ما هي نقطة بيع المطعم؟
نقطة بيع المطاعم (POS) هي نظام يستخدم لإدارة ومعالجة طلبات العملاء والمدفوعات والعمليات التجارية الأخرى. فهو يجمع بين البرامج والأجهزة، مما يسمح للمطاعم بتبسيط العمليات وتتبع المبيعات وإدارة المخزون وتعزيز خدمة العملاء. غالبًا ما تتكامل أنظمة نقاط البيع الحديثة مع الأجهزة المحمولة ومنصات الطلب عبر الإنترنت وبرامج المحاسبة.
كيفية اختيار نظام نقاط البيع المناسب للمطعم
مطاعم تتجاوز المعاملات
تبحث المطاعم باستمرار عن الأدوات والتقنيات التي ترفع جودة خدماتها وتضمن الكفاءة التشغيلية وتعزز تجربة تناول الطعام بشكل عام. يعد نظام نقاط البيع (POS) محوريًا لهذا المسعى، وهو أحد الأصول التي لا غنى عنها في مشهد المطاعم اليوم. يعد نظام POS في جوهره أكثر من مجرد أداة لمعالجة المعاملات. في المطاعم الحديثة، تعد بمثابة المحور المركزي الذي تدور حوله معظم العمليات. لقد ولت الأيام التي كانت فيها المطاعم تعتمد فقط على السجلات اليدوية لإدارة مبيعاتها. مع التقدم السريع في التكنولوجيا، تطورت أنظمة نقاط البيع اليوم لتقديم عدد كبير من الميزات المصممة لتلبية الاحتياجات الدقيقة لصناعة المطاعم.
قد يتساءل المرء، لماذا هذا التركيز على نظام POS؟ تكمن الإجابة في المزايا التي لا مثيل لها التي تجلبها. بالنسبة للمبتدئين، تم رفع الكفاءة بشكل كبير. بفضل نظام نقاط البيع الجيد، يمكن للمطاعم معالجة الطلبات بسرعة وإدارة حجوزات الطاولات وضمان دقة الفواتير، وبالتالي تقليل هامش الخطأ البشري. لا يؤدي هذا النهج المبسط إلى تسريع العملية التشغيلية فحسب، بل يضمن أيضًا أن الموظفين يمكنهم التركيز على ما يهم حقًا - خدمة المستفيدين.
علاوة على ذلك، يعد تحسين تجربة العملاء دورًا مهمًا آخر يلعبه نظام POS. في عصر ترتفع فيه توقعات العملاء باستمرار، لا تستطيع المطاعم تحمل الثغرات في جودة الخدمة. تأتي أنظمة نقاط البيع الحديثة مجهزة بميزات مثل إدارة علاقات العملاء (CRM)، والتي تمكن المؤسسات من تقديم خدمة مخصصة من خلال تذكر تفضيلات العملاء وتتبع سجلات الطلبات وحتى إدارة برامج الولاء. هذه اللمسة الشخصية، على الرغم من كونها خفية، يمكن أن تميز مطعمًا واحدًا بشكل كبير عن منافسيه. علاوة على ذلك، مع ظهور المدفوعات الرقمية والمعاملات اللاتلامسية، خاصة في عالم ما بعد الوباء، لم يعد امتلاك نظام نقاط بيع قوي وآمن ترفًا بل ضرورة. إنه يطمئن العملاء بأن معلوماتهم الحساسة آمنة، مما يعزز الثقة والولاء.
فهم احتياجات مطعمك
تتنوع صناعة المطاعم مثل المأكولات التي تقدمها، بدءًا من المقاهي الصغيرة الجذابة التي تقع في الأزقة إلى المؤسسات المترامية الأطراف متعددة المنافذ التي تلبي احتياجات الآلاف يوميًا. وبالتالي، عندما يتعلق الأمر باختيار نظام POS، نادرًا ما يكون نهج الحجم الواحد الذي يناسب الجميع فعالًا. بدلاً من ذلك، يعد فهم الاحتياجات الفريدة لمطعم الفرد والمواءمة معها أمرًا بالغ الأهمية.
مسألة الحجم والمقياس
الجانب الأول الذي يجب مراعاته هو حجم وحجم العملية. يحتوي المقهى الصغير الذي يتسع لـ 20 مقعدًا على احتياجات مختلفة تمامًا عن سلسلة المطاعم الكبيرة متعددة المنافذ.
بالنسبة للمؤسسات الصغيرة، قد تكون الأولويات هي البساطة وسهولة الاستخدام. قد تفضل هذه الأماكن نظام نقاط البيع المباشر الذي يتعامل بكفاءة مع أخذ الطلبات والفواتير وربما إدارة المخزون للحصول على قائمة قائمة موجزة. قد يكون عدد الموظفين في مقهى صغير أقل، وسيستفيدون من نظام يتطلب الحد الأدنى من التدريب ويوفر وظائف بديهية.
على العكس من ذلك، فإن سلسلة المطاعم متعددة المنافذ لديها مصفوفة من التعقيدات للتعامل معها. هنا، يصبح التكامل هو المفتاح. يجب أن يكون نظام POS المثالي قادرًا على تجميع البيانات من جميع المنافذ، وتوفير رؤى حول المبيعات والمخزون وتفضيلات العملاء عبر مواقع مختلفة. تعد قابلية تطوير النظام أيضًا ذات أهمية قصوى، مما يضمن أنه مع توسع المطعم، يمكن لنقاط البيع التكيف بسهولة دون الحاجة إلى إصلاح شامل.
ما وراء الميزات الأساسية - الاحتياجات المتخصصة
بمجرد أخذ المقياس في الاعتبار، فإن الخطوة التالية هي سرد الميزات المتخصصة التي يتطلبها المطعم. لقد تطور المشهد الحديث لتناول الطعام، وتقدم المطاعم الآن العديد من الخدمات التي تتجاوز تجربة تناول الطعام التقليدية.
على سبيل المثال، إذا كان المطعم يقدم خدمات التوصيل، فيجب أن يتكامل نظام نقاط البيع بشكل مثالي مع منصات التسليم أو أن يكون لديه نظام مدمج لإدارة أوامر التسليم والطرق والمواعيد. قد تكون التحديثات في الوقت الفعلي لحالة الطلب وتتبع موظفي التسليم أيضًا ميزات يجب مراعاتها.
اكتسب الطلب بجانب الطاولة، وهو ميزة مبتكرة أخرى، زخمًا في العديد من المطاعم والمطاعم الراقية. يتطلب ذلك أنظمة نقاط البيع المتوافقة مع الأجهزة المحمولة والتي يمكن للخوادم حملها وإدخال الطلبات مباشرة وبالتالي تسريع العملية وتقليل الأخطاء.
أخيرًا، نظرًا لأن العالم أصبح رقميًا بشكل متزايد، فقد غامرت العديد من المطاعم أيضًا بالحجوزات عبر الإنترنت. يصبح نظام POS الذي يمكنه إدارة هذه الحجوزات ومزامنتها مع توفر الجدول وربما حتى التكامل مع منصات الحجز الشائعة لا يقدر بثمن في مثل هذه السيناريوهات.
بشكل عام، يعد اختيار نظام نقاط البيع المناسب قرارًا دقيقًا يجب أن يكون متجذرًا في الاحتياجات المحددة وحجم المطعم. من خلال التقييم الشامل للمتطلبات التشغيلية وتوقع الاحتياجات المستقبلية، يمكن لأصحاب المطاعم التأكد من أنهم يستثمرون في نظام يكمل نموذج أعمالهم ويعززه حقًا.
الميزات الرئيسية التي يجب أن يقدمها كل نظام POS
لقد غيّر العصر الرقمي الطريقة التي تعمل بها المطاعم، حيث كانت أنظمة نقاط البيع (POS) في طليعة هذه الثورة. ولكن مع وجود عدد كبير من الخيارات في السوق، كيف يمكنك التمييز بين النظام القياسي والنظام الاستثنائي؟ هنا، نستكشف الميزات الأساسية التي يجب أن تقدمها كل نقطة بيع، ثم نتعمق في الوظائف المتقدمة التي يمكن أن تدفع المطعم إلى آفاق جديدة من الكفاءة ورضا العملاء.
الأساسيات.
- معالجة طلبات الميزات غير القابلة للتفاوض - الوظيفة الأساسية لأي نظام POS هي معالجة الطلبات بسلاسة. سواء كان الأمر يتعلق بتناول الطعام في المنزل أو الوجبات الجاهزة أو طلب التسليم، يجب أن يسمح النظام للموظفين بإدخال الطلبات بسرعة وتعديلها حسب الحاجة (إضافة تعليمات خاصة أو تغيير تفضيلات الأطباق) ونقلها إلى المطبخ دون تأخير.
- إعداد الفواتير - يجب أن يوفر نظام نقاط البيع الفعال إمكانات إعداد الفواتير السريعة والدقيقة. يتضمن ذلك حساب المبلغ الإجمالي، وتطبيق الضرائب والخصومات ذات الصلة، واستيعاب العروض الخاصة أو الرموز الترويجية. يمكن لتجربة الفواتير السلسة أن تعزز بشكل كبير الانطباع العام للمطعم.
- إنشاء الإيصال بعد الدفع - يجب أن يقوم النظام على الفور بإنشاء إيصال، سواء كان مطبوعًا أو رقميًا. غالبًا ما تقدم أنظمة نقاط البيع الحديثة إيصالات تستند إلى البريد الإلكتروني أو الرسائل القصيرة، بما يتماشى مع الدفع نحو المعاملات غير الورقية ويوفر الراحة للعميل.
الميزات المتقدمة - رفع مستوى العمليات وإدارة مخزون تجربة العملاء
- - يمكن أن تكون الإدارة الفعالة للمخزون هي الفرق بين الربحية والخسارة للعديد من المطاعم. تتعقب أنظمة نقاط البيع المتقدمة استخدام المواد الخام في الوقت الفعلي، وتقدم رؤى حول مستويات المخزون. يساعد ذلك المطاعم على توقع الطلب وتقليل الفاقد وتحسين طلبات الشراء.
- جدولة الموظفين - يمكن أن تكون إدارة القوى العاملة في المطعم مهمة معقدة، خاصة خلال ساعات الذروة أو مواسم العطلات. يمكن أن تساعد أدوات جدولة الموظفين المتكاملة في تخصيص نوبات العمل وتتبع ساعات العمل وحتى حساب الأجور، مما يضمن أن المطعم دائمًا ما يكون لديه عدد كافٍ من الموظفين.
- إدارة علاقات العملاء (CRM) - في السوق التنافسية اليوم، يمكن أن يوفر فهم تفضيلات العملاء وتلبية احتياجاتهم ميزة كبيرة. يمكن لأدوات CRM داخل نظام POS تخزين بيانات العملاء وتتبع سجل الطلبات وتحليل تفضيلات تناول الطعام. يتيح ذلك حملات التسويق المخصصة والعروض الترويجية المستهدفة وتجربة تناول الطعام المحسنة بشكل عام.
- برامج الولاء - غالبًا ما يثبت الاحتفاظ بالعملاء أنه أكثر فعالية من حيث التكلفة من اكتساب عملاء جدد. يمكن لأنظمة نقاط البيع المتقدمة إدارة برامج الولاء، حيث يحصل العملاء على نقاط مع كل زيارة أو عملية شراء. يمكن بعد ذلك استبدال هذه النقاط بخصومات أو سلع مجانية، مما يحفز الزيارات المتكررة ويعزز الولاء للعلامة التجارية.
في الأساس، في حين أن الوظائف الأساسية تشكل العمود الفقري لنظام نقاط البيع، إلا أن الميزات المتقدمة هي التي تميز حقًا النظام الكفء عن النظام المتميز. نظرًا لأن المطاعم تسعى جاهدة لتحسين العمليات وتقديم تجارب عملاء لا مثيل لها، فإن ضمان أن يكون نظام نقاط البيع الخاص بها غنيًا بالميزات أمر غير قابل للتفاوض.
اعتبارات الأجهزة
في عالم أنظمة نقاط البيع (POS)، بينما غالبًا ما تحتل وظائف البرامج مركز الصدارة، لا يمكن المبالغة في أهمية الأجهزة القوية. وعلى أي حال، فإن الأجهزة هي الواجهة الملموسة التي يتفاعل معها الموظفون، ويراها العملاء غالبًا، مما يشكل تصوراتهم عن الكفاءة والحداثة. على هذا النحو، عند الاستثمار في نظام POS، يعد النظر بعناية في مكونات الأجهزة أمرًا بالغ الأهمية.
المتانة وطول العمر - صُممت لتدوم.
تتطلب البيئة الصاخبة للمطعم - من حرارة وبخار المطبخ إلى التسربات العرضية في منطقة تناول الطعام - أجهزة متينة ومرنة. لا يتعلق الأمر فقط بتحمل التحديات المادية ولكن أيضًا بضمان الأداء المتسق في وسطها.
على سبيل المثال، يجب أن تظل شاشات اللمس مستجيبة حتى بعد الاستخدام المتكرر، ويجب أن تتحمل الطابعات الحرارة والرطوبة التي غالبًا ما توجد في المطابخ. يمكن أن تؤدي الأجهزة التي تتعطل تحت الضغط إلى تأخير الخدمة، مما يؤثر على تجربة العملاء بشكل عام.
علاوة على ذلك، بالنظر إلى الاستثمار الذي يمثله نظام نقاط البيع، يعد طول العمر جانبًا مهمًا. يضمن اختيار الأجهزة المصنوعة من مواد عالية الجودة، إلى جانب سمعة المتانة، أن يرى أصحاب المطاعم عائدًا على استثماراتهم على مدار عدة سنوات، بدلاً من مواجهة عمليات الاستبدال أو الإصلاح المتكررة.
التوافق - المزامنة السلسة
يعد الانسجام بين البرامج والأجهزة محور نظام نقاط البيع الفعال. بغض النظر عن مدى ثراء البرنامج بالميزات، إذا لم يتكامل بسلاسة مع الأجهزة، فقد تتعرض كفاءة النظام بأكمله للخطر.
على سبيل المثال، يجب أن تتزامن ماسحات الباركود بسهولة مع النظام لتتبع المخزون بدقة. وبالمثل، تحتاج أجهزة قراءة بطاقات الائتمان إلى العمل جنبًا إلى جنب مع البرنامج لمعالجة المدفوعات بسلاسة. قبل إنهاء عملية الشراء، يجب على مالكي المطاعم التأكد من أن البرنامج الذي اختاروه متوافق تمامًا مع مكونات الأجهزة المرتبطة، مما يقلل من الأخطاء المحتملة أو أعطال النظام.
المحمول مقابل الثابت - التكيف مع الاحتياجات الحديثة
غالبًا ما تدور الصورة التقليدية لنقاط البيع حول نظام ثابت مقيد. ومع ذلك، يشهد مشهد تناول الطعام المتطور الآن طلبًا متزايدًا على التنقل. توفر أجهزة نقاط البيع المحمولة مرونة لا مثيل لها، خاصة للطلب على جانب الطاولة.
باستخدام أجهزة نقاط البيع المحمولة، يمكن للخوادم تلقي الطلبات مباشرة على الطاولة، مما يقلل من فرص الأخطاء ويسرع العملية بأكملها. علاوة على ذلك، فإنه يضيف لمسة من الحداثة إلى تجربة تناول الطعام، مما يثير إعجاب العملاء ويؤدي غالبًا إلى سرعة دوران الطاولات. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الأجهزة المحمولة لا تقدر بثمن خلال ساعات الذروة أو الأحداث، مما يسمح بمعالجة الدفع الفوري أو وضع الطلبات من أي مكان داخل مباني المطعم.
التكامل وقابلية التوسع
في صناعة المطاعم، تعد القدرة على التكيف والبصيرة أكثر من مجرد كلمات طنانة - فهي ضرورية للنجاح على المدى الطويل. عند اختيار نظام نقاط البيع (POS)، لا يتعلق الأمر فقط بتلبية الاحتياجات الحالية ولكن أيضًا توقع النمو والتغييرات المستقبلية. هناك جانبان محوريان يجب مراعاتهما في هذا المجال وهما قدرات التكامل وقابلية التوسع.
التكامل السلس - أدوات ومنصات الربط
مع ظهور التكنولوجيا الرقمية، تمتد عمليات المطعم إلى ما وراء المباني المادية. من منصات الطلبات عبر الإنترنت إلى برامج المحاسبة، تعمل مجموعة كبيرة من الأدوات جنبًا إلى جنب لضمان عمليات سلسة. وبالتالي، يجب أن يتكامل نظام POS، الذي يعمل كنواة تشغيلية، بسلاسة مع هذه المنصات المختلفة.
- برامج المحاسبة - الإدارة المالية هي العمود الفقري لأي عمل. يقوم نظام POS المتكامل تلقائيًا بمزامنة بيانات المبيعات والنفقات والمقاييس المالية الأخرى مع برامج المحاسبة. لا يقلل هذا من الإدخال اليدوي للبيانات والأخطاء المحتملة فحسب، بل يوفر أيضًا رؤى مالية في الوقت الفعلي، مما يساعد في اتخاذ القرار في الوقت المناسب.
- منصات الطلب عبر الإنترنت - أدت الزيادة في طلب الطعام عبر الإنترنت، وخاصة بعد الوباء، إلى جعل التكامل مع منصات الطلب أمرًا ضروريًا. يمكن لنظام نقاط البيع المتكامل أن يركز الطلبات من منصات متعددة، مما يضمن ترحيل الطلبات بدقة إلى المطبخ، وتحسين سير عمل الموظفين، وتعزيز سرعة تنفيذ الطلبات.
- أنظمة الحجز - بالنسبة للمطاعم التي تقدم الحجوزات، يمكن أن توفر نقاط البيع التي تتكامل مع منصات الحجز تحديثات توفر الجداول في الوقت الفعلي. وهذا يضمن الإدارة الفعالة للطاولة، ويقلل أوقات الانتظار للمستفيدين، ويعزز تجربة تناول الطعام بشكل عام.
قابلية التوسع - النمو جنبًا إلى جنب
مع عملك نادرًا ما تكون رحلة المطعم ثابتة. سواء كان الأمر يتعلق بإدخال قسم جديد للمأكولات، أو افتتاح منافذ جديدة، أو اعتماد أحدث اتجاهات التكنولوجيا، فإن التغيير أمر لا مفر منه. على هذا النحو، يجب ألا يستوعب نظام POS المختار هذه التغييرات فحسب، بل يسهلها أيضًا.
- إضافة منافذ جديدة - بالنسبة لسلاسل المطاعم أو أولئك الذين يطمحون إلى التوسع، يجب توسيع نظام نقاط البيع بسهولة ليشمل منافذ جديدة. تعد إدارة البيانات المركزية، حيث يمكن الوصول إلى الرؤى من جميع المواقع من منصة واحدة، أمرًا بالغ الأهمية لتجربة العلامة التجارية المتسقة والعمليات الفعالة.
- إضافات الميزات - مع تطور المطعم، يمكن أن تتغير احتياجاته التشغيلية. ربما يتم تقديم برنامج الولاء، أو هناك دفعة نحو الإيصالات الإلكترونية الصديقة للبيئة. يجب أن يسمح نظام POS بالتكامل السهل لهذه الميزات الجديدة دون الحاجة إلى إصلاح شامل للنظام.
بشكل عام، في حين أن الفوائد الفورية لنظام نقاط البيع جذابة بلا شك، فإن قيمتها الحقيقية تكمن في قدرتها على التكيف وإمكانية النمو. من خلال إعطاء الأولوية للتكامل وقابلية التوسع، يمكن لمالكي المطاعم التأكد من أنهم يستثمرون في نظام ليس مجرد حل لهذا اليوم ولكنه شريك للمستقبل.
الأمان والامتثال
في عصر تتصدر فيه خروقات البيانات والهجمات الإلكترونية عناوين الأخبار بشكل متكرر، لا يمكن المبالغة في أهمية الأمن، خاصة في القطاعات التي تتعامل مع المعاملات المالية. بالنسبة للمطاعم، حيث يعهد العملاء بكل من معلوماتهم الشخصية ومعلومات الدفع، يصبح ضمان آليات الأمان القوية والامتثال أمرًا بالغ الأهمية. دعونا نتعمق في الجوانب الرئيسية للأمن والامتثال لنظام نقاط البيع (POS) للمطعم. في
كل مرة يقوم فيها العميل بتمرير بطاقته أو اختيار طريقة دفع رقمية في مطعم، فإنه في الأساس يضع ثقته في تدابير أمان البيانات الخاصة بتلك المؤسسة. يمكن أن يكون لهذه البيانات، في حالة اختراقها، تداعيات خطيرة، تتراوح من الاحتيال المالي للعميل إلى الإضرار الكبير بسمعة المطعم.
يمكن أن يكون دمج حلول تخزين البيانات السحابية خطوة استراتيجية في هذا السياق. باستخدام تخزين البيانات السحابية، يتم تخزين المعلومات الحساسة خارج الموقع، وغالبًا ما يتم تشفيرها وإدارتها بواسطة متخصصين متخصصين في أمان البيانات. لا يوفر هذا مستويات أمان محسّنة فحسب، بل يسهل أيضًا الوصول السهل إلى البيانات عند الحاجة، كل ذلك مع ضمان بقائها محمية من التهديدات المحتملة.
معيار أمان بيانات صناعة بطاقات الدفع (PCI DSS) هو مجموعة من معايير الأمان المصممة لضمان أن جميع الشركات التي تقبل معلومات بطاقة الائتمان أو تعالجها أو تخزنها أو تنقلها تحافظ على بيئة آمنة. بالنسبة للمطاعم، لا يقتصر فهم PCI DSS والالتزام به على تحديد مربع اختيار الامتثال فحسب، بل يتعلق أيضًا بطمأنة العملاء بأن بياناتهم في أيد أمينة.
إن الامتثال لـ PCI DSS يعني أن نظام POS الخاص بالمطعم يلتزم بمجموعة صارمة من بروتوكولات الأمان، مما يقلل من مخاطر انتهاكات البيانات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي الامتثال لـ PCI DSS غالبًا إلى انخفاض رسوم المعاملات، وهو حافز مالي للشركات.
يتطور مشهد التهديدات الإلكترونية باستمرار، مع ظهور نقاط ضعف جديدة وناقلات هجوم محتملة بانتظام. على هذا النحو، فإن الاعتماد على نظام أمان قديم أو ثابت يشبه ترك الباب مفتوحًا للتهديدات المحتملة. يعد ضمان تحديث نظام POS بانتظام أمرًا بالغ الأهمية. غالبًا ما تحتوي هذه التحديثات على تصحيحات أمان تعالج الثغرات الأمنية المحددة، مما يحصن النظام ضد التهديدات المعروفة. من خلال البقاء على اطلاع دائم، يمكن للمطاعم التأكد من أنها مجهزة دائمًا بأحدث الآليات الدفاعية، مما يوفر حماية قوية لكل من عملياتها وبيانات عملائها.
التسعير والدعم
كما هو الحال مع أي استثمار تجاري كبير، عند اختيار نظام نقاط البيع (POS) للمطعم، يعد فهم النفقات المالية وهيكل الدعم أمرًا حيويًا. في حين أن الوظائف والميزات مهمة بلا شك، فإن تقييم التكلفة الإجمالية وضمان دعم قوي للعملاء يمكن أن يكون الفرق بين الاستثمار الجدير والنفقات المؤسفة.
حساب التكلفة الإجمالية للملكية
- والتكاليف الأولية - يمكن أن تختلف النفقات المالية الأولية لنظام POS بشكل كبير بناءً على ميزاته وعلامته التجارية والأجهزة المرتبطة به. يشمل ذلك تكلفة المحطات الطرفية والأجهزة المحمولة والطابعات وأي معدات ضرورية أخرى. من الضروري مراعاة ليس فقط سعر الملصق لنظام بيع النقاط ولكن أيضًا أي رسوم إعداد أو تثبيت وتكاليف التدريب الأولية ونفقات التكامل المحتملة.
- رسوم الاشتراك المستمرة - بالإضافة إلى التكاليف الأولية، تعمل العديد من أنظمة نقاط البيع الحديثة على نموذج قائم على الاشتراك. قد تشمل هذه التكاليف المتكررة الرسوم الشهرية أو السنوية لتراخيص البرامج وتخزين البيانات السحابية والتحديثات المنتظمة والوصول إلى الميزات المتميزة. قبل الالتزام، من الضروري تقييم ما تغطيه هذه الرسوم، وما إذا كانت هناك أي تكاليف خفية، وكيف يمكن أن تتقلب بناءً على الاستخدام أو الميزات الإضافية.
يعد فهم التوازن بين التكاليف الأولية والرسوم المستمرة أمرًا بالغ الأهمية. إنه يسمح لأصحاب المطاعم بوضع ميزانية مناسبة ويضمن عدم تأثرهم بالنفقات غير المتوقعة في المستقبل.
دعم العملاء - أحد أعمدة النجاح التي لم يتم تقديرها.
أفضل أنظمة نقاط البيع هي تلك المدعومة بهيكل دعم عملاء لا يتزعزع. وإليك السبب.
- التوفر - في مجال المطاعم، يمكن أن تمتد العمليات إلى ما وراء النافذة التقليدية من 9 إلى 5. على هذا النحو، يمكن أن يكون الحصول على دعم العملاء المتاح على مدار الساعة أمرًا لا يقدر بثمن. سواء كان الأمر يتعلق باستعلام في وقت متأخر من الليل أو خلل في الصباح الباكر، فإن معرفة أن المساعدة على بعد مكالمة أو رسالة توفر راحة البال.
- أوقات الاستجابة - عند مواجهة مشكلة، يمكن أن تعادل كل دقيقة من التوقف خسارة الإيرادات وانخفاض تجربة العملاء. تضمن أوقات الاستجابة السريعة من فريق الدعم معالجة أي اضطرابات بسرعة، مما يقلل الخسائر المحتملة.
- المساعدة في الموقع - على الرغم من إمكانية حل العديد من المشكلات عن بُعد، فقد يتطلب بعضها تدخلًا عمليًا. إن وجود هيكل دعم يوفر المساعدة في الموقع، سواء كان ذلك لاستبدال الأجهزة أو استكشاف أخطاء النظام وإصلاحها بشكل متعمق، يمكن أن يغير قواعد اللعبة، خاصة خلال ساعات الذروة في العمل.
بشكل عام، في حين أن الميزات والوظائف محورية في اختيار نظام نقاط البيع، فإن فهم هيكل التسعير وضمان الدعم القوي لهما نفس القدر من الأهمية. تضمن هذه العناصر حصول المطعم على القيمة المثلى لاستثماراته، مما يضمن التشغيل السلس والثقة المعززة في النظام المختار.
أفكار نهائية
غالبًا ما يبدو السعي للعثور على نظام نقاط البيع (POS) المثالي للمطعم وكأنه مسعى شاق. وسط مجموعة كبيرة من الخيارات، كل منها يضم عددًا لا يحصى من الميزات، يصبح اتخاذ قرار مستنير أمرًا بالغ الأهمية. في الختام، دعونا نعيد النظر في بعض الوجبات السريعة الأساسية ونوفر ضوءًا توجيهيًا لأصحاب المطاعم الذين يشرعون في هذه الرحلة.
يتناسب كل مطعم مع احتياجاتك الفريدة
، بغض النظر عن حجمه أو مطبخه، على شكل DNA مميز على شكل موضوعه وعملائه وتدفقه التشغيلي وتطلعاته. على هذا النحو، يمكن أن يؤدي اتباع نهج واحد يناسب الجميع لاختيار نظام POS إلى نتائج عكسية. قد لا يكون النظام الأكثر تقدمًا مع ميزات لا حصر لها بالضرورة هو الأنسب إذا لم يتوافق مع المتطلبات المحددة للمطعم.
على سبيل المثال، قد لا يستفيد مقهى ريفي جذاب من نفس نظام نقاط البيع مثل مؤسسة طعام راقية مترامية الأطراف ومتعددة المنافذ. وبالتالي، يجب على أصحاب المطاعم تقييم احتياجاتهم الفريدة، من سرعات معالجة الطلبات إلى الفروق الدقيقة في إدارة المخزون، واختيار نظام يكمل ويعزز التدفق التشغيلي المحدد لديهم.
قيمة العناية الواجبة - العروض التوضيحية والتجارب
يمكن أن تقدم الأبحاث النظرية ومراجعات العملاء رؤى قيمة. ومع ذلك، فإن المقياس الحقيقي لفعالية النظام لا يتحقق إلا عندما يتم اختباره في بيئة العالم الحقيقي. قبل الالتزام بنظام POS معين، يتم تشجيع أصحاب المطاعم على استثمار الوقت في العروض التجريبية والتجارب.
يتيح التفاعل مع العرض التوضيحي المباشر تجربة عملية مع واجهة النظام، وقياس سهولة الاستخدام وأوقات الاستجابة. من ناحية أخرى، توفر التجارب التي يتم فيها دمج النظام مؤقتًا في عمليات المطعم منظورًا شاملاً. من فهم كيفية دمجها بسلاسة مع العمليات الحالية إلى قياس مستويات راحة الموظفين، يمكن للتجارب تقديم رؤى لا تقدر بثمن. من خلال تخصيص الوقت لهذه الخطوات الأولية، يمكن لأصحاب المطاعم اتخاذ قرار أكثر استنارة، مما يخفف من ندم المشتري المحتمل ويضمن أن النظام المختار يعزز نمو أعمالهم.
يجب أن يقرأ المحتوى
قوائم المطعم
كيفية إدارة قوائم المطاعم الخاصة بك عبر قنوات متعددة
برامج المطاعم
5 ميزات في برامج المطاعم لإدارة القائمة المثلى
قوائم الطعام
مستقبل قوائم الطعام في مطاعم الخدمة السريعة
مبيعات المطاعم
كيفية استخدام نظام POS لزيادة مبيعات المطاعم
قائمة الطعام عبر الإنترنت
أهمية القوائم عبر الإنترنت للمطاعم
أسئلة متكررة
ما هي معالجة الدفع للمطاعم؟
تسهل معالجة الدفع معاملات الدفع الإلكترونية في المطاعم، مما يسمح للعملاء بدفع ثمن وجباتهم باستخدام بطاقات الائتمان/الخصم أو المدفوعات عبر الهاتف المحمول أو المنصات عبر الإنترنت.
كيف تعمل رسوم معالجة الدفع؟
يمكن أن تستند الرسوم إلى معدل لكل معاملة أو رسم شهري أو مزيج. قد تختلف وفقًا للمزود وحجم المعاملات ونوع طريقة الدفع المستخدمة.
كيف يمكن لمعالجة الدفع تسريع عمليات مطعمي؟
بفضل معالجة الدفع الفعالة، تتم المعاملات بشكل أسرع، مما يقلل أوقات انتظار العملاء، ويسرع دوران الطاولات، ويحسن تجربة تناول الطعام بشكل عام.
ما الذي يجب مراعاته عند اختيار مزود معالجة الدفع؟
ضع في اعتبارك هيكل الرسوم وميزات الأمان ودعم العملاء والتوافق مع الأنظمة الحالية وأي ميزات إضافية مصممة خصيصًا لاحتياجات المطاعم.
