ما هي الطريقة الأكثر فعالية للمطاعم لتوظيف الموظفين؟
الطريقة الأكثر فعالية هي تبسيط عملية التوظيف الخاصة بك من خلال وصف وظيفي واضح وتواصل سريع ومتابعة متسقة. يمكن أن يساعد الجمع بين اللافتات داخل المتجر ولوحات العمل عبر الإنترنت وإحالات الموظفين في جذب مرشحين أفضل.
قائمة مراجعة التوظيف النهائية للمطاعم للمالكين المشغولين
لماذا يبدو التوظيف أصعب من أي وقت مضى
إن تعيين موظفين جدد لمطعمك ليس سهلاً كما كان من قبل. قد تنشر وظيفة وتنتظر أيامًا ولا تحصل على الأشخاص المناسبين - أو أي شخص على الإطلاق. مع وجود عدد أكبر من فرص العمل مقارنة بالعمال المتاحين في صناعة المطاعم، فإن المنافسة صعبة. في الوقت نفسه، تحاول الحفاظ على سير الأمور، وتغطية نوبات العمل، والتأكد من سعادة العملاء. هذا كثير.
إذا كنت تشعر أنه لا يوجد وقت كافٍ للتركيز على التوظيف، فأنت لست وحدك. العديد من أصحاب المطاعم عالقون في دائرة التسرع لملء الأماكن دون خطة حقيقية. هذا هو المكان الذي يمكن أن تساعد فيه قائمة مرجعية واضحة.
بدلاً من البدء من الصفر في كل مرة يستقيل فيها شخص ما أو تحتاج إلى مساعدة إضافية، يمنحك هذا الدليل عملية خطوة بخطوة للمتابعة. سيرشدك إلى ما يجب القيام به قبل نشر الوظيفة، وكيفية الحصول على الأشخاص المناسبين للتقدم، وما يجب القيام به بمجرد قيامك بالتوظيف. مع وجود نظام، يمكنك التوظيف بشكل أسرع، وبضغط أقل، وبناء فريق قادر على البقاء بالفعل.
دعنا نتعمق في الأمر ونجعل توظيفك التالي أسهل كثيرًا.
حدد ما تقوم بالتوظيف من أجله
قبل نشر وظيفة أو بدء المقابلات، خصص بضع دقائق لتوضيح ما تحتاجه بالضبط. يبدو الأمر واضحًا، لكن العديد من مشاكل التوظيف تبدأ لأن الوظيفة نفسها ليست محددة بوضوح. يؤدي هذا الارتباك إلى المتقدمين الخطأ والتوقعات غير الواضحة والوقت الضائع على كلا الجانبين.
ابدأ بطرح بعض الأسئلة الأساسية على نفسك -
1. ما الوظيفة التي أحتاج إلى شغلها؟ (الخادم، الطباخ الخطي، غسالة الصحون، مدير المناوبة؟)
2. هل هذا بدوام كامل أم بدوام جزئي أم موسمي؟
3. ما هي الأيام والساعات التي أحتاج فيها إلى هذا الشخص للعمل؟
4. ما هي المهارات أو الخبرة المطلوبة حقًا وما الذي يمكن تدريسه أثناء العمل؟
5. ما هو معدل الدفع لهذا المنصب؟
كن واقعيًا بشأن الدور. على سبيل المثال، إذا كنت تستأجر صرافًا يحتاج أيضًا إلى المساعدة في التنظيف أو الإعداد، فقم بإدراج ذلك مقدمًا. أن تكون صادقًا بشأن الوظيفة - الجيدة والسيئة - سيساعدك على جذب الأشخاص الذين يمكنهم التعامل معها ومن المرجح أن يستمروا فيها.
كما أنه يساعد على التفكير في فريقك الحالي. هل هناك أي فجوات في المهارات أو الشخصيات؟ ربما تحتاج إلى شخص متفائل أثناء اندفاع الغداء، أو شخص يمكن الاعتماد عليه لإغلاق نوبات العمل. يساعدك التوظيف مع وضع هذه الاحتياجات في الاعتبار على بناء فريق متوازن يمكن الاعتماد عليه.
أخيرًا، تأكد من تطابق معدل الدفع والجدول الزمني مع ما تطلبه. إذا كانت الوظيفة تنطوي على ساعات غريبة أو مسؤوليات إضافية، ففكر في تعديل الأجر أو تقديم امتيازات أخرى للبقاء في المنافسة.
القليل من التخطيط الآن يوفر لك الكثير من الإحباط لاحقًا.
اكتب وصفًا وظيفيًا واضحًا ومقنعًا
بمجرد معرفة الدور الذي تقوم بالتوظيف له، فإن الخطوة التالية هي كتابة وصف وظيفي يجعل الأشخاص يتقدمون بالفعل. يقوم العديد من مالكي المطاعم بنسخ منشور قديم أو تجميع بضعة أسطر. لكن الوصف الوظيفي الجيد يمكن أن يحدث فرقًا بين عدم وجود متقدمين ومجموعة قوية من المرشحين.
ابدأ بمسمى وظيفي بسيط يبحث عنه الأشخاص - مثل Line Cook أو Server. تجنب العناوين الإبداعية مثل Kitchen Rockstar ما لم تكن علامتك التجارية معروفة حقًا بهذا النوع من الأجواء. تساعد العناوين الواضحة في ظهور مشاركتك في نتائج البحث.
بعد ذلك، قم بوصف الوظيفة بلغة واضحة. قسّمها إلى أقسام قصيرة -
1. ما ستفعله (على سبيل المثال، تلقي الطلبات، وإعداد الطعام، وتنظيف المحطات)
2. ما نبحث عنه (على سبيل المثال، موثوق وودود وسريع الخطى)
3. الجدول الزمني والدفع (كن صادقًا، يريد الناس معرفة ذلك مقدمًا)
4. الامتيازات أو الفوائد (الوجبات، ساعات العمل المرنة، النصائح، ثقافة الفريق)
حاول أن تحافظ على الأسلوب الودود والإنساني. بدلاً من القول، يجب أن يكون لديك ثلاث سنوات من الخبرة، يمكنك الكتابة، التجربة مفيدة، لكننا سعداء بتدريب الشخص المناسب.
تذكر أيضًا أن معظم الباحثين عن عمل يقرؤون على هواتفهم. اجعل الفقرات قصيرة، واستخدم النقاط النقطية عندما يكون ذلك ممكنًا، واجعل من السهل المسح.
ولا تنس ذكر كيفية التقديم - سواء كان ذلك من خلال لوحة الوظائف أو شخصيًا أو باستخدام رمز QR في المتجر.
يساعدك القليل من الجهد الإضافي في إعلان وظيفتك على التميز وجذب الأشخاص المهتمين بالفعل بالعمل معك.
اختر القنوات المناسبة للنشر
لديك وصف وظيفي واضح - حان الوقت الآن لوضعه أمام الأشخاص المناسبين. المكان الذي تنشر فيه الوظيفة مهم تمامًا مثل ما تقوله. إذا كنت تستخدم منصة واحدة أو منصتين فقط، فقد تفقد المرشحين الأقوياء الذين ببساطة لا يرون قائمتك.
ابدأ بالأساسيات. لا تزال لوحات الوظائف الشهيرة عبر الإنترنت مثل Indeed و Craigslist أماكن جيدة للأدوار بالساعة. تحصل هذه المنصات على الكثير من الزيارات ويسهل تحديثها. ولكن نظرًا لارتفاع المنافسة، ستحتاج إلى جعل مشاركتك تبرز بعنوان قوي وتفاصيل واضحة.
بعد ذلك، لا تغفل علامات التوظيف داخل المتجر. لا تزال علامة We 're Hiring الموضوعة جيدًا على نافذتك أو منضدتك تعمل - خاصة إذا قمت بتضمين رمز QR الذي يرتبط مباشرة بتطبيقك عبر الإنترنت. قد يبحث العديد من عملائك عن عمل أو يعرفون شخصًا ما.
وسائل التواصل الاجتماعي هي أداة قوية أخرى. يمكن للمنشور القصير والودي على Instagram أو Facebook أو حتى TikTok أن يقطع شوطًا طويلاً. استخدم صورة لفريقك أو مطعمك لإضفاء طابع شخصي عليه. اطلب من موظفيك مشاركة المنشور لتوسيع نطاق وصولك.
فكر أيضًا في المستوى المحلي. يمكن أن يؤدي النشر في الجامعات القريبة أو مدارس الطهي أو حتى المجالس المجتمعية (الرقمية أو المادية) إلى جلب الأشخاص الذين يبحثون بنشاط عن عمل بدوام جزئي.
تذكر أن أكثر من 70٪ من الباحثين عن عمل كل ساعة يتقدمون بطلب على هواتفهم. تأكد من أن عملية التطبيق متوافقة مع الجوّال وسريعة وسهلة الوصول إليها من أي منصة.
كلما زاد عدد الأماكن التي تنشرها، كانت لديك فرصة أفضل للوصول إلى الشخص المناسب.
قم بإعداد عملية تطبيق سريعة وسريعة الاستجابة
بمجرد نشر إعلان وظيفتك في العالم، حان الوقت للتركيز على كيفية تقدم الأشخاص - ومدى سرعة استجابتك. تعد عملية التقديم البطيئة أو المربكة أحد أكبر أسباب خسارة المطاعم للمرشحين الجيدين. يتقدم العديد من الباحثين عن عمل إلى أماكن متعددة في وقت واحد، وغالبًا ما يفوز كل من يرد أولاً.
أولاً، اجعل عملية تقديم الطلب قصيرة وبسيطة. يمكن أن تؤدي النماذج الطويلة أو متطلبات تسجيل الدخول أو طلب السيرة الذاتية عند عدم الحاجة إليها إلى دفع الأشخاص بعيدًا. بدلاً من ذلك، اجمع الأساسيات- الاسم ومعلومات الاتصال والتوافر وبعض الأسئلة السريعة مثل هل لديك أي تجربة في المطعم؟ أو متى يمكنك البدء؟
إذا كان ذلك ممكنًا، اسمح للأشخاص بالتقدم من هواتفهم. هذا أمر مهم - معظم الباحثين عن عمل كل ساعة لا يستخدمون الكمبيوتر. تعمل رموز QR الموجودة على اللافتات أو الروابط القصيرة في منشورات الوسائط الاجتماعية أو النماذج الملائمة للجوّال على جعل التطبيق سهلاً وسريعًا.
بمجرد أن يتقدم شخص ما، لا تنتظر أيامًا للرد. حاول المتابعة في غضون 24 إلى 48 ساعة - حتى لو كانت مجرد رسالة قصيرة أو مكالمة لتقول إننا تلقينا طلبك وسنتابع قريبًا. هذا يحافظ على تفاعل الأشخاص ويظهر أنك جاد في التوظيف.
استخدم الرسائل النصية أو البريد الإلكتروني للمتابعة السريعة. حتى أن بعض المالكين يقومون بإعداد ردود تلقائية لتأكيد التطبيقات على الفور.
يجب أن يكون لديك أيضًا خطة للخطوات التالية - المقابلات أو نوبات المحاكمة أو الأعمال الورقية - حتى لا تطول الأمور. كلما طال الانتظار، زاد احتمال حصول المتقدمين على وظيفة أخرى.
تُحدث السرعة والوضوح والتواصل فرقًا كبيرًا في منع المتقدمين الجيدين من الانزلاق عبر الشقوق.
استعد لمقابلات فعالة
بمجرد حصولك على المتقدمين المهتمين، حان الوقت لمقابلتهم. لكن لا يجب أن تكون المقابلات طويلة أو رسمية أو مرهقة - بالنسبة لك أو لمقدم الطلب. الهدف هو معرفة ما إذا كان الشخص مناسبًا بسرعة ونقله خلال عملية التوظيف دون تأخير.
ابدأ بتخصيص وقت مخصص للمقابلات - من الناحية المثالية خلال الساعات أو الأيام البطيئة. هذا يمنعك من الاضطرار إلى التسرع أو مقابلة شخص ما في منتصف نوبة عمل مزدحمة. حتى 15-20 دقيقة من الوقت المركّز يمكن أن تخبرك كثيرًا.
قم بإعداد قائمة قصيرة من الأسئلة العملية مسبقًا. اسأل عن مدى التوفر والخبرة السابقة وما الذي يبحثون عنه في الوظيفة. اجعل الأمر بسيطًا. لا تحتاج إلى طرح أسئلة خادعة - ما عليك سوى التركيز على ما إذا كانت موثوقة وسهلة المنال ومريحة في بيئة سريعة الوتيرة.
فيما يلي بعض الأمثلة - -
ما نوع الجدول الزمني الذي تبحث عنه؟
- هل عملت في مطعم من قبل؟
- كيف تتعامل مع المواقف المزدحمة أو العصيبة؟
أثناء حديثك، ابحث عن العلامات الخضراء - مثل الحضور في الوقت المحدد، والصداقة، وإعطاء إجابات واضحة. انتبه أيضًا إلى العلامات الحمراء - مثل التأخر دون سابق إنذار، أو التحدث بشكل سلبي عن الوظائف السابقة، أو عدم التوفر الواضح.
إذا سارت المحادثة بشكل جيد، فلا تؤخر الخطوات التالية. أخبرهم بما سيحدث بعد ذلك - المناوبة التجريبية أو الأعمال الورقية أو تاريخ البدء. يشعر الناس بمزيد من الثقة والالتزام عندما يعرفون ما يمكن توقعه.
هيكل صغير يقطع شوطًا طويلاً. مع وجود خطة قوية، تظل المقابلات قصيرة ومفيدة ومثمرة.
قم بتقديم العرض وتأكيد التفاصيل بوضوح
بمجرد العثور على الشخص المناسب، لا تنتظر وقتًا طويلاً لتقديم العرض. في سوق العمل اليوم، السرعة مهمة. إذا كان شخص ما مناسبًا، فتواصل معه بسرعة - ويفضل أن يكون ذلك في غضون يوم واحد بعد المقابلة - لإعلامه برغبتك في اصطحابه معك.
من الأفضل الاتصال بهم مباشرة بدلاً من إرسال رسالة أو بريد إلكتروني. تبدو المكالمة الهاتفية السريعة أكثر خصوصية وتسمح لك بالإجابة على أي أسئلة قد تكون لديهم على الفور. إذا لم يجيبوا، فاتبعهم برسالة نصية أو بريد إلكتروني على الفور.
كن واضحًا بشأن العرض. انتقل إلى -
تاريخ البدء -
الوظيفة ومعدل الدفع -
الجدول الزمني الذي سيعملون فيه
- أي عناصر يحتاجون إلى إحضارها (بطاقة الهوية، والأوراق، والزي الرسمي، وما إلى ذلك)
-متى وأين تظهر في اليوم الأول
لا تفترض أنهم يعرفون كل التفاصيل لمجرد أنهم قرأوا إعلان الوظيفة. قم بتأكيد كل شيء بوضوح لتجنب سوء الفهم. كما أنه يساعد على إرسال تأكيد مكتوب - نص أو بريد إلكتروني يحدد كل ما ناقشته.
هذا هو الوقت المناسب أيضًا لمشاركة بعض الأشياء الأساسية حول يومهم الأول، مثل من يجب طلبه، ومكان تسجيل الدخول، وما يمكن توقعه أثناء التدريب.
تفقد بعض المطاعم الموظفين الجيدين بسبب العروض الغامضة أو المتابعة البطيئة. لا تريد أن يقبل شخص ما وظيفة أخرى لأنه لم يتلق ردًا منك في الوقت المناسب.
اجعل من السهل على الموظف الجديد أن يقول نعم - وأن يشعر بالثقة في أنه اتخذ القرار الصحيح.
على متن الطائرة للاحتفاظ بها
توظيف شخص ما هو البداية فقط. ما يحدث في الأيام القليلة الأولى يمكن أن ينجح أو ينهار سواء بقوا. يغادر العديد من موظفي المطاعم خلال الأسبوع الأول - ليس لأنهم لا يحبون العمل، ولكن لأن عملية الإعداد كانت سريعة أو مربكة أو غير موجودة. البداية القوية تبني الثقة وتساعد الموظفين الجدد على الشعور بأنهم جزء من الفريق.
في يومهم الأول، كن مستعدًا. اجعل جدولهم جاهزًا، وأظهر لهم مكان تسجيل الدخول، وعرّفهم على أعضاء الفريق الرئيسيين. حتى الترحيب البسيط مثل، نحن سعداء لوجودك هنا، يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا. لا تضعهم في عجلة من أمرهم وتتوقع منهم معرفة ذلك - خاصة إذا لم يسبق لهم العمل في مطعمك من قبل.
قدم قائمة مرجعية سريعة للتوجيه - -
كيفية استخدام الساعة الزمنية -
مكان العثور على الإمدادات -
من يجب طلب المساعدة -
قواعد السلامة الأساسية أو التعامل مع الطعام
- توقعات فترات الراحة وتوقيت المناوبة
يمكن أن يساعد تعيين صديق أو مدرب في تهدئة أعصاب اليوم الأول. إنه يمنح الموظف الجديد شخصًا ما ليظل ويطرح الأسئلة ويتعلم تدفق الوظيفة دون الشعور بالضياع.
تابع بعد المناوبات القليلة الأولى. اسأل كيف تسير الأمور، وأجب عن أي أسئلة، وأظهر التقدير لجهودهم. تساعد عمليات تسجيل الوصول المبكرة في اكتشاف المشكلات قبل أن تتحول إلى مشاكل أكبر.
لا تستغرق عملية الإعداد الواضحة والداعمة الكثير من الوقت - ولكنها تزيد من فرصك في الاحتفاظ بموظفين جيدين. كلما كانت عملية الانتقال أكثر سلاسة، زادت احتمالية استمرارها.
يجب أن يقرأ المحتوى
وظائف المطاعم
كيفية جذب أفضل المواهب لوظائف المطاعم الشائعة
وظائف في المطاعم
كيفية ملء الوظائف في المطاعم بشكل أسرع دون التضحية بالجودة
وظائف في المطاعم القريبة مني
قم بتحسين موقع الويب الخاص بك للظهور في عمليات بحث «الوظائف في المطاعم القريبة مني»
وظيفة مطاعم إنديد
5 عناصر رئيسية يجب أن تتضمنها قائمة وظائف كل مطعم إنديد
أسئلة متكررة
ماذا يجب أن أسأل خلال مقابلة مطعم؟
ركز على التوافر والخبرة السابقة وأسلوب العمل وكيفية تعاملهم مع الضغط. اجعل المقابلة قصيرة وعملية.
ما الذي يجب تضمينه في رسالة العرض أو البريد الإلكتروني؟
قم بتضمين التفاصيل التالية - 1. عنوان الوظيفة 2. معدل الدفع 3. جدول العمل 4. تاريخ البدء 5. موقع العمل 6. إلى من يجب عليهم الإبلاغ عنه 7. ما يجب إحضاره في اليوم الأول (على سبيل المثال، بطاقة الهوية والزي الرسمي والأوراق)
كيف يمكنني جعل إعلان وظيفتي أكثر فعالية؟
اكتب وصفًا بسيطًا وصادقًا بمسؤوليات واضحة ومهارات مطلوبة وجدول زمني ودفع. اجعلها قصيرة ومتوافقة مع الجوّال.
كم من الوقت يجب أن أحتفظ بقوائم الوظائف؟
حافظ على القوائم حية حتى يتم شغل الوظيفة، ولكن قم بتحديثها أسبوعيًا لتبقى مرئية على لوحات الوظائف.
