ما هي خدمات توصيل الطعام؟
خدمات توصيل الطعام هي منصات أو شركات تنقل الوجبات الجاهزة أو المنتجات الغذائية من المطاعم ومحلات البقالة أو مقدمي الأغذية المتخصصين إلى منازل المستهلكين أو مكاتبهم. يمكن أن تعمل من خلال مواقع الويب أو تطبيقات الهاتف المحمول أو المكالمات المباشرة، مما يوفر الراحة وخيارات تناول الطعام المتنوعة للعملاء.
أفضل الممارسات للشراكة مع خدمات توصيل الطعام
تأثير توصيل الطعام على المطاعم
في العصر الرقمي، شهدت الطريقة التي نأكل بها ونطلب الطعام تحولًا تحويليًا. إن ظهور خدمات توصيل الطعام يلخص هذا التحول. قبل عقد من الزمان فقط، كان طلب الطعام يقتصر في الغالب على البيتزا وعدد قليل من سلاسل الوجبات السريعة. اليوم، مع ظهور العديد من المنصات القائمة على التكنولوجيا، يمكن للمستهلكين الحصول على مجموعة واسعة من المأكولات، من الأطباق الشهية إلى أطعمة الشوارع المفضلة، والتي يتم توصيلها مباشرة إلى عتبات منازلهم.
تعود جذور هذا التحول إلى التقدم السريع للتكنولوجيا وتغيير سلوك المستهلك. ومع انتشار الهواتف الذكية في كل مكان وتطور النظم البيئية للتطبيقات، كان من الطبيعي أن يستفيد توصيل الطعام من هذا الاتجاه. انتشرت منصات مثل UberEats و DoorDash و Grubhub والعديد من المنصات الأخرى في جميع أنحاء العالم، حيث تربط العملاء الجائعين بمطاعمهم المحلية المفضلة بنقرة زر واحدة.
ولكن لماذا اكتسبت هذه الخدمات شعبية هائلة في مثل هذه الفترة القصيرة؟ تكمن الإجابة في نمط الحياة الحديث. لقد تسارعت وتيرة الحياة، ومعها أصبحت الحاجة إلى الراحة أمرًا بالغ الأهمية. غالبًا ما تتلاشى ساعات العمل مع الوقت الشخصي، ووسط هذا التلاعب، ثبت أن جاذبية الوصول إلى خيارات الطعام المتنوعة دون جهد الطهي أو تناول الطعام بالخارج لا تقاوم بالنسبة للكثيرين.
بالنسبة للمطاعم، قدمت هذه الثورة سيفًا ذا حدين. من ناحية، هناك إمكانية لا يمكن إنكارها للاستفادة من قاعدة عملاء أوسع وزيادة المبيعات واكتساب رؤية للعلامة التجارية. مع خدمات التوصيل، يمكن حتى للمطعم المحلي الصغير أن يخدم العملاء بعيدًا عن جواره المباشر. على الجانب الآخر، تأتي الشراكة مع هذه المنصات مع مجموعة من التحديات في المقام الأول، الرسوم والعمولات التي غالبًا ما تقلل من أرباح المطعم.
وهذا يقودنا إلى مصدر قلق محوري- أهمية تعظيم هوامش الربح للمطاعم. في صناعة تشتهر بهوامش الربح الضئيلة، يتم احتساب كل نقطة مئوية. ومع حصول خدمات التوصيل على شريحة من الإيرادات، يصبح من الضروري للمطاعم أن تعمل باستراتيجيات عمل ذكية. إن اعتماد أفضل الممارسات لا يضمن فقط أن تظل مربحة ولكن أيضًا أنها تستفيد من هذه المنصات إلى أقصى إمكاناتها، وتحويل التحديات إلى فرص.
فهم هيكل الرسوم
كما يقول المثل، «المعرفة هي القوة». بالنسبة لأصحاب المطاعم الذين يدخلون مجال شراكات توصيل الطعام، يصبح فهم تعقيدات هيكل الرسوم أمرًا محوريًا. لا تؤهلهم هذه المعرفة لاتخاذ قرارات مستنيرة فحسب، بل توفر أيضًا نفوذًا عند التفاوض على الشروط، مما يضمن بقاء أعمالهم مربحة مع الوصول إلى جمهور أوسع.
عادةً ما تفرض منصات توصيل الطعام على المطاعم بناءً على مزيج من الرسوم الثابتة والمتغيرة.
فيما يلي لقطة من الرسوم الأكثر شيوعًا
1. رسوم العمولة - هذه هي النسب المئوية المأخوذة من كل عملية بيع تتم عبر المنصة. اعتمادًا على المنصة وموقع المطعم، يمكن أن تتراوح هذه الأسعار من 10٪ إلى 30٪ أو أعلى. من الضروري ملاحظة أن بعض المنصات لديها هيكل عمولة متدرج، حيث قد يؤدي التنسيب المتميز أو الترويج على التطبيق إلى فرض رسوم أعلى.
2. رسوم التوصيل - إذا كانت المنصة توفر موظفي التوصيل، فقد تكون هناك رسوم إضافية مرتبطة بهذه الخدمة. تقوم بعض المنصات بتحويل هذه الرسوم إلى العمولة، بينما تحتفظ منصات أخرى بها منفصلة.
3. رسوم المعالجة - مع كل معاملة رقمية، غالبًا ما يتم أخذ نسبة صغيرة كرسوم معالجة. هذا هو المعيار في معظم منصات التجارة الإلكترونية وليس حصريًا لخدمات توصيل الطعام.
4. رسوم الاشتراك أو الإدراج - قد تفرض بعض المنصات رسومًا شهرية أو سنوية لإدراج مطعمك على تطبيقها أو للاستفادة من مزايا إضافية.
5. الرسوم الترويجية والتسويقية - قد تضطر المطاعم التي تتطلع إلى تعزيز ظهورها من خلال الإعلانات أو العروض الترويجية الخاصة على المنصة إلى تحمل تكاليف إضافية.
استراتيجيات للتفاوض على أسعار وشروط أفضل
1. خصومات الحجم - إذا كان مطعمك يعالج عددًا كبيرًا من الطلبات من خلال المنصة، فقد تكون في وضع يسمح لك بالتفاوض على معدل عمولة مخفض. يمكن أن يوفر حجم المبيعات المرتفع في كثير من الأحيان بعض النفوذ.
2. الولاء والتفرد - قد تقدم بعض المنصات أسعارًا أفضل إذا التزمت بالحصرية أو إذا كنت شريكًا مخلصًا لفترة طويلة.
3. افهم تكاليفك - قبل الدخول في أي مفاوضات، كن واضحًا تمامًا بشأن التكاليف الداخلية الخاصة بك. تتيح لك معرفة نقطة التعادل لأوامر التسليم التفاوض من موقع قوة.
4. تسليط الضوء على USPs - إذا كان مطعمك يقدم شيئًا فريدًا، سواء كان طبقًا مميزًا أو قاعدة عملاء واسعة، فاستخدمه كورقة مساومة.
5. إعادة التقييم الدوري - لا تحصر نفسك في عقد طويل الأجل دون خيار إعادة التقييم. يتطور السوق باستمرار، ويمكن أن تساعد عمليات تسجيل الوصول الدورية في إعادة التفاوض على الشروط مع نضوج علاقة مطعمك بخدمة التوصيل.
بشكل عام، يتطلب التنقل في عالم شراكات توصيل الطعام مزيجًا من المعرفة ومهارات التفاوض. من خلال فهم هيكل الرسوم والبحث بشكل استباقي عن شروط أفضل، يمكن للمطاعم ضمان علاقة مربحة وتكافلية مع منصات التوصيل.
حقق المزيد بأقل قدر من المتاعب!
دمج النتائج وإدارتها ودفعها باستخدام Altametrics
تحسين القائمة للتسليم
إن التحول نحو خدمات التوصيل في صناعة الأغذية يجلب معه مجموعة فريدة من التحديات والاعتبارات. من بين هذه العناصر، يبرز تحسين قائمة المطعم للتسليم كمكون حاسم. قد لا تنقل الأطباق التي تتألق في أجواء تناول الطعام بالضرورة نفس الجاذبية عند وضعها في علب ونقلها عبر المدينة. علاوة على ذلك، فإن الخط الدقيق بين تغطية تكاليف التسليم والحفاظ على أسعار جذابة للعملاء يتطلب معايرة دقيقة.
أهمية اختيار الأطباق التي تسافر جيدًا
إنها حقيقة لا يمكن إنكارها. ليس كل طبق مناسبًا للتوصيل. قد تصبح المقبلات المقلية المقرمشة رطبة، وقد يبدو الطبق المطلي بشكل جميل وكأنه فوضى عند الوصول، وقد تتسرب بعض الصلصات إلى مكونات أخرى، مما يفسد النكهات المقصودة. عند تحسين قائمة المطعم للتوصيل، يجب على أصحاب المطاعم إعطاء الأولوية للأطباق التي تحافظ على سلامتها أثناء النقل.
1. الحفاظ على الملمس - ضع في اعتبارك كيف يمكن أن يتغير قوام الطبق بمرور الوقت وتحت ظروف درجات حرارة مختلفة. على سبيل المثال، يجب تكييف الأطباق التي من المفترض تقديمها بشكل مقرمش أو قد يكون من الأفضل تركها خارج قائمة التوصيل.
2. تفاعلات التغليف - قد تتفاعل بعض الأطعمة مع العبوة، إما بالنقع أو تصبح رطبة جدًا. يمكن أن يؤدي فهم هذه التفاعلات إلى توجيه خيارات تغليف أفضل واختيارات الأطباق.
3. الحفاظ على درجة الحرارة - قد تحتفظ بعض الأطباق، مثل الحساء أو اليخنات، بالحرارة والنكهة جيدًا، بينما قد تتدهور أطباق أخرى بسرعة عندما تبرد.
مع أخذ هذه العوامل في الاعتبار، من الواضح أن تحسين قائمة المطعم للتسليم لا يقتصر فقط على تقديم كل ما هو متاح في المنزل. يتعلق الأمر بتنظيم مجموعة تضمن حصول العملاء على الجودة التي يتوقعونها.
استراتيجيات التسعير لتغطية تكاليف التسليم دون تنفير العملاء تشكل
التكاليف الإضافية للتسليم، من التعبئة والتغليف إلى رسوم عمولة المنصة، تحديًا كبيرًا. قد يؤدي تمرير هذه الأمور بالكامل إلى العملاء إلى ردعهم بسبب ارتفاع الأسعار، في حين أن استيعابها قد يؤدي إلى تقليص هوامش الربح بعمق.
إليك كيف يمكن للمطاعم تحقيق التوازن- 1. التسعير المتدرج - ضع في اعتبارك وجود نقطة سعر مختلفة قليلاً للأطباق في قائمة التوصيل مقابل تناول الطعام داخل المنزل. يمكن تقديم هذا بمهارة، مما يضمن للعملاء فهم أن قسط التأمين مخصص لراحة التوصيل إلى المنزل.
2. التجميع - تقديم صفقات أو حزم مجمعة تتيح للعملاء الحصول على المزيد من القيمة مع تغطية التكاليف الإضافية بمهارة. على سبيل المثال، يمكن تسعير مجموعة الأطباق الرئيسية والجانبية والمشروبات بشكل جذاب، مما يشجع المبيعات ويضمن الربحية.
3. أصناف خاصة للتوصيل فقط - أدخل الأطباق أو العناصر الحصرية إلى قائمة التوصيل. هذا يخلق إحساسًا بالتفرد ويمكن تسعيره لتغطية تكاليف التسليم بفعالية.
باختصار، نظرًا لأن توصيل الطعام أصبح قوة مهيمنة في صناعة المطاعم، فإن تحسين قائمة المطاعم لهذا التحول أمر غير قابل للتفاوض. من خلال الاختيار الدقيق للأطباق واستراتيجيات التسعير الذكية، يمكن للمطاعم ضمان الربحية ورضا العملاء وتجربة تناول طعام ممتازة، حتى من راحة المنزل.
العمليات الفعالة واللوجستيات
في عالم توصيل الطعام، حيث تدق الساعة بسرعة، وينتظر العملاء طلباتهم بفارغ الصبر، تصبح الكفاءة العمود الفقري للنجاح. لم تعد سمعة المطعم مبنية فقط على مذاق أطباقه وطريقة تقديمها؛ بل يتعلق الأمر أيضًا بمدى سرعة وموثوقية وصول هذه الأطباق إلى العملاء. من خلال الخوض في عالم العمليات واللوجستيات، نكتشف أهمية عمليات المطبخ المبسطة والرقص الحيوي للتنسيق بين موظفي المطاعم وسائقي التوصيل.
يبدأ السحر في المطبخ. عندما يصدر أمر ما صوتًا على النظام، تبدأ الساعة. ومع ذلك، يمكن أن يؤدي المطبخ الفوضوي إلى فترات إعداد مطولة، وأخطاء في الطلبات، وفي النهاية، عدم رضا العملاء. يعد تبسيط العمليات أمرًا ضروريًا لضمان إعداد كل طبق بشكل صحيح وسريع.
1. محطات توصيل مخصصة - يمكن أن يساعد تخصيص أقسام محددة من المطبخ لطلبات التوصيل في الفصل بين مهام تناول الطعام والتسليم، مما يضمن عدم تعرض أي منهما للخطر.
2. مراقبة الطلبات في الوقت الفعلي - يمكن أن يؤدي استخدام المنصات الرقمية لمراقبة الطلبات الواردة وتتبع وقت التحضير وتنبيه الطهاة بشأن الطلبات المعلقة أو المتأخرة إلى إحداث فرق كبير. يضمن هذا النهج القائم على التكنولوجيا عدم تجاهل الطلبات خلال ساعات الذروة.
3. الإعداد ذو الأولوية للعناصر الشائعة - يمكن أن يؤدي تحليل أنماط الطلب لفهم العناصر الشائعة والتحضير المسبق لبعض المكونات (مثل الصلصات أو اللحوم المتبلة) إلى تقليل أوقات الطهي بشكل كبير دون المساومة على النضارة.
4. فحوصات الجودة - قبل تعبئة الطلب، يضمن فحص الجودة والكمال السريع حصول العملاء على ما طلبوه بالضبط، مما يقلل الشكاوى وعمليات إعادة التسليم المحتملة.
نصائح للتنسيق بين موظفي المطعم وسائقي التوصيل
بمجرد أن يصبح الطلب جاهزًا، تنتقل العصا إلى سائقي التوصيل، وهنا تلعب سيمفونية التنسيق دورًا محوريًا.
1. مناطق الاستلام المخصصة - حدد مناطق محددة في المطعم حيث يمكن لسائقي التوصيل استلام الطلبات بسرعة. هذا يقلل من الارتباك ويقلل من الاضطرابات للعملاء الذين يتناولون الطعام في الداخل.
2. قنوات اتصال واضحة - سواء كان ذلك تغييرًا في الطلب أو تأخيرًا في الإعداد أو استفسارًا من العميل، فإن وجود قنوات اتصال واضحة (مثل الخطوط المخصصة أو منصات المراسلة) بين الموظفين والسائقين يضمن الانتقال السلس.
3. حلقات التغذية الراجعة - شجع السائقين على تقديم ملاحظات حول عمليات التسليم. إنها نقطة الاتصال الأخيرة مع العميل ويمكنها تقديم رؤى حول التغليف وأوقات التسليم واستجابات العملاء.
4. الفترات الزمنية المجدولة - بالنسبة لساعات الذروة أو الأيام التي يُتوقع فيها وجود كميات كبيرة من الطلبات، يمكن أن تساعد جدولة الفترات الزمنية للشاحنات الصغيرة في إدارة عمليات المطبخ وضمان عدم إضاعة السائقين للوقت في الانتظار.
بشكل عام، بينما يظل الطعام اللذيذ هو جوهر جاذبية المطعم، تعمل العمليات الفعالة واللوجستيات بمثابة نظام الدورة الدموية، مما يضمن أن هذا القلب ينبض بقوة وثبات. من خلال عمليات المطبخ المبسطة والتنسيق السلس مع سائقي التوصيل، يمكن للمطاعم أن تعد ليس فقط بالأطباق اللذيذة ولكن أيضًا بتجربة توصيل موثوقة ومرضية.
العلامة التجارية والتسويق داخل منصات التسليم
في عالم اليوم الذي يعتمد على التكنولوجيا الرقمية أولاً، لا تقتصر العلامة التجارية للمطعم على مساحته المادية أو حتى موقعه المستقل على الويب. أدى ظهور منصات التوصيل التابعة لجهات خارجية إلى فتح ساحات جديدة للتفاعل مع العلامة التجارية، مما جعل من الضروري للمطاعم وضع نفسها بشكل استراتيجي والترويج لها داخل هذه النظم البيئية. التحدي هنا متعدد الأوجه- كيف تحافظ العلامة التجارية على جوهرها على منصات لا تتحكم فيها؟ وكيف تقوم بتسويق نفسها بشكل فعال وسط بحر من المنافسين؟
يعد إنشاء تناسق العلامة التجارية والحفاظ عليه عبر منصات التسليم التابعة لجهات خارجية حجر الزاوية للعلامة التجارية الفعالة عبر الإنترنت. يجب أن يشعر العميل بنفس الألفة والثقة، سواء كان يسير في مطعمك، أو يتصفح موقع الويب الخاص بك، أو يطلب من تطبيق التوصيل.
1. العلامة التجارية المرئية الموحدة - استخدم الشعارات والألوان والصور المتسقة عبر جميع المنصات. وهذا يضمن التعرف الفوري على العلامة التجارية، سواء كان العميل يتصفح تطبيق توصيل مزدحم أو يكتشف إعلانًا ترويجيًا.
2. المراسلة المتسقة - سواء كان ذلك وصف المطعم أو تفاصيل الطبق أو أي محتوى ترويجي، فإن الحفاظ على نغمة وأسلوب متسقين في المراسلة يعزز هوية العلامة التجارية.
3. آلية التغذية الراجعة - راقب بانتظام مراجعات العملاء وتعليقاتهم على هذه المنصات. تعمل الاستجابة السريعة والحفاظ على صوت العلامة التجارية المتسق في هذه التفاعلات على تعزيز المصداقية والثقة.
نصائح للتميز والترويج للعروض الخاصة على تطبيقات التوصيل
مع وجود عدد لا يحصى من المطاعم التي تتنافس على الاهتمام بتطبيقات التوصيل، يتطلب التميز مزيجًا من الإبداع والترويج الاستراتيجي.
1. عروض لفترة محدودة - تقديم أطباق خاصة أو خصومات متاحة لفترة قصيرة. هذا يخلق إحساسًا بالإلحاح ويشجع العملاء على الطلب.
2. استخدم إعلانات المنصة - تقدم العديد من تطبيقات التوصيل خيارات إعلانية حيث يمكن للمطاعم الترويج لقوائمها للحصول على رؤية أفضل. قد يكون هذا مفيدًا بشكل خاص خلال ساعات الذروة لتناول الطعام أو المناسبات الخاصة.
3. تفاعل مع الصور ومقاطع الفيديو - الصورة بألف كلمة، وفي صناعة المواد الغذائية، يمكن أن تكون الصورة الشهية هي العامل الحاسم. استثمر في التصوير الفوتوغرافي عالي الجودة للطعام وفكر في استخدام مقاطع الفيديو لعرض لمحات من وراء الكواليس أو تحضيرات الأطباق.
4. تعزيز برامج الولاء - التعاون مع منصات التسليم لتقديم نقاط الولاء أو المكافآت للطلبات المتكررة. لا يشجع هذا على تكرار الأعمال فحسب، بل يساعد أيضًا في بناء قاعدة عملاء مخصصة.
5. تسليط الضوء على نقاط البيع الفريدة (USPs) - سواء كان ذلك طبقًا فريدًا أو مصادر مستدامة أو أي ميزة بارزة أخرى، تأكد من إبرازها بشكل بارز في القائمة.
في عصر التوصيل الرقمي، لم تعد المطاعم مجرد مؤسسات للطهي؛ إنها علامات تجارية تتنافس في السوق الرقمية. من خلال ضمان الرؤية والاتساق والعروض الترويجية الاستباقية على منصات الطرف الثالث، يمكنهم جذب انتباه العملاء والاحتفاظ به بشكل فعال، مما يضمن أن يكون حضورهم الرقمي مقنعًا مثل براعتهم في الطهي.
السرعة والراحة والتميز!
الانتقال السلس عبر الإنترنت إلى الرصيف باستخدام Altametrics
الاستثمار في التغليف عالي الجودة
في مجال توصيل الطعام، حيث تتم إزالة التجارب الحسية للأجواء والعرض الفوري، يصبح دور التغليف أمرًا بالغ الأهمية. يصبح هذا أول تفاعل لمسي ومرئي للعميل مع مطعمك من راحة منزله. إن ضمان أن يكون هذا التفاعل إيجابيًا ولا يُنسى أمر بالغ الأهمية ليس فقط لسلامة الطعام، ولكن أيضًا للعلامة التجارية والاعتبارات البيئية.
لا يقتصر التغليف على الاحتواء فحسب، بل يتعلق بالحفظ والعرض
1. الحفاظ على درجة الحرارة - تضمن التعبئة عالية الجودة بقاء الأطعمة الساخنة ساخنة وبقاء المواد الباردة مبردة. هذا أمر بالغ الأهمية للأطباق حيث تلعب درجة الحرارة دورًا مهمًا في تجربة التذوق الشاملة.
2. منع التلوث - تحمي التعبئة الطعام من الملوثات الخارجية، مما يضمن أن الطعام الذي يتم تسليمه صحي كما كان عند تحضيره.
3. تجنب الانسكاب والخلط - خاصة بالنسبة للأطباق ذات المكونات المتعددة أو السوائل، يضمن التغليف الفعال عدم وجود انسكاب أو خلط غير مرغوب فيه للمكونات، مما يحافظ على المذاق والهيكل المقصود للطبق.
4. المظهر الجمالي - على الرغم من أن العميل قد لا يتناول الطعام في المنزل، إلا أن المظهر المرئي للأطعمة المعبأة جيدًا يمكن أن يعزز التجربة العامة، مما يجعلها تشعر بمزيد من التميز والحرفية.
مع تزايد المخاوف البيئية والدفع نحو الاستدامة، تواجه المطاعم التحدي المتمثل في ضمان أن تكون عبواتها صديقة للبيئة وفعالة من حيث التكلفة
1. خيارات قابلة للتحلل الحيوي والسماد - تقدم مواد مثل نشا الذرة وقصب السكر وبعض الألياف النباتية حلول تغليف قابلة للتحلل. تتحلل هذه المواد بسرعة أكبر من المواد البلاستيكية التقليدية، مما يقلل الضرر البيئي.
2. المواد المعاد تدويرها - يمكن أن يكون استخدام العبوات المصنوعة من مواد معاد تدويرها فعالاً من حيث التكلفة وصديقًا للبيئة. علاوة على ذلك، فإن الترويج لحقيقة أن مطعمك يستخدم العبوات المعاد تدويرها يمكن أن يكون أيضًا علامة تجارية إضافية تجذب العملاء المهتمين بالبيئة.
3. تغليف قابل لإعادة الاستخدام - تمتلك بعض المطاعم أنظمة رائدة حيث يمكن للعملاء إرجاع العبوات لإعادة استخدامها. هذا لا يقلل فقط من النفايات ولكن أيضًا، بمرور الوقت، يمكن أن يكون استراتيجية لتوفير التكاليف.
4. البساطة والوحدة - بدلاً من تصميمات التغليف المعقدة للغاية، يمكن أن يكون اختيار التصميمات المعيارية الأبسط أكثر فعالية من حيث التكلفة ويمكن أن يخدم الغرض في كثير من الأحيان بشكل أكثر كفاءة.
5. فرص العلامة التجارية - في حين أن التغليف المستدام أمر بالغ الأهمية، إلا أنه يوفر أيضًا لوحة فارغة للعلامة التجارية. يمكن للطوابع أو الملصقات أو حتى التصميمات المطبوعة تحويل التغليف العادي إلى امتداد للعلامة التجارية للمطعم.
في الختام، كما يقول المثل، «ليس فقط ما بداخله هو المهم». في سياق توصيل الطعام، تلعب العبوة دورًا مهمًا في تحديد رضا العملاء والخبرة العامة. يضمن الاستثمار في التغليف عالي الجودة والمستدام والفعال والعلامة التجارية أن ما يصل إلى عتبة العميل هو وليمة لجميع الحواس وشهادة على التزام المطعم بالجودة والبيئة.
بناء ولاء العملاء من خلال خدمات التوصيل
في العصر الرقمي، حيث يتم إغراق المستهلكين بالخيارات عند كل نقرة، يصبح بناء ولاء العملاء تحديًا وأولوية للمطاعم. مع ظهور وانتشار منصات طلب الطعام، لا تتنافس المطاعم فقط على أساس جودة الطعام، ولكن أيضًا على تجربة الطلب والتسليم بأكملها. تتطلب تنمية قاعدة عملاء مخلصين من خلال خدمات التوصيل مزيجًا من العروض الاستراتيجية والمشاركة الحقيقية والاستجابة السريعة.
استراتيجيات لتشجيع الطلبات المتكررة وولاء العملاء من خلال تطبيقات التسليم
1. برامج الولاء والمكافآت - واحدة من أكثر الاستراتيجيات فعالية لتشجيع طلب الطعام المتكرر هي من خلال برامج الولاء. إن تقديم نقاط لكل طلب، والتي يمكن استبدالها لاحقًا بخصومات أو سلع مجانية، يجعل العملاء يشعرون بالتقدير ويحفزهم على الطلب مرة أخرى.
2. صفقات حصرية للعملاء المتكررين - تقديم خصومات خاصة أو عناصر قائمة حصرية للعملاء الذين طلبوا عددًا معينًا من المرات يمكن أن يجعلهم يشعرون بالتميز والتقدير.
3. توصيات مخصصة - باستخدام تحليلات البيانات، يمكن لمنصات التسليم اقتراح أطباق بناءً على طلبات العميل السابقة. رسالة مثل، «بناءً على طلبك الأخير، قد تحب المعكرونة الحارة الجديدة!» يضيف لمسة شخصية ويمكن أن يؤدي إلى زيادة المبيعات.
4. محتوى جذاب - يمكن أن يؤدي تحديث القائمة بانتظام بأطباق جديدة، أو تقديم محتوى من وراء الكواليس، أو مشاركة القصص المتعلقة بمصادر الطعام وإعداده إلى إبقاء العملاء متفاعلين وفضوليين بشأن الخطوة التالية.
أهمية حلقات التغذية الراجعة والتعامل مع الشكاوى بشكل استباقي
1. قنوات مفتوحة للتعليقات - تشجيع العملاء بنشاط على مشاركة تعليقاتهم، سواء كانت إيجابية أو سلبية، يرسل رسالة مفادها أن المطعم يهتم بتجربتهم. يمكن القيام بذلك من خلال رسائل المتابعة بعد التسليم أو المطالبات على تطبيق التسليم.
2. الاستجابات الفورية والحقيقية - في الحالات التي يكون فيها لدى العميل شكوى أو تجربة أقل من ممتازة، تكون الاستجابة السريعة والحقيقية أمرًا بالغ الأهمية. بدلاً من الردود العامة، يمكن أن تؤدي معالجة المشكلة المحددة وتقديم حل (مثل خصم على الطلب التالي أو طبق مجاني) إلى تحويل التجربة السلبية إلى نقطة اتصال إيجابية.
3. حل المشكلات الاستباقي - في حالة تكرار بعض الشكاوى، فهذا يشير إلى مشكلة أعمق تحتاج إلى معالجة. سواء كان ذلك طبقًا لا يسافر جيدًا، أو التأخير المتكرر في التسليم، أو الأخطاء في عملية طلب الطعام، فإن التعرف على هذه الأخطاء وتصحيحها بشكل استباقي يمكن أن يمنع الشكاوى المستقبلية.
4. احتفل بالتعليقات الإيجابية - يمكن أن تكون مشاركة التعليقات الإيجابية أو التعليقات على وسائل التواصل الاجتماعي أو داخل التطبيق بمثابة شهادات تؤثر على العملاء الآخرين لتجربة المطعم.
بشكل عام، في حين أن جاذبية قاعدة العملاء الرقمية الواسعة مغرية، يجب على المطاعم أن تتذكر أن النجاح الحقيقي والمستدام في مجال خدمات التوصيل لا يكمن في أحجام الطلبات الكبيرة المتفرقة، ولكن في بناء ورعاية قاعدة عملاء مخلصين. من خلال الحوافز الاستراتيجية والمشاركة الحقيقية والاستجابة الاستباقية، يمكن للمطاعم أن تضمن أن خدمات التوصيل الخاصة بها لا تجذب العملاء المتفانين فحسب، بل تحتفظ بها أيضًا.
توقعات المستقبل
أدى الارتفاع السريع في خدمات التوصيل في السنوات الأخيرة إلى إحداث تحول جذري في صناعة المطاعم، مما يشير إلى تحول نموذجي في كيفية وصول المستهلكين إلى المأكولات الشهية والاستمتاع بها. أدى هذا التحول، المدفوع بمزيج من التكنولوجيا وأنماط الحياة المتغيرة والأحداث العالمية، إلى إعادة تعريف الحدود بين تجارب تناول الطعام التقليدية وراحة تناول الطعام في المنزل. بفضل تكامل النظام الذي يسمح بالتنسيق السلس بين المطابخ ومنصات إدارة الطلبات وسائقي التوصيل، أصبحت العملية أكثر بساطة من أي وقت مضى، حيث نقدم وجبات شهية إلى عتبات المنازل بنقرة زر واحدة.
ومع ذلك، كما هو الحال مع أي صناعة ديناميكية، فإن الاعتماد على الإنجازات الحالية ليس خيارًا. من المتوقع أن يكون مستقبل توصيل الطعام غير متوقع بقدر ما هو مثير. يمكن للتطورات في التكنولوجيا، لا سيما في الذكاء الاصطناعي والأتمتة، أن تقدم قريبًا عمليات التسليم الروبوتية أو بدون طيار، مما يقلل من التدخل البشري وربما يسرع أوقات التسليم. علاوة على ذلك، عندما يصبح المستهلكون أكثر وعيًا بالبيئة، فمن المحتمل أن يكون هناك دافع نحو طرق التسليم المستدامة، سواء كان ذلك من خلال التغليف الصديق للبيئة أو مركبات التوصيل الكهربائية أو الطرق المبتكرة للحد من هدر الطعام.
التركيز المتزايد على الصحة والعافية هو اتجاه آخر تحتاج المطاعم إلى مراقبته. نظرًا لأن المستهلكين أصبحوا أكثر تمييزًا بشأن خياراتهم الغذائية، فإن تقديم الخيارات الواعية بالصحة وتسويقها بشكل فعال يمكن أن يصبح عاملاً مميزًا كبيرًا. علاوة على ذلك، ومع اكتساب الواقع المعزز (AR) والواقع الافتراضي (VR) زخمًا، قد تكون هناك قريبًا طرق للمطاعم لتقديم «تجارب تناول الطعام الافتراضية» لعملاء التوصيل، مع مزج راحة تناول الطعام في المنزل مع أجواء المطعم.
بالنسبة لأصحاب المطاعم والمشغلين، تؤكد هذه التغييرات المحتملة على أهمية الرشاقة والقدرة على التكيف. في حين أن أساس الصناعة التي تقدم طعامًا لذيذًا لم يتغير، فإن طرق التسليم والعرض ومشاركة العملاء في حالة تغير مستمر. يمكن أن يكون الاستثمار في الأبحاث والبقاء على اطلاع دائم بالاتجاهات العالمية والانفتاح على التجارب مفاتيح البقاء في الطليعة.
في الختام، من الواضح أن خدمات التوصيل، التي كانت ذات يوم عرضًا إضافيًا للمطاعم، أصبحت قناة أساسية للإيرادات ومشاركة العملاء. مع استمرار عدم وضوح الخطوط الفاصلة بين التكنولوجيا وفنون الطهي، فإن المطاعم التي تتبنى التغيير وتبتكر بشكل استباقي وتعطي الأولوية لتجربة العملاء ستقود بلا شك الشحنة إلى مستقبل صناعة الأغذية.
يجب أن يقرأ المحتوى
تكامل النظام
فوائد تكامل النظام لأصحاب المطاعم
توصيل الطعام في المطعم
كيفية دمج برنامج توصيل طعام المطاعم مع نظام POS
نظام طلب الطعام عبر الإنترنت
لماذا يحتاج كل مطعم إلى نظام طلب الطعام عبر الإنترنت
إدارة التوصيل
كيفية تحسين نظام إدارة التوصيل في مطعمك
خدمة توصيل الطعام
كيفية استخدام برنامج خدمة توصيل الطعام لتسويق مطعمك
أسئلة متكررة
لماذا يعد تكامل النظام مهمًا لإدارة التسليم؟
يتيح تكامل النظام التنسيق السلس بين المطابخ ومنصات الطلبات وسائقي التوصيل، وتبسيط العملية وضمان التسليم في الوقت المناسب وبدقة.
لماذا يعتبر ولاء العملاء أمرًا بالغ الأهمية في خدمات توصيل الطعام؟
إن بناء ورعاية قاعدة عملاء مخلصين يضمن النجاح المستدام، مما يجعل من الضروري للمطاعم تقديم الحوافز والمشاركة الحقيقية والاستجابة الاستباقية.
ما هي التحديات التي تواجهها المطاعم في إدارة التوصيل؟
هناك العديد من التحديات التي تواجهها المطاعم في إدارة التوصيل، بما في ذلك- 1. التأكد من توصيل الطعام طازجًا وفي درجة الحرارة الصحيحة.2. إدارة عدد كبير من طلبات التسليم في وقت واحد.3. التأكد من أن سائقي التوصيل على دراية بالطريق الصحيح الذي يجب اتباعه. 4. تتبع سائقي التوصيل للتأكد من قيامهم بالتسليم في الوقت المناسب.5. إدارة توقعات العملاء فيما يتعلق بأوقات التسليم.
كيف يمكن للمطاعم ضمان التنسيق الفعال بين الموظفين وسائقي التوصيل؟
يمكن أن تساعد العمليات الفعالة وقنوات الاتصال الواضحة وأدوات التكنولوجيا التي توفر التتبع والتحديثات في الوقت الفعلي في تبسيط التنسيق.
