安全な食品取り扱いラベルって何ですか?
安全な食品取り扱いラベルは、政府が設定した安全基準を満たす方法で取り扱われた食品に貼られるラベルです。
安全な食品取り扱いラベルについて知っておくべきこと
食品ラベルにはどのような種類がありますか?
食品ラベルにはさまざまな種類があります。最も一般的なタイプは栄養成分表示で、これはFDAがすべての包装食品に貼付することを義務付けています。このラベルは、食品のカロリー、脂肪、コレステロール、ナトリウム、繊維、およびタンパク質含有量に関する情報を提供します。その他の種類の食品ラベルには、成分リスト、アレルゲン、原産国、および有効期限が含まれます。
異なる食品ラベルはどういう意味ですか?
食料品の買い物をしているときに表示される可能性のある食品ラベルにはいくつかの種類があります。以下に、その意味のクイックガイドを示します。
「オーガニック」:これは、食品が合成農薬、除草剤、または肥料なしで製造されたことを意味します。有機食品には、遺伝子組み換え、抗生物質、成長ホルモンが含まれていない場合もあります。
「Natural」- このラベルは必ずしも厳密な定義がないため、やや誤解を招く恐れがあります。ただし、一般的には、食品の加工が最小限で、人工成分が含まれていないことを意味します。
「遺伝子組み換え不使用」:遺伝子組み換え生物(遺伝子組み換え生物)は、植物や動物の遺伝子を変更することによって実験室で作成されます。一部の人々はそれらが人間の健康に有害であるかもしれないと信じているので、これらの成分は議論の余地があります。それらを避けたい場合は、このラベルを探してください。
「フェアトレード」:フェアトレード認定製品は、仕事に対して公正に報酬が支払われ、良好な労働条件を与えられている農家や労働者からのものです。フェアトレード製品の購入は、世界中のこれらの生産者と労働者を支援するのに役立ちます。
食品が安全に食べられるかどうかはどうやってわかりますか?
食品が安全に食べられるかどうかわからない場合は、いくつか確認することができます。まず、食品の有効期限が切れていないこと、および適切に保管されていることを確認してください。食べ物の見た目や匂いが変な場合は、食べない方が良いでしょう。また、食品の安全性について知っている人に意見を聞くこともできます。
一般的な食品安全上の危険は何ですか?
注意すべき一般的な食品安全上の危険がいくつかあります。
-相互汚染:有害なバクテリアやその他の汚染物質が、ある食品から別の食品に移るときです。これは、たとえば、同じまな板を使用して生の肉を準備し、その間に洗わずに野菜を切り取る場合に発生します。
-食中毒:これは、有害なバクテリアやその他の毒素を含む食品を食べることによって引き起こされます。症状には、吐き気、嘔吐、下痢などがあります。食中毒は非常に深刻で、場合によっては致命的となることもあります。
-アレルゲン:これらは、一部の人々にアレルギー反応を引き起こす可能性のある物質です。一般的なアレルゲンには、特定の食品(ナッツや貝など)、ほこり、花粉が含まれます。
食中毒を予防するにはどうすればいいですか?
食中毒を防ぐ最善の方法は、次の簡単なヒントに従うことです。
-食品を扱う前に、少なくとも20秒間石鹸と水で手を洗ってください。これは、汚染されている可能性のある表面に接触したことがある場合に特に重要です。
-果物と野菜は、皮をむく予定があっても、流水でよく洗ってください。
-食べる前に肉、鶏肉、魚介類をよく調理します。食品温度計を使用して、安全な内部温度に達していることを確認します。
-調理中や調理中は、生の肉、鶏肉、魚介類、卵を他の食品と分けておくことで、相互汚染を避けてください。
-使用する間に洗わない限り、同じまな板を異なる種類の食品に使用しないでください。
-生鮮食品はできるだけ早く冷蔵し、室温で2時間(または温度が華氏90度を超える場合は1時間)以上放置しないでください。