ما الأدوات التي يمكن أن تساعد أصحاب المطاعم على إدارة طلبات العمل بشكل أكثر كفاءة؟
تساعد أدوات تتبع المتقدمين الأساسية في تنظيم المرشحين وجدولة المقابلات بسرعة ومنع عمليات المتابعة الفائتة.
كيفية ملء الوظائف في المطاعم بشكل أسرع دون التضحية بالجودة
لماذا كل من السرعة والجودة مهمان في التوظيف في المطاعم
قد يكون التوظيف في وظائف المطاعم أمرًا صعبًا. لا يوجد الكثير من الأشخاص المتقدمين هذه الأيام، وعندما يتقدم شخص ما، قد يستغرق الأمر بعض الوقت لمعرفة ما إذا كان مناسبًا أم لا. في الوقت نفسه، تحاول الحفاظ على تشغيل مطعمك بسلاسة، لذا فإن كل منصب مفتوح يضيف ضغطًا عليك وعلى فريقك.
لكن التوظيف بشكل أسرع لا يعني خفض معاييرك. في الواقع، عند القيام بذلك بشكل صحيح، يمكن أن تساعدك العملية الأسرع في العثور على أشخاص أفضل يريدون الوظيفة بالفعل والظهور مستعدين للعمل.
المفتاح هو إجراء بعض التغييرات الذكية. على سبيل المثال، تساعد كتابة منشور وظيفي واضح في جلب النوع المناسب من المتقدمين. يؤدي النشر في الأماكن المناسبة إلى عرض قائمتك أمام المزيد من الأشخاص. ويمكن أن يساعدك تنظيم تطبيقاتك باستخدام نظام بسيط على المتابعة بشكل أسرع قبل أن يفقد المرشحون الجيدون الاهتمام.
حدد الدور بوضوح قبل النشر
أحد أكبر الأسباب التي تجعل أصحاب المطاعم يكافحون للعثور على متقدمين جيدين هو أن إعلان الوظيفة ليس واضحًا بما فيه الكفاية. عندما لا يكون الأشخاص متأكدين مما ينطوي عليه الدور، فإنهم إما لا يتقدمون - أو ما هو أسوأ من ذلك، يتقدمون بطلب ثم يستقيلون لاحقًا لأن ذلك لم يكن كما توقعوا.
ابدأ بأن تكون محددًا. استخدم عنوانًا وظيفيًا بسيطًا مثل Line Cook أو Cashier بدلاً من شيء غامض مثل عضو الفريق. ثم ضع قائمة بالمسؤوليات الرئيسية بلغة واضحة. على سبيل المثال، بدلاً من قول «حافظ على معايير جودة الطعام»، قل تأكد من أن كل طبق يبدو صحيحًا قبل أن يخرج. كلما كنت مباشرًا، كان ذلك أفضل.
بعد ذلك، كن صادقًا بشأن الأجور والساعات والتوقعات. إذا كانت نوبات نهاية الأسبوع مطلوبة، فقل ذلك مقدمًا. إذا كان جدول الموظفين يتغير كل أسبوع بناءً على احتياجات العمل، فأخبر المتقدمين. يساعد ذلك في تحديد التوقعات الصحيحة وتجنب إضاعة الوقت على الأشخاص غير المناسبين.
قم أيضًا بتضمين أي مهارات أو خبرة ترغب في امتلاكها، ولكن لا تبالغ فيها. يتعلم العديد من موظفي المطاعم الرائعين أثناء العمل. إذا كنت صارمًا جدًا بشأن المتطلبات، فقد يفوتك شخص مستعد للعمل بجد والنمو مع فريقك.
تؤدي وظيفة الوظيفة الواضحة إلى أكثر من مجرد جذب المتقدمين - فهي تقوم بتصفية المرشحين الخطأ. عندما يعرف الأشخاص بالضبط ما الذي يشتركون فيه، فمن المرجح أن تقوم بتعيين شخص يناسب هذا الدور ويستمر لفترة أطول.
استخدم لوحات الوظائف المناسبة لتحقيق أقصى قدر من الوصول
لا تعمل جميع لوحات الوظائف بنفس الطريقة - خاصة عندما يتعلق الأمر بتوظيف المطاعم. إذا كنت تنشر على موقع واحد فقط، أو ما هو أسوأ من ذلك، بالاعتماد على الزيارات وعلامات طلب المساعدة، فمن المحتمل أنك لا تصل إلى أكبر عدد ممكن من الباحثين عن عمل.
ابدأ باختيار لوحتين إلى ثلاث لوحات عمل على الأقل. تركز بعض المنصات على العاملين بالساعة أو أدوار خدمة الطعام، في حين أن البعض الآخر أكثر عمومية. يزيد النشر على مواقع متعددة من فرصك في العثور على أشخاص يبحثون بنشاط ومستعدين للعمل.
من المهم أيضًا مطابقة منشور وظيفتك بالمنصة. تتيح لك بعض لوحات الوظائف تضمين عوامل تصفية إضافية مثل الموقع أو نطاق الأجور أو ما إذا كانت الوظيفة بدوام جزئي أو بدوام كامل. استخدم هذه الخيارات لجعل قائمتك أكثر قابلية للبحث. يمكن أن يساعد الإعلان الذي تم وضعه جيدًا مع الكلمات الرئيسية المناسبة مثل وظيفة الطباخ أو الخادم أو المطعم المرشحين المناسبين في العثور عليك بشكل أسرع.
لا تنس القنوات المحلية. لا يزال العديد من الباحثين عن عمل يستخدمون مجموعات Facebook المجتمعية أو الإعلانات المبوبة المحلية للعثور على عمل. يمكن أن يكون النشر هناك طريقة سهلة (ومجانية) لجذب المزيد من الأنظار إلى قائمتك.
بمجرد بدء عملك، لا تقم فقط بتعيينه وتنساه. قم بتحديثه كل بضعة أيام حتى يظل بالقرب من أعلى القوائم. من المرجح أن يتقدم الباحثون عن عمل إلى الوظائف التي يرونها على الفور، وليس تلك التي تم دفنها لمدة أسبوع.
استفد من الإحالات دون المبالغة في تعقيدها
واحدة من أسهل الطرق وأكثرها فعالية لملء وظائف المطاعم بشكل أسرع هي سؤال فريقك الحالي عما إذا كانوا يعرفون أي شخص يبحث عن عمل. الإحالات قوية. عندما يوصي أحد أعضاء فريق العمل لديك بصديق أو زميل عمل سابق، فمن المرجح أن يفهم هذا الشخص الوظيفة ويتوافق مع فريقك.
أفضل جزء؟ غالبًا ما يظهر موظفو الإحالة في الوقت المحدد ويتعلمون بسرعة ويبقون لفترة أطول من الأشخاص الذين يصابون بالبرد. لديهم بالفعل اتصال بمكان عملك من خلال شخص يثقون به، مما يجعلهم يشعرون بمزيد من الالتزام منذ البداية.
لا تحتاج إلى إنشاء برنامج إحالة فاخر. ما عليك سوى إعلام فريقك أنك تقوم بالتوظيف وأنك ستقدر مساعدتهم. قدم مكافأة صغيرة إذا تم تعيين الإحالة الخاصة بهم وبقيت لفترة محددة من الوقت. قد يكون هذا شيئًا بسيطًا مثل بطاقة هدايا، أو مكافأة على راتبهم التالي، أو حتى الاختيار الأول في جدول الموظف التالي. الهدف هو جعل الأمر يستحق وقتهم دون تحويله إلى عملية كبيرة.
اجعل من السهل على فريقك الرجوع إلى شخص ما. تكفي رسالة نصية قصيرة تحتوي على رابط الوظيفة أو نموذج الاشتراك السريع. اجعل العملية بسيطة وسريعة.
عندما يشارك الموظفون في عملية التوظيف، فإن ذلك يرفع الروح المعنوية أيضًا. يُظهر ذلك أنك تثق بهم وتقدر حكمهم بالإضافة إلى أنهم سيرغبون في نجاح إحالتهم، مما يساعد في التدريب ودعم الفريق في المستقبل.
استخدم أدوات التوظيف البسيطة للبقاء منظمًا
عندما تبدأ التطبيقات في الظهور، يمكن أن تصبح الأمور فوضوية بسرعة - خاصة إذا كنت تحاول التوفيق بين السير الذاتية والرسائل والمقابلات أثناء تشغيل مطعمك أيضًا. هذا هو المكان الذي يمكن أن توفر فيه عملية توظيف بسيطة الوقت وتساعدك على تجنب فقدان المرشحين الرائعين في المراوغة.
بدلاً من الاعتماد على البريد الإلكتروني أو التطبيقات الورقية، استخدم نظام تتبع أساسي لإبقاء جميع المتقدمين للوظائف في مكان واحد. حتى جدول البيانات الرقمي البسيط أو الأداة المجانية يمكن أن تساعدك في البقاء على اطلاع دائم بمن تقدم بطلب، ومن اتصلت به، ومن هو مستعد للمقابلة.
الفائدة الرئيسية لنظام التتبع هي السرعة. عندما تتمكن من فرز التطبيقات بسرعة والاستجابة دون البحث في صندوق الوارد الخاص بك، فإنك تقلل من التأخيرات. هذا مهم أكثر مما يعتقده معظم الناس - غالبًا ما يتقدم الباحثون عن عمل إلى أماكن متعددة في وقت واحد، وإذا انتظرت وقتًا طويلاً للرد، فسيقوم شخص آخر بتوظيفهم أولاً.
كما أنها تحافظ على الأمور عادلة ومتسقة. عندما تكون منظمًا، يحصل كل متقدم على استجابة في الوقت المناسب وخطوات تالية واضحة. يمكنك تجنب المقابلات ذات الحجز المزدوج أو الرسائل الفائتة التي تترك انطباعًا سيئًا.
إذا كنت تقوم بالتوظيف لأكثر من دور أو موقع، فستصبح الأداة البسيطة أكثر فائدة. يساعدك على تتبع التقدم والتأكد من أنك لا تتجاهل أي شخص.
خلاصة القول - لا تحتاج إلى برامج معقدة. لكنك تحتاج إلى نظام. يعد الحفاظ على تنظيم عملية التوظيف الخاصة بك أحد أسهل الطرق للتحرك بسرعة مع الاستمرار في التركيز على الجودة.
شاشة أكثر ذكاءً وليس أصعب
لا تحتاج إلى عملية توظيف طويلة للعثور على الشخص المناسب - تحتاج فقط إلى التركيز على الأمور الأكثر أهمية. الفحص بذكاء يعني الاستغناء عن الخطوات التي تبطئك واستخدام قائمة مرجعية بسيطة لتحديد الأنسب بسرعة.
ابدأ بتحديد ما هو مهم حقًا للدور. بالنسبة لمعظم وظائف المطاعم، فإن أشياء مثل الموثوقية والتوافر والسلوك والاستعداد للتعلم تهم أكثر من سنوات من الخبرة. يمكنك إنشاء قائمة قصيرة بالأشياء الضرورية مثل التوفر في عطلات نهاية الأسبوع أو الشعور بالراحة في مطبخ سريع الخطى - واستخدام ذلك كمرشح أول عند مراجعة التطبيقات.
بعد ذلك، قم بإجراء فحص سريع للهاتف أو الفيديو. يمكن لمكالمة مدتها 10 دقائق أن تخبرك كثيرًا عن شخصية شخص ما واهتمامه بالوظيفة ومهارات الاتصال الأساسية. لا تحتاج إلى تغطية كل شيء - ما عليك سوى طرح بعض الأسئلة الرئيسية التي تساعدك على تحديد ما إذا كنت تريد المضي قدمًا.
يجب عليك أيضًا التحقق من المراجع - ولكن اجعل الأمر بسيطًا. يمكن أن تمنحك بضع مكالمات أو رسائل سريعة إلى المديرين السابقين راحة البال دون إبطاء الأمور. اطرح أسئلة أساسية مثل هل ستعيد توظيف هذا الشخص? وكيف كان حضورهم؟
من خلال التركيز على بضع خطوات أساسية فقط، يمكنك تجنب إضاعة الوقت على المرشحين الخطأ والتحرك بشكل أسرع مع المرشحين المناسبين. الهدف هو العثور على شخص سيظهر ويتعلم بسرعة ويعمل بشكل جيد مع فريقك - وليس إطالة العملية بخطوات غير ضرورية.
قم بتسريع المقابلة وعملية العرض
عندما تجد شخصًا واعدًا، لا تنتظر بسرعة. يتقدم العديد من الباحثين عن عمل إلى العديد من المطاعم في وقت واحد وغالبًا ما يقبلون العرض الأول الذي يحصلون عليه. إذا استغرقت العملية وقتًا طويلاً، فحتى أفضل المرشحين قد ينتقلون قبل أن تحصل على فرصة لتوظيفهم.
إحدى الطرق السهلة لتسريع الأمور هي تقديم فترات زمنية للمقابلة في غضون 48 ساعة من استلام الطلب. كلما أسرعت في التحدث إلى مرشح، كانت فرصك في الحفاظ على انتباهه أفضل. غالبًا ما تكون محاولة جعل المقابلات قصيرة ومركزة من 15 إلى 20 دقيقة كافية للتعرف على ما إذا كانت مناسبة أم لا.
خلال المقابلة، التزم بالأسئلة التي تكشف عن موقفهم وتوافرهم وقدرتهم على العمل تحت الضغط. لا تقلق بشأن جعلها رسمية للغاية. يمكن للمحادثة الودية والمباشرة أن تخبرك كثيرًا، لا سيما في عالم العمل السريع في المطاعم.
إذا شعر شخص ما بأنه مناسب، فلا تؤخر قرارك. قدم عرض العمل في أقرب وقت ممكن - من الناحية المثالية في نفس اليوم. أخبرهم بالأجر وجدول الموظفين وكيف سيبدو يومهم الأول. إن إعطائهم معلومات واضحة مقدمًا يجعل العرض أكثر جاذبية ويظهر أنك منظم وجاد.
تعد عملية العرض البطيئة أحد أكبر أسباب خسارة المطاعم للموظفين الرائعين. من خلال تسريع بضع خطوات فقط - المقابلات والقرارات والعروض - يمكنك تأمين مواهب أفضل قبل منافسيك.
تتبع بيانات التوظيف للحفاظ على التحسين
التوظيف ليس مهمة لمرة واحدة - إنها عملية مستمرة. إذا كنت ترغب في التحسن في ملء وظائف المطاعم بسرعة ومع الأشخاص المناسبين، فأنت بحاجة إلى إلقاء نظرة على الأرقام. يمكن أن يساعدك تتبع بعض نقاط البيانات البسيطة على فهم ما يعمل وأين قد تتباطأ الأمور.
ابدأ بوقت التوظيف. هذا هو عدد الأيام بين وقت نشر الوظيفة وقبول شخص ما لعرضك. إذا كان هذا الرقم مرتفعًا، فهذه علامة على أنك قد تحتاج إلى تسريع الفحوصات أو المقابلات أو وقت الاستجابة.
بعد ذلك، قم بتتبع عدد المتقدمين الذين تتعامل معهم قبل توظيف شخص ما. إذا كنت تقوم بمراجعة 30 طلبًا فقط للعثور على وظيفة واحدة لائقة، فقد يكون إعلان وظيفتك غامضًا جدًا - أو ربما تقوم بالنشر في أماكن خاطئة.
يجب عليك أيضًا تتبع الاستبقاء. تحقق من عدد الموظفين الجدد الذين لا يزالون موجودين بعد 30 أو 60 أو 90 يومًا. قد يعني معدل الدوران المرتفع في وقت مبكر أن توقعاتك لم تكن واضحة، أو أن عملية التدريب والإعداد تحتاج إلى العمل. يمكن أن
يساعدك استخدام نظام تتبع أساسي - حتى مجرد جدول بيانات - في تحديد الأنماط. ربما تمنحك بعض لوحات العمل نتائج أفضل. ربما تستغرق بعض الأدوار وقتًا أطول لملئها من غيرها. مع مرور الوقت، تُحدث هذه الأفكار الصغيرة فرقًا كبيرًا.
الهدف ليس المبالغة في تعقيد الأمور. يجب أن تتعلم من عمليتك حتى تتمكن من الاستمرار في التحسن. من خلال تتبع بيانات التوظيف الخاصة بك، ستتمكن من اتخاذ قرارات أكثر ذكاءً وأسرع تؤدي إلى نتائج أفضل على المدى الطويل.
يجب أن يقرأ المحتوى
توظيف المطاعم
قائمة مراجعة التوظيف النهائية للمطاعم للمالكين المشغولين
وظائف المطاعم
كيفية جذب أفضل المواهب لوظائف المطاعم الشائعة
وظائف في المطاعم القريبة مني
قم بتحسين موقع الويب الخاص بك للظهور في عمليات بحث «الوظائف في المطاعم القريبة مني»
وظيفة مطاعم إنديد
5 عناصر رئيسية يجب أن تتضمنها قائمة وظائف كل مطعم إنديد
أسئلة متكررة
كيف يمكنني فحص المرشحين دون إضاعة الوقت؟
استخدم قائمة مرجعية قصيرة تركز على التوافر والموقف والمهارات الأساسية. قم بإجراء مكالمات هاتفية أو فيديو قصيرة لتقييم الملاءمة بسرعة.
ما مقاييس التوظيف التي يجب أن أتتبعها؟
تتبع وقت التوظيف وعدد المقابلات لكل تعيين والاحتفاظ بالموظفين الجدد في 30/60/90 يومًا لتحسين عمليتك.
كيف أعرف ما إذا كانت وظيفتي تجذب الأشخاص المناسبين؟
إذا كان معظم المتقدمين غير مؤهلين أو استقالوا سريعًا، ففكر في تعديل المسمى الوظيفي أو الوصف أو المكان الذي تنشر فيه الوظيفة.
أين يجب أن أنشر وظائف المطاعم المفتوحة؟
استخدم مزيجًا من لوحات الوظائف العامة والمنصات الخاصة بالمطاعم وقنوات المجتمع المحلي للحصول على مزيد من الرؤية.
