ما هو متوسط تكلفة طعام المطعم؟

متوسط تكلفة طعام المطعم أو النسبة المئوية لتكلفة الطعام هو وسيلة لتنظيم الربح على أي طبق معين في المطعم. متوسط تكلفة الطعام للعنصر هو نسبة المكونات والإيرادات التي تحققها هذه المكونات عند بيعها. يتم التعبير عنها دائمًا كنسبة مئوية. يحدد متوسط تكلفة الطعام في المطعم ربحيته. إنها واحدة من أفضل الطرق لتحقيق الربح وحماية عملك من الخسائر غير الضرورية. يضمن حساب متوسط تكلفة الطعام شهريًا البقاء في حدود ميزانيتك، ويساعد في تحديد أسعار القائمة، ويحسن التكلفة الأولية أيضًا.