ما هي خدمة سلامة الأغذية والتفتيش؟
سلامة الغذاء جزء مهم من البقاء بصحة جيدة. للحفاظ على سلامتك، يجب فحص الطعام قبل تقديمه للجمهور. يتم تكليف خدمات فحص الأغذية بضمان تلبية مصانع تجهيز الأغذية والمزارع والبائعين لمعايير معينة للسلامة. كما أنها تضمن أن المطاعم ومحلات البقالة تحافظ على معايير السلامة عند إعداد وطهي طعامها. استمر في القراءة لمعرفة المزيد حول كيفية فحص طعامك.
أهمية سلامة الأغذية وخدمة التفتيش
ما هي خدمة سلامة الأغذية والتفتيش (FSIS؟)؟
إذا كنت تعمل في صناعة المواد الغذائية، فأنت بحاجة إلى معرفة خدمة سلامة الأغذية والتفتيش. إذن ما هو FSIS؟ إنها الوكالة التي تشرف على حماية الصحة العامة من خلال ضمان سلامة الغذاء وتمييزه بشكل صحيح من خلال الإنتاج والمعالجة والتوزيع والنقل والمبيعات.
كيف تحقق FSIS هذا؟ بادئ ذي بدء، يقوم مفتشو FSIS بفحص ملصقات الطعام للتأكد من دقتها. كما أنها توفر معلومات حول تجنب الأمراض المنقولة بالغذاء من خلال التلوث المتبادل أثناء التخزين والطهي.
ستقوم FSIS أيضًا بمراقبة الموردين الأجانب للكشف عن أي مشاكل مع الأطعمة المستوردة قبل وصولها إلى المستهلكين الأمريكيين. توفر هذه المقالة مزيدًا من المعلومات حول خدمة سلامة الأغذية والتفتيش ولوائح سلامة الأغذية التي تفرضها.
ما هي مسؤوليات FSIS؟
تراقب دائرة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) عملية إنتاج الغذاء من المزرعة إلى المائدة. كجزء من FSIS، هناك عدد من البرامج المختلفة التي تساعد على تنظيم هذه العمليات وضمان سلامة الأغذية.
وتشمل هذه البرامج-
- السيطرة على الأمراض الحيوانية ،
- ومراقبة عمليات سحب الأغذية ،
- وإنفاذ اللوائح على اللحوم النيئة والدواجن ،
- وفحص الشحنات المحلية والدولية على حد سواء.
لمعرفة المزيد حول ما يفعله FSIS، تابع القراءة.
تعد إدارة الغذاء والدواء جزءًا مهمًا من نظام سلامة الأغذية.
تعرضت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لانتقادات في الماضي لكونها بطيئة جدًا في الموافقة على التقنيات الجديدة، ومؤخرًا لعدم قيامها بما يكفي للحفاظ على طعامنا آمنًا.
كيفية الدراسة للحصول على وظيفة سلامة الغذاء مع FSIS
العمل في خدمة سلامة الأغذية والتفتيش هو مهنة مجزية. لكن الحصول على وظيفة مع FSIS ليس بالأمر السهل. سيحتاج المتقدمون إلى الحصول على شهادة في علوم الأغذية أو سلامة الأغذية، وخبرة إضافية في العالم الحقيقي في هذا المجال. سيكون دليل الدراسة مفيدًا في تعليمك كيفية الدراسة لوظيفة سلامة الأغذية مع FSIS. يتضمن الدليل معلومات من إعداد سيرتك الذاتية إلى العثور على المقابلات.
ستشمل هذه الوظيفة العديد من المهام التي يجب أن تتعلمها، بما في ذلك-
- التخطيط، تطوير الاختبار ،
- تطوير بروتوكولات وإجراءات الاختبار ،
- وإجراء الاختبارات لأغراض التأكيد والتحقق من الصحة ،
- والحفاظ على المعدات واللوازم،
- وأداء مراقبة الجودة. و التحقق من
- عمليات تغليف/معالجة المواد الخام, و الرصد البيئي لل ملوثات مثل مبيدات الآفات أو المعادن الثقيلة ,
- و إجراء عمليات تفتيش روتينية لمصانع التجهيز, و المستودعات
- أو المرافق الأخرى التي قد تخزن المواد الغذائية
- , توصيات لإدخال تحسينات أو تغييرات على أساس نتائج التفتيش ،
- وتوفير التوجيه للإدارة
أهمية سلامة الأغذية وخدمة التفتيش
خدمة سلامة الأغذية والتفتيش هي وكالة تابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. وهي تعمل تحت إشراف وزير الزراعة. FSIS هي المسؤولة عن مراقبة وفحص وتنظيم إنتاج اللحوم والدواجن ومنتجات البيض.
كما تفرض FSIS القوانين المتعلقة بالمنتجات الغذائية المغشوشة. للحد من انتشار الأمراض المنقولة بالغذاء ومنعها, تعمل FSIS بشكل وثيق مع الشركاء الأجانب الذين يشاركون مخاوف سلامة الأغذية وغيرها من المعلومات. إذا كان لديك أي أسئلة حول سلامة الأغذية، فاتصل بمكتب FSIS المحلي.
FSIS ودورها في المجتمع
خدمة سلامة الأغذية والتفتيش (FSIS) هي جزء مهم من الوكالات الحكومية في أمريكا. إنهم مسؤولون عن ضمان أن اللحوم والدواجن المباعة في المتاجر والمطاعم آمنة للأكل.
تم إنشاء FSIS في عام 1944 خلال الحرب العالمية الثانية لضمان سلامة الأغذية أثناء. تواصل FSIS حماية الصحة العامة حتى يومنا هذا من خلال تطبيق القوانين واللوائح التي تحكم إنتاج ومناولة اللحوم والدواجن ومنتجات البيض. تتمثل أهداف FSIS في توفير حماية المستهلك وتعزيز ممارسات إنتاج الغذاء السليمة.
قم بتنزيل كتابك الإلكتروني المجاني للتسويق الرقمي للمطعم!
هل أنت مستعد لزيادة مبيعات مطعمك؟
كيف تُحدث FSIS فرقًا؟
خدمة سلامة الأغذية والتفتيش هي قسم من وزارة الزراعة الأمريكية. يركز على تحسين سلامة الأغذية داخل الولايات المتحدة من خلال ضمان أن جميع الأطعمة آمنة وصحية. ويشمل ذلك فحص المنتجات المستوردة والمحلية، بما في ذلك اللحوم والمأكولات البحرية والدواجن؛ البيض؛ الحليب؛ عصير/مشروبات الفاكهة/الخضروات المعلبة.
ما الذي يحمله المستقبل لـ FSIS؟
بصفتها وكالة تابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن هدف خدمة فحص سلامة الأغذية (FSIS) هو الحفاظ على الصحة العامة من خلال ضمان الغذاء الآمن.
لقد كانت FSIS موجودة منذ أكثر من 100 عام وخلال تلك السنوات تغيرت كثيرًا. بدأت كخدمة تفتيش وتقدمت الآن للإشراف على جميع أنشطة سلامة الأغذية المتعلقة باللحوم والدواجن ومنتجات البيض المصنعة.
عندما يصبح المجتمع أكثر عولمة، تنشأ تحديات جديدة فيما يتعلق برعاية الحيوان وسلامة الأغذية في التجارة الدولية. مع المشهد المتغير المحيط بـ FSIS، فإن المستقبل غير مؤكد.
لقد اكتشفت للتو أن طعامك المفضل، الذي كنت تتناوله طوال حياتك، غير آمن.
أنت في حيرة لما يجب القيام به بعد ذلك. لا تريد التخلي عن المنتج الذي تحبه، لكنك لا تعرف كيفية جعله آمنًا مرة أخرى.
أسئلة متكررة
كيف يعمل FSIS؟
قانون تحديث سلامة الأغذية هو قانون سلامة الأغذية الأكثر شمولاً في الولايات المتحدة. إنه قانون مصمم لتحسين سلامة الأغذية، وتعزيز الوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء، وزيادة المساءلة في صناعة إنتاج الأغذية. تم التوقيع على قانون FSMA من قبل الرئيس باراك أوباما في 4 يناير 2011 بهدف حماية المستهلكين من الأطعمة الملوثة التي يمكن أن تسبب الأمراض الضارة والموت.
ما هي بعض الأشياء التي تنظمها FSIS؟
ما هي بعض الأشياء التي تنظمها FSIS؟ تنظم خدمة فحص سلامة الأغذية (FSIS) منتجات اللحوم والدواجن التي يتم إنتاجها للاستهلاك البشري. FSIS مسؤولة أيضًا عن فحص جميع المؤسسات التي يتم فيها تصنيع اللحوم أو الدواجن أو منتجات البيض أو منتجات البيض المصنعة أو معالجتها أو تعبئتها أو الاحتفاظ بها. تضمن FSIS امتثال هذه المؤسسات للوائح الفيدرالية وتنفيذ مسؤولياتها بطريقة آمنة.
لماذا تم إنشاء خدمة سلامة الأغذية والتفتيش؟
تم إنشاء خدمة سلامة الأغذية والتفتيش استجابة لتفشي السبانخ والسالمونيلا الذي تم الإعلان عنه على نطاق واسع في عام 2006. FSIS هي الآن مسؤولة عن تقييم وتفتيش وتنظيم جميع المؤسسات الغذائية وتوفير الرقابة على إمدادات اللحوم في الولايات المتحدة. مع هذه الوكالة الجديدة، جعلت الحكومة الفيدرالية من أولوياتها تقليل مخاطر تعرض المستهلكين للمنتجات الغذائية الخطرة مع ضمان حصولهم على الأطعمة الآمنة.
ما هي مسؤولية خدمة سلامة الأغذية والتفتيش؟
دائرة سلامة الأغذية والتفتيش مسؤولة عن ضمان أن جميع المواد الغذائية المباعة في الولايات المتحدة آمنة للاستهلاك وفقًا للوائح التي وضعتها وزارة الزراعة الأمريكية (USDA). تقدم هذه الوكالة خدمات مثل تفتيش المرافق وإصدار الإرشادات الصحية وإجراء البحوث لحماية المستهلكين من الأمراض التي تنقلها الأغذية وغيرها من المخاطر. ستناقش مشاركة المدونة هذه المسؤوليات التي تتحملها خدمة سلامة الأغذية والتفتيش فيما يتعلق بمهمتها.