اعرف ما لديك. وتوقّع ما تحتاجه. احمِ كل دولار.
اربط الجرد المدعوم بالذكاء الاصطناعي، والتنبؤ، والمشتريات، والاستلام، وانحراف تكلفة الطعام، وعمليات إدارة مخزون المطاعم، ليتخذ فريقك قرارات مخزون أذكى في كل موقع.
اربط الجرد المدعوم بالذكاء الاصطناعي، والتنبؤ، والمشتريات، والاستلام، وانحراف تكلفة الطعام، وعمليات إدارة مخزون المطاعم، ليتخذ فريقك قرارات مخزون أذكى في كل موقع.
موقع مطعم مدعوم
عامل بالساعة مدعوم
في مجال تكنولوجيا المطاعم
دعم يقدّمه فريق بشري
تجمع Altametrics بين عمليات الجرد والمبيعات والوصفات والتوقعات والفواتير والهدر ومعلومات الموردين لمساعدة الفرق على فهم ما لديها، والتحقيق فيما تغيّر، وتحديد الخطوة التالية.
جرد بمساعدة الذكاء الاصطناعي ورؤية واضحة للمخزون حسب موقع التخزين
مقارنة الاستخدام الفعلي بالنظري والتحقيق في تكلفة الطعام
مشتريات واستلام ومراجعة فواتير مبنية على الطلب
الهدر وتغييرات الموردين والتحويلات ورؤى متعددة المواقع
سجّل المخزون المتوفر وتوقّع الاحتياجات المستقبلية باستخدام سجل المبيعات ومؤشرات الطلب.
قيّم كميات الشراء المقترحة وراجع الشحنات الواردة للتحقق من دقة الأسعار والفواتير.
تتبّع استخدام المكونات والهدر لمقارنة تكاليف الطعام الفعلية بالتكاليف النظرية.
حدّد الاستثناءات على مستوى الأصناف واتجاهات المخزون عبر مواقع المطاعم والمناطق المتعددة.
استخدم نتائج التشغيل الحالية وملاحظات المديرين لتوجيه إجراءات المخزون المستقبلية.
اجمع بيانات المطعم المتاحة في رؤية واحدة أوضح للمخزون والطلب والمشتريات والهدر والانحراف وتكلفة الطعام.
الاستخدام المسجّل أعلى من المتوقع وفقًا للوصفات، وآخر عملية جرد تُظهر كمية متوفرة أقل من المتوقع، والطلب في عطلة نهاية الأسبوع في ازدياد. راجع دقة الجرد والهدر المسجّل وحجم الحصص والشحنة التالية قبل اعتماد الطلب.
اجمع صحة المخزون والاستخدام ومؤشرات تكلفة الطعام والتوصيات الجاهزة للمديرين
في رؤية تشغيلية واحدة مترابطة لإدارة مخزون المطعم.
خريطة حرارية للاستخدام
مؤشر الصحة
قيمة المخزون
خريطة حرارية للاستخدام
استثناءات المخزون
امنح فرق المطاعم طريقة أسهل لجرد المخزون عبر الرفوف والثلاجات والمجمدات والمخازن الجافة، بينما يراجع المديرون التباينات ويربطون كل عملية جرد بقرارات برنامج تكلفة الطعام.
اربط عمليات الجرد والتنبؤ والمشتريات والتحضير وتكلفة الطعام والموردين وتقارير المؤسسة في نموذج أوضح لبرنامج إدارة المخزون للمطاعم.
مصمَّمة للأشخاص الذين يديرون العمليات
سجّل المخزون حسب موقع التخزين، وراجع الكميات غير المعتادة، وشارك الاستثناءات ذات الصلة مع المدير.
استخدم معلومات الوصفات والاستخدام والتوقعات لاتخاذ قرارات أكثر استنارة بشأن التحضير والمكونات.
راجع معلومات الشراء المتاحة وفروق الأسعار وتفاصيل الفواتير واتجاهات تكلفة الطعام.
حقّق في تغيرات تكلفة الطعام، وراجع الطلبات المقترحة، واربط عمليات الجرد بالهدر والشحنات والطلب.
حدّد الانحرافات المتكررة في المكونات وتباينات الجرد والاستثناءات التشغيلية عبر المواقع المخصصة.
ادعم سير عمل موحّدًا للمخزون ورؤية أوضح للمواقع المتعددة على مستوى المؤسسة.
في السابق كنا نستخدم جدول بيانات نضطر إلى إدخال البيانات فيه يدويًا، أما الآن مع Altametrics فلدينا نهج أفضل للتنبؤ وجدولة الساعات وتوزيع العمالة ومعرفة من يأخذ استراحته ومتى، والتدريب المتبادل الفعّال.
منذ أن بدأنا استخدام Altametrics، تمكنّا من جعل توزيع العمالة والتنبؤ بها أكثر دقة بكثير من أي أنظمة سابقة استخدمناها.
إن القدرة على إدارة الطعام أسبوعيًا، وإجراء جميع عمليات الاستلام داخل هذا النظام، إلى جانب التنبؤ بالطلبات، بدأت فعلًا في تحسين التحليلات والرؤى حول كيفية التحكم في تكاليفنا بشكل أفضل بعشرة أضعاف.
تُعد منتجات إدارة الطعام جزءًا لا يتجزأ من طريقة إدارتنا لأعمالنا. فهي ليست مجرد برنامج للمطاعم، بل جزء من ثقافتنا.
أصبحت سلامة الأغذية مع Altametrics أسهل بكثير، مما يعني أننا نستطيع تخصيص مزيد من الوقت لمساعدة ضيوفنا ورؤية الابتسامات على وجوههم.
يمكن لفريقي في هونغ كونغ اختيار عرض جميع تقارير ذكاء الأعمال بالدولار الأمريكي، ويتم إعداد هذه التقارير فوريًا، مما يجعلها ذات قيمة كبيرة للفريق في ذلك السوق.
إن القدرة على إجراء الجرد أسبوعيًا وإتمام جميع عمليات الاستلام داخل هذا النظام، إلى جانب التنبؤ بالطلبات، بدأت فعلًا في تحسين التحليلات والرؤى حول كيفية التحكم في تكاليفنا بشكل أفضل بعشرة أضعاف.
تحسّن التنبؤ بالمبيعات كثيرًا منذ تطبيق eRestaurant وأصبح أكثر اتساقًا. فهو يُلغي التخمين عمليًا من عملية التقييم والتنبؤ. إذ يعرض بيانات الأسابيع الأربعة الماضية ويجري الحسابات نيابةً عنك ويمنحك متوسطًا يمكنك من خلاله التنبؤ لكل يوم.
في السابق كنا نستخدم جدول بيانات نضطر إلى إدخال البيانات فيه يدويًا، أما الآن مع Altametrics فلدينا نهج أفضل للتنبؤ وجدولة الساعات وتوزيع العمالة ومعرفة من يأخذ استراحته ومتى، والتدريب المتبادل الفعّال.
منذ أن بدأنا استخدام Altametrics، تمكنّا من جعل توزيع العمالة والتنبؤ بها أكثر دقة بكثير من أي أنظمة سابقة استخدمناها.
إن القدرة على إدارة الطعام أسبوعيًا، وإجراء جميع عمليات الاستلام داخل هذا النظام، إلى جانب التنبؤ بالطلبات، بدأت فعلًا في تحسين التحليلات والرؤى حول كيفية التحكم في تكاليفنا بشكل أفضل بعشرة أضعاف.
تُعد منتجات إدارة الطعام جزءًا لا يتجزأ من طريقة إدارتنا لأعمالنا. فهي ليست مجرد برنامج للمطاعم، بل جزء من ثقافتنا.
أصبحت سلامة الأغذية مع Altametrics أسهل بكثير، مما يعني أننا نستطيع تخصيص مزيد من الوقت لمساعدة ضيوفنا ورؤية الابتسامات على وجوههم.
يمكن لفريقي في هونغ كونغ اختيار عرض جميع تقارير ذكاء الأعمال بالدولار الأمريكي، ويتم إعداد هذه التقارير فوريًا، مما يجعلها ذات قيمة كبيرة للفريق في ذلك السوق.
إن القدرة على إجراء الجرد أسبوعيًا وإتمام جميع عمليات الاستلام داخل هذا النظام، إلى جانب التنبؤ بالطلبات، بدأت فعلًا في تحسين التحليلات والرؤى حول كيفية التحكم في تكاليفنا بشكل أفضل بعشرة أضعاف.
تحسّن التنبؤ بالمبيعات كثيرًا منذ تطبيق eRestaurant وأصبح أكثر اتساقًا. فهو يُلغي التخمين عمليًا من عملية التقييم والتنبؤ. إذ يعرض بيانات الأسابيع الأربعة الماضية ويجري الحسابات نيابةً عنك ويمنحك متوسطًا يمكنك من خلاله التنبؤ لكل يوم.
كل ما تحتاج إلى معرفته عن منصة Altametrics وأفضل برنامج لإدارة مخزون المطاعم لدينا.
