご覧ください。