Conecte las ventas, la mano de obra, el inventario, las compras, las facturas, la nómina y el software de contabilidad del restaurante para que los operadores y los equipos de finanzas puedan investigar los márgenes, revisar las excepciones y tomar decisiones mejor fundamentadas.
Restaurantes atendidos
Empleados por hora atendidos
En tecnología para restaurantes
Soporte brindado por personas
Las ventas, la programación de turnos, el inventario, las compras, las facturas, la nómina y la contabilidad del restaurante suelen estar en sistemas separados. Cuando esas señales están desconectadas, resulta más difícil entender qué está influyendo en los márgenes del restaurante.
Contextualice datos operativos como ventas y mano de obra, mientras garantiza una categorización contable coherente.
Revise las facturas frente a los asientos contables y envíe las excepciones financieras al equipo de finanzas para su revisión.
Revise los costos primos y relacione los movimientos financieros con factores operativos como los precios de los proveedores.
Revise los resultados de desempeño de varios restaurantes, distritos o marcas.
Use el contexto operativo actual y las revisiones financieras para planificar mejor los próximos pasos del negocio.
Reúna la información disponible de ventas, mano de obra, inventario, compras, facturas, nómina y finanzas para que los equipos puedan revisar cómo influye la actividad del restaurante en las cifras.
La información financiera y operativa disponible indica que el costo de alimentos ha aumentado junto con los precios en las facturas de proveedores, el desperdicio de ingredientes registrado y las horas extra. Revise los restaurantes afectados, los documentos de los proveedores, la variación del inventario y los horarios antes de decidir qué medida tomar.
Revise el desempeño financiero disponible por período de informe y ubicación, y luego relacione los cambios en ingresos, costo de alimentos, mano de obra y costo primo con la actividad relevante del software financiero del restaurante.
| Line Item | Budget | Actual | Var |
|---|---|---|---|
| Ingresos | $1.20M | $1.24M | +3.3% |
| COGS | $420K | $430K | -2.3% |
| Mano de obra | $310K | $315K | -1.6% |
| Costo primo | 60.8% | 59.9% | +0.9% |
| Gastos operativos | $180K | $175K | +2.7% |
| EBITDA | 14.0% | 14.6% | +0.6% |
Use la información conectada del restaurante y financiera para identificar posibles explicaciones de los cambios en el costo de alimentos, la mano de obra, el costo primo, las facturas o las ubicaciones, mientras los equipos de finanzas mantienen el control con el software de contabilidad para restaurantes.
Reúna la información disponible de facturas de proveedores, órdenes de compra, registros de recepción, clasificaciones contables propuestas y flujos de aprobación para la revisión contable del restaurante.
Incorpore la documentación disponible del proveedor al flujo de trabajo financiero.
Examine el proveedor, los artículos, las cantidades, los importes y la información de respaldo relevante.
Revise la clasificación propuesta y la información contable aplicable.
Revise la información disponible de órdenes de compra y recepción para detectar discrepancias.
Ofrezca a los gerentes y equipos de finanzas visibilidad de las excepciones y aprobaciones necesarias.
Procese las facturas aprobadas de acuerdo con los controles financieros configurados.
Conecte la información financiera y operativa disponible para que los equipos puedan comprender posibles
cambios en los costos, revisar las señales subyacentes y decidir la acción adecuada con soluciones de contabilidad para restaurantes.
Revisar: horas extra y cobertura de turnos • Siguiente paso: verificar las ubicaciones afectadas
Revisar: facturas recientes de proveedores • Siguiente paso: comparar los registros de compras
Revisar: fechas de vencimiento de cuentas por pagar • Siguiente paso: evaluar la planificación de efectivo
Revisar: excepciones de facturas pendientes • Siguiente paso: confirmar la aprobación correspondiente
Antes usábamos una hoja de cálculo en la que teníamos que escribir todo manualmente; ahora, con Altametrics, tenemos un mejor enfoque para los pronósticos, la programación de horas, la asignación del personal, quién toma un descanso y cuándo, y una capacitación cruzada eficaz.
Desde que comenzamos a usar Altametrics, hemos logrado que la asignación y el pronóstico de la mano de obra sean mucho más precisos que con cualquier sistema que hayamos usado antes.
La posibilidad de gestionar los alimentos semanalmente, hacer toda la recepción dentro de ese sistema y que además pronostique los pedidos está multiplicando por diez la calidad de los análisis y la información sobre cómo controlar mejor nuestros costos.
Los productos de gestión de alimentos son una parte integral de cómo operamos nuestro negocio. No es solo un software para restaurantes, es parte de nuestra cultura.
La seguridad alimentaria con Altametrics se ha vuelto mucho más fácil, lo que significa que podemos dedicar más tiempo a atender a nuestros clientes y ver las sonrisas en sus rostros.
Mi equipo de Hong Kong puede elegir ver todos sus informes de inteligencia empresarial en dólares estadounidenses, y esos informes se generan al instante, lo que los hace muy valiosos para el equipo en ese mercado.
La posibilidad de hacer el inventario semanalmente y realizar toda la recepción dentro de ese sistema, y que además pronostique los pedidos, está multiplicando por diez la calidad de los análisis y la información sobre cómo controlar mejor nuestros costos.
El pronóstico de ventas ha mejorado muchísimo desde que implementamos eRestaurant; es mucho más consistente. Básicamente elimina las conjeturas al evaluar los pronósticos. Toma las cuatro semanas anteriores, hace los cálculos por usted y le da un promedio con el que puede pronosticar cada día.
Antes usábamos una hoja de cálculo en la que teníamos que escribir todo manualmente; ahora, con Altametrics, tenemos un mejor enfoque para los pronósticos, la programación de horas, la asignación del personal, quién toma un descanso y cuándo, y una capacitación cruzada eficaz.
Desde que comenzamos a usar Altametrics, hemos logrado que la asignación y el pronóstico de la mano de obra sean mucho más precisos que con cualquier sistema que hayamos usado antes.
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Todo lo que necesita saber sobre la plataforma Altametrics y nuestro software empresarial de gestión de restaurantes.
