خفض تكاليف الغذاء ومنع الهدر وزيادة الأرباح

لقد أعطانا حقًا وجهة نظر جديدة في أعمالنا لم نكن نمتلكها بصراحة من قبل. القدرة على الدخول والقيام بإدارة الأغذية على أساس أسبوعي, القيام بكل تلقينا داخل هذا النظام, أيضًا من أجل التنبؤ بالطلبات، بدأت بالفعل في إجراء التحليلات والبصيرة حول كيفية التحكم بشكل أفضل في تكاليفنا فقط تحسين عشرة أضعاف.

على النظام القديم, كان هناك بالطبع, لم يكن الفرز متاحًا على برنامج المطعم القديم، لذا في كثير من الأحيان كان يمر عبر أكوام وأكوام من الأوراق في محاولة للعثور على اسم العنصر الدقيق لشيء أحتاجه. كان برنامج المطعم القديم محبطًا. النظام الجديد، يبدو الأمر كما لو أننا في القرن الحادي والعشرين. لدينا برنامج مطعم يمكننا استخدامه وهو رائع. إذا كان المديرون يقضون 40٪ من وقتهم في المكتب الخلفي ويمكننا تقليل ذلك إلى 10 أو 20٪ عن طريق التبسيط، فإنهم في الخارج مصافحة، وتقبيل الأطفال، وخدمة العملاء. لذلك ليس فقط تأثير الدولار هو نوع من فوري، ولكن التأثير على المدير، ونوعية حياة المدير. ما يفعله ذلك للعميل، إنه يعمل. إنها ميزة كبيرة بالنسبة لنا.

سأتعرض لضغوط شديدة للعثور على شيء ليحل محل برنامج مطعم المطعم الإلكتروني. لقد أصبح جزءًا لا يتجزأ من إدارة الأغذية داخل الشركة الآن مرة أخرى سهولة الاستخدام، ومجموعة البيانات، وإعداد التقارير، أصبح كل ذلك جزءًا لا يتجزأ من العمليات اليومية في Peet's لم يكن لدي سوى تجربة ممتعة في العمل مع فريق Altametrics. كل شخص اتصلت به إما كان لديه الجواب، سعى للحصول على الإجابة، كان مستجيبًا بشكل لا يصدق. لقد كان من دواعي سروري حقًا العمل معهم. إنهم يفهمون حقًا ما هو هدفك وسيتعاونون معك للوصول إلى هناك. لن يجدوا حلولًا فحسب، بل سيوصون بالحلول.

توقف فقط عن التعامل مع عملك، اذهب وقم بتحسينه. إذا كنت تريد برنامجمطعم يمكنك الوثوق به للقيام بذلك وإذا كنت تريد فريقًا يكون صبورًا وموجهًا نحو الحلول. اختر الأداة المناسبة، واختر الفريق المناسب.

Altametrics هو شريك استراتيجي. لقد كانوا شريكًا استراتيجيًا في الماضي، وهم شريك استراتيجي اليوم. تعد منتجات إدارة الأغذية هذه جزءًا لا يتجزأ من كيفية إدارة أعمالنا. لذلك فهو ليس مجرد برنامج مطعم، بل هو جزء من ثقافتنا.

إذا نظرت إلى شيء مثل الطعام، فإن عملية طرح طلب جرد مطعم ستؤدي إلى طعام أفضل والكثير من الناس يفتقدون ذلك. يعتقدون أنه عندما يطرحون تطبيق جرد مطعم، فإنهم يتطلعون حقًا إلى التحكم في التكاليف. في الواقع ما تفعله هو أنك تعيد تدريب مؤسستك بأكملها حول وصفاتك، حول جودة طعامك، حول النفايات وستجد هذه الأشياء طريقها إلى الطاولة. إذا كان الجميع في المطبخ وجميع موظفي الإدارة يعرفون بالضبط ما هي الوصفة على شيء ما, ويفعلون ذلك لأنهم يرونه كل يوم ويعملون معه كل يوم, ثم فرص حصولك على منتج من المطبخ غير جيد أو ليس صحيحًا يسقط بشكل كبير. لذا فإن الاتساق يتحسن بشكل كبير ويصبحون أيضًا حذرين جدًا في كيفية طبخهم لأنهم لا يريدون إضاعة أي شيء لأنهم يرون أرقام النفايات هذه باستمرار.

لذا فإن أداء شرائح اللحم الذي من الواضح أنه أحد أهم الأشياء التي نقوم بها في المناطق النائية يتحسن بشكل كبير ومن النادر جدًا أن نعود شريحة لحم لأننا فاتنا درجة حرارة الطهي التي كنت تبحث عنها. لقد كان هذا تحسنًا كبيرًا بالنسبة لنا كشركة.

Altametrics، أعتقد أنه برنامج مطعم رائع بالنسبة لنا شخصيًا. أعتقد أنه ساعدنا في توفير العمالة حيث لا نقضي الكثير من الوقت في المكتب. أجد أننا نستخدم Altametrics لجدولة المطعم. إنه يقطع الكثير من وقتنا، أجد أنه كأداة لإدارة الأغذية وكمنصة هو شيء يجب على كل شركة استخدامه.

إذا قررت أنك بحاجة إلى تقرير لتبدو بطريقة معينة أو كنت بحاجة إلى برنامج المطعم للتصرف في اتجاه معين. إذا كنت قادرًا على توضيح ما تريد، فلديك فرصة أفضل من الحصول عليه. لا أجد ذلك مع كل شريك. لذا بالنسبة لي، كان Altametrics شريكًا رائعًا. لم يسبق لي أن تلقيت أي شكاوى وقد مضى أكثر من 15 عامًا حتى الآن مع منظمات متعددة ولم تتغير هذه الديناميكية في المنتج.