Que son las recompensas gastronomicas?
Las recompensas gastronomicas son programas de fidelizacion de clientes que ofrecen incentivos (como puntos, descuentos o articulos gratis) por visitas repetidas o gastos en un restaurante. Estan disenados para fomentar la retencion de clientes, aumentar la frecuencia y aumentar el valor promedio de los pedidos a lo largo del tiempo.
Lo que todo propietario de un restaurante debe saber antes de lanzar un programa de recompensas gastronomicas
La lealtad en la era de la eleccion
Hoy en dia, conseguir que los clientes regresen a tu restaurante no es facil. Hay mas opciones que nunca, y la gente suele pedir comida en linea o a traves de aplicaciones en lugar de entrar sin cita. La publicidad es cara y es dificil saber si funciona. Pero hay algo importante- es mucho mas barato mantener un cliente habitual que encontrar uno nuevo.
Las cifras que hay detras de la repeticion de clientes son igual de contundentes. Los datos del sector muestran que el 60 por ciento de los ingresos de un restaurante tipico ya provienen de clientes que ya han cenado con usted anteriormente. Y los comensales nos dicen lo que se necesita para mantenerse fieles- el 78% afirma que es mas probable que elija un restaurante en el que pueda ganar puntos, incluso si es menos conveniente. En pocas palabras, un programa de recompensas gastronomicas bien disenado ya no es una ventaja, sino el motor que convierte a los primerizos en clientes habituales rentables.
Un buen programa de recompensas gastronomicas ayuda a construir un negocio estable. Sin embargo, establecer uno de la manera correcta requiere un poco de planificacion. Necesita saber que quiere que haga, cuanto costara y como hacer que funcione sin problemas con su configuracion actual. Esta guia lo ayudara a resolver todo eso, paso a paso, sin estres.
Conozca su objetivo
Antes de empezar a elegir una aplicacion de recompensas gastronomicas o decidir cuantos puntos vas a repartir, es importante que des un paso atras y te preguntes- Por que hago esto? Que problema intento solucionar?
Cada restaurante es diferente y los programas de recompensas deben adaptarse a tus necesidades especificas. Algunos propietarios quieren que vuelvan mas clientes habituales. Otros quieren aumentar el tamano medio de los pedidos. Algunos podrian estar intentando competir con un nuevo restaurante que acaba de abrir sus puertas en las cercanias. Sea cual sea el motivo, es importante tenerlo claro desde el principio.
Estos son algunos de los objetivos comunes que tienen los propietarios de restaurantes al establecer un programa de recompensas-
1. Aumente las visitas repetidas- aliente a las personas a que regresen con mas frecuencia.
2. Aumente el gasto de los clientes- consiga que los huespedes gasten un poco mas en cada visita.
3. Recopile datos de clientes- descubra quienes son sus mejores clientes y con que frecuencia los visitan.
4. Crea una lista de contactos- usa las suscripciones de recompensas para hacer crecer tu lista de correos electronicos o mensajes de texto para promociones.
4. Diferenciese de la competencia- ofrezca algo unico que lo mantenga en primer lugar.
Conocer tu objetivo principal te ayudara a tomar decisiones mas inteligentes. Por ejemplo, si quieres que se repitan mas visitas, puedes establecer un programa de compra de 5 comidas y recibe 1 gratis. Sin embargo, si te centras en aumentar el gasto, puedes ofrecer puntos por cada dolar gastado y recompensar si los niveles de gasto son mas altos.
Intenta elegir solo uno o dos objetivos en los que concentrarte. Si intentas hacerlo todo a la vez, el programa puede resultar demasiado complicado para ti y para tus clientes.
Ademas, defina sus objetivos de forma especifica. En lugar de decir que quiero clientes mas leales, prueba algo como- Quiero aumentar las visitas repetidas en un 20% en los proximos tres meses. Esto hace que sea mas facil medir el progreso y ver si el programa esta funcionando.
Cuando tu objetivo esta claro, es mas facil entender todas las demas partes del programa, desde como se configura hasta como se promociona. No te saltes este paso. Un objetivo claro es la base de un programa de recompensas que realmente funcione.
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Comprenda los costos reales
Es facil analizar un programa de fidelizacion y centrarse unicamente en la cuota de suscripcion mensual. Tal vez cueste 79 dolares, 149 dolares o incluso sea gratis con cierto software. Pero ese numero no cuenta la historia completa. Antes de comenzar, es importante que comprenda todos los costos involucrados, ya que se acumulan rapidamente y no querra sorpresas.
Vamos a desglosarlo en
1. Tarifas de plataforma o software
Este es el costo que la mayoria de los propietarios de restaurantes notan primero. Es el precio que pagas cada mes para usar el software del programa de fidelizacion. Algunos proveedores cobran por ubicacion, por usuario o en funcion de tu volumen de ventas. Estos pueden oscilar entre 50 dolares y varios cientos de dolares al mes, segun las caracteristicas.
2. Recompensas y descuentos
Estos son los beneficios reales que ofreces a tus clientes. Ya sea que se trate de un aperitivo gratis, un porcentaje de descuento o una oferta de compra uno y llevate otro gratis, esos articulos aun te cuestan dinero. Querras saber cuanto afectan estas recompensas a tus margenes de beneficio. Es posible que una comida gratis de 10$ solo te cueste 3$ en comida, pero si repartes 100 unidades al mes, te restan 300$ de tu cuenta de resultados.
3. Capacitacion y tiempo del personal
Tendras que dedicar tiempo a mostrarle a tu equipo como funciona el programa y que decir a los clientes. Si tu programa es confuso o el personal no esta seguro de explicarlo, los clientes no lo usaran. Eso lleva a la perdida de oportunidades y al desperdicio de esfuerzos.
4. Integracion con tus sistemas actuales
Si tu programa de fidelizacion no funciona a la perfeccion con tu sistema de punto de venta (POS) o tus herramientas de pedidos en linea, es posible que tengas que pagar mas por una configuracion personalizada o, lo que es peor, acabaras gestionando dos sistemas desconectados. Esto significa dedicar mas tiempo al seguimiento manual de las recompensas, lo que puede provocar errores y clientes frustrados.
5. Marketing y senalizacion
Necesitaras letreros, menus, carpas de mesa o promociones digitales para que los clientes sepan que el programa existe. Si bien este costo no es enorme, es algo que debes planificar, especialmente si quieres que el programa tenga exito.
No se limite a preguntar- cuanto cuesta el software? Preguntese- cuanto me costara realmente este programa cada mes, con todo incluido? Si observa el panorama completo, puede tomar decisiones mas inteligentes y evitar sorpresas en el futuro.
La integracion perfecta no es opcional
Cuando decides lanzar un programa de recompensas gastronomicas, una de las cosas mas importantes a tener en cuenta es que tan bien funcionara con los sistemas que ya utilizas. Si tu programa de recompensas no se ajusta perfectamente a tu configuracion actual, puede causar mas problemas de los que resuelve. Por eso es absolutamente necesaria una integracion perfecta.
La mayoria de los restaurantes confian en algunas herramientas clave- un sistema de punto de venta (POS), plataformas de pedidos en linea, procesamiento de pagos y, a veces, software de reservas. Si su programa de recompensas gastronomicas no puede conectarse a estos sistemas, su personal tendra que introducir los datos manualmente, lo que supone una perdida de tiempo y puede provocar errores. Imaginese intentar dar puntos o recompensas a los clientes sin que el sistema haga un seguimiento automatico de sus pedidos; esto se convierte rapidamente en algo confuso tanto para su equipo como para sus huespedes. La
integracion de datos es el termino tecnico para conectar tu programa de fidelizacion a tu software actual para que todo se comunique automaticamente entre si. Una buena integracion significa que los puntos se anaden inmediatamente despues de la compra, que las recompensas se pueden canjear al momento de pagar y que tus clientes no tienen que esperar ni pasar apuros. Tambien significa que tus informes y datos de clientes se mantienen actualizados sin esfuerzo adicional.
Sin la integracion, corres el riesgo de tener clientes frustrados que no puedan ganar o canjear recompensas facilmente. Tambien corres el riesgo de que el personal cometa errores que ralentizan el servicio o generan disputas. Peor aun, una experiencia torpe puede hacer que los clientes abandonen por completo el programa.
Al evaluar las plataformas de fidelizacion, compruebe si son compatibles con sus sistemas de pedidos y puntos de venta. Preguntate si la integracion se realiza en tiempo real o si tendras que sincronizar los datos manualmente mas adelante. Algunas plataformas ofrecen integraciones integradas con los sistemas POS mas populares, mientras que otras pueden requerir tarifas adicionales o ayuda tecnica.
Recuerda que el objetivo es hacer que el programa de recompensas sea sencillo para todos. Si su personal dedica menos tiempo a administrar el programa, puede centrarse mas en ofrecer un servicio excelente. Si a tus clientes les resulta facil ganar y usar las recompensas, seguiran regresando.
Disene recompensas que realmente cambien el comportamiento
Antes de lanzar tu programa de recompensas gastronomicas, es importante crear recompensas que animen a los clientes a visitarlo con mas frecuencia y a gastar mas. Si tus recompensas no motivan las acciones correctas, el programa no funcionara tan bien como esperabas.
Mantenga las recompensas simples y claras
Los clientes deben saber como ganar y canjearlas facilmente. Los sistemas de puntos complejos o el hecho de requerir demasiados puntos para obtener una recompensa pueden frustrar a los huespedes. Por ejemplo, una oferta de compra de 10 comidas y llevate 1 gratis es sencilla y facil de recordar. Como alternativa, tambien funciona bien ofrecer puntos por cada dolar gastado y permitir a los clientes canjearlos por descuentos o articulos gratis.
Ofrezca un valor real sin perjudicar las ganancias
Las recompensas deben sentirse valiosas para los clientes o no se molestaran en ganarlas. Pero tambien debe equilibrar esto con sus costos. Calcule cuanto le costara cada recompensa y asegurese de que no afecte demasiado a sus ganancias. Por ejemplo, es posible que un aperitivo gratis solo te cueste unos pocos dolares, pero los clientes lo consideran una recompensa significativa.
Usa los niveles para mantener a los clientes interesados
Agregar niveles o niveles a tu programa de recompensas mantiene a los clientes motivados a lo largo del tiempo. Por ejemplo, ofrece una recompensa pequena despues de cinco visitas y una mayor despues de 15 visitas. Esto les da a los clientes un objetivo por el que trabajar y hace que regresen con regularidad.
Incluye bonificaciones por tiempo limitado. Las
promociones especiales, como el doble de puntos este fin de semana o un postre gratis el dia de tu cumpleanos, pueden animar a los clientes a visitarnos con mas frecuencia, especialmente en las epocas mas lentas. Estas ofertas por tiempo limitado generan urgencia y entusiasmo en torno a tu programa de recompensas.
Al disenar tus recompensas teniendo en cuenta estos puntos, crearas un programa que sea simple, valioso y que aliente a los clientes a seguir regresando. Esta es la clave para convertir a los comensales primerizos en clientes habituales.
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Prepara a tu equipo
Incluso el mejor programa de recompensas gastronomicas tendra problemas si tu equipo no lo apoya plenamente. Su personal, especialmente las personas que trabajan en la recepcion, son la cara de su restaurante y son quienes explican el programa a los clientes, responden a las preguntas y fomentan el registro. Si no entienden como funciona el programa o no creen en su valor, tus clientes tampoco lo entenderan.
Por que es importante la participacion del personal
La actitud de su equipo hacia el programa de recompensas influye en la opinion de los clientes al respecto. Si los servidores parecen inseguros o no mencionan el programa, es posible que los clientes nunca se enteren de el o no sepan como usarlo. Por otro lado, cuando los miembros del personal se sienten seguros y entusiasmados, los clientes se sienten mas comodos al registrarse y utilizar las recompensas. Esto puede aumentar las tasas de inscripcion y participacion, haciendo que el programa sea mas exitoso.
Capacitacion simple y clara
Mantenga la capacitacion directa y enfocada. Explica los objetivos del programa, como los clientes obtienen y canjean las recompensas y cual es el papel de tu personal a la hora de promoverlo. Usa guias faciles de seguir o hojas de referencia a las que puedan consultar durante los turnos. Esto ayuda a reducir la confusion y genera confianza.
Juego de roles y practica Considere la
posibilidad de realizar ejercicios rapidos de juego de roles durante las reuniones del personal. Practicar las preguntas o situaciones comunes, como explicar como registrarse o como tratar con un cliente confuso, ayuda a tu equipo a sentirse preparado. Cuanto mas comodos esten, mas natural sera hablar con los huespedes. La
capacitacion continua sobre soporte y comentarios no termina despues del primer dia. Comunicate regularmente con tu equipo para ver como van las cosas. Alientelos a compartir sus comentarios o desafios a los que se enfrenten en relacion con el programa. Esto le ayuda a detectar los problemas a tiempo y a hacer ajustes antes de que se conviertan en problemas mayores.
Incentiva a tu equipo
Para motivar a tu personal, considera la posibilidad de ofrecer pequenas recompensas o bonificaciones a quienes registren mas clientes o gestionen los canjes sin problemas. Esto crea un ciclo de retroalimentacion positiva en el que tu equipo se siente recompensado por apoyar el programa.
Al preparar bien a tu equipo y conseguir su aceptacion, facilitas a los clientes la comprension y el uso de tu programa de recompensas gastronomicas. Cuando el personal y los huespedes estan en sintonia, tu programa tiene muchas mas posibilidades de aumentar las visitas repetidas y fidelizarlos.
Mida lo que importa
Lanzar un programa de recompensas gastronomicas es solo el comienzo. Para saber si realmente ayuda a tu restaurante, necesitas llevar un registro de los numeros correctos (tus indicadores clave de rendimiento (KPI)) desde el principio. Sin estos datos, estas volando a ciegas y no sabras si el programa esta funcionando o si necesita ajustes.
Estos son los KPI mas importantes que debes medir para tu programa de recompensas gastronomicas- 1. Tasa de inscripcion- cuantos de sus clientes se estan inscribiendo en el programa de recompensas? Una tasa de inscripcion baja puede significar que los clientes no entienden el programa o no estan interesados.
2. Tasa de canje- con que frecuencia utilizan los clientes sus recompensas? Si este numero es bajo, puede significar que las recompensas no son atractivas o que es demasiado dificil canjearlas.
3. Frecuencia de visitas repetidas- los clientes regresan con mas frecuencia despues de unirse al programa? Este es uno de los indicadores mas solidos de que su programa esta impulsando la lealtad.
4. Tamano medio de las entradas- los miembros del programa Rewards gastan mas por visita que los no miembros? El aumento del gasto ayuda a justificar el costo de sus recompensas.
5. Tasa de retencion de clientes- que porcentaje de clientes sigue regresando con el tiempo? Esta metrica ayuda a mostrar si el programa esta generando lealtad a largo plazo.
Para medir el exito con precision, necesitas saber por donde empezaste. Realice un seguimiento de estos KPI durante algunas semanas o meses antes de lanzar su programa para tener datos de referencia con los que compararlos. Esto le ayudara a ver mejoras reales en lugar de solo hacer conjeturas.
Muchos programas de fidelizacion vienen con paneles integrados que muestran estos KPI. De lo contrario, trabaja con tu POS o proveedor de datos para obtener los informes. Incluso una simple hoja de calculo puede ayudarte a controlar el progreso, siempre y cuando se actualice con regularidad.
Evita las metricas de vanidad
Es facil distraerse con numeros como el numero total de suscripciones o los me gusta en las redes sociales. Si bien pueden hacerte sentir bien, no te dicen si tu programa realmente esta generando mas clientes repetidos o mayores ventas. Concentrese en las metricas que afectan a sus resultados finales.
Revise y ajuste con regularidad
Establezca un cronograma para revisar estos KPI, de forma semanal o mensual. Si algunos numeros no mejoran, usa esa informacion para hacer cambios. Tal vez necesites una mejor capacitacion del personal, recompensas mas claras o mas ascensos.
Medir los KPI correctos desde el primer dia te permite ver que funciona y que no, por lo que tu programa de recompensas gastronomicas se fortalece con el tiempo.
Lista de verificacion final
Lanzar un programa de recompensas gastronomicas es solo el primer paso; lograr que tus clientes se unan y lo usen es igual de importante. Si los clientes no conocen tu programa o no ven su valor, no habra ninguna diferencia. La promocion es clave para impulsar la participacion.
Utilice la senalizacion y los materiales internos
Coloque los letreros donde los clientes puedan verlos facilmente- en la entrada, en las mesas y en el mostrador de caja. Las tiendas de campana, los posteres y los volantes pueden explicar el programa de recompensas con claridad y destacar los principales beneficios. Manten el mensaje simple- explica a los clientes como inscribirse, que recompensas pueden obtener y por que vale la pena dedicarles tiempo.
Capacite a su personal para que lo mencione
Sus meseros y cajeros deben mencionar el programa a todos los huespedes cuando sea apropiado. Un recordatorio amistoso como- Te has inscrito en nuestro programa de recompensas? Puedes conseguir comidas gratis y descuentos, lo que puede marcar una gran diferencia. El entusiasmo del personal ayuda a generar confianza y fomenta las inscripciones.
Aproveche los canales digitales
Utilice su sitio web, boletines informativos por correo electronico y redes sociales para difundir el mensaje. Comparta pasos sencillos para unirse al programa, anuncie recompensas o promociones especiales y recuerde a los clientes que usen sus puntos. Si tienes una aplicacion o un sistema de pedidos en linea, incluye tambien las instrucciones alli.
Ofrezca un incentivo de registro Para acelerar
el proceso de inscripcion, considere la posibilidad de ofrecer a los clientes una pequena recompensa por el solo hecho de inscribirse, como una bebida o un postre gratis en su proxima visita. Este valor inmediato ayuda a superar las dudas y alienta a mas personas a unirse.
Siga recordandoles a los clientes
que no promocionen el programa una sola vez y lo olviden. Los recordatorios periodicos a traves de tus canales de marketing y en persona en tu restaurante mantienen el programa como prioridad y fomentan la participacion continua.
Una promocion solida hace que tu programa de recompensas gastronomicas sea visible y atractivo. Cuantos mas clientes se unan y lo usen, mejores seran los resultados para tu restaurante.
Contenido de lectura obligada
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Como iniciar un programa de tarjetas de fidelizacion en su restaurante en 5 sencillos pasos
Programas de recompensas
Que incluir en los programas de recompensas de su hotel
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Preguntas frecuentes
Que tipo de recompensas funcionan mejor para los clientes?
Las recompensas simples y valiosas, como comprar 10 comidas, obtener 1 gratis o los sistemas de puntos por compra, son faciles de entender y mas eficaces.
Durante cuanto tiempo deben ser validas las recompensas?
Una fecha de caducidad clara (por ejemplo, 36 meses) anima a los clientes a volver antes. Solo asegurate de que los terminos sean faciles de encontrar y entender.
Las recompensas deberian basarse en la frecuencia de las visitas o en el dinero gastado?
Depende de tus objetivos. Las recompensas basadas en las visitas fomentan que regresen las visitas, mientras que las recompensas basadas en los gastos pueden aumentar el tamano promedio de los cheques.
Como hago que mi programa de recompensas se destaque de la competencia?
Personalice las recompensas, ofrezca articulos exclusivos o vincule los beneficios con el menu unico o la experiencia de marca de su restaurante para diferenciarse de los programas genericos.
