ما هي مكافآت تناول الطعام؟
مكافآت تناول الطعام هي برامج ولاء العملاء التي تقدم حوافز - مثل النقاط أو الخصومات أو العناصر المجانية - للزيارات المتكررة أو الإنفاق في المطعم. لقد تم تصميمها لتشجيع الاحتفاظ بالعملاء وزيادة التردد وزيادة متوسط قيمة الطلب بمرور الوقت.
ما يجب أن يعرفه كل صاحب مطعم قبل إطلاق برنامج مكافآت تناول الطعام
الولاء في عصر الاختيار
في هذه الأيام، ليس من السهل إقناع العملاء بالعودة إلى مطعمك. هناك خيارات أكثر من أي وقت مضى، وغالبًا ما يطلب الأشخاص الطعام عبر الإنترنت أو من خلال التطبيقات بدلاً من الدخول. الإعلانات باهظة الثمن، ومن الصعب معرفة ما إذا كانت تعمل أم لا. ولكن هنا شيء مهم- الاحتفاظ بعميل منتظم أرخص بكثير من العثور على عميل جديد.
الأرقام وراء تكرار الأعمال صارخة بنفس القدر. تُظهر بيانات الصناعة أن 60٪ من إيرادات المطعم النموذجي تأتي بالفعل من الضيوف الذين تناولوا العشاء معك من قبل. ويخبرنا رواد المطعم بما يتطلبه الأمر للبقاء أوفياء- 78% يقولون إنهم يفضلون على الأرجح اختيار مطعم يمكنهم من خلاله كسب النقاط، حتى لو كان ذلك أقل ملاءمة. ببساطة، لم يعد برنامج مكافآت تناول الطعام المصمم جيدًا ميزة لطيفة - إنه المحرك الذي يحول المبتدئين إلى موظفين منتظمين مربحين.
يساعد برنامج مكافآت تناول الطعام الجيد في بناء أعمال ثابتة. لكن إعداد واحدة بالطريقة الصحيحة يتطلب القليل من التخطيط. تحتاج إلى معرفة ما تريد القيام به، والتكلفة، وكيفية جعله يعمل بسلاسة مع الإعداد الحالي. سيساعدك هذا الدليل على معرفة كل ذلك - خطوة بخطوة، دون ضغوط.
تعرف على هدفك
قبل البدء في اختيار تطبيق مكافآت تناول الطعام أو تحديد عدد النقاط التي يجب منحها، من المهم أن تتراجع وتسأل- لماذا أفعل ذلك؟ ما المشكلة التي أحاول إصلاحها؟
يختلف كل مطعم عن الآخر، ويجب أن تتوافق برامج المكافآت مع احتياجاتك الخاصة. يريد بعض المالكين إعادة المزيد من الموظفين النظاميين. يريد البعض الآخر زيادة متوسط حجم الطلب. قد يحاول البعض التنافس مع مطعم جديد تم افتتاحه للتو في مكان قريب. مهما كان السبب، من المهم أن تكون واضحًا بشأنه منذ البداية.
فيما يلي بعض الأهداف الشائعة لمالكي المطاعم عند إعداد برنامج المكافآت -
1. زيادة الزيارات المتكررة - شجع الناس على العودة كثيرًا.
2. زيادة إنفاق العملاء - اجعل الضيوف ينفقون المزيد في كل زيارة.
3. جمع بيانات العملاء - تعرف على أفضل عملائك وعدد مرات زيارتهم.
4. إنشاء قائمة جهات اتصال - استخدم عمليات الاشتراك في المكافآت لتنمية بريدك الإلكتروني أو قائمتك النصية للترقيات.
4. تميز عن المنافسين - قدم شيئًا فريدًا يبقيك في قمة ذهنك.
ستساعدك معرفة هدفك الرئيسي على اتخاذ قرارات أكثر ذكاءً. على سبيل المثال، إذا كنت تريد المزيد من الزيارات المتكررة، يمكنك إعداد شراء 5 وجبات والحصول على برنامج مجاني واحد. ولكن إذا كان تركيزك على زيادة الإنفاق، فيمكنك تقديم نقاط مقابل كل دولار يتم إنفاقه ومنح مكافآت عند مستويات إنفاق أعلى.
حاول اختيار هدف واحد أو هدفين فقط للتركيز عليهما. إذا حاولت القيام بكل شيء دفعة واحدة، فقد يصبح البرنامج معقدًا للغاية - بالنسبة لك ولعملائك.
أيضًا، اجعل أهدافك محددة. بدلاً من القول إنني أريد المزيد من العملاء المخلصين، جرب شيئًا مثل، أريد زيادة الزيارات المتكررة بنسبة 20٪ في الأشهر الثلاثة المقبلة. هذا يجعل من السهل قياس التقدم ومعرفة ما إذا كان البرنامج يعمل.
عندما يكون هدفك واضحًا، يصبح من السهل معرفة كل جزء آخر من البرنامج - بدءًا من كيفية إعداده وحتى كيفية الترويج له -. لا تخطي هذه الخطوة. الهدف الواضح هو الأساس لبرنامج المكافآت الذي يعمل بالفعل.
فهم التكاليف الحقيقية
من السهل إلقاء نظرة على برنامج الولاء والتركيز فقط على رسوم الاشتراك الشهري. ربما يكون 79 دولارًا أو 149 دولارًا أو حتى مجانيًا مع برامج معينة. لكن هذا الرقم لا يروي القصة الكاملة. قبل البدء، من المهم أن تفهم جميع التكاليف التي ينطوي عليها الأمر - لأنها تتراكم بسرعة، ولا تريد مفاجآت.
دعونا نكسرها
1. رسوم المنصة أو البرامج
هذه هي التكلفة التي يلاحظها معظم مالكي المطاعم أولاً. إنه السعر الذي تدفعه كل شهر لاستخدام برنامج الولاء. يفرض بعض الموفرين رسومًا لكل موقع أو لكل مستخدم أو بناءً على حجم مبيعاتك. يمكن أن تتراوح هذه الأسعار من 50 دولارًا إلى عدة مئات من الدولارات شهريًا، اعتمادًا على الميزات.
2. المكافآت والخصومات
هذه هي الامتيازات الفعلية التي تمنحها لعملائك. سواء كانت مقبلات مجانية أو خصم بنسبة مئوية أو صفقة اشتر واحدة واحصل على الأخرى مجانًا، فإن هذه العناصر لا تزال تكلفك المال. ستحتاج إلى معرفة مقدار تأثير هذه المكافآت على هوامش الربح الخاصة بك. قد تكلفك وجبة مجانية بقيمة 10 دولارات فقط 3 دولارات من تكلفة الطعام، ولكن إذا أعطيت 100 منها شهريًا، فهذا يعني أن 300 دولار ستذهب من صافي أرباحك.
3. تدريب الموظفين والوقت
ستحتاج إلى قضاء بعض الوقت في عرض كيفية عمل البرنامج لفريقك وما ستقوله للعملاء. إذا كان برنامجك مربكًا أو لم يكن الموظفون واثقين من شرحه، فلن يستخدمه العملاء. وهذا يؤدي إلى ضياع الفرص وإهدار الجهد.
4. التكامل مع أنظمتك الحالية
إذا كان برنامج الولاء الخاص بك لا يعمل بسلاسة مع نظام نقاط البيع (POS) أو أدوات الطلب عبر الإنترنت، فقد تحتاج إلى دفع مبلغ إضافي مقابل الإعداد المخصص - أو ما هو أسوأ من ذلك، سينتهي بك الأمر إلى إدارة نظامين غير متصلين. وهذا يعني قضاء المزيد من الوقت في تتبع المكافآت يدويًا، مما قد يؤدي إلى أخطاء وإحباط العملاء.
5. التسويق واللافتات
ستحتاج إلى لافتات أو قوائم أو خيام مائدة أو عروض ترويجية رقمية لإعلام العملاء بوجود البرنامج. على الرغم من أن هذه التكلفة ليست ضخمة، إلا أنها لا تزال شيئًا يجب التخطيط له - خاصة إذا كنت تريد أن ينجح البرنامج.
لا تسأل فقط، ما تكلفة البرنامج؟ اسأل، ما الذي سيكلفني هذا البرنامج فعليًا كل شهر، بشكل عام؟ عندما تنظر إلى الصورة الكاملة، يمكنك اتخاذ قرارات أكثر ذكاءً وتجنب المفاجآت في المستقبل.
التكامل السلس ليس اختياريًا
عندما تقرر إطلاق برنامج مكافآت تناول الطعام، فإن أحد أهم الأشياء التي يجب مراعاتها هو مدى نجاحه مع الأنظمة التي تستخدمها بالفعل. إذا كان برنامج المكافآت الخاص بك لا يتناسب بسلاسة مع الإعداد الحالي، فقد يتسبب ذلك في مشاكل أكثر مما يحل. هذا هو السبب في أن التكامل السلس ضروري للغاية.
تعتمد معظم المطاعم على بعض الأدوات الأساسية- نظام نقاط البيع (POS)، ومنصات الطلب عبر الإنترنت، ومعالجة الدفع، وأحيانًا برامج الحجز. إذا لم يتمكن برنامج مكافآت تناول الطعام الخاص بك من الاتصال بهذه الأنظمة، فسيتعين على موظفيك إدخال البيانات يدويًا، مما يضيع الوقت ويؤدي إلى الأخطاء. تخيل أنك تحاول منح العملاء نقاطًا أو مكافآت دون أن يتتبع النظام طلباتهم تلقائيًا - سرعان ما يصبح الأمر مربكًا لكل من فريقك وضيوفك.
تكامل البيانات هو المصطلح الفني لربط برنامج الولاء الخاص بك ببرنامجك الحالي بحيث يتحدث كل شيء مع بعضهم البعض تلقائيًا. التكامل الجيد يعني إضافة النقاط فورًا بعد الشراء، ويمكن استرداد المكافآت مباشرة عند الخروج، ولن يضطر عملاؤك إلى الانتظار أو تكبّد المشقة. وهذا يعني أيضًا أن تقاريرك وبيانات العملاء تظل محدثة دون عمل إضافي.
بدون التكامل، فإنك تخاطر بالعملاء المحبطين الذين لا يمكنهم كسب المكافآت أو استردادها بسهولة. أنت أيضًا تخاطر بأخطاء الموظفين التي تبطئ الخدمة أو تؤدي إلى نزاعات. والأسوأ من ذلك، أن التجربة الصعبة قد تتسبب في تخلي العملاء عن البرنامج تمامًا.
عند تقييم منصات الولاء، تحقق مما إذا كانت تدعم أنظمة نقاط البيع والطلب الخاصة بك. اسأل عما إذا كان التكامل يحدث في الوقت الفعلي، أو إذا كنت ستحتاج إلى مزامنة البيانات يدويًا لاحقًا. تقدم بعض المنصات عمليات تكامل مدمجة مع أنظمة POS الشائعة، بينما قد يتطلب البعض الآخر رسومًا إضافية أو مساعدة فنية.
تذكر أن الهدف هو جعل برنامج المكافآت سهلًا للجميع. إذا كان الموظفون يقضون وقتًا أقل في إدارة البرنامج، فيمكنهم التركيز أكثر على تقديم خدمة رائعة. إذا وجد عملاؤك أنه من السهل كسب المكافآت واستخدامها، فسيواصلون العودة.
مكافآت التصميم التي تغير السلوك فعليًا
قبل إطلاق برنامج مكافآت تناول الطعام، من المهم إنشاء مكافآت تشجع العملاء على الزيارة كثيرًا وإنفاق المزيد. إذا كانت مكافآتك لا تحفز الإجراءات الصحيحة، فلن يعمل البرنامج بالشكل الذي تتمناه.
اجعل برنامج Keep Rewards بسيطًا وواضحًا
يجب أن يفهم العملاء كيفية كسب المكافآت واستردادها بسهولة. يمكن أن تؤدي أنظمة النقاط المعقدة أو طلب الكثير من النقاط للحصول على مكافأة إلى إحباط الضيوف. على سبيل المثال، يعد شراء 10 وجبات والحصول على 1 مجانًا أمرًا بسيطًا وسهل التذكر. بدلاً من ذلك، فإن تقديم نقاط مقابل كل دولار يتم إنفاقه والسماح للعملاء باستردادها للحصول على خصومات أو سلع مجانية يعمل أيضًا بشكل جيد.
قدم قيمة حقيقية، دون الإضرار بالأرباح،
يجب أن تشعر المكافآت بالقيمة للعملاء، وإلا فلن يكلفوا أنفسهم عناء كسبها. ولكن عليك أيضًا موازنة ذلك مع تكاليفك. احسب كم ستكلفك كل مكافأة وتأكد من أنها لا تأكل أرباحك كثيرًا. على سبيل المثال، قد تكلفك المقبلات المجانية بضعة دولارات فقط ولكنها تبدو وكأنها مكافأة مفيدة للعملاء.
استخدم المستويات للحفاظ على تفاعل العملاء
إن إضافة مستويات أو مستويات إلى برنامج المكافآت الخاص بك تحافظ على تحفيز العملاء بمرور الوقت. على سبيل المثال، قدم مكافأة صغيرة بعد خمس زيارات ومكافأة أكبر بعد 15 زيارة. هذا يمنح العملاء هدفًا للعمل من أجله ويجعلهم يعودون بانتظام.
قم بتضمين مكافآت محدودة الوقت
يمكن للعروض الترويجية الخاصة مثل النقاط المزدوجة في نهاية هذا الأسبوع أو الحلوى المجانية في عيد ميلادك أن تشجع العملاء على الزيارة كثيرًا، خاصة في الأوقات البطيئة. تخلق هذه العروض المحدودة الوقت الإلحاح والإثارة حول برنامج المكافآت الخاص بك.
من خلال تصميم مكافآتك مع وضع هذه النقاط في الاعتبار، ستنشئ برنامجًا بسيطًا وقيّمًا ويشجع العملاء على الاستمرار في العودة. هذا هو المفتاح لتحويل رواد المطعم لأول مرة إلى عملاء منتظمين مخلصين.
جهز فريقك
حتى أفضل برنامج مكافآت تناول الطعام سيواجه صعوبة إذا لم يدعمه فريقك بشكل كامل. إن موظفيك - وخاصة الأشخاص الذين يعملون أمام المنزل - هم وجه مطعمك والذين سيشرحون البرنامج للعملاء، ويجيبون على الأسئلة، ويشجعون عمليات الاشتراك. إذا لم يفهموا كيفية عمل البرنامج أو لا يؤمنون بقيمته، فلن يفعل عملاؤك ذلك أيضًا.
لماذا يهم شراء الموظفين
يؤثر موقف فريقك تجاه برنامج المكافآت على شعور العملاء حيال ذلك. إذا بدت الخوادم غير متأكدة أو لم تذكر البرنامج، فقد لا يسمع العملاء عنه أبدًا أو لن يعرفوا كيفية استخدامه. من ناحية أخرى، عندما يكون الموظفون واثقين ومتحمسين، يشعر العملاء بمزيد من الراحة عند الاشتراك واستخدام المكافآت. يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة معدلات التسجيل والمشاركة، مما يجعل البرنامج أكثر نجاحًا. تدريب
بسيط وواضح اجعل التدريب
واضحًا ومركّزًا. اشرح أهداف البرنامج، وكيفية كسب العملاء للمكافآت واستردادها، ودور موظفيك في الترويج لها. استخدم أدلة سهلة المتابعة أو أوراق الغش التي يمكن الرجوع إليها أثناء نوبات العمل. هذا يساعد على تقليل الارتباك وبناء الثقة.
لعب الأدوار والممارسة
ضع في اعتبارك إجراء تمارين لعب الأدوار السريعة أثناء اجتماعات الموظفين. إن ممارسة الأسئلة أو المواقف الشائعة - مثل شرح كيفية التسجيل أو التعامل مع عميل مرتبك - يساعد فريقك على الشعور بالاستعداد. كلما زاد شعورهم بالراحة، كلما شعروا بالطبيعة عندما يتحدثون مع الضيوف.
لا يتوقف التدريب المستمر على الدعم والتغذية الراجعة بعد اليوم الأول. تحقق بانتظام مع فريقك لمعرفة كيف تسير الأمور. شجعهم على مشاركة التعليقات أو التحديات التي يواجهونها مع البرنامج. يساعدك هذا على اكتشاف المشكلات مبكرًا وإجراء التعديلات قبل أن تصبح مشكلات أكبر.
تحفيز فريقك لتحفيز
موظفيك، فكر في تقديم مكافآت أو مكافآت صغيرة لأولئك الذين يسجلون معظم العملاء أو الذين يتعاملون مع عمليات الاسترداد بسلاسة. يؤدي هذا إلى إنشاء حلقة ملاحظات إيجابية حيث يشعر فريقك بالمكافأة لدعم البرنامج.
من خلال إعداد فريقك جيدًا والحصول على موافقتهم، فإنك تسهل على العملاء فهم واستخدام برنامج مكافآت تناول الطعام الخاص بك. عندما يكون الموظفون والضيوف على وفاق تام، يتمتع برنامجك بفرصة أفضل بكثير لتعزيز الزيارات المتكررة وبناء الولاء.
قم بقياس ما يهم
إن إطلاق برنامج مكافآت تناول الطعام هو مجرد البداية. لمعرفة ما إذا كان المطعم يساعد مطعمك بالفعل أم لا، تحتاج إلى تتبع الأرقام الصحيحة - مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs) - منذ البداية. بدون هذه البيانات، ستصاب بالعمى ولن تعرف ما إذا كان البرنامج يعمل أم يحتاج إلى تعديلات.
مؤشرات الأداء الرئيسية المهمة التي يجب التركيز عليها
فيما يلي أهم مؤشرات الأداء الرئيسية التي يجب قياسها لبرنامج مكافآت تناول الطعام الخاص بك - 1. معدل التسجيل - كم عدد عملائك الذين اشتركوا في برنامج المكافآت؟ قد يعني معدل التسجيل المنخفض أن العملاء لا يفهمون البرنامج أو لا يهتمون به.
2. معدل الاسترداد - كم مرة يستخدم العملاء مكافآتهم؟ إذا كان هذا الرقم منخفضًا، فقد يعني ذلك أن المكافآت ليست جذابة أو أنه من الصعب جدًا استردادها.
3. تكرار الزيارة - هل يعود العملاء كثيرًا بعد الانضمام إلى البرنامج؟ يعد هذا أحد أقوى المؤشرات على أن برنامجك يقود الولاء.
4. متوسط حجم التذكرة - هل ينفق أعضاء المكافآت في كل زيارة أكثر من غير الأعضاء؟ تساعد زيادة الإنفاق على تبرير تكلفة مكافآتك.
5. معدل الاحتفاظ بالعملاء - ما هي النسبة المئوية للعملاء الذين يواصلون العودة بمرور الوقت؟ يساعد هذا المقياس في إظهار ما إذا كان البرنامج يبني ولاءً طويل الأجل.
لقياس النجاح بدقة، تحتاج إلى معرفة من أين بدأت. قم بتتبع مؤشرات الأداء الرئيسية هذه لبضعة أسابيع أو أشهر قبل بدء البرنامج حتى يكون لديك بيانات أساسية للمقارنة بها. سيساعدك هذا على رؤية التحسينات الحقيقية بدلاً من مجرد التخمين.
تأتي العديد من برامج الولاء مع لوحات تحكم مدمجة تعرض مؤشرات الأداء الرئيسية هذه. إذا لم يكن الأمر كذلك، فاعمل مع نقاط البيع أو مزود البيانات للحصول على التقارير. حتى جدول البيانات البسيط يمكن أن يساعدك في مراقبة التقدم طالما يتم تحديثه بانتظام.
تجنب Vanity Metrics
من السهل أن تشتت انتباهك بأرقام مثل إجمالي الاشتراكات أو الإعجابات على وسائل التواصل الاجتماعي. على الرغم من أنهم قد يشعرون بالرضا، إلا أنهم لا يخبرونك ما إذا كان برنامجك يحقق بالفعل المزيد من الأعمال المتكررة أو مبيعات أعلى. ركز على المقاييس التي تؤثر على أرباحك النهائية.
قم بالمراجعة والتعديل بانتظام
حدد جدولًا لمراجعة مؤشرات الأداء الرئيسية هذه - أسبوعيًا أو شهريًا. إذا لم تتحسن بعض الأرقام، فاستخدم هذه المعلومات لإجراء تغييرات. ربما تحتاج إلى تدريب أفضل للموظفين أو مكافآت أوضح أو المزيد من الترقية.
يتيح لك قياس مؤشرات الأداء الرئيسية الصحيحة من اليوم الأول معرفة ما ينجح وما لا ينجح، لذلك يزداد برنامج مكافآت تناول الطعام الخاص بك قوة بمرور الوقت.
قائمة المراجعة النهائية
إن إطلاق برنامج مكافآت تناول الطعام ليس سوى الخطوة الأولى - فجعل عملائك ينضمون إليه فعليًا ويستخدمونه لا يقل أهمية. إذا كان العملاء لا يعرفون عن برنامجك أو لا يرون القيمة، فلن يحدث ذلك فرقًا. الترويج هو مفتاح المشاركة الدافعة.
استخدم اللافتات الداخلية وعلامات وضع المواد
حيث يمكن للعملاء رؤيتها بسهولة - عند المدخل وعلى الطاولات وعند مكتب الدفع. يمكن لخيام الطاولة والملصقات والنشرات شرح برنامج المكافآت بوضوح وإبراز الفوائد الرئيسية. اجعل الرسالة بسيطة - أخبر العملاء بكيفية التسجيل، والمكافآت التي يمكنهم كسبها، ولماذا تستحق وقتهم.
قم بتدريب موظفيك على ذكر ذلك
يجب على الخوادم والصرافين ذكر البرنامج لكل ضيف عند الاقتضاء. تذكير ودي مثل، هل اشتركت في برنامج المكافآت الخاص بنا؟ يمكنك الحصول على وجبات مجانية وخصومات، ويمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا. يساعد حماس الموظفين على بناء الثقة وتشجيع عمليات الاشتراك.
استفد من القنوات الرقمية
استخدم موقع الويب الخاص بك والرسائل الإخبارية عبر البريد الإلكتروني ووسائل التواصل الاجتماعي لنشر الكلمة. شارك الخطوات السهلة للانضمام إلى البرنامج، وأعلن عن مكافآت أو عروض ترويجية خاصة، وقم بتذكير العملاء باستخدام نقاطهم. إذا كان لديك تطبيق أو نظام طلب عبر الإنترنت، فقم بتضمين المطالبات هناك أيضًا.
تقديم حافز للتسجيل
لبدء التسجيل، فكر في منح العملاء مكافأة صغيرة لمجرد التسجيل - مثل مشروب مجاني أو حلوى في زيارتهم القادمة. تساعد هذه القيمة الفورية في التغلب على التردد وتشجع المزيد من الأشخاص على الانضمام.
استمر في تذكير العملاء
لا تقم فقط بالترويج للبرنامج مرة واحدة وانساه. تعمل التذكيرات المنتظمة من خلال قنوات التسويق الخاصة بك وشخصيًا في مطعمك على إبقاء البرنامج في صدارة اهتمامات البرنامج وتشجيع المشاركة المستمرة.
الترويج القوي يجعل برنامج مكافآت تناول الطعام الخاص بك مرئيًا وجذابًا. كلما زاد عدد العملاء الذين ينضمون إليه ويستخدمونه، كانت النتائج أفضل لمطعمك.