ما هي تحليلات العملاء؟
تشير تحليلات العملاء إلى العمليات والتقنيات التي تحلل بيانات العملاء للحصول على رؤى حول سلوكهم وتفضيلاتهم. يساعد هذا النهج القائم على البيانات الشركات على فهم احتياجات عملائها وتوقعها والاستجابة لها، مما يؤدي في النهاية إلى تعزيز تجربة العملاء ودفع النمو والربحية.
كيف يمكن لتحليلات العملاء زيادة مبيعات المطاعم
تحليلات العملاء في صناعة المطاعم
هل تساءلت يومًا كيف يبدو أن بعض المطاعم تعرف ما يريده عملاؤها؟ أو كيف يكون طبقك المفضل متاحًا دائمًا، حتى عند زيارتك خلال ساعات الذروة؟ السر وراء هذا السحر هو شيء يسمى تحليلات العملاء. دعونا نفصلها ونرى لماذا أصبحت أكثر أهمية في مجال المطاعم.
أولاً، ما هي تحليلات العملاء بالضبط؟ تخيل أن لديك صندوقًا كبيرًا من قطع الألغاز. كل قطعة عبارة عن القليل من المعلومات حول ما يطلبه العميل، أو عدد المرات التي يزورها، أو التعليقات التي يتركها. الآن، عندما تضع كل هذه القطع معًا، تحصل على صورة واضحة لعميلك. هذا ما تفعله تحليلات العملاء. إنه يأخذ كل التفاصيل الصغيرة عن عملائك ويجعله منطقيًا. لذلك، بدلاً من تخمين ما قد يحبه عملاؤك، يمكنك استخدام هذا «اللغز» لرؤية الصورة الكاملة.
ولكن لماذا أصبح هذا أكثر شيوعًا في المطاعم؟ حسنا، فكر في الأمر. اليوم، هناك العديد من خيارات تناول الطعام المتاحة. لديك مقاهي ووجبات سريعة وطعام فاخر وأكثر من ذلك بكثير. إذا كنت تمتلك مطعمًا، فأنت تبحث دائمًا عن طرق للتميز والتأكد من عودة الناس إلى مكانك. إحدى الطرق الرائعة للقيام بذلك هي فهم عملائك حقًا. عندما تعرف ما يعجبهم أو لا يعجبهم، يمكنك أن تقدم لهم تجربة أفضل. قد يعني هذا تقديم طبق جديد أو تقديم عروض خاصة أو حتى مجرد تحية شخص عادي باسمه الأول. هذه الأشياء الصغيرة، استنادًا إلى ما تتعلمه من تحليلات العملاء، هي التي يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا.
العلاقة بين البيانات والمبيعات
في عالم اليوم التنافسي، قد لا يضمن مجرد إنشاء مطعم وتقديم وجبات لذيذة النجاح. إذن، ما هي الصلصة السرية لزيادة المبيعات؟ تكمن الإجابة في البيانات. قد تبدو البيانات وكأنها مجرد أرقام وحقائق على السطح، لكنها تحتفظ بالقوة. يشبه الأمر وجود خريطة توجه المطاعم لاتخاذ قرارات يمكن أن تزيد المبيعات. دعونا نتعمق في كيفية عمل ذلك.
تخيل أنك في رحلة بحث عن الكنز. أنت لا تعرف مكان الكنز، ولكن لديك أدلة. كل دليل تحله يجعلك أقرب إلى الكنز. فكر في البيانات على أنها تلك القرائن. عندما يطلب العميل طبقًا، أو يترك تعليقًا، أو حتى عندما يقرر وقت تناول الطعام، فإنه يترك وراءه أدلة. يمكن أن تساعد هذه القرائن، أو نقاط البيانات، المطعم في معرفة ما يعمل وما لا يصلح.
الآن، دعونا نتحدث عن رؤى قابلة للتنفيذ. إن امتلاك صندوق مليء بالأدلة شيء واحد، ولكن المهم هو معرفة كيفية استخدامها. على سبيل المثال، إذا اكتشف مطعم من خلال البيانات التي يزورها معظم عملائه خلال وقت العشاء، فيمكنهم الاستعداد بشكل أفضل لهذا الاندفاع. أو إذا تم طلب طبق معين بشكل متكرر، فيمكنهم التفكير في الترويج له أكثر أو حتى تقديم أطباق مشابهة له. يمكن أن تؤثر هذه الإجراءات، التي تستند إلى رؤى من البيانات، بشكل مباشر على المبيعات.
السؤال الكبير هو، كيف يؤدي فهم العملاء إلى زيادة المبيعات؟ الأمر بسيط. فكر في وقت تذكر فيه شخص ما اسمك أو طعامك المفضل. شعرت بشعور جيد، أليس كذلك؟ عندما تفهم المطاعم عملائها، يمكنها إنشاء تجربة تبدو شخصية ومميزة. إذا شعر العميل بالتقدير والفهم، فمن المرجح أن يعود. وليس ذلك فحسب، بل قد يجلبون الأصدقاء أو يتركون تعليقات إيجابية. كل هذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة المبيعات. علاوة على ذلك، يمكن أن يساعد فهم العملاء من خلال البيانات أيضًا في تجنب الأخطاء. على سبيل المثال، إذا أظهرت التعليقات أن الطبق لا يحظى بشعبية بسبب توابله، فيمكن تعديل الوصفة. هذا يمنع الخسارة المحتملة للمبيعات من العملاء غير السعداء.
قم بتمكين استراتيجيات التسويق الخاصة بك!
قم بتكثيف التسويق الخاص بك باستخدام Altametrics
المقاييس الرئيسية التي يجب على كل مطعم تتبعها
عند إدارة مطعم، يبدو الأمر كما لو كنت قبطان سفينة. مثلما يحتاج القبطان إلى أدوات للتنقل، يحتاج صاحب المطعم إلى مقاييس معينة لضمان عمليات سلسة وأرباح ثابتة. فكر في هذه المقاييس كعلامات حيوية تشير إلى صحة وأداء الأعمال. دعونا نلقي نظرة على بعض أهم الأشياء التي يجب على كل مطعم مراقبتها.
1. متوسط قيمة المعاملة
تخيل أنه في كل مرة يخرج فيها العميل من مطعمك، يترك وراءه ملاحظة صغيرة تخبرك بالمبلغ الذي أنفقه. متوسط قيمة المعاملة هو، في الأساس، متوسط كل هذه الملاحظات. لماذا هذا مهم؟ يمنحك فكرة عن المبلغ الذي ينفقه العميل في المتوسط عند زيارته. يمكن أن يساعد ذلك بعدة طرق، مثل وضع استراتيجيات التسعير أو تقديم صفقات مجمعة لزيادة متوسط الإنفاق هذا.
2. معدل تكرار العملاء ومعدلات
الاحتفاظ بهم من الرائع دائمًا رؤية الوجوه الجديدة في المطعم، ولكن الوجوه المألوفة هي التي غالبًا ما تحقق إيرادات ثابتة. يخبرك تردد العملاء بعدد المرات التي يزورها فيها الموظفون المنتظمون. من ناحية أخرى، يكشف معدل الاستبقاء عن عدد العملاء الجدد الذين يصبحون منتظمين. يقدمون معًا لمحة عن ولاء العملاء. إذا كانت هذه الأرقام عالية، فأنت على الطريق الصحيح. إذا كانت منخفضة، فقد يكون الوقت قد حان لإعادة التفكير في أجزاء من تجربة تناول الطعام أو تقديم برامج الولاء.
3. العناصر الأكثر شيوعًا والأقل طلبًا
يشبه هذا المقياس مسابقة شعبية لعناصر القائمة الخاصة بك. من خلال تتبع الأطباق التي يتم طلبها كثيرًا وتلك التي غالبًا ما يتم تجاهلها، تحصل على تعليقات قيمة. ربما يمكن تسليط الضوء على العناصر الشائعة أكثر، أو يمكن إنشاء صفقات مجمعة حولها. قد تحتاج العناصر الأقل طلبًا إلى تغيير الوصفة أو تخفيض السعر أو، في بعض الحالات، قد يكون من الأفضل إزالتها من القائمة.
4. أوقات الذروة لتناول الطعام وخارج ساعات الذروة
لكل مطعم ساعات الذروة. إن معرفة موعد هذه الساعات يمكن أن يكون منقذًا للحياة. تساعد هذه المعلومات في التأكد من وجود عدد كافٍ من الموظفين، وأن المخزون مجهز جيدًا، وأن المطبخ جاهز لهجوم الطلبات. على العكس من ذلك، يمكن أن تكون معرفة ساعات العمل خارج أوقات الذروة مفيدة أيضًا. ربما يمكن استخدام هذه الساعات لتقديم صفقات خاصة أو ساعات سعيدة أو استخدامها للصيانة وتدريب الموظفين.
في الختام، فإن إدارة مطعم ليس بالأمر السهل. هناك عدد لا يحصى من القرارات التي يجب اتخاذها كل يوم. ومع ذلك، من خلال مراقبة هذه المقاييس الرئيسية، يمكن لأصحاب المطاعم اتخاذ خيارات مستنيرة تفيد كلاً من العملاء والشركات. فكر في هذه المقاييس كبوصلة ترشدك نحو النجاح في المحيط الشاسع لصناعة المطاعم.
تخصيص تجربة تناول الطعام باستخدام التحليلات
لا يقتصر جوهر تناول الطعام في الخارج على الطعام فحسب، بل يتعلق بالتجربة. فكر في المطاعم المفضلة لديك. من المحتمل أنه بالإضافة إلى وجباتهم اللذيذة، هناك شيء يتعلق بالأجواء أو الخدمة أو اللمسات الشخصية التي تعيدك إلى الوراء. هذا هو المكان الذي تلعب فيه التحليلات دورًا. من خلال دمج الرؤى القائمة على البيانات، يمكن للمطاعم رفع تجربة تناول الطعام من عامة إلى شخصية، مما يجعل كل عميل يشعر بأنه مميز.
1. فهم تفضيلات العملاء الفردية
تخيل أنك تدخل مطعمًا، والنادل يعرف بالفعل أنك تحب مشروبك مع قليل من الليمون، أو أنك تفضل مقعدًا بجوار النافذة. إنه شعور رائع، أليس كذلك؟ التحليلات تجعل هذا ممكنًا. من خلال تتبع الطلبات السابقة أو استخدام نماذج التعليقات، يمكن للمطاعم جمع البيانات حول تفضيلات العملاء. مع مرور الوقت، تظهر الأنماط. قد يختار بعض العملاء دائمًا خيارات خالية من الغلوتين، بينما قد يأتي الآخرون دائمًا لتناول الغداء. يسمح التعرف على هذه الأنماط بالخدمة الفردية التي يمكن أن تبهر وتسعد رواد المطعم.
2. عروض الخياطة والعروض الترويجية والتوصيات
هل سبق لك أن تلقيت عرضًا ترويجيًا من أحد المتاجر، لتفكر فقط، «هذا ليس شيئًا سأشتريه»؟ غالبًا ما تفوت العروض الترويجية العامة الهدف. ولكن ماذا لو تمكنت المطاعم، باستخدام التحليلات، من إرسال صفقات تتوافق مع تفضيلاتك؟ على سبيل المثال، إذا أظهرت البيانات أن العميل يطلب المعكرونة بشكل متكرر، فإن إرسال خصم له على طبق المعكرونة الجديد من المرجح أن يحصل على استجابة إيجابية أكثر من صفقة البرجر على سبيل المثال.
بالإضافة إلى العروض الترويجية فقط، يمكن للتحليلات أيضًا توجيه التوصيات. يمكن لموظفي الخدمة، المجهزين بإحصاءات البيانات، اقتراح الأطباق بناءً على ما يطلبه العميل عادةً. بالنسبة للأشخاص العاديين الذين غالبًا ما يستمتعون بالأطباق الحارة، فإن التوصية بمدخل حار جديد يجعل الخدمة استباقية وشخصية. يُظهر للعميل أن المطعم يهتم ويقدر تفضيلاته الفريدة.
ولكن هناك تحذير. على الرغم من أن البيانات يمكن أن تكون أداة قوية، إلا أنه من الضروري تحقيق التوازن. إن إغراق العملاء بعدد كبير جدًا من العروض المخصصة أو جعلهم يشعرون بأن كل خطوة من خطواتهم يتم تتبعها يمكن أن يكون أمرًا غير مقبول. المفتاح هو استخدام التحليلات بمهارة، وتعزيز تجربة تناول الطعام دون التدخل.
تحسين الأسعار والعروض الترويجية
في عالم المطاعم، يمكن أن يؤدي تحديد الأسعار المناسبة وتقديم عروض ترويجية جذابة إلى إحداث فرق كبير. ولكن كيف يقرر أصحاب المطاعم هذه العوامل الحاسمة؟ أدخل التحليلات. من خلال فحص بيانات العملاء واتجاهاتهم، يمكن للمطاعم اتخاذ قرارات أكثر استنارة، مما يضمن أنها تضرب الوتر الصحيح مع جمهورها.
1. استخدام التحليلات لتحديد أفضل نقاط الأسعار
لا يقتصر تحديد السعر المناسب لعناصر القائمة على تغطية التكاليف فحسب؛ بل يتعلق الأمر بالعثور على المكان المناسب حيث يرى العملاء القيمة، وتظل الأعمال التجارية مربحة. مرتفع جدًا، وقد يردع رواد المطعم المحتملين؛ منخفض جدًا، وأنت تخاطر ببيع أقل من اللازم وتقليل الأرباح. تأتي التحليلات للإنقاذ من خلال تقديم رؤى حول عادات إنفاق العملاء وتفضيلاتهم.
من خلال فحص البيانات، يمكن للمطاعم قياس متوسط القدرة الشرائية لروادها. على سبيل المثال، إذا لاحظ أحد المطاعم أن معظم عملائه ينفقون بشكل مريح ضمن نطاق معين، فيمكنهم تخصيص أسعار قائمة الطعام وفقًا لذلك. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لمقارنة شعبية الأطباق عند نقاط الأسعار المختلفة تسليط الضوء على العناصر التي تقدم أفضل تصور للقيمة، وتوجيه تعديلات الأسعار.
2. التنبؤ بالعروض الترويجية التي من المرجح أن تحقق أكبر قدر من العائدات
تعتبر العروض الترويجية رائعة لجذب رواد المطعم. سواء كان ذلك خصمًا أو مجموعة خاصة أو عرضًا لفترة محدودة، يمكن للعروض الترويجية أن تعزز الإقبال والمبيعات. ولكن لا يتم إنشاء جميع العروض الترويجية على قدم المساواة. كيف تقرر المطاعم التي تريد تشغيلها؟
مرة أخرى، أثبتت التحليلات أنها لا تقدر بثمن. من خلال دراسة الحملات الترويجية السابقة ونتائجها، يمكن للمطاعم تحديد الأنماط. على سبيل المثال، إذا أظهرت البيانات أن عروض «اشتر واحدة واحصل على الأخرى مجانًا» على البيتزا تشهد دائمًا ارتفاعًا في الطلبات، فهذا مؤشر جيد على أن مثل هذه العروض الترويجية تلقى صدى لدى العملاء. علاوة على ذلك، يمكن للتحليلات التنبؤية أن تغير قواعد اللعبة. باستخدام الخوارزميات، يمكن للمطاعم التنبؤ بالنجاح المحتمل لفكرة ترويجية قبل طرحها. من خلال إدخال متغيرات مثل الوقت من العام والبيانات التاريخية والاتجاهات الحالية، يمكن لهذه النماذج التنبؤية تقديم رؤى حول مدى نجاح الترويج.
ولكن هناك ما هو أكثر من مجرد جذب العملاء؛ يتعلق الأمر أيضًا بضمان عدم تآكل هوامش الربح. باستخدام التحليلات، يمكن للمطاعم حساب نقطة التعادل للترويج، مما يضمن استمرار ربحيتها حتى أثناء تقديم الخصومات.
تعزيز الكفاءة التشغيلية
في المجال النابض بالحياة لصناعة المطاعم، يعد ضمان التدفق التشغيلي السلس أمرًا بالغ الأهمية مثل تقديم الأطباق اللذيذة. إنها الآلية وراء الكواليس، العمود الفقري الذي يدعم النجاح المرئي للمؤسسة. ولكن مع وجود العديد من الأجزاء المتحركة، من المخزون إلى جدولة الموظفين، كيف يمكن للمطعم تبسيط عملياته؟ الإجابة هي مزيج من الحكمة التقليدية وتحليلات البيانات.
1.
يمكن أن يكون استخدام البيانات لتحسين مخزون إدارة المخزون وحشًا صعبًا. تكدس المخزون، وستخاطر بالتلف والهدر؛ نقص المخزون، وتخيب آمال العملاء بسبب نفاد أطباقهم المفضلة. من خلال تحليلات البيانات، يمكن للمطاعم مواجهة هذا التحدي بشكل أكثر مهارة. من خلال تحليل البيانات التاريخية حول شعبية الأطباق ومعدلات استخدام المكونات والاتجاهات الموسمية، يمكن للمطاعم التنبؤ باحتياجات مخزونها بدقة أعلى. هذا يضمن أن المطبخ مجهز دائمًا بالكمية المناسبة، مما يقلل الفاقد ويضمن رضا العملاء.
2. جدولة فعالة للموظفين بناءً على عدد العملاء المتوقع
هناك ضجة ملموسة في المطعم خلال ساعات الذروة، وثرثرة رواد المطعم، وطنين الأطباق، وموجة موظفي الانتظار. لإدارة هذا الاندفاع، تعد جدولة الموظفين المناسبة أمرًا بالغ الأهمية. على العكس من ذلك، خلال ساعات الذروة، يمكن أن يؤدي التوظيف الزائد إلى تكاليف العمالة غير الضرورية.
تقدم تحليلات البيانات حلاً. من خلال فحص أنماط الإقبال السابقة، والأحداث الخاصة في المنطقة المجاورة، وحتى عوامل مثل توقعات الطقس، يمكن للمطاعم التنبؤ بأوقات الازدحام وجدولة الموظفين وفقًا لذلك. يضمن ذلك وجود العدد المناسب دائمًا من الأيدي العاملة على سطح السفينة، مما يؤدي إلى تحسين تكاليف العمالة وضمان خدمة العملاء بشكل جيد.
3. الحد من النفايات من خلال فهم أنماط الطلب
لا يقتصر الحد من النفايات على توفير التكاليف فحسب؛ إنه التزام أخلاقي، خاصة في عالم يواجه تحديات الاستدامة. يعد الطعام غير المباع أحد المصادر الرئيسية للنفايات في المطاعم. ولكن كيف يمكن للمؤسسات تقليل ذلك؟
من خلال الغوص بعمق في تحليلات البيانات، يمكن للمطاعم اكتشاف الأنماط. ربما يتم بيع طبق معين دائمًا في عطلات نهاية الأسبوع ولكنه يرى طلبًا أقل في أيام الأسبوع. أو ربما يفضل طلب بعض المكونات الموسمية بكميات محدودة. يسمح فهم هذه الأنماط للمطاعم بتعديل عاداتها في الإعداد والشراء. هذا لا يقلل فقط من النفايات ولكنه يساهم أيضًا في عمليات أكثر استدامة.
تحسين الاحتفاظ بالعملاء باستخدام رؤى البيانات
تتعلق أعمال المطاعم بالناس بقدر ما تتعلق بالطعام. يمكن للطبق الذي لا يُنسى أن يجذب العملاء، ولكن التجربة الشاملة هي التي تجعلهم يعودون. يعد الاحتفاظ بالعملاء أمرًا بالغ الأهمية، وغالبًا ما يكون أكثر من جذب عملاء جدد، حيث لا يساهم العملاء المخلصون في تحقيق إيرادات ثابتة فحسب، بل يصبحون أيضًا سفراء للعلامة التجارية، ويشاركون تجاربهم الإيجابية مع الآخرين. في هذا السعي لتحقيق ولاء العملاء، يمكن أن يؤدي فهم سلوك المستهلك من خلال رؤى البيانات إلى تغيير قواعد اللعبة.
1. استراتيجيات لتشجيع الزيارات المتكررة بناءً على سلوك المستهلك في
كل مرة يتفاعل فيها العميل مع مطعم، فإنه يترك وراءه أدلة قيمة حول تفضيلاته وعاداته ورغباته. سواء كانت الأطباق التي يطلبونها، أو وقت زياراتهم، أو حتى مدة إقامتهم، فإن كل هذه الجوانب تساهم في اللغز الأوسع لسلوك المستهلك.
على سبيل المثال، قد تكشف البيانات أن مجموعة فرعية من العملاء تطلب دائمًا طبقًا معينًا ولكن فقط في عطلات نهاية الأسبوع. مسلحًا بهذه الرؤية، يمكن للمطعم تقديم عروض نهاية الأسبوع الخاصة حول هذا الطبق، مما يجعل هؤلاء الزبائن يشعرون بالتقدير والتقدير. بدلاً من ذلك، قد يُظهر التحليل أن بعض العملاء يفضلون تناول الطعام خارج ساعات الذروة. يمكن أن تشجع العروض الترويجية المخصصة التي تستهدف هذه الساعات المزيد من هذه الزيارات.
2. استخدام الملاحظات ومراجعة البيانات لتصحيح المشكلات وتحسين تجربة تناول الطعام
في العصر الرقمي اليوم، يتحدث العملاء بصوت عالٍ عن تجاربهم. توفر مواقع المراجعة ووسائل التواصل الاجتماعي ونماذج التعليقات المباشرة ثروة من المعلومات حول ما يفعله المطعم بشكل صحيح وأين قد يكون مقصرًا.
لكن التعليقات الأولية هي مجرد نقطة البداية. يمكن أن يؤدي تحليل هذه البيانات إلى الكشف عن الموضوعات المتكررة. ربما تشير العديد من المراجعات إلى أن طبقًا معينًا مالح جدًا، أو ربما هناك ثناء ثابت على النادل الودود. يمكن لمثل هذه الأفكار توجيه كل من الإجراءات التصحيحية وتعزيز الإيجابيات. إذا كان الطبق يتلقى انتقادات مستمرة، فقد يكون الوقت قد حان لإعادة النظر في وصفته. من ناحية أخرى، إذا تم الثناء على أحد الموظفين باستمرار، فإن الاعتراف بجهوده ومكافأتها يمكن أن يرفع الروح المعنوية ويضع معيارًا للآخرين. بالإضافة إلى ذلك، فإن معالجة التعليقات بشكل مفتوح وبناء يمكن أن تجعل العملاء يشعرون بأنهم مسموعون وقيّمون. إذا أشار أحد المستفيدين إلى مشكلة ورأى المطعم يتخذ خطوات لتصحيحها، فمن المرجح أن يمنح المؤسسة فرصة أخرى، مما يعزز ولائه.
تبني نهج قائم على البيانات
يتطور مشهد المطاعم، ويتشكل من خلال التقدم التكنولوجي وتفضيلات العملاء المتغيرة. في هذه البيئة الديناميكية، يجب استكمال الحدس والخبرة، رغم أنهما لا يقدران بثمن، برؤى تعتمد على البيانات لضمان النجاح. هذا هو المكان الذي تلعب فيه تحليلات العملاء دورًا محوريًا، حيث تقدم للمطاعم التوجيه الذي تحتاجه للمضي قدمًا.
يكمن جوهر هذا التحول في الفهم البسيط بأن كل تفاعل مع العملاء، والطلب، ونقطة التغذية الراجعة هي جزء من لغز أكبر. عندما يتم تجميع هذه القطع من خلال التحليلات، فإنها ترسم صورة حية لتفضيلات العملاء وعاداتهم ورغباتهم. تصبح هذه المعرفة بوصلة للمطاعم، حيث توجه كل شيء بدءًا من إنشاء قائمة الطعام وحتى الحملات الترويجية.
ضع في اعتبارك قوة أداة Sales CRM (إدارة علاقات العملاء). في قطاعات مثل البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية، تم الاعتراف بـ CRMs منذ فترة طويلة لقدرتها على دمج بيانات العملاء وتتبع التفاعلات والتنبؤ بسلوكيات الشراء المستقبلية. عند التكيف مع صناعة المطاعم، يمكن أن يقدم CRM للمبيعات ثروة من الأفكار، بدءًا من تحديد العملاء المخلصين إلى التنبؤ بأوقات الذروة لتناول الطعام. هذا المزيج من التكنولوجيا والبيانات هو الذي يمكن أن يدفع مبيعات المطعم، مما يضمن أن القرارات لا تستند فقط إلى الشعور الغريزي ولكن مدعومة ببيانات قوية وقابلة للتنفيذ.
ومع ذلك، فإن الوصول إلى البيانات هو مجرد خطوة أولى. من الضروري أن تستثمر المطاعم ليس فقط في أدوات التحليلات الصحيحة ولكن أيضًا في التدريب. يعد فهم البيانات وتفسيرها بشكل صحيح وترجمتها إلى استراتيجيات قابلة للتنفيذ مهارة. كما هو الحال مع أي أداة، تُستمد قيمتها من مدى مهارة استخدامها. وبالتالي، فإن تزويد الموظفين بالمعرفة والمهارات لتسخير قوة التحليلات يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا.
في الختام، الرسالة واضحة- لا شك أن مستقبل صناعة المطاعم يعتمد على البيانات. لم يعد تبني تحليلات العملاء مجرد خيار ولكنه ضرورة لأولئك الذين يهدفون إلى النمو ورضا العملاء والنجاح على المدى الطويل. بينما نتطلع إلى روائع الطهي التي يحملها المستقبل، هناك شيء واحد مؤكد- وراء كل طبق ناجح أو حملة ترويجية أو عميل راضٍ، هناك أساس من رؤى البيانات القوية التي توجه الطريق.
ابدأ باستخدام الالتقاط الذكي للبيانات
قم بتحسين جهود التسويق الخاصة بك باستخدام Altametrics
يجب أن يقرأ المحتوى
سلوك المستهلك
فهم سلوك المستهلك لزيادة ولاء المطاعم
تحليل التسويق
كيفية إجراء تحليل تسويقي لأعمال الضيافة الخاصة بك
تقارير السوق
كيفية استخدام تقارير السوق لتطوير عناصر قائمة جديدة
أسئلة متكررة
كيف يمكن أن تساعد رؤى العملاء في تخطيط القائمة؟
من خلال فهم التفضيلات وسلوكيات الشراء، يمكن للمطاعم تخصيص قوائمها لتلبية الأذواق الشعبية، أو تقديم أطباق جديدة، أو التخلص التدريجي من العناصر الأقل شعبية.
كيف ترتبط رؤى العملاء بالعروض الترويجية والأسعار في المطاعم؟
يمكن أن تكشف الإحصاءات عن العروض الترويجية الأكثر صدى لدى العملاء وتساعد في تحديد نقاط الأسعار التي توازن بين إدراك قيمة العميل والربحية.
كيف تؤثر رؤى العملاء على الاحتفاظ بالعملاء؟
تتيح الإحصاءات للمطاعم تخصيص التجارب وتصحيح المشكلات وتلبية تفضيلات العملاء، وبالتالي زيادة احتمالية تكرار الزيارات وتعزيز الولاء.
كيف يمكن للمطاعم الاستفادة من رؤى العملاء؟
هناك العديد من الطرق التي يمكن للمطاعم من خلالها الاستفادة من رؤى العملاء. تتضمن بعض الفوائد الأكثر شيوعًا ما يلي- 1. زيادة ولاء العملاء- من خلال فهم ما يريده عملاؤك ويحتاجون إليه، يمكنك إنشاء قاعدة عملاء أكثر ولاءً. 2. خدمة عملاء محسنة- من خلال فهم عملائك، يمكنك تزويدهم بخدمة عملاء أفضل.3. زيادة المبيعات- من خلال فهم عملائك، يمكنك زيادة مبيعاتك. 4. تسويق محسّن- من خلال فهم عملائك، يمكنك إنشاء حملات تسويقية أكثر فعالية.5. سمعة العلامة التجارية المحسنة- من خلال فهم عملائك، يمكنك تحسين سمعة مطعمك.
