Reduzca los costos de los alimentos, evite el desperdicio

Gestione el inventario, optimice los costos de alimentos y bares, obtenga pronósticos precisos de preparación y producción desde una única plataforma.

Automatización de la cadena de suministro y optimización de costos de alimentos

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HISTORIA DE ÉXITO

Café de Peet

La capacidad de entrar y gestionar los alimentos semanalmente, hacer toda nuestra recepción dentro de ese sistema, también para pronosticar los pedidos que salen realmente está empezando a hacer que el análisis y la información sobre cómo controlamos mejor nuestros costos mejoren diez veces.

nadia lynn
Nadia Lynn

Gerente de tienda Peet's Berkeley

Realmente nos ha dado una nueva visión de nuestro negocio que, francamente, antes no teníamos. La capacidad de entrar y gestionar los alimentos semanalmente, hacer toda nuestra recepción dentro de ese sistema, también para pronosticar los pedidos que salen realmente está empezando a hacer que el análisis y la información sobre cómo controlamos mejor nuestros costos mejoren diez veces.

En el sistema anterior, por supuesto, la clasificación no estaba disponible en el software del restaurante antiguo, por lo que muchas veces estaba pasando por montones y montones de papeles tratando de encontrar el nombre exacto del artículo de algo que necesitaba. El viejo software del restaurante era frustrante. El nuevo sistema, parece que estamos en el siglo XXI. Tenemos un software para restaurantes que podemos usar y es increíble. Si los gerentes pasaban el 40% de su tiempo en la oficina administrativa y podemos reducirlo a un 10 o 20% racionalizando, entonces están dando la mano, besando bebés, atendiendo a los clientes. Así que no solo el impacto del dólar es inmediato, sino también el impacto en el gerente, la calidad de vida del gerente. Lo que eso le hace al cliente, funciona. Es un gran activo para nosotros.

Me sería difícil encontrar algo que reemplace el software de restaurante electrónico. Se ha convertido en una parte integral de la gestión de alimentos dentro de la empresa ahora que, de nuevo, la facilidad de uso, el conjunto de datos, los informes, todo se ha convertido en una parte integral de las operaciones diarias en Peet's. Todos con los que he tenido contacto han tenido la respuesta, han buscado la respuesta, han sido increíblemente receptivos. Ha sido un verdadero placer trabajar con ellos. Ellos realmente entienden cuál es tu objetivo y colaborarán contigo para conseguirlo. No solo encontrarán soluciones, sino que también recomendarán soluciones.

Deje de realizar transacciones con su negocio, vaya y optimícelo. Si quieres un software de restaurante en el que puedas confiar para hacerlo y si quieres un equipo que esté orientado al paciente y a las soluciones. Elige la herramienta correcta, elige el equipo correcto.

«Preparar no es más fácil ni más acurrance que esto.»

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HISTORIA DE ÉXITO

«Outback Steakhouse»

Los productos de gestión de alimentos son una parte integral de la forma en que operamos nuestro negocio. Por lo tanto, no se trata solo de un software para restaurantes, es parte de nuestra cultura

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Ricardo Del Valle

Director de Negocios de Outback Steakhouse

Altametrics es un socio estratégico. Han sido socios estratégicos en el pasado, hoy son socios estratégicos. Estos productos de gestión de alimentos son una parte integral de la forma en que operamos nuestro negocio. Por lo tanto, no se trata solo de un software para restaurantes, es parte de nuestra cultura.

Si observa algo como la comida, el proceso de implementación de una aplicación de inventario de restaurante resultará en una mejor comida y mucha gente lo pierde. Piensan que cuando implementan una aplicación de inventario de restaurantes, solo buscan controlar los costos. En realidad, lo que está haciendo es volver a capacitar a toda su organización en torno a sus recetas, en torno a la calidad de sus alimentos, en torno a los desechos y estas cosas encontrarán su camino a la mesa. Si todos en la cocina y todo el personal de administración saben exactamente cuál es la receta de algo, y lo hacen porque lo ven todos los días y trabajan con él todos los días, entonces las posibilidades de que saques productos de la cocina que no son buenos o no son correctos disminuyen significativamente. Así que su consistencia mejora considerablemente y también se vuelven muy cuidadosos con la forma en que cocinan porque no quieren desperdiciar nada porque ven esos números de desperdicio constantemente.

Así que la cocción del bistec, que obviamente es una de las cosas más importantes que hacemos en un interior, mejora drásticamente y es muy raro que tengamos un bistec que regrese porque nos saltamos la temperatura de cocción que estabas buscando. Esto ha supuesto una gran mejora para nosotros como empresa.

Altametrics, creo que es un gran software para restaurantes para nosotros personalmente. Creo que nos ha ayudado a ahorrar mano de obra cuando no pasamos tanto tiempo en la oficina. Me parece que estamos usando Altametrics para la programación de restaurantes. Nos reduce mucho tiempo, me parece que como herramienta de gestión de alimentos y como plataforma es algo que toda empresa debe utilizar.

Si decide que necesita un informe para mirar de cierta manera o necesita que el software del restaurante se comporte en una dirección determinada. Si eres capaz de articular lo que quieres, tienes más posibilidades que las de conseguirlo. No encuentro eso en todos los socios. Así que para mí, Altametrics ha sido un socio excelente. Realmente nunca he tenido ninguna queja y ya han pasado más de 15 años con varias organizaciones y esa dinámica no ha cambiado en el producto.

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Preguntas Frecuentes

La gestión de inventario es un proceso de mantener los bienes a mano y usarlos según sea necesario. Obviamente, en el mundo de las empresas que dependen en gran medida del inventario, una buena gestión del inventario es clave para su éxito. De hecho, un estudio de Harvard Business Review descubrió que la gestión de inventario era uno de los factores más importantes para aumentar las ganancias. Estas son algunas maneras de mejorar la gestión del inventario de su empresa para lograr un éxito optimizado.
La gestión de la industria alimentaria es un proceso de desarrollo y producción de productos. Estos procesos son cruciales para el funcionamiento de cualquier empresa de alimentos, desde pequeña hasta grande, que produzca y distribuya alimentos o bebidas. Los procesos de gestión de la industria alimentaria se guían por múltiples factores, como los objetivos del productor, las políticas de la empresa, los recursos y las necesidades de los clientes. Un gerente debe estar familiarizado con estos diferentes procesos para aprovechar al máximo su función en la empresa.
El significado de la gestión de los alimentos es el proceso de controlar, planificar y ejecutar la planificación de los alimentos. Es importante entender cómo el manejo de los alimentos lo afecta de diferentes maneras. En este blog, analizaremos cómo la gestión de los alimentos tiene un impacto positivo y negativo en su salud.
Las empresas que desean que su inventario se administre de manera eficiente y efectiva querrán aprovechar los 4 tipos de administración de inventario. La administración de inventario es un proceso que lo ayuda a maximizar los bienes disponibles para la venta y promover las ventas al controlar la distribución, los precios y el seguimiento de los bienes. Para optimizar la administración de inventario de su empresa, primero considere qué tipo de administración de inventario funcionará mejor para ello.