اطّلع على المبيعات والعمالة والنقد والأداء التشغيلي عبر المواقع. تتبّع الاستثناءات حتى أدق التفاصيل ليعرف المديرون أين يركزون.
موقع مطعم مدعوم
عامل بالساعة مدعوم
في تكنولوجيا المطاعم
دعم يقدمه فريق بشري
اختر سير عمل وجرّب الأمثلة. جميع الأرقام بيانات تجريبية.
نظرة عامة
راجع المبيعات والمعاملات والعمالة والنقد حسب فترة التقرير، ثم حدّد المواقع التي تحتاج إلى اهتمام.
| نظرة تنفيذية | يومي | الأسبوع | الفترة | السنة |
|---|---|---|---|---|
| صافي المبيعات | $412,380 | $2.21M | $5.02M | $111.4M |
| المعاملات | 22,816 | 128,940 | 297,105 | 6.61M |
| متوسط الفاتورة (صافي) | $18.07 | $17.14 | $16.90 | $16.85 |
| نسبة العمالة بالساعة % | 19.2% | 18.4% | 18.9% | 19.8% |
| فائض/عجز النقد | −$46 | $118 | $27 | $2,904 |
| مقارنة المبيعات | يومي | الأسبوع | الفترة | السنة |
|---|---|---|---|---|
| صافي المبيعات | $412,380 | $2.21M | $5.02M | $111.4M |
| مقارنة بالعام الماضي | +3.8% | +4.1% | +3.2% | +2.9% |
| تناول داخل المطعم | $148,460 | $795.6K | $1.81M | $40.1M |
| خدمة السيارات | $191,750 | $1.03M | $2.33M | $51.8M |
| الطرف الثالث | $72,170 | $386.8K | $878.5K | $19.5M |
| المبيعات مقابل الخطة | يومي | الأسبوع | الفترة | السنة |
|---|---|---|---|---|
| المبيعات المخططة | $405,000 | $2.17M | $5.10M | $109.8M |
| المبيعات الفعلية | $412,380 | $2.21M | $5.02M | $111.4M |
| الفرق | +$7,380 | +$40K | −$80K | +$1.6M |
| نسبة الفرق % | +1.8% | +1.8% | −1.6% | +1.5% |
| ضبط النقد | يومي | الأسبوع | الفترة | السنة |
|---|---|---|---|---|
| المبيعات النقدية | $61,420 | $331.5K | $752.9K | $16.7M |
| الإيداعات | $61,374 | $331.6K | $752.9K | $16.7M |
| فائض/عجز النقد | −$46 | $118 | $27 | $2,904 |
| الحذف بعد الإجمالي | 1.4% | 1.2% | 1.3% | 1.1% |
| أداء العمالة | يومي | الأسبوع | الفترة | السنة |
|---|---|---|---|---|
| نسبة العمالة بالساعة % | 19.2% | 18.4% | 18.9% | 19.8% |
| ساعات العمل | 8,412 | 45,380 | 103,950 | 2.31M |
| ساعات العمل الإضافي | 96 | 412 | 980 | 21,450 |
| المبيعات لكل ساعة عمل | $49.02 | $48.70 | $48.29 | $48.23 |
| سرعة الخدمة | يومي | الأسبوع | الفترة | السنة |
|---|---|---|---|---|
| إجمالي وقت خدمة السيارات | 3:24 | 3:31 | 3:29 | 3:36 |
| من الطلب إلى النافذة | 2:08 | 2:12 | 2:11 | 2:15 |
| وقت طلبات المطبخ | 6:42 | 6:55 | 6:51 | 7:04 |
| سيارات تجاوزت 5 دقائق | 8.6% | 9.4% | 9.1% | 10.2% |
التحقيق
اختر منطقة ومتجرًا وأمين صندوق وطلبًا في هذا التحقيق التجريبي.
رؤية: انخفضت نسبة العمالة بنحو 1.8 نقطة منذ يوليو وأصبحت الآن أقل من العام الماضي.
التصوير المرئي
قارن الأداء الحالي بأداء العام السابق. بدّل المقاييس وأنواع الرسوم البيانية في المثال.
استكشف ردًا تجريبيًا من المساعد باستخدام سياق التقرير. اختر سؤالًا لترى كيف يمكن لملخص أن يدعم تحقيق المدير.
لخّص أبرز الفروقات في هذا التقرير.
تمثل ثلاثة أصناف معظم فروقات هذا الأسبوع في المتاجر السبعة:
جميع الأصناف الأخرى ضمن 0.6 نقطة من المثالي.
عندما يكون التقرير القياسي قريبًا من حاجتك لكنه غير مطابق تمامًا، أنشئ تقريرك واحفظه في تقاريري.
خصائص العمود · مثال
حدّد تفاوتًا مسموحًا لكل حقل. تُصنَّف القيم الخارجة عنه جيدة أو سيئة وتُلوَّن. جرّبه.
| الصنف | الفعلي | المثالي | الفرق |
|---|---|---|---|
| دجاج، مقسّم | 31.9% | 29.5% | +2.4 |
| تورتيلا، 12 إنش | 3.5% | 4.1% | -0.6 |
| جبن، مبشور | 9.6% | 7.8% | +1.8 |
| خس، مقطّع | 2.2% | 2.6% | -0.4 |
| لحم بقري، متبّل | 12.4% | 11.3% | +1.1 |
| قشدة حامضة | 1.9% | 1.7% | +0.2 |
3 من 6 أصناف مصنفة سيئة عند تفاوت مسموح قدره 1.0. بيانات تجريبية.
شغّل التقارير في وقت محدد وأرسل الاستثناءات فقط، ليصبح تقرير الصباح قائمة قصيرة.
راجع النشاط اليومي وقارن المواقع على الجوال والويب.
في السابق كنا نستخدم جدول بيانات نُدخل فيه كل شيء يدويًا، أما الآن ومع Altametrics فلدينا نهج أفضل للتوقعات وجدولة الساعات وتوزيع العمالة ومعرفة من يأخذ استراحة ومتى، والتدريب المتبادل الفعّال.
منذ أن بدأنا استخدام Altametrics، تمكّنا من جعل توزيع العمالة وتوقعاتها أكثر دقة بكثير من أي أنظمة سابقة استخدمناها.
يمكن لفريقي في هونغ كونغ اختيار عرض جميع تقارير ذكاء الأعمال بالدولار الأمريكي، ويتم إعداد هذه التقارير فوريًا، مما يجعلها ذات قيمة كبيرة للفريق في ذلك السوق.
ما يقدمه ذكاء الأعمال من Altametrics لمشغّلي فروعي هو إرشادهم إلى المواضع التي يجب أن يركزوا عليها معظم اهتمامهم. وبالنسبة لي، هذه أداة لا توجد في أي مكان آخر. على الجميع استخدامها.
تُعد منتجات إدارة الأغذية جزءًا لا يتجزأ من طريقة تشغيل أعمالنا. لذا فهي ليست مجرد برنامج للمطاعم، بل جزء من ثقافتنا.
أصبحت سلامة الغذاء مع Altametrics أسهل بكثير، مما يعني أنه يمكننا تخصيص وقت أطول لمساعدة ضيوفنا ورؤية الابتسامة على وجوههم.
القدرة على إجراء الجرد أسبوعيًا وتنفيذ جميع عمليات الاستلام داخل ذلك النظام. كما أن توقعه للطلبات بدأ فعلًا يجعل التحليلات والرؤى حول كيفية التحكم في تكاليفنا بشكل أفضل تتحسن عشرة أضعاف.
تحسّنت توقعات المبيعات كثيرًا منذ تطبيق eRestaurant وأصبحت أكثر اتساقًا بكثير. فهو يزيل التخمين من عملية تقييم التوقعات.
بصفتنا شركة امتياز، نحتاج إلى معرفة جميع المبيعات في متاجرنا، وقد تمكن نظام ذكاء الأعمال من Altametrics من تطوير نظام يوفر لنا هذه المعلومات.
في السابق كنا نستخدم جدول بيانات نُدخل فيه كل شيء يدويًا، أما الآن ومع Altametrics فلدينا نهج أفضل للتوقعات وجدولة الساعات وتوزيع العمالة ومعرفة من يأخذ استراحة ومتى، والتدريب المتبادل الفعّال.
منذ أن بدأنا استخدام Altametrics، تمكّنا من جعل توزيع العمالة وتوقعاتها أكثر دقة بكثير من أي أنظمة سابقة استخدمناها.
يمكن لفريقي في هونغ كونغ اختيار عرض جميع تقارير ذكاء الأعمال بالدولار الأمريكي، ويتم إعداد هذه التقارير فوريًا، مما يجعلها ذات قيمة كبيرة للفريق في ذلك السوق.
ما يقدمه ذكاء الأعمال من Altametrics لمشغّلي فروعي هو إرشادهم إلى المواضع التي يجب أن يركزوا عليها معظم اهتمامهم. وبالنسبة لي، هذه أداة لا توجد في أي مكان آخر. على الجميع استخدامها.
تُعد منتجات إدارة الأغذية جزءًا لا يتجزأ من طريقة تشغيل أعمالنا. لذا فهي ليست مجرد برنامج للمطاعم، بل جزء من ثقافتنا.
أصبحت سلامة الغذاء مع Altametrics أسهل بكثير، مما يعني أنه يمكننا تخصيص وقت أطول لمساعدة ضيوفنا ورؤية الابتسامة على وجوههم.
القدرة على إجراء الجرد أسبوعيًا وتنفيذ جميع عمليات الاستلام داخل ذلك النظام. كما أن توقعه للطلبات بدأ فعلًا يجعل التحليلات والرؤى حول كيفية التحكم في تكاليفنا بشكل أفضل تتحسن عشرة أضعاف.
تحسّنت توقعات المبيعات كثيرًا منذ تطبيق eRestaurant وأصبحت أكثر اتساقًا بكثير. فهو يزيل التخمين من عملية تقييم التوقعات.
بصفتنا شركة امتياز، نحتاج إلى معرفة جميع المبيعات في متاجرنا، وقد تمكن نظام ذكاء الأعمال من Altametrics من تطوير نظام يوفر لنا هذه المعلومات.
كل ما تحتاج إلى معرفته عن منصة Altametrics وبرنامجنا المؤسسي لإدارة المطاعم.
