何を食べれば良いですか？知っておくべきFDAの食品安全改革

FDAは何をしていますか？

きらめくものすべてが金ではない同様に、食品パケットで販売されているものすべてが食べられるわけではありません！しかし、どうやって知るのですか？食品医薬品局（FDA）がここにいる限り、そうする必要はありません。

米国食品医薬品局は、保健省の連邦政府機関です。FDAは、食品および医薬品の安全性を確保することにより、公衆衛生を保護する責任があります。
FDAは、州の地方農業部門によって規制されている肉用鶏肉を除くすべての食品を監視する権限を与えられています。それは、その範囲内の食品が消費に適し、健康的で、適切にラベル付けされていることを確認します。

米国政府機関は、栄養補助食品、医薬品、生物学的製剤、医療機器を監督しています。たばこ製品の製造、流通を規制しています。連邦政府機関は、未成年者によるタバコ製品の使用状況も監視しています。

米国食品医薬品局（FDA）は、主に連邦食品医薬品化粧品法の施行を担当しています。また、公衆衛生サービス法第361条も施行しています。米国食品医薬品局（
FDA）には200を超える現地事務所と13の研究所があり、米国で安全に消費できる食品供給を確保しています。

FDAは、米国で食品に使用されている添加物のリストと、一般に安全と認められている添加物のリストを保持しています。GRASには、専門家によって安全と見なされる食品に添加される化学物質または物質が含まれます。

米国食品医薬品局（FDA）は、より高度で安全な医療機器や医薬品を手頃な価格で市場に投入することを保証するため、公衆衛生の促進に重要な役割を果たしています。

米国食品医薬品局は、米国50州、プエルトリコ、バージン諸島、その他の米国の領土で食品保護を実施する権限を与えられています。

FDA食品安全改革

米国食品医薬品局は、ほぼ115年前の1906年に設立されました。それ以来、連邦政府機関は多くの改革を経てきました。これらの改革は、食品保護のために戦うために、食品医薬品局の兵器庫にさらに多くの武器を追加しました。

最も重要な改革の一つは、FSMA食品安全近代化法でした。

食品安全近代化法は、当時のバラク・オバマ大統領によって2011年に署名されました。食品の生産と加工を規制しています。

食品安全近代化法についてもっと知る

FSMA法は、食品、果物、野菜、穀物の栽培、収穫、加工の方法を規制することを食品医薬品局（FDA）に許可しています。

食品安全近代化法は、強制的なリコール権限を含むいくつかの新しい権限をFDAに付与します。

食品安全近代化法は、2000年代初頭に数百万件の食品媒介性疾患が報告された後に制定されました。

食品安全近代化法は、農家から食品加工および製造、食品供給食品添加物、輸入食品まで、食品システムのあらゆる側面を管理しています。

この規定には、食品汚染を防止するための農家と食品加工業者に関するいくつかの規則と規制が含まれています。

食品安全近代化法は、2009年に下院が可決した食品安全強化法とよく似ています。明らかに、1938年以来、食品保護に取り組む連邦法の最初の主要な法律と見なされています。

食品安全近代化法があなたの生活をより安全にする方法は？

1。米国では約4800万人（6人に1人）が病気になり、128,000人が入院し、毎年3,000人が食中毒で亡くなっていることに注目すべきである、と米国疾病管理予防センターのデータを示しています。
2。食品安全近代化法は、食中毒への対応から予防に焦点を移しました。
3。食品安全近代化法は、食品の保護と安全を確保することは、食品事業の生産者、製造業者、マーケティング担当者、輸入業者、輸出業者に関わるすべての人々の共通の責任であるという原則に基づいています。
4。食品安全近代化法は、人間と動物の食品を生産する施設に、危険の分析と危険を最小化するためのリスクベースの予防管理を含む食品保護計画を立てなければならないことを義務付けています。
5。FSMAは、果物と野菜の栽培、収穫、梱包、および保持に関する、より科学に基づいた規制基準を生み出しました。
6。食品安全近代化法により、輸入業者の周りの締め付けが強化されました。輸入業者は、外国のサプライヤーからの食糧供給が、予防を目的とした新しいFDAの安全基準を満たしているかどうかを確認する責任があります。

これらの規則はすべて、安全な食品を確保し、公衆衛生を促進するための連邦州による一歩です。この責任の委任により、食物連鎖のあらゆる段階で食品の安全が確保されます。現在、農民、輸送業者、貯蔵作業員はすべて、食品の安全性が損なわれないようにするための具体的な措置を講じています。

食品医薬品局によるその他の改革

1998年、食品医薬品局は、当時のビル・クリントン大統領による「輸入および国産の果物と野菜の安全を確保するためのイニシアチブ」に応えて、「産業ガイダンス：生鮮果物および野菜に対する微生物による食品安全上の危険を最小限に抑えるためのガイド」を発表しました。その結果、適正農業慣行（GAP）および適正取扱基準（GHP）の認証が導入され、事実上の業界の要件になりましたが、強制力はありませんでした。

食品保護を促進するためのFDAのさらなるステップ

米国食品医薬品局（FDA）は、1984年に支部組織である食品安全応用栄養センターを設立しました。この食品安全応用栄養センターは、CFSANとも呼ばれ、食品の栄養面を管理していました。

食品安全応用栄養センターは、卸売および小売食品の食品表示を担当しています。食品缶/ボトルまたは箱に使用されているすべての成分が特別に維持され、その組成が食品ラベルに記載されていることを確認します。消費者が情報に基づいた意思決定を行い、アレルギーのある成分を含む製品を避けるのに役立ちます。

食の安全に関する結論

食品の安全性は最重要事項です。より安全な食べ物を食べれば食べるほど、健康的になります。食品医薬品局は、食品安全に関する勧告を随時発行しています。

連邦政府と食品医薬品局の公式ウェブサイトに従って、最新のガイダンス文書と規制情報を読んでください。

質問がある場合は、公式WebサイトでFDAに連絡することもできます。スキップしないでください公式サイトのメインページ。

FDAとは別に、食品安全センター（CFS）のような他の主要な非営利団体も、米国で食品保護と食品安全のために戦っています。公衆衛生への悪影響を理由に、遺伝子組み換え作物の製造業者に対する法的措置に参加しています。