ما هو برنامج المسح؟
برنامج المسح هو أداة رقمية تسمح للمستخدمين بإنشاء وتوزيع وتحليل الاستبيانات لجمع التعليقات أو الآراء أو البيانات من الجمهور المستهدف. تعمل هذه المنصات على تسهيل جمع الردود وتفسيرها، وغالبًا ما تقدم ميزات مثل تحليلات البيانات والقوالب القابلة للتخصيص وقنوات التوزيع المتعددة.
كيفية استخدام برنامج المسح لزيادة مبيعات مطعمك
رفع مبيعات المطاعم
في صناعة المطاعم التنافسية اليوم، لا يمكن المبالغة في قوة ملاحظات العملاء. عندما يستمع المطعم بحرص إلى رواده، فإنه لا يعزز الولاء فحسب، بل يكتشف أيضًا فرصًا للتحسين والابتكار. هذا الارتباط بين ملاحظات العملاء وزيادة المبيعات بديهي ومدعوم بالبيانات. من المرجح أن يعود العميل الراض ويحيل الآخرين وينفق المزيد خلال كل زيارة. في الأساس، كل جزء من التعليقات، سواء كانت إيجابية أو نقدية، يقدم خارطة طريق لأداء مبيعات أفضل.
تخيل سيناريو يقترح فيه أحد المطاعم أن طبقًا معينًا، على الرغم من أنه لذيذ، يمكن أن يحتاج إلى المزيد من التوابل. قد يعني التصرف بناءً على هذه التعليقات الفرق بين الطبق الجيد والطبق المميز الذي يحافظ على عودة العملاء. وبالمثل، فإن فهم تفضيلات العملاء من حيث الأجواء أو جودة الخدمة أو حتى تنوع القائمة يمكن أن يساعد المطاعم على تصميم عروضها بطرق يتردد صداها مع عملائها، مما يؤدي لاحقًا إلى زيادة المبيعات.
الآن، في حين أن أهمية ملاحظات العملاء واضحة، فإن التحدي يكمن في جمع هذه التعليقات وتنظيمها وتحليلها بكفاءة. هذا هو المكان الذي يدخل فيه برنامج المسح المشهد. في عصر التكنولوجيا، ولت الأيام التي كانت فيها المطاعم تعتمد فقط على بطاقات التعليق المتبقية على الطاولات. تقدم برامج المسح الحديثة طريقة ديناميكية وفعالة وغالبًا ما تكون أكثر شمولاً لقياس مشاعر العملاء.
يعمل برنامج المسح على تبسيط عملية جمع التعليقات، مما يسمح للمطاعم بتصميم استبيانات مخصصة تلبي احتياجاتها الخاصة. من خلال التوزيع السهل عبر البريد الإلكتروني أو الرسائل القصيرة أو حتى رموز QR على الإيصالات، يصبح من السهل الوصول إلى العملاء وطلب رؤاهم. علاوة على ذلك، تأتي هذه الأدوات الرقمية مجهزة بتحليلات يمكنها تفسير البيانات تلقائيًا وإبراز الاتجاهات وتحديد المجالات التي تحتاج إلى الاهتمام.
لكن الجمال الحقيقي لبرامج المسح هو قدرتها على تسهيل التغذية الراجعة المستمرة. بدلاً من الأفكار العرضية، يمكن للمطاعم الآن أن تضع أصابعها على نبض مشاعر العملاء في جميع الأوقات. يعمل هذا التدفق المستمر للتعليقات كضوء إرشادي، يضيء الطريق ليس فقط لتلبية توقعات العملاء ولكن تجاوزها، وبالتالي زيادة المبيعات.
أهمية ملاحظات العملاء
في مجال المطاعم، حيث تتشابك الأذواق الشخصية والخبرات والعواطف بعمق مع النجاح، تصبح أهمية ملاحظات العملاء أمرًا بالغ الأهمية. من خلال الاستماع إلى العملاء، يمكن للمطاعم أن تقدم أكثر من مجرد وجبة - يمكنها توفير تجربة لا تُنسى مصممة وفقًا للتفضيلات الفردية. ولكن كيف تشكل التعليقات حقًا مسار المطعم، لا سيما من حيث رضا العملاء والولاء واتخاذ القرارات المستنيرة؟
أولاً، ضع في اعتبارك مفهوم الرضا. الرضا هو الأساس لتجربة العميل؛ إنه نقطة الارتكاز التي يرتكز عليها قرار العودة أو التوصية. تُعلم التعليقات المطاعم بشكل مباشر بما تفعله بشكل صحيح وأين قد تسوء. يصبح الطبق الذي يحظى بالثناء المستمر عنصرًا أساسيًا، بينما يصبح جانب الخدمة الذي يتم انتقاده كثيرًا مجالًا جاهزًا للتحسين. من خلال معالجة هذه الأفكار، يمكن للمطاعم ضبط كل جانب من جوانب تجربة تناول الطعام، مما يضمن عدم تلبية الرضا فحسب، بل تجاوزه باستمرار.
ومع ذلك، فإن أهمية التعليقات تتجاوز الرضا الفوري. إنه يلعب دورًا محوريًا في تعزيز الولاء - وهو حجر الزاوية لأي مطعم ناجح. الولاء لا يقتصر فقط على تقديم بطاقة ولاء أو خصم في الزيارة الخامسة. الولاء الحقيقي ينبع من الاتصال العاطفي. عندما يشعر العملاء بأن آرائهم يتم تقديرها والتصرف بناءً عليها، فإنهم يطورون علاقة أعمق مع المطعم. يصبحون أبطالًا للعلامة التجارية، ويعودون كثيرًا ويدافعون عن التأسيس داخل دوائرهم الاجتماعية. تصبح التغذية الراجعة، بهذا المعنى، الجسر الذي يربط المطاعم مع روادها على المستوى الشخصي، مما يؤدي إلى علاقة تزدهر على الثقة والاحترام المتبادل.
بالإضافة إلى الجوانب غير الملموسة للرضا والولاء، تقدم التعليقات بيانات ملموسة يمكن أن توجه قرارات أعمال المطعم. في صناعة يمكن أن تكون فيها الهوامش ضيقة والمنافسة شرسة، فإن اتخاذ قرارات مستنيرة ليس مجرد بقاء استراتيجي. على سبيل المثال، إذا كانت التعليقات تشير إلى أن طبقًا معينًا، على الرغم من كونه المفضل لدى الطهاة، لا يلقى صدى لدى العملاء، فقد يكون من الحكمة استبداله أو إعادة اختراعه. أو إذا أكد العملاء باستمرار أن المطعم يصبح صاخبًا جدًا خلال ساعات الذروة، فقد يؤدي ذلك إلى الاستثمار في حلول صوتية أفضل. علاوة على ذلك، يمكن أن توفر التعليقات رؤى حول اتجاهات السوق. هل يطلب العملاء بشكل متزايد خيارات خالية من الغلوتين أو خيارات نباتية؟ هل هناك اقتراحات لمزيد من الأطباق الصديقة للأطفال؟ يمكن لمثل هذه التعليقات أن تفيد ابتكارات القائمة واستراتيجيات التسويق وحتى قرارات التوظيف.
قم بتمكين استراتيجيات التسويق الخاصة بك!
قم بتكثيف التسويق الخاص بك باستخدام Altametrics
اختيار برنامج المسح المناسب
في عصر تهيمن عليه التكنولوجيا، يمكن للأدوات التي تستخدمها الشركة أن تحدد نجاحها بشكل كبير. بالنسبة للمطاعم التي تهدف إلى تسخير قوة ملاحظات العملاء، يصبح اختيار برنامج المسح المناسب قرارًا بالغ الأهمية. ولكن مع وجود عدد كبير من الخيارات المتاحة في السوق، كيف يمكن لأصحاب المطاعم التأكد من أنهم يتخذون القرار الصحيح؟ تكمن الإجابة في فهم الميزات الرئيسية المصممة خصيصًا للاحتياجات الفريدة لأعمال المطاعم والاعتراف بضرورة التصميمات المستجيبة للجوال والواجهات سهلة الاستخدام.
الميزات الرئيسية المصممة للمطاعم
1. التخصيص - يتمتع كل مطعم بأجوائه الفريدة وقائمة الطعام وقاعدة العملاء. يجب أن يسمح برنامج الاستطلاع المختار بتصميمات استقصائية مخصصة تتوافق مع العلامة التجارية للمطعم وتستهدف مجالات اهتمام محددة.
2. التوزيع متعدد القنوات - سواء كان ذلك من خلال رموز QR على الإيصال أو الرسائل القصيرة بعد التسليم أو رابط في بريد إلكتروني بعد تناول الطعام، يجب أن يدعم البرنامج قنوات التوزيع المختلفة لتحقيق أقصى قدر من الوصول.
3. ملاحظات في الوقت الفعلي - تعمل المطاعم في بيئة سريعة الخطى. يمكن للبرامج التي توفر ملاحظات في الوقت الفعلي تمكين المديرين من معالجة المشكلات على الفور، وتحويل المراجعات السلبية المحتملة إلى تجارب إيجابية.
4. التحليلات وإعداد التقارير - بالإضافة إلى التعليقات الأولية، يجب أن يقدم البرنامج أدوات لتفسير البيانات وتصور الاتجاهات وتحديد المجالات التي تحتاج إلى الاهتمام. هذا يساعد في اتخاذ قرارات مستنيرة.
5. قدرات التكامل - تستخدم العديد من المطاعم أنظمة نقاط البيع أو أدوات الحجز أو برامج CRM. يجب أن يتكامل برنامج المسح المثالي بسلاسة مع هذه الأنظمة من أجل عملية ملاحظات أكثر بساطة.
مع انتقالنا إلى عالم تهيمن عليه الهواتف المحمولة، ارتفعت أهمية الاستطلاعات المستجيبة للجوال بشكل كبير. يصل غالبية العملاء إلى المحتوى على هواتفهم الذكية. إذا لم يتم تحسين الاستطلاع للمشاهدة عبر الأجهزة المحمولة، فإن المطاعم تخاطر بإبعاد جزء كبير من جمهورها. يضمن التصميم المتجاوب مع الأجهزة المحمولة أنه بغض النظر عن الجهاز - سواء كان سطح مكتب أو جهاز لوحي أو هاتف محمول - فإن الاستطلاع يحتفظ بالوضوح والجمال والوظائف.
علاوة على ذلك، نظرًا للنافذة القصيرة غالبًا بين تناول الطعام والتغذية الراجعة، إذا لم يكن الاستطلاع سهل التنقل أو بديهيًا، فقد يتخلى العملاء عنه في منتصف الطريق. تعطي الواجهة سهلة الاستخدام الأولوية لتجربة المستخدم. يضمن تقديم الأسئلة بتنسيق واضح، والتقدم منطقي، وتحميل أي عناصر وسائط متعددة، مثل الصور أو مقاييس التصنيف، بكفاءة. علاوة على ذلك، بالنسبة لمديري المطاعم أو الموظفين الذين يصلون إلى الواجهة الخلفية للبرنامج، تصبح لوحة التحكم سهلة الاستخدام أمرًا حيويًا. يجب أن يكونوا قادرين على تصميم الاستطلاعات وعرض الردود وتحليل البيانات دون مواجهة منحنى تعليمي حاد.
صياغة أسئلة المسح الفعالة
في السعي لفهم مشاعر العملاء، تتوقف فعالية الاستبيان إلى حد كبير على الأسئلة التي تطرحها. تتمتع الأسئلة المدروسة ذات الصياغة الجيدة بالقدرة على الكشف عن منجم ذهب من الأفكار القابلة للتنفيذ، في حين أن الأسئلة سيئة الصياغة يمكن أن تؤدي إلى بيانات غامضة أو حتى مضللة. بالنسبة للمطاعم الحريصة على تعظيم قيمة آلية التغذية الراجعة الخاصة بها، فإن إتقان فن صياغة أسئلة الاستبيان الفعالة أمر بالغ الأهمية.
نصائح حول صياغة الأسئلة التي تولد رؤى قابلة للتنفيذ
1. الوضوح هو المفتاح - تجنب المصطلحات أو الكلمات المعقدة أو الجمل الطويلة. يجب أن تكون الأسئلة بسيطة وموجزة وسهلة الفهم لتجنب الارتباك.
2. كن محددًا - بدلاً من طرح السؤال «هل استمتعت بزيارتك؟» ، اسأل «كيف تقيم طعم طبق المعكرونة المميز لدينا؟». تثير الخصوصية ردود فعل أكثر دقة.
3. تجنب الأسئلة الرئيسية - تأكد من أن الأسئلة لا تؤثر على المستجيب نحو إجابة معينة. على سبيل المثال، «لقد أحببت الحلوى الخاصة بنا، أليس كذلك؟» هو الرائد، في حين أن «كيف وجدت الحلوى الخاصة بنا؟» محايدة.
4. مقاييس الحد من التصنيف - عند استخدام المقاييس (على سبيل المثال، من 1 إلى 5)، تأكد من الاتساق في تطبيقها وقدم تعريفات واضحة لكل نقطة. ومع ذلك، يمكن أن يكون الإفراط في استخدام المقاييس أمرًا رتيبًا، لذا قم بتبديلها مع أنواع الأسئلة الأخرى.
5. تدوير الأسئلة - لمواجهة إرهاق الاستطلاع أو التحيز تجاه الأسئلة القليلة الأولى، قم أحيانًا بتدوير ترتيب أسئلتك.
تقدم كل من الأسئلة المفتوحة والمتعددة الخيارات مزايا فريدة، ويمكن أن يؤدي تحقيق التوازن الصحيح بينهما إلى تحسين جودة التعليقات.
تسمح الأسئلة المفتوحة للمستجيبين بالتعبير عن أفكارهم بحرية، مما يوفر رؤى نوعية قد لا تظهر في شكل أكثر تنظيماً. يمكنهم الكشف عن الفروق الدقيقة في تجربة تناول الطعام، أو إبداءات الإعجاب أو عدم الإعجاب المحددة، أو اقتراحات للتحسين. على سبيل المثال، «ما التغييرات التي توصي بها لتحسين قائمتنا؟» يمكن أن تثير ردود متنوعة ومفصلة.
ومع ذلك، تتطلب هذه الأسئلة مزيدًا من الجهد للإجابة عليها ويمكن أن تستغرق وقتًا طويلاً في التحليل، لذلك يجب استخدامها بحكمة. من
ناحية أخرى، تقدم الأسئلة متعددة الخيارات للمستجيبين مجموعة من الإجابات المحددة مسبقًا للاختيار من بينها. فهي سريعة الإجابة وسهلة التحليل ويمكنها توفير بيانات كمية مفيدة للتحليل الإحصائي. على سبيل المثال، «ما هي المقبلات التي جربتها؟» مع قائمة الخيارات يمكن أن تساعد المطاعم على تحديد الخيارات الشائعة.
لضمان فهم شامل، يعد التوازن أمرًا بالغ الأهمية. في حين أن الأسئلة متعددة الخيارات يمكن أن تساعد في قياس المشاعر العامة أو التفضيلات، يمكن للأسئلة المفتوحة أن تتعمق في الأسباب الكامنة وراء هذه المشاعر.
التوقيت هو كل شيء
في مشهد جمع التعليقات، يمكن أن يؤثر التوقيت بشكل كبير على جودة وكمية الردود المستلمة. ومثلما يمكن أن يؤدي تقديم الطبق في درجة حرارته المثلى إلى تحسين مذاقه، فإن إجراء مسح في اللحظة المناسبة يمكن أن يثري فعاليته.
أفضل الأوقات لطلب التعليقات
1. بعد تناول الطعام مباشرة - هذا هو الوقت الذي تكون فيه التجربة جديدة في ذهن العميل. من خلال المطالبة بالتعليقات من خلال رمز QR على الإيصال أو استطلاع رقمي سريع على جهاز لوحي، يمكن للمطاعم التقاط ردود فعل فورية وأصلية.
2. ما بعد التسليم - بالنسبة للمطاعم التي تقدم خدمات التوصيل، يمكن أن يكون إرسال رابط الاستبيان عبر الرسائل القصيرة أو البريد الإلكتروني بعد ساعة من التسليم فعالاً. يمنح هذا العملاء وقتًا للاستمتاع بوجبتهم ثم التفكير في التجربة الشاملة.
3. أثناء العروض الترويجية الخاصة - إذا كنت قد قدمت طبقًا جديدًا أو تدير حدثًا ترويجيًا، فهذا وقت ممتاز لطلب التعليقات. يساعد في قياس نجاح الترويج وتحديد مجالات التحسين.
4. بعد إدخال التغييرات - إذا قمت مؤخرًا بتجديد القائمة أو التصميمات الداخلية بناءً على تعليقات سابقة، فإن إرسال الاستطلاعات يمكن أن يساعد في فهم مدى تلقي هذه التغييرات. في
حين أنه من الضروري البحث عن التعليقات بانتظام، إلا أن إغراق العملاء بالاستطلاعات يمكن أن يؤدي إلى «التعب من الاستبيان». يمكن أن يؤدي ذلك إلى انخفاض معدلات الاستجابة أو الإجابات السريعة أو حتى الانزعاج.
لتجنب ذلك، ضع في اعتبارك ما يلي
1. قسّم جمهورك - لا يحتاج كل عميل إلى تلقي كل استبيان. قم بتقسيم جمهورك بناءً على تفاعلاتهم مع رواد المطعم المتكررين والزوار لأول مرة وعملاء التوصيل واستهدفهم من خلال الاستطلاعات ذات الصلة.
2. استطلاعات Space Out - إذا استجاب أحد العملاء مؤخرًا لاستطلاع ما، فامنحه فترة سماح قبل إرسال استبيان آخر.
3. اجعلها قصيرة - احترم وقت عملائك. إذا كنت تبحث عن تعليقات بانتظام، ففكر في الاستبيانات القصيرة التي تستغرق بضع دقائق فقط لإكمالها.
بمجرد الحصول على التعليقات، يبدأ العمل الحقيقي في ترجمة البيانات الأولية إلى رؤى قابلة للتنفيذ 1
. تحديد الاتجاهات - هل هناك موضوعات أو أنماط متكررة؟ على سبيل المثال، إذا ذكر العديد من العملاء الخدمة البطيئة خلال عطلات نهاية الأسبوع، فقد يشير ذلك إلى الحاجة إلى المزيد من الموظفين خلال أوقات الذروة.
2. ركز على التطرف - انتبه بشكل خاص للتعليقات الإيجابية جدًا والسلبية جدًا. يمكن لكليهما تقديم رؤى غنية حول ما ينجح وما لا ينجح.
3. تعمق في الردود المفتوحة - قم بتحليل الملاحظات النوعية لفهم «السبب» وراء بعض المشاعر. قد يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ولكن يمكنه اكتشاف رؤى أعمق.
4. إعطاء الأولوية للتعليقات - في حين أنه من الضروري معالجة جميع التعليقات، حدد الأولويات بناءً على تكرار المشكلة المثارة وتأثيرها على تجربة العملاء.
باختصار، عملية البحث عن التعليقات وتحليلها لاحقًا هي فن وعلم. من خلال تحسين التوقيت وتحليل الاستجابات بجد، يمكن للمطاعم أن تتطور باستمرار، مما يضمن أنها تتوافق دائمًا مع رغبات عملائها وتوقعاتهم.
تحليل نتائج الاستطلاع للحصول على رؤى قابلة للتنفيذ
جمع تعليقات العملاء هو نصف المعركة فقط؛ تظهر القيمة الحقيقية عندما يتم تحليل هذه البيانات بدقة وتحويلها إلى رؤى قابلة للتنفيذ. من خلال التواصل الفعال، يمكن لهذه الأفكار توجيه استراتيجيات المطعم، مما يضمن ليس فقط تعزيز رضا العملاء ولكن أيضًا نمو الأعمال الملموس. فيما يلي، نتعمق في طرق وفوائد تحليل بيانات المسح.
طرق تحليل البيانات وتفسيرها
1. التحليل الكمي - ابدأ بتحليل الأرقام. بالنسبة للأسئلة ذات مقاييس التصنيف أو خيارات الخيارات المتعددة، استخدم الأدوات الإحصائية لتحديد المتوسطات والانحرافات والاتجاهات. يمكن أن تمثل الرسوم البيانية والمخططات الدائرية والمخططات الشريطية هذه البيانات بشكل مرئي، مما يسهل تمييز الأنماط.
2. التحليل النوعي - توفر الأسئلة المفتوحة كنزًا من التعليقات التفصيلية. في حين أن قراءة هذه التعليقات وتصنيفها تتطلب المزيد من العمالة، إلا أنها يمكن أن تكشف عن رؤى دقيقة. يمكن أن تكون أدوات تحليل المشاعر مفيدة أيضًا، حيث تقوم بترميز الردود على أنها إيجابية أو سلبية أو محايدة استنادًا إلى الكلمات الرئيسية.
3. التحليل المتبادل - تعمق أكثر من خلال مقارنة مجموعات البيانات. على سبيل المثال، هل لدى رواد المطعم المتكررين ملاحظات مختلفة مقارنة بالزائرين لأول مرة؟ يمكن لبيانات الإحالة التبادلية إبراز التفضيلات أو المشكلات المميزة.
4. حلقة التغذية الراجعة من خلال التواصل الفعال - يتضمن ذلك إعادة النظر في المستجيبين، خاصة عند الحاجة إلى توضيحات. من خلال إنشاء قناة لأسئلة المتابعة، لا تقوم فقط بجمع المزيد من الأفكار التفصيلية ولكن أيضًا تنقل للعملاء أن ملاحظاتهم تحظى بتقدير حقيقي.
تحديد مجالات التحسين ومعززات المبيعات المحتملة
1. نقاط الألم والحلول - من البيانات التي تم تحليلها، قم بإدراج المشكلات أو الشكاوى المتكررة. هذه تمثل مجالات التحسين المباشرة. على سبيل المثال، إذا ذكر العديد من المستجيبين أوقات الانتظار الطويلة، فكر في استراتيجيات لتسريع الخدمة أو إدخال عوامل تشتيت مسلية، مثل ألعاب التوافه أو القوائم التفاعلية.
2. تسليط الضوء على الإيجابيات - على الجانب الآخر، تعرف على ما تفعله بشكل صحيح. إذا كان العملاء يمتدحون طبقًا معينًا باستمرار، فمن المحتمل أن يؤدي ذلك إلى زيادة المبيعات. ضع في اعتبارك الترويج لها بشكل أكثر بروزًا في القائمة، أو إنشاء أشكال مختلفة منها لجذب المزيد من الاهتمام.
3. اكتشاف الفرص الضائعة - في بعض الأحيان، يمكن أن تشير التعليقات إلى ما هو غير موجود ولكن يجب أن يكون موجودًا. على سبيل المثال، إذا أعرب العملاء عن رغبتهم في خيارات قائمة طعام صحية أو ليالي ذات طابع خاص، فهذه طرق تنتظر من يكتشفها.
4. ربط الملاحظات ببيانات المبيعات - من خلال دمج التعليقات مع بيانات المبيعات، يمكن للمطاعم تمييز عائد استثمار أوضح من التحسينات التي أدخلتها. على سبيل المثال، إذا أدت التغييرات اللاحقة للتغذية الراجعة إلى زيادة مبيعات طبق كان أداؤه ضعيفًا سابقًا، فإن قيمة التحليل تصبح واضحة كميًا.
بشكل عام، من بيانات المسح إلى الرؤى القابلة للتنفيذ أمر معقد ولكنه مفيد للغاية. من خلال تسخير أساليب التحليل القوية والتركيز على التواصل الفعال، يمكن للمطاعم الاستفادة من خزان المعرفة وتوجيهها نحو التميز وبالتالي النجاح.
تنفيذ التغييرات بناءً على التعليقات
تكمن ذروة عملية التغذية الراجعة في تنفيذها الناجح. إن مجرد جمع التعليقات وتحليلها دون التصرف بناءً عليها يشبه إعداد طبق وعدم تقديمه أبدًا. عندما يتم دمج التعليقات بشكل فعال في استراتيجيات وعمليات الأعمال، فإنها لا تؤدي فقط إلى تحسينات فورية ولكن أيضًا تعزز ولاء العملاء، حيث يقدّر رواد المطعم أصواتهم التي يتم سماعها وتقييمها. فيما يلي، نستكشف الخطوات والاستراتيجيات للتغيير السلس القائم على التعليقات.
خطوات دمج ملاحظات الاستبيان في استراتيجيات وعمليات الأعمال
1. الدمج والتصنيف - ابدأ بتجميع جميع التعليقات وتصنيفها بناءً على الموضوعات أو اقتراحات قائمة الأقسام، وملاحظات الخدمة، وتوصيات الأجواء، وما إلى ذلك، مما يجعل التعليقات أكثر قابلية للإدارة وقابلية للتنفيذ.
2. مناقشة الفريق - عقد اجتماعات مع الفرق ذات الصلة لمناقشة التعليقات. يجب أن يشمل الاقتراح الخاص بالقائمة الشيف وفريق الطهي، بينما يجب أن تشمل ملاحظات الأجواء مصممي الديكور الداخلي أو مديري العمليات.
3. صياغة خطة عمل - بناءً على المناقشات، قم بصياغة خطة عمل ملموسة. حدد بوضوح التغييرات التي يجب إجراؤها والموظفين المسؤولين والجداول الزمنية والنتائج المتوقعة.
4. التجريب والاختبار - بدلاً من التغييرات الفورية واسعة النطاق، فكر في اختبارها في بيئة خاضعة للرقابة أولاً. على سبيل المثال، قم بتقديم طبق جديد كـ «خاص» قبل دمجه في القائمة الرئيسية بناءً على ردود فعل العملاء.
5. حلقة التغذية الراجعة - بمجرد إجراء التغييرات، اطلب التعليقات مرة أخرى للتأكد من أنها تحقق التأثير المطلوب. من الضروري التأكد من أن الحلول المنفذة لها صدى حقيقي لدى عملائك.
كيفية تحديد أولويات الإجراءات القائمة على التعليقات لتحقيق أقصى تأثير على المبيعات 1
. الإلحاح والجدوى - على الرغم من أن جميع التعليقات ذات قيمة، إلا أن بعض الإجراءات قد تكون أكثر إلحاحًا. إذا كانت هناك شكوى ثابتة بشأن سلامة الأغذية أو النظافة، فإنها تحتاج إلى عناية فورية. على النقيض من ذلك، قد يكون إعادة تزيين المطعم بأكمله بناءً على ملاحظات الأجواء مشروعًا طويل الأجل.
2. التأثير المالي - ضع في اعتبارك عائد الاستثمار المحتمل لكل تغيير. يمكن أن يؤدي تحسين الطبق الأكثر مبيعًا استنادًا إلى التعليقات إلى نمو المبيعات المباشر، في حين أن التعديلات الطفيفة قد تكون لها آثار مالية أكثر دقة.
3. ولاء العملاء والاحتفاظ بهم - يجب إعطاء الأولوية للتعليقات المتعلقة برضا العملاء وولائهم بشكل عام. إذا اقترح رواد المطعم برنامجًا للولاء، فقد يؤدي تقديمه إلى زيادة الزيارات المتكررة والاحتفاظ بالعملاء.
4. الكفاءة التشغيلية - يمكن للتعليقات التي تساعد على تبسيط العمليات أو خفض التكاليف أو تحسين معنويات الموظفين أن تحقق فوائد مبيعات غير مباشرة من خلال خلق بيئة طعام أكثر كفاءة ومتعة.
في عالم صناعة المطاعم المتطور باستمرار، تعمل التعليقات كبوصلة لتوجيه الشركات نحو المجالات التي تحتاج إلى الاهتمام والابتكار. من خلال التنفيذ الدقيق للتغييرات القائمة على التعليقات ومراقبة الولاء وتأثير المبيعات، يمكن للمطاعم تحسين عروضها باستمرار، مما يضمن بقائها في ذروة رضا العملاء ونجاح الأعمال.
إغلاق حلقة الملاحظات
التعليقات هي محادثة مستمرة بين الشركة وعملائها. ومثلما يشارك رواد المطعم تجاربهم، من المهم بنفس القدر أن تقوم المطاعم بالتواصل مرة أخرى، مع تفصيل التغييرات التي تم إجراؤها استجابة للتعليقات. لا يُظهر هذا الحوار المتبادل التزام المطعم بتعزيز عروضه فحسب، بل يؤثر أيضًا بشكل مباشر على رضا العملاء. من خلال إغلاق حلقة التعليقات بنجاح، يمكن للمطاعم ترسيخ الثقة وبناء علاقة وتعزيز علاقات العملاء طويلة الأمد.
تم الاستماع إلى أهمية السماح للعملاء بمعرفة ملاحظاتهم واتخاذ إجراءات بشأنها
1. بناء الثقة - عندما يرى العملاء اقتراحاتهم قيد التنفيذ، فهذا يشير إلى أن المطعم يقدر آرائهم. يمكن أن يعزز هذا الشعور العميق بالثقة، حيث يدرك رواد المطعم أن أصواتهم تؤثر حقًا على اتجاه الشركة.
2. تعزيز رضا العملاء - إن مشاهدة التغييرات الملموسة بناءً على ملاحظات الفرد تعزز رضا العملاء. إنه يوفر لمسة شخصية، مما يشير إلى أن المطعم لا يستمع فقط ولكنه حريص أيضًا على التحسين بناءً على التجارب الفردية.
3. تشجيع التعليقات المستقبلية - من المرجح أن يشارك العملاء التعليقات في المستقبل إذا لاحظوا مدخلاتهم السابقة التي تؤدي إلى تغييرات فعلية. إنه يحول عملية التغذية الراجعة إلى دورة بناءة من التحسين المستمر.
استراتيجيات لنشر التغييرات الإيجابية وجذب المزيد من العملاء
1. التواصل المخصص - ضع في اعتبارك إرسال رسائل بريد إلكتروني أو رسائل مخصصة للعملاء الذين قدموا ملاحظاتهم وإطلاعهم على التغييرات التي تم إجراؤها استجابةً لذلك. ملاحظة بسيطة مثل «بناءً على تعليقاتك، قدمنا خيارًا نباتيًا جديدًا!» يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا.
2. إعلانات وسائل التواصل الاجتماعي - استخدم منصات مثل Instagram أو Twitter أو Facebook للإعلان عن التحديثات أو التحسينات. يمكن للمرئيات الجذابة أو اللمحات من وراء الكواليس أو حتى مقاطع الفيديو القصيرة أن تنقل بشكل فعال التغييرات والأسباب الكامنة وراءها.
3. اللافتات داخل المطعم - ضع لافتات أو خيام مائدة تسلط الضوء على الأطباق الجديدة أو الوصفات المعدلة أو تحديثات الأجواء. يمكن أن تؤدي هذه التذكيرات المادية إلى إثارة المحادثات وإثارة فضول رواد المطعم المتكررين والتأكد من أن العملاء الجدد على دراية بالجهود المبذولة لتحسين تجربة تناول الطعام.
4. برامج الولاء والعروض الترويجية الخاصة - للاحتفال بالتغييرات القائمة على التعليقات، فكر في تقديم عروض ترويجية خاصة أو نقاط ولاء. على سبيل المثال، إذا تم تقديم طبق جديد بناءً على التعليقات، فقم بعرضه بسعر ترويجي أو قم بتوفير نقاط ولاء إضافية عند شرائه.
5. التفاعل مع المراجعات عبر الإنترنت - الرد علنًا على المراجعات عبر الإنترنت، خاصة تلك التي تم تحسين المجالات المذكورة فيها الآن. إنها طريقة فعالة لإعلام جمهور أوسع بالتزام المطعم برضا العملاء والتميز.
إن إغلاق حلقة التعليقات هو فن المشاركة، وهو حوار مستمر يمكن أن يعزز العلاقات بين المطعم ورعاته. من خلال نقل التغييرات بشفافية ودمج التعليقات في نسيج عملياتها، يمكن للمطاعم أن تخلق بيئة يشعر فيها العملاء بالتقدير، مما يؤدي إلى زيادة الرضا والولاء الدائم.
ابدأ باستخدام الالتقاط الذكي للبيانات
قم بتحسين جهود التسويق الخاصة بك باستخدام Altametrics
يجب أن يقرأ المحتوى
أدوات الاستطلاع
كيفية اختيار أدوات المسح المناسبة لأعمال الضيافة الخاصة بك
استبيان عبر الإنترنت
كيفية استخدام الاستطلاعات عبر الإنترنت لترتيب قائمة ضيوف الفندق
استبيان العملاء
لماذا يجب على كل مطعم إجراء استبيانات العملاء
استبيان تجربة العملاء
صياغة أسئلة فعالة لمسح تجربة العملاء الخاص بك
أسئلة متكررة
كيف تعزز برامج المسح الحديثة عملية جمع التعليقات؟
تعمل برامج المسح الحديثة على تبسيط عملية جمع التعليقات، وتقديم تصميمات مخصصة للاستطلاعات، والتوزيع السهل عبر البريد الإلكتروني أو الرسائل القصيرة أو رموز QR، والتحليلات لتفسير البيانات، وتسليط الضوء على الاتجاهات، وتحديد المجالات التي تحتاج إلى الاهتمام.
كم مرة يجب أن أرسل استبيانات تجربة العملاء؟
باستخدام برنامج الاستطلاعات، يمكنك تسهيل التعليقات المستمرة، مما يضمن حصولك دائمًا على رؤى محدثة حول مشاعر العملاء. ومع ذلك، من الضروري تحقيق التوازن لتجنب إرهاق الاستطلاع بين المستفيدين.
كيف يمكنني ضمان خصوصية عملائي عند إجراء هذه الاستطلاعات؟
تأكد دائمًا من أن برنامج المسح الخاص بك يتوافق مع لوائح حماية البيانات. قم بتوصيل سياسة الخصوصية بوضوح للمستجيبين وتأكد من استخدام بياناتهم حصريًا لأغراض التعليقات.
ما هو استبيان تجربة العملاء؟
استبيان تجربة العملاء هو أداة تسمح للشركات، بما في ذلك المطاعم، بجمع التعليقات من المستفيدين حول تجربة تناول الطعام الخاصة بهم، والتي تغطي جوانب مثل جودة الطعام والخدمة والأجواء والمزيد.
