Estudio de caso Gary Price, presidente de Corner Bakery, ¿cómo estás hoy? Asumí el cargo de presidente en octubre de 2012 y ha sido un viaje muy emocionante desde que asumí el cargo. Acabamos de tener un crecimiento fenomenal, nuestro plan ha sido duplicar el tamaño de la empresa en los próximos 3 a 4 años. El año que viene abriremos 40 restaurantes franquiciados en 10 empresas. 50 nuevas panaderías Corner Bakeries comenzarán a funcionar en 2015.

Tenemos alrededor de 4500 asociados en nuestra empresa, miembros del equipo, los llamamos «cabezas de pan» que dirigen nuestras unidades y realmente son la cara de lo que Corner Bakery es para nuestro huésped final. Son los que hacen que la magia suceda todos los días.

Nuestro diferenciador clave en este espacio es la calidad de los productos que ofrecemos. Administrar esa fuerza laboral es un desafío. Un restaurante es realmente una empresa de fabricación justo a tiempo. Nuestros dos mayores costos son los alimentos y la mano de obra. En el negocio de los restaurantes, eso representa aproximadamente el 60% de nuestras ganancias y ahí es donde realmente surgió nuestra asociación con Altametrics y el software de restaurantes electrónicos. Esto nos ayuda a administrar de manera eficiente esa fuerza laboral. La clave en el negocio de los restaurantes, como usted sabe, es asegurarse de tener la cantidad adecuada de personas en el momento adecuado cuando el negocio está ahí y no tener demasiado cuando el negocio no está allí, y eso es realmente lo que el software para restaurantes nos ayuda a hacer.

Creo firmemente que la tecnología en la sociedad actual es un facilitador de la empresa. Ayuda a nuestros empleados a ser muy eficientes en su trabajo. También tienen vidas y familias. Quieren trabajar duro y brindar un excelente servicio al cliente cuando la empresa está ahí, pero nuestros empleados no quieren quedarse quietos y no tener nada que hacer cuando tampoco hay negocios. Sin duda, nos ayuda como modelo empresarial a ser más eficientes con nuestra mano de obra y ayuda a nuestros clientes a asegurarse de que contamos con el personal adecuado y estamos listos para tener una excelente experiencia del cliente cuando entran por la puerta principal. Nunca había tenido un proyecto ejecutado de manera tan impecable y encontré un socio que pudiera integrar y configurar el software de su restaurante a nuestro proceso comercial y estar listo para funcionar tan rápido como esto. Ha sido un placer trabajar con el equipo de Altametrics y hasta ahora hemos tenido un gran éxito.

Así que he lidiado con muchos programas de restaurantes diferentes, especialmente los listos para usar y las soluciones finales de mi carrera. El software para restaurantes empresariales de Altametrics se ha desarrollado pensando en las operaciones para que puedan dedicar su tiempo a lo que mejor saben hacer. Pasarlo con nuestros clientes en el piso y los miembros de nuestro equipo y nuestros cabezas de pan y ayudarlos a hacer mejor su trabajo. Los comentarios han sido excelentes y a nuestros empleados les gusta mucho. Cuando implementamos el software de restaurante e-smart clock que está vinculado a e-restaurant. Es muy fácil para los empleados marcar la entrada y la salida. Tiene datos biométricos. Simplemente suben y le ponen su huella digital. Elimina lo que llamamos golpes de amigos en el negocio de los restaurantes. Si quieren cambiar su horario. El horario se puede cambiar y luego se puede enviar un mensaje de texto a sus teléfonos móviles. Con los millenials de hoy, esa capacidad de utilizar disparadores y enviarles su horario por correo electrónico o mensaje de texto es una gran victoria para ellos.

De nuevo, no puedo recomendar esto lo suficientemente alto. Tanto si se trata de una empresa de 2 o 3 unidades como de una cadena de 1500 unidades. Eche un vistazo a esto porque ha sido un software para restaurantes que ha sido fácil de configurar, fácil de implementar y muy adoptado por nuestro equipo de operaciones. Vamos a ofrecer a los huéspedes una experiencia mucho mejor y mejorada para lo que realmente importa, nuestros clientes que vienen todos los días a nuestros restaurantes. De eso se trata todo esto. Este es un proyecto de experiencia del huésped y creo que veremos beneficios de esto durante años y años venideros que mejoren la satisfacción de los huéspedes.

Mi nombre es John Everard, soy gerente general de Fresh Griller, un concepto rápido e informal en el condado de Orange. Con una empresa como la nuestra que evoluciona rápidamente, siempre hay un millón y una cosas en marcha y es un poco difícil mantenerse concentrado en mantener el tiempo. Asegurarnos de cumplir con las leyes laborales y saber cuál es nuestra posición con la Ley de Cuidado de Salud a Bajo Precio.

Ya usamos Altametrics Enterprise, así que cuando nos enteramos de lo del reloj zip, tuvimos que probarlo. Puede pasar todo el tiempo del mundo creando el horario perfecto, anticipando sus necesidades, pronosticando el presupuesto correcto y programando de manera adecuada, pero la vida pasa. La gente dice que está enferma, la gente no se presenta, la gente golpea el tráfico. El reloj Zip nos ayuda a gestionar los pequeños contratiempos de la vida.

Nos notifica en tiempo real, cuando los empleados llegan tarde, cuando los empleados no se presentan a sus turnos. A veces, en un restaurante concurrido, tienes un millón de cosas sucediendo al mismo tiempo. Es difícil hacer un seguimiento de quién necesita tomarse un descanso, quién necesita marcar la salida, quién viene y quién no se presentó a su turno. Altametrics enterprise hace que sea muy fácil de administrar.

La aplicación móvil del restaurante es muy cómoda. Con una empresa en constante crecimiento, a veces puede resultar difícil gestionar la mano de obra a una escala mayor. Tiene varias unidades y es difícil registrarse y asegurarse de que todo va como se supone que debe ser. Incluso puedes quedarte atrapado en el tráfico y monitorear todo eso. Puedes estar en una ubicación y seguir controlando todas las demás ubicaciones con mucha facilidad. Es un software de restaurante súper fácil de usar y solo tienes que comprobarlo y asegurarte de que todas las tiendas estén bien.

empresa Altametrics incluso ofrece informes, lo cual es extremadamente útil. Ambos tienen un informe de nómina, que puede exportar y atender sus necesidades de nómina. Además de un informe de desempeño. Usted selecciona un período de tiempo y recopila información para todos sus empleados. Le permite saber las horas trabajadas en función de las horas programadas. Le permite saber si tienen horas extras, si se acercan a las horas extras. Si se han tomado sus descansos, si han llegado tarde, con qué frecuencia llegan a tiempo. Si ellos o alguno de sus empleados han violado alguna ley laboral.

En Fresh Griller, utilizamos el reloj zip en una tableta montada en una pared. Con el lector biométrico incorporado, el registro de entrada es muy rápido y sencillo. El empleado simplemente escanea su huella digital y se registra su entrada. Esto elimina cualquier posibilidad de golpear a un amigo. Así que sabemos que todos los empleados que ingresaron están trabajando. Hace que el registro sea mucho más rápido, por lo que no hay más minutos aquí o minutos antes o después. Es mucho más fácil marcar la entrada.

Recomendaría Altametrics Enterprise porque no solo ayuda a que los miembros de mi equipo rindan cuentas por su horario, sino que también te advierte de manera proactiva si alguien está a punto de violar un descanso. Si alguien va a llegar tarde a su turno o si se va a violar alguna de las leyes laborales.